สีของไวน์บอกอะไรเราเกี่ยวกับความหลากหลายและรสชาติขององุ่น? คุณสามารถบอกความแตกต่างระหว่าง Gamay และ Cabernet Sauvignon เพียงแค่ถือมันไว้กับแสง เราเดินผ่านเฉดสีแดงสีขาวและสีกุหลาบต่างๆพร้อมกับขวดที่แนะนำซึ่งแสดงถึงสไตล์และสีแต่ละแบบได้ดีที่สุด

ดังนั้นคว้าแก้วและเตรียมพร้อมที่จะโยนร่มเงา

สุทธิ

เล็ก | ทับทิมสีซีด

สีอ่อนของกาเมย์บ่งบอกว่าจะสดใสและสดชื่น มองหาผลไม้สีแดงสดที่แตกออกมา. จากบ้านชาวฝรั่งเศสของ Gamay ใน Beaujolais ลอง Domaine de la Combe au Loup 2015 เพื่อความเป็นกรดที่สดชื่นและผิวฉ่ำ

Pinot Noir | ทับทิม

สีทับทิม Pinot Noir อัดแน่นไปด้วยผลไม้สีแดงและแทนนินที่อ่อนโยน คาดว่าจะมีสีแดงสดชื่นที่จะดึงดูดอาหาร Keefer Ranch Pinot Noir ในปี 2015 ของ Sandler เน้นความหลากหลายของตัวละครผลไม้ที่สดใสและนำเสนอบันทึกที่เป็นสมุนไพร

Tempranillo | โกเมน

พันธุ์ที่มีโทนสีปานกลางนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารที่แตกต่างกันและอิฐสีเอียง ทาร์ตผลไม้สีแดงเป็นผู้นำรองรับด้วยแทนนินอ่อน ๆ และโน๊ตของหนังและยาสูบ Bodegas Faustino 2011 Faustino V Reserva จัดแสดงผลเบอร์รี่สีแดงและมีผิวมอคค่าที่ยาวนาน

Touriga Nacional | สีม่วงเข้ม

สีแดงขุ่นจากโปรตุเกสมีชื่อเสียงในด้านแทนนินที่เข้มข้น คาดหวังผลไม้สีดำตัวหนาพร้อมกับโกโก้สีเข้ม Casa de Santar Vinha dos Amores Touriga Nacional ประจำปี 2554 ของ Global Wines จากDãoเข้มข้นด้วยเครื่องเทศและพลัมดำ

Cabernet Sauvignon | ทับทิมลึก

Cabernet Sauvignon เป็นพันธุ์ที่มีสีเข้มกว่าจะแสดงออกถึงผลไม้สีเข้มเช่นแบล็กเบอร์รี่และแคสซิสและสีจะบ่งบอกถึงกลิ่นควันที่มีรสเผ็ดและมีกลิ่นแทนนิกมากขึ้น Sire Cabernet Sauvignon ปี 2014 ของ Betz Family เป็นการแสดงออกถึงความเข้มข้นของพันธุ์นี้

ภาพประกอบโดย Julia Lea

สีขาว

Pinot Grigio | มะนาวซีด

Pinot Grigio มีสีซีดจางที่เพดานปากเช่นกันเนื่องจากมีเลมอนและลูกแพร์เล็กน้อยด้วยลักษณะที่มั่นคง ให้ความสดชื่น Andriano 2015 Pinot Grigio จาก Alto Adige มีจมูกดอกไม้ที่สวยงามชวนให้นึกถึงวันฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่น

Sauvignon Blanc | มะนาว

ความหลากหลายนี้ให้ไวน์สีเลมอนซีดที่เต็มไปด้วยกลิ่นส้มทาร์ตและกลิ่นหญ้าเหมาะสำหรับวันฤดูร้อน ลอง Sauvignon Blanc ปี 2016 ของ Loveblock จากมาร์ลโบโรห์สำหรับรสชาติที่สุกและแตกต่างของผลไม้มะยมและหิน

Chenin Blanc | ซีดทอง

ไวน์สีทองจากหญ้าแห้งที่เป็นที่นิยมในแอฟริกาใต้ Chenin Blanc นำเสนอกลิ่นหอมของหญ้าพร้อมกับพีชส้มเขียวหวานและเมลอน DeMorgenzon's 2013 The Divas Chenin Blanc จากการบรรจุขวดของ Stellenbosch เต็มไปด้วยรสชาติของแตงโมสุกผลไม้หินส้มสดและไฟน์บอสซึ่งเป็นไม้พุ่มที่แผ่กิ่งก้านสาขาในแอฟริกาใต้

ชาร์ดอนเนย์ | ทอง

สีทองขององุ่นนี้ล้ำลึกขึ้นตามวัย ถังไม้โอ๊คช่วยให้ออกซิเจนจำนวนเล็กน้อยสัมผัสกับไวน์ซึ่งช่วยเพิ่มสีสันและให้รสชาติที่หอมเนย คนรวยชาวออสเตรเลีย Henschke 2015 Croft Chardonnay เป็นตัวอย่างของเครื่องเทศอบและถั่วคั่ว แม้ว่าจะมีรสชาติโออะกีมากมาย แต่ก็มีความสมดุลของผลไม้เช่นพีชและสับปะรด

เซมิลลอน | ทองลึก

ความหลากหลายนี้อาจเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับไวน์ของหวานสีเข้มที่ทำจากน้ำผึ้ง การเน่าอย่างมีเกียรติและการทำให้องุ่นแห้งจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลในขณะที่สีเข้มขึ้น ตัวอย่างที่ดีคือ Château Rieussec’s 2014 Sauternes ซึ่งมีความหนาแน่น แต่อัดแน่นไปด้วยความเป็นกรดจากธรรมชาติในปริมาณที่พอเหมาะทำให้ได้ไวน์ที่สมดุลกับความสดใหม่อย่างลงตัว

ภาพประกอบโดย Julia Lea

สีชมพู

Merlot | บลัชออนสีซีด

แสงสีและเพดานปาก Croteaux’s 2016 Merlot 181 Sauvage Rosé ประกอบด้วย Merlot ทั้งหมดและจะทำให้ผู้คนประหลาดใจที่ (ยัง) คิดว่าพวกเขาไม่ชอบองุ่น จมูกที่บอบบางช่วยให้ใบชาและแร่ธาตุอยู่บนเพดานปากที่ไม่เหมือนผลไม้

Syrah | บลัชออน

แหล่งที่มาจากไร่องุ่นที่อุทิศให้กับการผลิตดอกกุหลาบ Charles & Charles 2016 Rosé เป็นกุหลาบสีซีดฟลามิงโกที่ขับเคลื่อนโดย Syrah แต่รวมเอาMourvèdre, Grenache และ Cinsault ในสัดส่วนที่น้อยกว่า

Syrah - Cinsault - Grenache | แซลมอนเบา

ใน Languedoc ภูมิภาคที่กำหนดโดยลม Mistral และภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน Syrah เป็นตัวขับเคลื่อน (40 เปอร์เซ็นต์) Hecht & Bannier 2016 Rosé รวมถึง Cinsault และ Grenache ผสมผสานความสดชื่นผลไม้และโทนสีส้มแปรงสมุนไพรรสเผ็ดซึ่งเป็นบัตรโทรศัพท์ของภูมิภาค

Tempranillo | แซลมอน

ขอบคุณพื้นดินภูเขาไฟที่เป็นเอกลักษณ์ของหมู่เกาะและสายลมที่พัดแรง Azores Wine Company 2016 Rosé Vulcânico’s รายละเอียดรสเค็มเล็กน้อย เป็นการผสมผสานที่เท่าเทียมกันระหว่าง Saborinho, Agronómica, Aragonês (Tempranillo) และ Touriga Nacional

Petite Verdot | ปลาแซลมอนลึก

Rustenberg 2016 Petit Verdot Rosé จากแอฟริกาใต้มีสีสันเข้มเข้มข้นและเต็มรสชาติ สิ่งที่คุณได้รับจากจมูกคุณยังได้รับจากเพดานปาก: ผลไม้สีแดงสด (สตรอเบอร์รี่แครนเบอร์รี่และเชอร์รี่)