แคลิฟอร์เนีย Syrah ผู้น่าสงสาร เป็นไวน์ที่ทุกคนชอบที่จะทุบตี ซอมเมอลิเยร์ดูเหมือนจะลืมไปแล้วว่ามีอยู่จริง นักเขียนบล็อกเขียนเกี่ยวกับ 'ปริศนา' ของ Syrah และมันคือ 'ความทุกข์ทรมานจากวิกฤตตัวตน' นักวิจารณ์ทุบตี Jon Bonnéจาก San Francisco Chronicle ประกาศเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่า Syrah“ ชนกำแพงอิฐแล้ว” โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ปลูกจะเบื่อหน่ายกับมันและขยายพันธุ์ไปสู่พันธุ์ยอดนิยมเช่น Pinot Noir

ฉันเคยได้ยินเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยมาหลายปีแล้วจากผู้ผลิตไวน์ที่ทุ่มเทแรงกายแรงใจให้กับ Syrah เพียงเพื่อไม่พบผู้ซื้อและจากพนักงานขายที่มีปัญหาเดียวกัน สถิติรองรับสิ่งนี้ ราคาเฉลี่ยต่อตันลดลงมากกว่า 8% ในปี 2552 และ 2553 ในขณะที่ผู้ขายไวน์ในแคลิฟอร์เนียมีจำนวนน้อยกว่า 5,500 ตัน

Syrah มีอะไรผิดปกติ

คุณภาพที่ชาญฉลาดไม่มีอะไร สำหรับฉันปัญหาอยู่ที่การรับรู้ เป็นเรื่องง่ายสำหรับผู้บริโภคทั่วไปที่จะสับสน Syrah กับ Petite Sirah และ / หรือกับ Shiraz ซึ่งเป็น Syrah เวอร์ชันออสซี่ (และโดยบังเอิญบางครั้งผู้ผลิต Syrah ในสหรัฐฯใช้ชื่อนี้เช่นเดียวกับบางรายในชิลีอาร์เจนตินาและซิซิลีจึงเพิ่ม ความสับสนของผู้บริโภค) นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้ว่าความหลากหลายนั้นถูกอัดแน่นจนเกินไปจากความต้องการของผู้บริโภคโดย Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir และ Zinfandel

มันแย่เกินไปเพราะ California Syrah ที่ดีสามารถรักษาได้จริง Syrah ที่ดีหมายถึงอะไร? องุ่นจะต้องปลูกในที่ที่มีอากาศเย็นโดยปกติ - แต่ไม่เสมอไป - ใกล้ชายฝั่ง มี Syrah มากมายที่ปลูกในสภาพอากาศที่อบอุ่น แต่ไวน์เหล่านั้นมักจะนิ่มและหย่อนยานและมักมีน้ำตาลตกค้าง นอกจากนี้ยังสามารถมีรสชาติที่แตกออกเป็นลูกเกดที่มาจากองุ่นที่ถูกแดดเผา ผู้บริโภคควรหลีกเลี่ยงไวน์เหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อราคาสูง

แต่เนินเขาและหุบเขาในเขตอบอุ่นของแคลิฟอร์เนียอาจเป็นแหล่งที่มาของ Syrahs ที่ยอดเยี่ยม จากหุบเขา Santa Maria และ Santa Ynez และ Santa Rita Hills ของ Santa Barbara County ผ่านที่ราบสูง Santa Lucia ไปจนถึง Napa Valley, Carneros และแม่น้ำ Russian, Dry Creek และหุบเขาสีเขียวของ Sonoma County มี Syrahs ที่อุดมสมบูรณ์

หุบเขาซานตามาเรียควรค่าแก่การกล่าวขวัญว่าเป็นภูมิภาคที่เติบโตอย่างเหนือชั้น ด้วยการวางแนวทางกายภาพแบบตะวันออก - ตะวันตกทำให้เปิดกว้างต่ออิทธิพลทางทะเลที่หนาวเย็นซึ่งกวาดเข้ามาจากชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกด้วยความมั่นใจที่เชื่อถือได้ตลอดฤดูร้อน และหากมีสถานที่แห่งหนึ่งในหุบเขาซานตามาเรียที่ Syrah เก่งที่สุดก็คือที่ Bien Nacido Vineyard ซึ่งตั้งอยู่บนม้านั่งทางตอนเหนือของหุบเขาซึ่งดินมีการระบายน้ำได้ดีเป็นพิเศษ (และการปลูกองุ่นก็ไม่ธรรมดา) ฉันให้คะแนน Syrah สูงสุดสี่ในสิบคะแนนในช่วงปีที่ผ่านมาให้กับ Bien Nacido Bottlings

ฉันท้าทายใครก็ตามที่คิดว่าเขาไม่ชอบ Syrah ให้ลอง Bien Nacido X Block ครบรอบ 25 ปีของQupé, Bien Nacido เป็นเจ้าของปี 2007 หรือ Bonaccorsi’s 2008 Syrah ไวน์เหล่านี้มีความซับซ้อนสูง ฉันจะอธิบาย Syrah ที่ดีว่ามีน้ำหนักของ Cabernet Sauvignon แต่จะนุ่มกว่าเล็กน้อยและในขณะที่ไวน์ทั้งสองมีกลิ่นและรสชาติของแบล็กเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมของ Syrah แต่เนื้อของ Syrah มีกลิ่นพริกไทยทำให้มันแตกต่างกัน ฉันแทบจะไม่เคยอธิบาย Cabernet Sauvignon ว่า“ เซ็กซี่” แต่ California Syrah ผู้ยิ่งใหญ่มีความอบอุ่นที่นุ่มนวลซึ่งทำให้ความเสื่อมโทรม

Syrah ที่ดีไม่จำเป็นต้องมีราคาแพงอย่างน้อยเมื่อเทียบกับ Cabernet ที่ทำคะแนนได้สูงพอ ๆ กัน แม้ว่าจะมีขวดราคา $ 90- $ 100 เป็นครั้งคราว แต่คุณสามารถหา Syrah ที่ดีมากได้อย่างง่ายดายในช่วงราคา $ 40 - $ 50 และยังมีอีกมากมาย - Samsara, Vineyard of Pasterick, MacRostie, Andrew Murray, Novy, Gamble Family, Dutton Estate, Rusack, Krutz - ขายปลีกในช่วง 30 ดอลลาร์และ 20 ดอลลาร์ ในช่วงราคาพรีเมียมเช่น $ 12 - $ 20 ฉันได้มอบ Best Buy ให้กับคนที่ชอบ Cameron Hughes และ Babcock แม้จะต่ำกว่า 10 เหรียญคุณก็สามารถรับ Syrahs ที่เชื่อถือได้จาก McManis, Smoking Loon หรือ Fetzer

มีสัญญาณว่า Syrah อาจพร้อมสำหรับการคัมแบ็ก ฉันคิดว่ามันคือ. ไวน์เป็นทุกสิ่งที่ผู้บริโภคบอกว่าต้องการ: กลมเต็มนุ่มและเข้มข้น สิ่งที่จำเป็นสำหรับผู้เฝ้าประตูรวมถึงนักวิจารณ์ซอมเมอลิเอร์และพ่อค้าจะต้องส่งข้อความนั้นไปยังผู้บริโภค