หากคุณเคยเห็นมะนาวเมเยอร์บนชั้นวางของในร้านขายของชำในช่วงฤดูหนาว คุณอาจสงสัยว่าคุณสามารถใช้สลับกับมะนาวทั่วไปได้หรือไม่ คุณอาจสังเกตเห็นว่ามันมีสีส้มและกลมกว่ามะนาวอื่นๆ รูปร่างหน้าตาไม่ใช่สิ่งเดียวที่แตกต่างเกี่ยวกับผลไม้ตระกูลส้มรสหวานนี้ ในบทความนี้ เราจะอธิบายทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการใช้มะนาวเมเยอร์ รวมถึงเคล็ดลับในการใช้สารทดแทนมะนาวเมเยอร์ และสูตรมะนาวเมเยอร์ที่เราชื่นชอบ

17 ขนมหวานรสมะนาวและส้มเพื่อเพิ่มความสดใสให้กับฤดูหนาว

เมเยอร์เลมอนคืออะไร?

มะนาวเมเยอร์มีต้นกำเนิดในกรุงปักกิ่ง ประเทศจีน และถูกนำเข้ามายังสหรัฐอเมริกาเป็นครั้งแรกในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ตั้งชื่อตามแฟรงก์ เมเยอร์ พนักงานกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา ผู้ค้นพบผลไม้ชนิดนี้เป็นคนแรกและนำไปส่งที่อเมริกา พวกมันได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากมีเนื้อสีส้มอ่อน รสหวาน และกลิ่นดอกไม้ คุณจะเห็นมะนาวเมเยอร์ที่ใช้ในทุกอย่างตั้งแต่ค็อกเทลไปจนถึงของหวาน

รูปภาพ AnnaPustynnikova / Getty

ความแตกต่างระหว่าง Meyer Lemons และ Lemons ธรรมดาคืออะไร?

มะนาวที่คุณมักพบเห็นตามชั้นวางร้านขายของชำมักจะเป็นหนึ่งในสามสายพันธุ์ ได้แก่ ลิสบอน ยูเรก้า และแบร์ส มะนาวเมเยอร์คิดว่าเป็นลูกผสมระหว่างมะนาวธรรมดากับส้มแมนดาริน มีความแตกต่างอื่นๆ อีกเล็กน้อยระหว่างมะนาวปกติและมะนาวเมเยอร์

ขนาดและสี:มะนาวเมเยอร์ยังมีขนาดที่เล็กกว่าเมื่อเทียบกับมะนาวทั่วไป และถ้าคุณมองใกล้ ๆ คุณจะเห็นว่ามันมีสีต่างกันด้วย มะนาวมีผิวสีเหลืองหนาและมีเนื้อสีเหลืองปานกลาง แต่ผิวของมะนาวเมเยอร์มีตั้งแต่สีเหลืองเข้มไปจนถึงสีส้ม หากคุณหั่นเป็นชิ้นจะเห็นว่ามันมีเนื้อสีเหลืองเข้มหรือสีส้มอ่อน มะนาวเมเยอร์ยังมีแนวโน้มที่จะคั้นน้ำมากกว่ามะนาวอีกด้วย รสชาติ:ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่งที่ทำให้มะนาวเมเยอร์โดดเด่นคือรสหวานของดอกไม้เล็กน้อย มะนาวธรรมดามีความเป็นกรดตามธรรมชาติ และมีรสเปรี้ยวและมีรสเปรี้ยวและมีรสหวานตามธรรมชาติอยู่บ้าง แต่มะนาวเมเยอร์ไม่มีรสเปรี้ยว นี่คือสิ่งที่ทำให้มันเป็นผลไม้ที่ดีสำหรับขนมหวานหรือสลัด ฤดูกาล:คุณสามารถหา มะนาวปกติ บนชั้นวางตลอดทั้งปี มะนาวเมเยอร์มีจำหน่ายมากที่สุดในฤดูกาลตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงเดือนพฤษภาคม

ใช้เมเยอร์เลมอนส์แทน

ตอนนี้คำถามก็คือว่าทั้งสองสามารถทดแทนอันอื่นได้หรือไม่ ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้มะนาวอย่างไร มะนาวเมเยอร์มีรสหวานกว่าและนำไปใช้ในสูตรอาหารบางประเภทได้ดีกว่า เช่น ของหวาน ถ้าสูตรของคุณต้องใช้น้ำมะนาวหรือผิวเลมอนที่มีรสเปรี้ยวจัด คุณจะไม่ได้รสชาติเดียวกันจากเลมอนเมเยอร์ คุณอาจได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าหากใช้แทนน้ำมะนาว ผิวเปลือก หรือแม้แต่น้ำส้มสายชูเล็กน้อย

หากคุณต้องการเปลี่ยนน้ำมะนาวธรรมดาเป็นน้ำมะนาวเมเยอร์ ให้ผสมน้ำมะนาวและน้ำส้มในปริมาณเท่าๆ กัน หากคุณต้องการผิวเลมอนของเมเยอร์ ให้ทดแทนผิวเลมอนธรรมดากับผิวเลมอน ส้ม หรือส้มเขียวหวานในปริมาณที่เท่ากัน

เบลน โมทส์

คุณสามารถหาเมเยอร์เลมอนได้ที่ไหน?

มะนาวเมเยอร์มีฤดูกาลที่สั้น และคุณจะพบได้เฉพาะระหว่างเดือนธันวาคมถึงเดือนพฤษภาคมเท่านั้น มีความละเอียดอ่อนและยากต่อการขนส่ง มองหามะนาวเมเยอร์ในร้านขายอาหารพิเศษหรือเครือร้านขายของชำ เช่น โฮลฟู้ดส์ คุณยังสามารถค้นหาได้ทางออนไลน์ที่ร้านค้าปลีกเช่น เพียร์สันแรนช์ .

วิธีการปลูกและปลูกต้นมะนาวเมเยอร์

วิธีเก็บมะนาวเมเยอร์

เก็บมะนาวเมเยอร์ไว้ใน ลิ้นชักตู้เย็นที่คมชัดยิ่งขึ้น หรือในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็น ที่นั่นจะคงอยู่นานถึงหนึ่งสัปดาห์ หากวางไว้บนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้อง พวกมันจะมีอายุการใช้งานสั้นลง

สูตรเมเยอร์เลมอน

หากคุณได้ซื้อมะนาว Meyer สดแล้ว มีวิธีใช้หลายวิธี ลองสูตรมะนาวเมเยอร์แสนอร่อยเหล่านี้ หากคุณกำลังมองหาของหวานสนุกๆ ที่เลมอนเมเยอร์เปล่งประกาย ลองชิ้นเมเยอร์เลมอน-โรสแมรี่เคลือบน้ำตาล หรือเสิร์ฟพายเลมอนเมเยอร์สไตล์เชคเกอร์สักชิ้น หากต้องการเคลือบรสหวานแบบอเนกประสงค์ ลองดู Meyer Lemon Glaze นี้ หากคุณรู้สึกเผ็ดร้อน ลองสลัดไก่เมเยอร์เลมอนและโรสแมรีดูสิ

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.