การให้คะแนน

จินที่ดีที่สุดสำหรับมาร์ตินี่ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณผสมกับมัน

ที่เป็นสัญลักษณ์ มาร์ตินี่ ได้ยืนหยัดผ่านการทดสอบของเวลาด้วยเหตุผลบางประการ เป็นที่จดจำได้ทันที ทุกคนรู้จักกระจกรูปตัว V ที่มีชื่อเดียวกัน และมีความแข็งแกร่ง คมชัด และอเนกประสงค์อย่างไม่ผิดเพี้ยน ค็อกเทลเป็นผืนผ้าใบที่บริสุทธิ์ซึ่งสามารถปรับแต่งด้วยปริมาณที่แตกต่างกัน เวอร์มุต (แห้ง, เปียก, 50/50?), ของตกแต่ง (มะกอก, บิด หัวหอม?) และเครื่องปรุงต่างๆ ตั้งแต่น้ำเกลือมะกอกไปจนถึงเหล้า ด้วยรูปแบบที่หลากหลายที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จึงไม่น่าแปลกใจที่มาร์ตินี่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

ในขณะที่มาร์ตินี่สามารถทำได้โดยใช้วอดก้าหรือจินเป็นหลัก แต่เราชอบ สูตรคลาสสิกพร้อมจิน - เนื่องจากจิตวิญญาณแห่งพฤกษศาสตร์ถ่ายทอดเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับค็อกเทล คุณจึงควรเลือกอย่างชาญฉลาดโดยขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณผสม ด้านล่างนี้ เรามีคำแนะนำในการเลือกจินที่เหมาะสมสำหรับมาร์ตินี่สไตล์ที่เหมาะสม

จินคืออะไร?

จินเป็นเหล้าที่ปรุงแต่งด้วย พฤกษศาสตร์ โดยเฉพาะจูนิเปอร์เบอร์รี่ที่มีลักษณะคล้ายสน พฤกษศาสตร์มักเป็นส่วนที่โดดเด่นที่สุดของจิตวิญญาณ นอกเหนือจากจูนิเปอร์ (ซึ่งสามารถออกเสียงให้ละเอียดหรือออกเสียงได้ แต่ต้องเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสม) เครื่องปรุงจินทั่วไปยังรวมถึงเครื่องเทศ เช่น ผักชี กระวาน และโป๊ยกั้ก; ดอกไม้เช่นดอกกุหลาบและลาเวนเดอร์ และเปลือกส้ม โดยเฉพาะมะนาวและเกรปฟรุต โรงกลั่นบางแห่งเลือกพฤกษศาสตร์โดยคำนึงถึงแนวคิดเฉพาะ เช่น คล้ายป่า เขตร้อน หรือ แรงบันดาลใจจากมหาสมุทร รสชาติ

คุณอาจจะชอบ: ทุกคนขอแสดงความยินดีกับ Gin Martini แบบคลาสสิก

แม้ว่า London Dry gin ที่มุ่งหน้าสู่จูนิเปอร์จะเป็นพันธุ์ที่รู้จักกันดีที่สุด แต่สุรานั้นสามารถผลิตได้ทุกที่ (ไม่ใช่แค่ในลอนดอน ประเทศอังกฤษ) โดยใช้วัตถุดิบที่หลากหลายในการกลั่นขั้นพื้นฐาน (เช่น ธัญพืช องุ่น และหางนม) อีกทั้งยังมาในหลากหลายสไตล์

ดังนั้น Gin ประเภทใดที่ดีที่สุดสำหรับ Classic Martini?

สำหรับมาร์ตินี่คลาสสิก ซึ่งหมายถึงจินและเวอร์มุตแห้ง บวกกับเครื่องปรุง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จินสไตล์ลอนดอนดรายไปข้างหน้าด้วยจูนิเปอร์

“จูนิเปอร์จะต้องเป็นสิ่งแรกที่คุณลิ้มลอง ไม่เช่นนั้นสำหรับฉัน มันคงไม่ใช่จินมาร์ตินี่” Adam Montgomerie ผู้จัดการบาร์ของร้านกล่าว ฮอว์คสมัวร์, ในนิวยอร์กซิตี้ แต่จูนิเปอร์นั้นจะต้องมีความสมดุลกับพฤกษศาสตร์อื่นๆ เขากล่าวเสริมว่า 'ฉันเป็นแฟนตัวยงของขวดที่มีกลิ่นซิตรัสซึ่งเข้ากันได้ดีกับกลิ่นของจูนิเปอร์และร้องเพลงในมาร์ตินี่'

คุณอาจจะชอบ: ไหนดีกว่ากันจินหรือวอดก้า? ในที่สุดเราก็ยุติการอภิปราย

นอกจากนี้เขายังแนะนำให้มองหาจินที่มีหลักฐานสูงกว่าเล็กน้อย ซึ่งหมายถึงสูงกว่ามาตรฐานที่มีแอลกอฮอล์ 80 หลักฐาน (แอลกอฮอล์ 40% โดยปริมาตร) “อะไรก็ตามที่พิสูจน์ได้ 90 ถึง 100 ข้อก็ค่อนข้างดี” มอนต์โกเมอรีกล่าว “คุณต้องการบางอย่างที่มีแอลกอฮอล์เพิ่มเล็กน้อยที่ยืนหยัดอยู่ในเครื่องดื่มและไม่ถูกบดบังด้วยเวอร์มุต โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบดื่มมันในด้านเปียก”

Gin ประเภทใดที่ดีที่สุดสำหรับ Dirty Martini?

ในขณะที่ Martini สกปรก โดยทั่วไปแล้วจะทำด้วยวอดก้า (ไม่ใช่จิน) เวอร์มุต และน้ำเกลือมะกอก คลื่นของเครื่องดื่มคาวได้นำน้ำเกลือมะกอกมาสู่จินมาร์ตินี่ด้วย

เพื่อเริ่มต้นการดื่มค็อกเทลเหล่านี้ บาร์เทนเดอร์หลายคนมองหาจินที่มีความเค็มเล็กน้อย Stephanie Castaneda ผู้อำนวยการฝ่ายเครื่องดื่มของ เอสทีเค สเต็กเฮ้าส์ ในเดนเวอร์กล่าวว่าเธอมองหาจินที่มี “รสชาติเผ็ดร้อนมากกว่ากลิ่นดอกไม้ เพื่อให้แน่ใจว่าจินจะสมดุลกับความเค็มของน้ำมะกอกหรือมาร์ตินี่ที่เพิ่มรสเค็มอื่นๆ” เช่น มะกอกยัดไส้บลูชีสหรือคาเวียร์

แล้ว Gibson หรือ Vesper ล่ะ?

มาร์ตินี่ก็มี รูปแบบมากมาย ที่ครอบคลุมตั้งแต่การแสดงจิตวิญญาณแบบคลาสสิกไปจนถึง สับปะรดผสม การสร้างสรรค์ Gibson ขึ้นชื่อเรื่องเครื่องปรุงค็อกเทลหัวหอม และ Vesper ซึ่งมีทั้งวอดก้าและจินบวกกับ Lillet อีกเล็กน้อย ล้วนเป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุด

“Plymouth Gin เหมาะสำหรับ Gibson เนื่องจากมีรสชาติที่ออกแนวซิตรัสมากกว่า London Dry และมีกลิ่นจูนิเปอร์น้อยกว่า” Chris Miller ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มของ Gibson อธิบาย นิกเกอร์บอกเกอร์, ในนิวยอร์กซิตี้ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ลักษณะที่ค่อนข้างเป็นกลางของ Plymouth ช่วยให้โน้ตหัวหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของ Gibson โดดเด่นขึ้นมา

ในขณะเดียวกัน Miller แนะนำ London Dry แบบคลาสสิกสำหรับ Vesper 'เนื่องจากมีรสหวานเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยที่จะสร้างความสมดุลให้กับ Lillet' ซึ่งเป็นไวน์เรียกน้ำย่อยของฝรั่งเศส

ในขณะที่มืออาชีพส่วนใหญ่โน้มตัวไปที่ London Dry ว่าเป็นเครื่องดื่มมาร์ตินี่สไตล์ส่วนใหญ่ “ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว” มิลเลอร์ให้ความมั่นใจ

ต้องการคำแนะนำที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นหรือไม่? ตรวจสอบผู้เชี่ยวชาญของเราคัดสรรด้านล่าง

โดยรวมที่ดีที่สุด: Boatyard Double Gin

Sweet Gale ซึ่งเป็นไม้พุ่มที่รู้จักกันในชื่อ Bog Myrtle ช่วยให้จินนี้ให้ความอบอุ่นเหมือนดินและกลิ่นไม้ เปลือกเลมอนและเปลือกเกรปฟรุตนำไปสู่เครื่องเทศที่เต็มไปด้วยฝุ่น เศษไม้ซีดาร์ และผักชี ปิดท้ายด้วยกลิ่นที่แห้งและสดชื่น 91 แต้ม - ซื้อดีที่สุด. - นิวแมนทำงาน

$33.78 การแลกเปลี่ยนวิสกี้

ดีที่สุดสำหรับ Classic Martini: Tanqueray London ดรายจิน

ภายในขวดสีเขียวอันเป็นที่จดจำ มองหาจูนิเปอร์ตัวหนา บวกกับโน๊ตของโป๊ยกั้ก เปลือกมะนาว และกลิ่นดอกไม้สีขาวจางๆ แต่งด้วยความร้อนของพริกไทยดำ โดยรวมแล้ว โปรไฟล์ที่สะอาดตาและคลาสสิกเป็นเพียงตั๋วสำหรับจินและโทนิคเท่านั้น 93 แต้ม - ซื้อดีที่สุด. - เค.เอ็น.

$21.99 ไวน์รวม

ดีที่สุดสำหรับ Gibson: พลีมัธ จิน

จินคลาสสิกเนื้อนุ่ม เหมาะสำหรับ Negronis และเครื่องดื่มอื่นๆ มากมาย โดยรวมแล้ว รสชาติเป็นกลาง แต่มีสัมผัสของความหวานและซับซ้อนที่แฝงไปด้วยสน ซิตรัส และพริกไทยดำ เนื่องจากใช้งานได้หลากหลาย จึงแนะนำให้ใช้อุปกรณ์นี้สำหรับทุกคนที่เริ่มสร้างแท่งเหล็ก 92 คะแนน - เค.เอ็น.

$39.99 แอสเตอร์ ไวน์

ดีที่สุดสำหรับ Martini with Twist: Zested Gin ของลุงวาล

โป๊ยกั้กอุ่น เปลือกอบเชย และกลิ่นโกโก้นิบส์ที่หยอกล้อทำให้จินนี้มีกลิ่นหอม เพดานปากเปิดออกด้วยความหอมหวานของมิ้นต์ที่ดึงออกจากเพดานปาก และปิดท้ายด้วยกลิ่นซิตรัสเจือด้วยรสฝาดของเปลือกมะนาว - เค.เอ็น.

$32.99 รักสก๊อต

สุดยอด Craft Gin สำหรับ Martini: วันเดอร์เบิร์ด สปิริต เบอร์ 61 จิน

จินนี้ผลิตจากข้าวมิสซิสซิปปี้เดลต้า จึงมีรสชะเอมเทศเข้มข้นบนจมูกและเพดานปาก ปิดท้ายด้วยรสหวานเล็กน้อย ด้วยโป๊ยกั้กอุ่นด้วยพริกไทยดำและกานพลู 90 คะแนน - - เค.เอ็น.

$48.99 วิญญาณวันเดอร์เบิร์ด

ดีที่สุดสำหรับ Dirty Gin Martinis: จินใบมะกอกสี่เสา

กลิ่นที่เย็นสบายของเมนทอลเล็กน้อยนำไปสู่รสชาติที่เผ็ดร้อน ประกอบด้วยโรสแมรี่ มะกอกเขียวที่หายวับไป มีกลิ่นเกลือเล็กน้อย และปิดท้ายด้วยกลิ่นจูนิเปอร์ที่มีชีวิตชีวา ผู้ผลิตกล่าวว่าจินนี้ผลิตขึ้นในหุบเขายาร์ราจากใบมะกอกของออสเตรเลียและน้ำมันมะกอก เพื่อเป็นยาแก้พิษสำหรับจินที่มีรสเปรี้ยว โปรดิวเซอร์แนะนำ Gibsons 92 แต้ม - - เค.เอ็น.

$38.99 ไวน์ดอทคอม

ดีที่สุดสำหรับ 50-50 Martinis: จินสูง

กลั่นในประเทศเคนยาและผลิตจากจูนิเปอร์สด (ไม่แห้ง) บวกกับพฤกษศาสตร์อื่นๆ อีกนับสิบจากแอฟริกา จินนี้มีกลิ่นดอกไม้ละเอียดอ่อนและเพดานปากที่สะอาด ผักชี ลาเวนเดอร์ และเปลือกมะนาวเป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับมาร์ตินี่และอื่นๆ 95 คะแนน - - เค.เอ็น.

$84.99 ไวน์แอสเตอร์

ดีที่สุดสำหรับสายัณห์: Westbourne Strength Gin ของ Martin Miller

จินนี้กรอบและคลาสสิกเหมาะสำหรับมาร์ตินี่ กลิ่นแตงกวาอ่อนๆ ชวนให้หลงใหล เปิดตัวด้วยแตงกวาและจูนิเปอร์ที่มากขึ้นบนเพดานปาก ปิดท้ายด้วยกลิ่นลูกจันทน์เทศและผักชีที่นุ่มนวล 94 แต้ม - - เค.เอ็น.

$39.96 แอสเตอร์ ไวน์