เหล้าวิสกี้ ถูกสร้างขึ้นทั่วโลกและทั่วทั้งอเมริกาด้วย แต่ภายในร่มเงาอันกว้างไกลนี้ สุรา มีหลายประเภท การติดตามสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดอาจสร้างความสับสน แต่ต่อไปนี้เป็นพาดหัวเมื่อพูดถึงบูร์บง: บูร์บง เป็นประเภทของ วิสกี้อเมริกัน ทำจากข้าวโพดอย่างน้อย 51% โปรดจำไว้ว่าและทุกสิ่งทุกอย่างก็เข้าที่

“นักดื่มบูร์บงมักชอบพูดว่า 'บูร์บงทั้งหมดก็คือวิสกี้ แต่ไม่ใช่วิสกี้ทั้งหมดที่เป็นบูร์บง'” Heather Wibbels กรรมการผู้จัดการของ Bourbon กล่าว ผู้หญิงบูร์บง ซึ่งเป็นองค์กรเครือข่ายสำหรับผู้หญิงในอุตสาหกรรมบูร์บง

คุณอาจจะชอบ: อธิบายความแตกต่างระหว่าง Bourbon และ Scotch

“บูร์บงเป็นวิสกี้ของอเมริกาที่สืบทอดมาจากอาณานิคมดั้งเดิมและผู้อพยพจากยุโรป” วิบเบลส์กล่าวเสริม โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ตั้งถิ่นฐานจากไอร์แลนด์และฝรั่งเศส ซึ่งวิสกี้และบรั่นดีมีรากฐานที่ลึกซึ้งตามลำดับ

“ผู้คนที่เดินทางมาถึงอเมริกานำประเพณีการกลั่นของพวกเขาติดตัวไปด้วย และปรับให้เข้ากับธัญพืชและวัสดุที่มีอยู่เพื่อสร้างวิสกี้รูปแบบใหม่” Wibbels กล่าวต่อ “ข้าวโพดเจริญเติบโตใน เรา. มากกว่าข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ ดังนั้นชาวอาณานิคมและผู้อพยพยุคแรกจึงหันไปหาที่นี่เพื่อเป็นฐานสำหรับวิสกี้ของพวกเขา”

ปัจจุบัน บูร์บง ซึ่งเป็นวิสกี้พื้นเมืองของอเมริกา ยังคงเป็นหนึ่งในประเภทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่มันก็ยังห่างไกลจากวิสกี้เพียงชนิดเดียวที่มีอยู่

Bourbon แตกต่างจากวิสกี้อย่างไร?

ความแตกต่างที่สำคัญ ได้แก่ :

สถานที่: บูร์บง จำเป็นต้องผลิตในสหรัฐอเมริกา ซึ่งหมายความว่าทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการบด การกลั่น และการบ่ม จะต้องดำเนินการบนดินของอเมริกา

วิสกี้/วิสกี้ ถ้าพูดกว้างๆ ก็คือสามารถทำได้ทุกที่ อย่างไรก็ตาม วิสกี้บางประเภทมีข้อจำกัดทางภูมิศาสตร์ เช่น เหล้าวิสกี้แคนนาดา (ผลิตในแคนาดา) เหล้าไอริชวิสกี้ (ไอร์แลนด์) วิสกี้ญี่ปุ่น (ญี่ปุ่น) และ สก๊อตวิสกี้ (สกอตแลนด์).

นอกจากนี้ วิสกี้อเมริกันไม่ใช่ทุกชนิดที่เป็นบูร์บง คิด ข้าวไรย์ , วิสกี้เทนเนสซี , ซิงเกิลมอลต์อเมริกัน ฯลฯ

คุณอาจจะชอบ: Bourbons ที่ดีที่สุดสำหรับการจิบ

ค่าบด: บูร์บงทำจากข้าวโพดอย่างน้อย 51% เมล็ดพืชที่เหลือในส่วนผสมสามารถมีได้หลากหลาย บูร์บงข้าวไรย์สูงมีเมล็ดข้าวไรย์ที่มีความเข้มข้นสูง ในขณะที่บูร์บงข้าวสาลีมีข้าวสาลีที่มีความเข้มข้นสูง บูร์บงอื่นๆ อาจรวมถึงข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ หรือพันธุ์ข้าว บางชนิดเป็นข้าวโพด 100%

วิสกี้เป็นประเภทที่กว้างกว่า และธัญพืชจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของวิสกี้ ตัวอย่างเช่น สก็อตวิสกี้ทำจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ (งอก) ในขณะที่วิสกี้ไรย์อเมริกันมีเมล็ดข้าวไรย์อย่างน้อย 51% (ข้าวไรย์ที่ผลิตในที่อื่นอาจแตกต่างกันไป แต่ควรมีเปอร์เซ็นต์เมล็ดข้าวไรย์ที่มีนัยสำคัญ)

บาร์เรล: หากต้องการเรียกว่าบูร์บง วิสกี้จะต้องบ่มก่อน ถังไหม้เกรียมใหม่ ทำจากไม้โอ๊คอเมริกัน

วิสกี้จากภูมิภาคอื่นอาจมีกฎเกณฑ์เกี่ยวกับภาชนะที่แตกต่างกัน ส่วนใหญ่อนุญาตให้ใช้ถังไม้โอ๊คที่ใช้แล้ว และถังบูร์บงที่ใช้แล้วมักจะใช้ในการบ่มสุราอื่นๆ รวมถึงวิสกี้ที่ไม่ใช่บูร์บง

---

4 Bourbons ที่ติดอันดับยอดนิยมที่ควรลอง $ 50 และต่ำกว่า

Coopers 'Craft Barrel Reserve Bourbon

กลิ่นวานิลลาและอบเชยที่น่าหลงใหลทำให้ได้กลิ่นคล้ายขนมปังอบเชย เพดานปากเปิดขึ้นด้วยกลิ่นน้ำเกลือชวนน้ำลายสอ เลื่อนลงมาเป็นกลิ่นคาราเมลรสเค็ม ปิดท้ายด้วยกลิ่นเนยและเคลือบเพดานปาก พร้อมกลิ่นเผ็ดร้อนอันอบอุ่น ซื้อดีที่สุด. 95 คะแนน — เค.เอ็น.

37 ดอลลาร์ โททัล ไวน์ แอนด์ มอร์

Barton 1792 บรรจุขวดใน Bond Bourbon

โทแพซสีสดใสในแก้ว มีกลิ่นวานิลลาอันกลมกล่อม และเพดานปากที่อ่อนหวานที่ผสมผสานความหวานของวานิลลาและไม้โอ๊ค ก่อนที่จะแห้งจนได้เป็นโกโก้ หนัง และเปลือกเกรปฟรุตที่สวยงาม 95 คะแนน — เค.เอ็น.

81 ดอลลาร์ แคสเกอร์

ยังคงเป็น Austin The Musician Straight Bourbon

เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบบูร์บงที่มีรสหวานกว่า กลิ่นวานิลลาและน้ำตาลทรายแดงนำไปสู่เพดานปากที่นุ่มนวลซึ่งสะท้อนถึงกลิ่นเหล่านั้น พร้อมเสริมด้วยกลิ่นพริกไทยดำ ผลิตจากธัญพืชที่ปลูกในเท็กซัส 94 แต้ม — เค.เอ็น.

$40 โททัล ไวน์ แอนด์ มอร์

ดิคเคล บูร์บง อายุ 8 ปี

กลิ่นน้ำตาลเมเปิ้ลเน้นด้วยกลิ่นที่ฉุนเฉียวคล้ายซาร์ซาพาริลลา เติมน้ำเปล่าเพื่อปรับรสชาติ รางวัลคือน้ำตาลทรายแดงและเมเปิ้ลที่ถูกเผา ทำให้แห้งจนได้ผลลัพธ์ที่ซับซ้อนซึ่งบ่งบอกถึงเครื่องเทศในการอบ หนัง และกลิ่นเอสเพรสโซที่หายวับไป ตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการจิบหรือผสม เปิดตัวมิถุนายน 2021 ซื้อดีที่สุด. 94 แต้ม — เค.เอ็น.

33 ดอลลาร์ โททัล ไวน์ แอนด์ มอร์

5 วิสกี้ยอดนิยมที่ไม่ควรลอง Bourbon ราคา $ 50 และต่ำกว่า

Milam & Greene Port วิสกี้ไรย์สำเร็จรูป

ความซับซ้อนและน่าหลงใหล ข้าวไรย์ที่เข้มข้นนี้มีเฉดสีแดงก่ำที่สะดุดตา พร้อมด้วยกลิ่นท๊อฟฟี่และผลไม้สีแดง เพดานปากอันใหญ่โตเปิดออกด้วยโกโก้ฝุ่นและอบเชยอ่อนๆ การเติมน้ำจะทำให้ได้บัตเตอร์สกอตช์นุ่มๆ และถั่วลิสงเปราะ ปิดท้ายด้วยกลิ่นผลไม้สีแดงและเครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่นมากมาย 97 คะแนน — เค.เอ็น.

$55 โททัล ไวน์ แอนด์ มอร์

Glendalough ดับเบิ้ลบาร์เรลไอริชวิสกี้

วิสกี้สีน้ำผึ้งนี้บ่มในถังบูร์บอง จากนั้นจึงปิดท้ายในถังโอโลโรโซเชอร์รี่ ผลลัพธ์โดยรวมมีความเข้มข้นและน่ารับประทาน และให้รสชาติของอัลมอนด์ วานิลลา และพีคาน เน้นด้วยกานพลูและพริกไทยดำ ซื้อดีที่สุด. 95 คะแนน — เค.เอ็น.

38 ดอลลาร์ โททัล ไวน์ แอนด์ มอร์

วิสกี้เทนเนสซีบอนด์ของแจ็ค แดเนียล

กลิ่นคาราเมลและโอ๊คดึงดูดจมูก บวกกับความร้อนจากแอลกอฮอล์ เพดานปากสีโอ๊กขนาดใหญ่สะท้อนถึงกลิ่นคาราเมล ปิดท้ายด้วยกลิ่นบัตเตอร์สก็อตช์ กานพลู และกลิ่นพริกไทยที่ชวนน้ำลายสอ อร่อยเต็มกำลังและมีไว้สำหรับผสมอย่างชัดเจน หนึ่งในสองนิพจน์ถาวรใหม่ที่เพิ่มเข้ามาในกลุ่มผลิตภัณฑ์ในเดือนพฤษภาคม 2022 ซื้อดีที่สุด. 94 แต้ม — เค.เอ็น.

38 ดอลลาร์ โททัล ไวน์ แอนด์ มอร์

วิสกี้ข้าวสาลีเบิร์นไฮม์ รัฐเคนตักกี้

วิสกี้ชุดเล็กอายุเจ็ดขวบนี้เป็นแหล่งพลังงาน กลิ่นโอ๊คและวานิลลามีรสหวาน เพดานปากนั้นลึกและเข้ม นุ่มนวลและเผ็ดร้อน เผยให้เห็นโกโก้และเอสเพรสโซ การเติมน้ำลงในเอสเปรสโซเป็นสองเท่า ทำให้กานพลูและพริกไทยดำพุ่งไปข้างหน้าจนได้รสชาติที่เข้มข้นและหอมกลิ่นเครื่องเทศ ซื้อดีที่สุด. 94 แต้ม — เค.เอ็น.

33 ดอลลาร์ โททัล ไวน์ แอนด์ มอร์

Ragtime Rye นิวยอร์กสเตรทไรย์วิสกี้

ทำจากเมล็ดข้าวไรย์ที่ปลูกในรัฐนิวยอร์ก และมีอายุสามปี กลิ่นเมเปิ้ลอ่อนๆ นำไปสู่เพดานปากที่หอมหวานและเครื่องเทศอย่างชัดเจน ซึ่งเปิดด้วยกลิ่นเมเปิ้ลและมาร์ซิปัน และออกมาพร้อมกับความเข้มข้นของเครื่องเทศอบมากมาย ผสมลงในแมนฮัตตันและค็อกเทลอื่นๆ 90 คะแนน — เค.เอ็น.

$42 โททัล ไวน์ แอนด์ มอร์

---

คำถามที่พบบ่อย

Bourbon ต้องมาจากรัฐเคนตักกี้หรือไม่?

ไม่ รัฐเคนตักกี้ถือเป็นบ้านแห่งจิตวิญญาณของบูร์บง แต่วิญญาณสามารถสร้างได้ในทุกรัฐของสหรัฐอเมริกา

นอกจากรัฐเคนตักกี้แล้ว บูร์บงจำนวนมากยังผลิตในรัฐอินเดียนาที่อยู่ใกล้เคียงอีกด้วย โรงงานอุตสาหกรรมที่เรียกว่า MGP ซึ่งจัดหาบูร์บง (และสุราอื่นๆ) ให้กับโรงกลั่นทั่วประเทศ

โรงกลั่นคราฟต์จำนวนมากก็ผลิตบูร์บงเช่นกัน “ในขณะที่กระแสคราฟต์บูร์บงเติบโตขึ้นในสหรัฐอเมริกา ความคาดหวังของเราเกี่ยวกับรสชาติของวิสกี้อเมริกันก็กำลังถูกท้าทายและขยายวงกว้างออกไปในรูปแบบที่น่าตื่นเต้น” Wibbels กล่าว สิ่งนี้ได้แปลไปสู่จำนวนบูร์บงฝั่งตะวันตก บูร์บงเท็กซัส และตัวเลือกในระดับภูมิภาคที่เพิ่มมากขึ้น ซึ่งมักจะมีความแตกต่างกันเอง

“วิสกี้ของทุกประเทศหรือภูมิภาคต่างก็มีอาณาเขตและโปรไฟล์เป็นของตัวเอง และบูร์บงก็ไม่ต่างกัน” Wibbels ยืนกราน “เป็นเวลาที่น่าตื่นเต้นที่จะเป็นนักดื่มวิสกี้!”

Bourbons ใดที่ผลิตในรัฐเคนตักกี้?

แม้ว่าบูร์บงไม่จำเป็นต้องทำในรัฐเคนตักกี้ แต่ 95% ของบูร์บงทั้งหมดนั้นเป็นไปตามข้อมูลของ เส้นทางเคนตักกี้บูร์บง . ผู้ผลิตบูร์บงที่มีชื่อเสียงของรัฐ ได้แก่ Bulleit, Evan Williams, Four Roses, Heaven Hill, Jim Beam, Maker's Mark, Michter's, Old Forester, Wild Turkey และ Woodford Reserve

Pappy Van Winkle เป็นวิสกี้ประเภทใด?

แบรนด์ที่ตั้งอยู่ในรัฐเคนตักกี้ ซึ่งก่อนหน้านี้ผลิตโดยโรงกลั่น Stitzel-Weller และเข้าครอบครองโดย Buffalo Trace ของ Heaven Hill ในปี 2545 เป็นที่รู้จักเป็นอย่างดีจากบูร์บง 'ยูนิคอร์น' ที่หายากและเป็นที่ต้องการ รายการสินค้ายังรวมถึงวิสกี้ไรย์ด้วย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับลัทธิ Pappy ที่นี่ .

Bourbon Taste แตกต่างจากวิสกี้ประเภทอื่นหรือไม่?

เปอร์เซ็นต์ข้าวโพดสูง เวลาบ่มในถังใหม่พร้อมวานิลลาและเครื่องเทศมากมาย และการสัมผัสกับถ่านบาร์เรลเป็นองค์ประกอบหนึ่งที่ทำให้บูร์บงมีรสชาติที่โดดเด่นและโดดเด่น ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

คุณอาจจะชอบ: วิธีลิ้มรสวิสกี้

“บางคนบอกว่าบูร์บงมีรสชาติหวานกว่าวิสกี้ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์” Pip Hanson ผู้อำนวยการฝ่ายเครื่องดื่มของ บริษัท กล่าว การกลั่น O'Shaughnessy / วิสกี้ Keeper's Heart ซึ่งรวมถึงบูร์บงในการนำเสนอวิสกี้ด้วย “อย่างไรก็ตาม ฉันรู้สึกมาโดยตลอดว่าถ่านที่เข้มข้นของถังไม้โอ๊คนั้นให้รสขมในทางที่ดี! เป็นกระดูกสันหลังของรสชาติของบูร์บงที่สร้างสมดุลระหว่างวานิลลาและน้ำผึ้ง”

นอกจากนี้ กระบวนการเผาถังถ่านสำหรับบูร์บงจะทำให้ไม้กลายเป็นคาราเมล Hanson กล่าวเสริม ทำให้เกิด 'ความลึกที่เข้มข้น พร้อมด้วยกลิ่นต่างๆ เช่น วานิลลา น้ำผึ้ง ยาสูบ และแม้แต่ถ่านที่กลมกลืนกัน' ด้วยรายละเอียดการผลิตเหล่านี้ “ไม่มีวิสกี้ชนิดอื่นที่มีรสชาติเหมือนกัน”