แม้ว่าคุณจะคุ้นเคยแล้วก็ตาม เตกีล่า หนึ่งในเหล้าอะกาเวที่โด่งดังที่สุดของเม็กซิโก การหาวิธีดื่มเหล้าที่ดีที่สุดอาจทำให้สับสนได้เล็กน้อย หากเพียงเพราะเตกีล่ามีจำหน่ายในรูปแบบต่างๆ มากมาย

ดังนั้น คุณควรรีบโยนเตกีล่าช็อตกลับคืนหรือลิ้มรสจิตวิญญาณ จิบช้าๆ อย่างเรียบร้อยหรือในค็อกเทล? ผู้เชี่ยวชาญมีความชัดเจนในเรื่องนี้: ต้องใช้เวลาหลายปีกว่าจะ พืชหางจระเข้ เพื่อที่จะเติบโตจนโตเต็มที่ และอีกหลายเดือนหรือหลายปีเพื่อเปลี่ยนอากาเวให้เป็นเตกีล่าที่ดี ทำไมต้องถ่ายในเมื่อคุณสามารถลิ้มรสชาติได้? อย่างไรก็ตาม เรารู้ว่าการขว้างลูกกลับไปเป็นส่วนหนึ่งของการเฉลิมฉลองสำหรับหลายๆ คน เราจะไม่พูดว่า 'ไม่' กับเตกีล่าช็อต แต่บางทีอาจคิดถึงการจิบเหล้ารอบต่อไป

วิธีการ ดื่มเตกีล่าช็อต

หากคุณเพียงแค่ต้องถ่ายภาพ—ไม่ต้องตัดสิน—ให้ทำเช่นนี้: รวบรวมเกลือแกงและมะนาวหรือมะนาวซีกเป็นชิ้นแล้วเติม แก้วชอต กับเตกีล่า มูลค่าประมาณ 1.5 ออนซ์ ชุบมือระหว่างนิ้วหัวแม่มือและข้อมือ จากนั้นเติมเกลือเพื่อให้เกาะติดกัน เมื่อคุณพร้อมที่จะดื่ม ให้เลียเกลือและดื่มช็อตเดียวในอึกเดียว กัดเข้าไปในลิ่มส้มทันที

คุณอาจต้องการ: เตกีล่าที่ดีที่สุดสำหรับนักดื่มทุกประเภท

ประเภทของเตกีล่าและวิธีการดื่ม

โดยส่วนใหญ่แล้วผู้เชี่ยวชาญจะแนะนำอย่างยิ่งให้คุณค่อยๆ จิบเตกีล่าเรียบร้อยหรือผสมลงในเครื่องดื่มที่สมดุล เส้นทางที่ถูกต้องมักจะลงมาสู่ยุคของเตกีล่า นี่คือคำแนะนำบางส่วน:

สีขาว หรือ เงิน เตกีล่า (หมายถึง 'สีขาว' หรือ 'เงิน') มีอายุน้อยหรือไม่มีเลย รสชาติที่คมชัดและสดใสเป็นที่นิยมสำหรับการดื่ม (ถ้าคุณชอบ) หรือผสมกับค็อกเทล

สงบ (หมายถึง 'พักผ่อน') บ่มในไม้โอ๊กเป็นเวลาอย่างน้อยสองเดือน ให้รสชาติกลมกล่อมกว่าแต่ยังคงมีชีวิตชีวาของเตกีลา โดยมักจะแสดงรสชาติของน้ำผึ้งและพริกฮาลาปิโน ช่วงอายุนี้เหมาะกับการจิบหรือผสม มักจะให้ค็อกเทลชั้นเลิศ

เก่า เตกีล่า (“บ่ม”) จะถูกพักไว้ในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี ซึ่งทำให้เกิดกลิ่นที่ซับซ้อนของวานิลลา ผลไม้แห้ง และเครื่องเทศ ในทำนองเดียวกัน อายุมากเป็นพิเศษ (“บ่มเป็นพิเศษ”) เตกีล่าใช้เวลาอย่างน้อยสามปีในไม้โอ๊ก และมักมุ่งเป้าไปที่ตลาดสินค้าฟุ่มเฟือย ช้าลงและลิ้มรสสิ่งเหล่านี้ จิบเตกีล่า .

“เราเชื่ออย่างแรงกล้าว่าทุกคนควรจิบเตกีล่าด้วยตัวเองเพื่อเป็นการแนะนำจิตวิญญาณ” Jenny Camarena ผู้ผลิตเครื่องกลั่นรุ่นที่สามจาก เอล เทโซโร เตกีล่า . หากเป็นไปได้ ให้เริ่มด้วยบลังโกที่ทำมาอย่างดี เธอแนะนำ

เมื่อคุณเจอสิ่งที่คุณชอบแล้ว ให้เปลี่ยนไปใช้การแสดงออกที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้น เธอกล่าว “ในไม่ช้าคุณจะเห็นว่าเตกีล่าที่แก่ชรานั้นช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของไวน์บลังโกที่ทำมาอย่างดีเท่านั้น และไม่ควรใช้เพื่อปกปิดจุดบกพร่อง” คำแนะนำสุดท้าย: “เพลิดเพลินกับเตกีล่ากับเพื่อน ๆ อย่าอยู่คนเดียว!”

คุณอาจต้องการ: คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นเตกีล่าทีละขั้นตอน

สำหรับการจิบเตกีล่า

อุณหภูมิที่ดีที่สุดคืออะไร? นี่เป็นเรื่องส่วนตัว แต่หลายคนชอบเตกีล่าแช่เย็นเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ค็อกเทลเตกีล่าส่วนใหญ่จะเขย่าหรือผสมกับน้ำแข็ง และเสิร์ฟบนน้ำแข็งเพื่อเพิ่มความสดชื่นสูงสุด

สำหรับเตกีลาที่มีอายุยืนยาว ให้ลองเสิร์ฟแบบเดียวกับวิสกี้ โดยใส่น้ำเย็นหรือน้ำแข็งก้อน การเพิ่มความเย็นเล็กน้อยช่วยลดธรรมชาติที่ร้อนแรงของ หลักฐานที่สูงกว่า และ ความแข็งแรงของถัง สุรา

อย่างไรก็ตาม “อุณหภูมิในการเสิร์ฟเตกีล่าที่เหมาะสมที่สุดอาจแตกต่างกันไปตามประเภทและความชอบส่วนตัว” José Alonso Beckmann ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Tequila กล่าว Rosé Tequila อิจฉา . “เตกีลาคุณภาพสูงควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องได้ดีที่สุด เนื่องจากการแช่เย็นอาจทำให้รสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนบางอย่างจางลงได้ อย่างไรก็ตาม หากต้องการประสบการณ์ที่สดชื่นยิ่งขึ้น โดยเฉพาะในค็อกเทลหรือเตกีลาที่อายุน้อยกว่า การเสิร์ฟบนน้ำแข็งหรือแช่เย็นเล็กน้อยก็เพลิดเพลินเช่นกัน”

ในขณะที่ Camarena ของ El Tesoro แนะนำ การจัดเก็บขวดที่ยังไม่ได้เปิด “ในสภาพอากาศเย็นที่ไม่มีแสงหรือองค์ประกอบใดๆ” เมื่อเทแล้ว เธอแนะนำให้ชิมเตกีล่าที่อุณหภูมิห้อง “เพื่อให้ได้รับรสชาติที่แท้จริงและสัมผัสได้ถึงจิตวิญญาณที่สวยงามนี้”

แม้ว่าเตกีล่าบลังโกอาจจะรับประทานแบบแช่เย็นหรือผสมกับค็อกเทลได้อย่างเพลิดเพลิน แต่เธอกล่าวว่า 'ถ้าคุณพบว่าคุณชอบรสชาติของเตกีล่าที่บ่มถังเบียร์ คุณสามารถเพลิดเพลินกับ reposado, añejo หรือ añejo เพิ่มเติมในแก้วหินที่มีน้ำแข็ง' เธอเสริมว่า “มีค็อกเทลกวนอร่อยๆ มากมายพร้อมเตกีล่าบ่มให้เพลิดเพลินเช่นกัน”

คุณอาจจะชอบ: นั่นคือ Tequila Additive-Free หรือไม่? อัตราต่อรองไม่ได้

แก้วเสิร์ฟที่ดีที่สุดคืออะไร? ผู้เชี่ยวชาญของเราเสนอทางเลือกต่างๆ มากมาย โดยทั่วไปแล้วพวกเขาตกลงกันว่าก แก้วเหมือนขลุ่ย เสนอวิธีที่ดีที่สุดในการชิมเตกีล่าอย่างเรียบร้อย โดยเฉพาะพวกเขาชี้ไปที่เครื่องแก้วที่มีขอบโค้งมนกลางและแคบซึ่งเน้นกลิ่น สิ่งเหล่านี้มักเรียกว่า 'แก้วเตกีลิเอโร' และบางครั้งเรียกว่า 'โคปิทัส'

“ขลุ่ยจะรักษากลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และละเอียดอ่อนที่พบในอากาเว ซึ่งมีความสำคัญต่อประสบการณ์โดยรวมและการเรียนรู้ที่จะชื่นชมความแตกต่างของรสชาติเมื่อคุณลิ้มรส” Camarena กล่าว

จากนั้นคุณสามารถทดลองกับภาชนะต่างๆ ได้ บางทีตัวอย่างที่รุนแรงที่สุด: Camarena ชี้ไปที่เพื่อนและนักกลั่นที่รวบรวม 'cuernos' ซึ่งเป็นเขาที่ร่วงหล่นมาจากวัวที่สัญจรไปมาในทุ่งนา “เขาฆ่าเชื้อและแกะสลักลวดลายพิเศษไว้ และใช้เสิร์ฟเตกีล่ากับเพื่อนๆ และเก็บไว้เป็นของที่ระลึก”

สำหรับผสมเตกีล่า

เตกีล่าเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลากหลายชนิด ส้มเป็นคลาสสิกไม่ว่าจะหมายถึงมะนาวใน ดอกเดซี่ , สีส้มใน เตกีล่าพระอาทิตย์ขึ้น หรือส้มโอใน ปาลม ก; บ่อยครั้งที่น้ำผลไม้รสเปรี้ยวและสดชื่นจะมีความสมดุลกับความหวานตั้งแต่เหล้าส้มไปจนถึงน้ำเชื่อมธรรมดา (ดูเพิ่มเติมที่: โซดาเกรปฟรุต)

เตกีลาหลายชนิดมีรสชาติจัดจ้านที่เข้ากันได้ดีกับน้ำมะเขือเทศและส่วนผสมที่เผ็ดร้อนอื่นๆ ทำให้ได้เครื่องดื่มอย่าง Bloody Maria (a บลัดดี้แมรี่ พร้อมฐานเตกีล่า) หรือ มิเชลดา . รสเผ็ดมีแนวโน้มที่จะปรากฏให้เห็นในเตกีลาหลายชนิด และเครื่องดื่มหลายชนิดก็สะท้อนถึงรสชาตินั้น โดยปรากฏเป็นขอบเกลือรสเผ็ดหรือค็อกเทลพริกพริก

อย่างไรก็ตาม เตกีล่ายังใช้ได้ดีกับน้ำอัดลมอีกด้วย (ดู: น้ำแรนช์ กับ Topo Chico หรือเตกีล่าโซดา) และเตกีลาแบบบาร์เรลเอจก็เข้ากันได้ดีกับรสชาติขม ไม่ต่างจากสุราแบบบาร์เรลเอจอื่นๆ เช่น วิสกี้หรือเหล้ารัม ใส่เครื่องดื่มเช่น Rosita ซึ่งเป็นเตกีล่า เนโกรนี การเปลี่ยนแปลงหรือ เตกีล่าแบบเก่า .