Merriam- เว็บสเตอร์ให้คำจำกัดความของ lupulin ว่าเป็นสารเรซินสีเหลืองละเอียดของ catkin ตัวเมียของฮอป (Humulus lupulus ของตระกูลหม่อน) ซึ่งได้รับ humulon และ lupulon American Heritage Dictionary ให้คำจำกัดความว่าเป็นขนสีน้ำตาลอมเหลืองที่ได้จากสโตรบิลีของพืชฮอปซึ่งเดิมใช้ในทางการแพทย์เป็นยากล่อมประสาท สำหรับคนที่ชอบ“ กระโดดหัว” และผู้ที่ชื่นชอบ IPA มันเป็นสิ่งที่ทำให้เบียร์มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

Hop lupulin สามารถเปลี่ยนสีได้ตั้งแต่สีเหลืองอ่อนจนถึงสีทองที่แข็งแกร่ง ความเข้มข้นของมันเกี่ยวข้องกับความขมของพันธุ์ฮอปโดยฮ็อพที่มีรสฝาดมีปริมาณลูพิลินมากกว่าชนิดที่มีกลิ่นหอมมากกว่า นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการรักษาเรซินที่มีอยู่ในลูพินจะป้องกันการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการหมักแลคติกซึ่งจะทำให้เบียร์เสียไป

บางทีหนึ่งในรูปแบบที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายซึ่งบริโภคเพื่อปรนเปรอความอยากของลูพินคือ India Pale Ales หรือ IPAs สไตล์นี้มีต้นกำเนิดในอังกฤษซึ่งถูกสร้างขึ้นเพื่อให้มีความมั่นคงมากขึ้นและโครงสร้างที่ทนต่อการเดินทางระยะยาว (รวมถึงอินเดียซึ่งมีการซื้อขายกันทั่วไป)

ในฐานะที่เป็นหนึ่งในรูปแบบเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดปัจจุบันมีการตีความที่หลากหลายตั้งแต่การนำเสนอที่ละเอียดอ่อนและดอกไม้ไปจนถึงระเบิดฮ็อปบอมบ์ของคุณ โดยปกติผู้ผลิตเบียร์ในฝั่งตะวันตกต้องการแสดงศักยภาพที่เหนือกว่าของประเภทนี้ในขณะที่ตัวอย่างของ East Coast และจากต่างประเทศมีแนวโน้มที่จะแสดงความยับยั้งชั่งใจมากกว่าเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้ว IPAs จะมีสีทองปานกลางถึงทองแดงมีแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางที่ประมาณ 5.5–7.5% abv เบาถึงปานกลางและเห็นได้ชัดว่ามีกลิ่นหอมและรสชาติด้วย IBU (International Bittering Units - หน่วยวัดความขมของเบียร์ ) ประมาณ 40–60 +.

หากคุณกล้าหาญและคิดว่าคุณอาจจะเป็นคนที่มีหัวใจสำคัญจริงๆคุณก็สามารถเข้าสู่โลกของ IPA แบบ Double หรือ Imperial ได้เช่นกัน เบียร์เหล่านี้โดยพื้นฐานแล้ว IPA เตะได้ถึง 11 - มอลต์มากขึ้นแอลกอฮอล์มากขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือฮ็อพมากขึ้น! ผลลัพธ์ที่ได้คือการจิบเบียร์ที่ซับซ้อนและแข็งแกร่งโดยมี IBU ปีนขึ้นไปสูงกว่า 60 และในบางกรณีสูงกว่า 100

ความชอบของทุกคนแตกต่างกันดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ ในขณะที่พบว่าเกณฑ์ลูพูลินของคุณอยู่ที่ใด พร้อมที่จะแบ่งปันข้อเสนอสุดพิเศษกับเพื่อน ๆ กราบ!

94 Deschutes Hop Henge Experimental IPA (American Double / Imperial IPA Deschutes Brewery หรือ) 8.75% abv, $ 6/22 oz เทสีส้มไหม้เข้มที่มีเมฆมากเล็กน้อยพร้อมส่วนหัวและการปักที่ยอดเยี่ยม กลิ่นมีความรุนแรงอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ไม่น่ากลัว: อีเธอร์ดอกไม้, เอสเซนส์สีส้มเลือดและน้ำมันกัญชาครอบงำ ปากนั้นเข้มข้นและเต็มไปด้วยความเข้มข้นของรูปแบบการกระโดดที่แตกต่างกันหลายชั้นที่แผ่ออกมาในซิมโฟนีที่มีรสส้มที่มีชีวิตชีวา นอกจากนี้คุณยังสามารถพบกับโน๊ตของขนมปังบริออชแอปเปิ้ลแดงกรอบและสัมผัสของลูกเกดสีทอง การตกแต่งมีความซับซ้อนในตอนแรกเป็นน้ำเชื่อมเล็กน้อย แต่จากนั้นก็แห้งและยาวนานโดยที่ความขมจะจางลงอย่างหมดจด DIPA ที่สวยงาม

93 Avery duganA IPA (American Double / Imperial IPA Avery Bre wing, CO) 8.5% abv, $ 7/22 oz. คุณได้รับคำเตือนอย่างเป็นธรรมเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยมีฉลากระบุไว้อย่างชัดเจนว่า“ Lupulin Rapture Incarnate! ในฐานะผู้หลงใหลในการกระโดดอย่างแรงกล้าเราพบว่าตัวเองอยู่ในภารกิจที่จะสร้าง IPA ที่ยอดเยี่ยมที่สามารถดับความปรารถนาลูพิลินที่โลภของเราได้” กลิ่นหอมของไม้สนเกรปฟรุ้ตและส้มสับปะรดมีอยู่มากตามด้วยกลิ่นของผลไม้เมืองร้อนเมื่อสูดดมลึก ๆ สัมผัสได้เต็มปากเต็มคำและมีความมันเล็กน้อยและรสชาติเต็มไปด้วยฮอปเรซินและสนสน แม้ว่าจะมีความขมขื่นที่ 93 IBU แต่ก็มีกระดูกสันหลังที่ดีของมอลต์ที่รองรับความขมของฮอปที่เข้มข้น แห้งและติดทนนาน

92 Heavy Seas Loose Cannon Hop ^ 3 Ale (American IPA Clipper City Brewing Company, MD) 7.0% abv, 10 เหรียญ / 12 ออนซ์ 6 แพ็ค ด้วยฮ็อพมากกว่าสามปอนด์ต่อบาร์เรลเพิ่มสามครั้งที่แตกต่างกันในกระบวนการผลิตเบียร์ (ดังนั้นการกระโดดไปที่สาม) ใคร ๆ ก็คิดว่านี่จะเป็นสัตว์ร้ายของ IPA แต่ถึงแม้จะมี 'ภัยคุกคาม' จากการกระโดดที่รุนแรง แต่ก็มีความสมดุลและดื่มได้ดีอย่างน่าทึ่ง จมูกสดชื่นและมีชีวิตชีวาด้วยกลิ่นดอกไม้เข้มข้นและเกรปฟรุ้ตสีแดงทับทิมที่สวยงาม ปากขนาดกลางแสดงถึงความขมของฮอปในระดับปานกลางที่สมดุลกับความหวานของคาราเมลมอลต์ที่ดี เข้ากันได้ดีกับรสชาติของมะนาวสดฝานและน้ำมันส้มเขียวหวานเมื่อทาเสร็จ

91 Southern Tier IPA (American IPA SouthernTier Brewing Company, NY) 6.5% abv, $ 8/12 oz 6 pack เทสีส้มทองใสที่มีส่วนหัวที่ยังคงอยู่ แต่ในที่สุดเมื่อมันลดลงก็ทิ้งการปักที่สวยงามไว้ กลิ่นหอมของฮ็อพที่มีความละเอียดอ่อนแก่นของเคลเมนไทน์เครื่องเทศวู้ดดี้ที่หอมหวานและความขมขื่นที่อบอวลไปทั่วจมูกในขณะที่ปากกลมๆนั้นเต็มไปด้วยดอกฮอปเข็มสนสดและเปลือกส้มเขียวหวาน ผิวแห้งค่อนข้างฝาด แต่มีความสมดุลและดูเหมือนว่าจะใช้งานได้กับตัวเครื่องที่มีความหนืดเล็กน้อยของ IPA นี้ ทันสมัยและเข้าใจเทคโนโลยีเช่นกันสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดส่งข้อความ“ STBC IPA” ไปที่ 77950

90 Full Sail IPA (American IPA Full Sail Brewing หรือ) 6.0% abv, $ 8/12 oz 6 pack สีพีชอ่อนในแก้วที่มีจมูกที่สมดุลของฮอปซิตรัสเอสเทอร์ผลไม้และกระดูกสันหลังของมอลต์ที่เป็นของแข็ง ปากมีเนื้อเบาด้วยคาร์บอเนชั่นที่ละเอียดอ่อนเพดานปากมีความชุ่มฉ่ำที่ดีเช่นซูพรีมเกรปฟรุตสดและคำใบ้ของสนบนผิวสำเร็จ ที่ 60 IBU ไม่ได้กระโดดมากเกินไปหรือมากเกินไปแสดงให้เห็นถึงความสมดุลที่ดีและการดื่มที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากความละเอียดอ่อนจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารพื้นเมืองรสเผ็ด

90 Goose Island India Pale Ale (American IPA Goose Island Beer Co. , OH) 5.9% abv, $ NA / 12 oz 6 pack สีส้มทองใสที่สวยงามคมชัดพร้อมการปักที่เหมาะสมทิ้งไว้หลังจากที่ศีรษะตกลงมาพอสมควร จมูกมีความกระปรี้กระเปร่าเล็กน้อยไม่รุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยเรซินสนอ่อนและซิตรัสที่สมดุลด้วยกลิ่นของมอลต์คั่ว ปากอิ่มและอัดลมสูงพร้อมกับความขมของฮอปที่ปรากฏบนเพดานปากมากกว่าที่คาดการณ์ไว้หลังจากจมูก เสร็จสิ้นเป็นเวลานานและมีความฝาดเล็กน้อยด้วยกลิ่นไม้ที่เข้มข้น โดยรวมแล้ว IPA ที่สมดุลอย่างดีพร้อมโครงสร้างที่มั่นคงและผิวที่สะอาด

90 Samuel Smith India Ale (English India Pale Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster), England) 5.0% abv, $ 4/550 ml. ประวัติศาสตร์และมรดกเป็นปัจจัยสำคัญที่นี่เนื่องจากโรงเบียร์ก่อตั้งขึ้นในปี 1758 และเบียร์ถูกหมักในภาชนะหิน (กระดานชนวน) แบบเปิดที่เรียกว่า Yorkshire Squares มอลต์คาราเมลอบแห้งหอมกรุ่นขึ้นจมูกมีแอปริคอตแห้งขนมปังอบสดและเครื่องเทศไม้ที่ทำจากดินเล่นเบา ๆ เป็นพื้นหลัง รสชาติเป็นมอลต์ตี้ แต่มีโน๊ตของฮอปที่ละเอียดอ่อนเพื่อให้สมดุลกับเนื้อมันเล็กน้อยในปาก เสร็จสิ้นการอบแห้งที่รวดเร็วแสดงให้เห็นถึงความฝาดของชาดำพร้อมกับเครื่องเทศพริกไทยและคำแนะนำของสาระสำคัญของส้ม