เศรษฐกิจสหรัฐไม่ต้องสงสัยเลยว่าได้เห็นส่วนแบ่งที่ยุติธรรมของยอดเขาและหุบเขาในช่วงสามปีที่ผ่านมา แต่แนวโน้มหนึ่งที่เศรษฐกิจปั่นป่วนไม่ได้รับผลกระทบในทางลบคือการบริโภคไวน์โดยรวมของประเทศ ข้อมูลนี้อ้างอิงจาก“ ไวน์และเศรษฐกิจ: ตุลาคม 2008 - ตุลาคม 2011” ซึ่งเป็นรายงานประจำปีที่รวบรวมโดย Wine Market Council ซึ่งเป็นสมาคมการค้าอิสระที่ไม่แสวงหาผลกำไร น่าแปลกใจที่รายงานอ้างว่าในช่วงปี 2551-2554 ความผันผวนของตลาดหุ้นมีผลเพียงเล็กน้อยต่อจำนวนผู้บริโภคที่ดื่มไวน์ ในปี 2008 61% ของผู้ตอบแบบสอบถามระบุว่าพวกเขาไม่ได้เปลี่ยนปริมาณไวน์ที่บริโภคแม้จะมีสภาพเศรษฐกิจที่ไม่ดีก็ตามและในปี 2554 ตัวเลขดังกล่าวก็ไม่ได้เปลี่ยนไป

แม้ว่าจะไม่มีการเพิ่มขึ้นของจำนวนผู้ดื่มไวน์ที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่บางส่วนในการบริโภคไวน์และหมวดหมู่การซื้อไวน์ก็เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น นี่คือผลการวิจัยอันดับต้น ๆ จากรายงานที่มีคุณค่า:

• เมื่อสามปีก่อนสาเหตุสำคัญที่ผู้บริโภคใช้จ่ายในการซื้อไวน์น้อยลง มีสาเหตุมาจากการมีเงินทุนที่ใช้แล้วไม่เพียงพอรวมทั้งความสามารถในการซื้อไวน์ชั้นดีในราคาที่ต่ำ ในปี 2008 ผู้ตอบแบบสอบถาม 60% รายงานว่าพวกเขาไม่มี“ เงินมากพอที่จะใช้จ่ายกับไวน์” เทียบกับ 45% ของผู้ตอบแบบสอบถามในปี 2554

• การอุปถัมภ์ร้านอาหารหรูผ้าปูโต๊ะสีขาวได้รับการปรับปรุง ตลอดระยะเวลาสามปีที่รวมอยู่ในการศึกษา ในปี 2551 ผู้ตอบแบบสอบถาม 45% ตอบว่าพวกเขาทานอาหารที่ร้านอาหารเหล่านี้น้อยลงเมื่อเทียบกับ 33% ของผู้ตอบแบบสอบถามในปี 2554

•ในปี 2551 ผู้บริโภค 45% ที่รับประทานอาหารในร้านอาหารหรูสั่งไวน์ทีละแก้วเทียบกับ 41% ของผู้ตอบแบบสอบถามในปี 2554 ตั้งแต่ปี 2551-2554 ยอดขายขวดในร้านอาหารเพิ่มขึ้น : ในปี 2551 19% ของผู้ที่รับประทานอาหารในร้านอาหารหรูสั่งไวน์ข้างขวดเทียบกับ 21% ของผู้ตอบแบบสอบถามในปี 2554

• อัตราของผู้เข้าร่วมที่วางแผนจะซื้อไวน์ราคาไม่แพงเพิ่มขึ้นอย่างมาก . ในปี 2552 ผู้บริโภค 38% รายงานว่าพวกเขาจะยังคงซื้อไวน์ราคาไม่แพงแม้ในภาวะเศรษฐกิจเฟื่องฟูเทียบกับ 45% ของผู้ตอบแบบสอบถามในปี 2554

• คนรุ่นมิลเลนเนียลเต็มใจที่จะใช้จ่ายกับไวน์มากที่สุด : ในปี 2011 คนรุ่นมิลเลนเนียล 25% ยินดีจ่ายเงิน 50 เหรียญสหรัฐเพื่อซื้อไวน์ 1 ขวดในขณะที่คนรุ่นใหม่เพียง 2% และเบบี้บูมเมอร์ 4% เท่านั้นที่เต็มใจที่จะทำเช่นเดียวกัน

หากต้องการอ่านรายงานฉบับเต็มโปรดไปที่ไฟล์ เว็บไซต์ของ Wine Market Council .