ในฐานะผู้ตรวจสอบไวน์ Languedoc-Roussillon ทั้งหมดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์มันเป็นหน้าที่ของฉันค่อนข้างมากที่จะกระโดดบน AirFrance และเดินทางไปยัง Montpellier ในสัปดาห์นี้เพื่อชมการแสดงไวน์ครั้งใหญ่ในพื้นที่ Vinisud. 2010 นับเป็นครั้งที่ 9 ของ Vinisud ซึ่งเป็นงานแสดงไวน์และสุราเมดิเตอร์เรเนียนระดับนานาชาติครั้งใหญ่โดยมีผู้แสดงสินค้ามากกว่า 1,600 รายและผู้เยี่ยมชมมืออาชีพกว่า 33,000 คนที่คาดว่าจะเข้าร่วมตลอดระยะเวลาสามวัน ช่วงของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีให้เลือกมากมายโดยมีไวน์จากภูมิภาค Languedoc-Roussillon (Sud de France) เช่นเดียวกับRhône Valley, Provence, Corsica, ฝรั่งเศสตะวันตกเฉียงใต้, อิตาลี, สเปน, ตูนิเซีย, เลบานอน, โปรตุเกส, มอลตา , โมร็อกโกและแอลจีเรีย

แต่ก่อนอื่นหลังจากมาถึง Montpellier ในเช้าวันเสาร์ฉันก็ออกไปเยี่ยมกับ Neasa และ Laurent Miquel ฉันเข้าร่วมกับพวกเขาที่ที่ดินเกษตรอินทรีย์ใหม่ The Auzines . ในขณะที่พวกเขามาถึง Les Auzines โดยมีเวลามากพอที่จะผสมผสานวินเทจในปี 2008 เข้าด้วยกันวินเทจจริงชิ้นแรกของพวกเขาคือปี 2009 ซึ่งแสดงได้อย่างสวยงาม ในระหว่างมื้อเที่ยงของหมูป่าที่จับได้และ aligot เราได้ลิ้มรสไวน์ของ Laurent Miquel รวมถึงVerité Viognier ปี 2007 ซึ่งแสดงให้เห็นอย่างน่าอัศจรรย์เช่นกันและ Saga Pegot Faugèresปี 2006 ซึ่งยังคงแสดงให้เห็นถึงความลึกซึ้งและสัญญาว่าจะแก่ก่อนวัย

จากนั้นก็มุ่งหน้าไปที่ ปราสาท Boutenac สำหรับการชิม Cru Boutenac ในปี 2548 มีการตั้งคำอุทธรณ์ใหม่ภายในCorbièresเพื่อรับทราบแนวทางและข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเกี่ยวกับการจัดการไร่องุ่นและการผลิตโรงกลั่นเหล้าองุ่นในพื้นที่เฉพาะCorbières-Boutenac นี้ ไวน์ที่สวยงามและสดใหม่ผลิตด้วยเทคนิคแบบดั้งเดิม แต่ให้ผลลัพธ์ที่ทันสมัยมาก พวกเขาโดดเด่นด้วยรสชาติที่สดใสและฉ่ำ แต่แสดงถึงความลึกและความซับซ้อนของผลไม้ด้วยองุ่น Carignan ทั้งหมดที่เก็บเกี่ยวด้วยมือเท่านั้น (ทำให้แน่ใจว่าองุ่นจะคงสภาพสมบูรณ์เพื่อกระตุ้นให้เกิดคาร์บอนิก) จึงไม่น่าแปลกใจที่รสชาติเหล่านี้จะเกิดขึ้น

อย่างไรก็ตามด้วยความประทับใจของผู้ผลิตไวน์ที่หลากหลายเทคนิคการชะลอวัยและการรักษาด้วยไม้โอ๊คไม่ใช่ทุกสิ่งที่ออกมาจาก Boutenac จะเป็นระเบิดผลไม้ที่พร้อมจะดื่มในขณะนี้ ตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของไวน์ที่ไม่ทิ้งระเบิด ได้แก่ ไวน์จากChâteau Grand Moulin, Villa Ferrae ของChâteau Maylandie, Cellier des Demoiselles’s Messaline และChâteau Ollieux Romanis’s Cuvée Or ซึ่งเป็นไวน์แดงขนาดใหญ่ที่มีรสชาติของเบอร์รี่สีแดงเข้มข้นและไม้โอ๊คที่มีรสชาติเข้มข้น ทุกอย่างอร่อยและน่าพอใจมากดังนั้นฉันจึงรู้สึกผิดหวังที่ได้รู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่นำเข้ามาในอเมริกา (ส่งอีเมลถึงโรงกลั่นเหล้าองุ่นเพื่อจัดจำหน่ายและความพร้อมให้บริการ)

เมื่อวานฉันไปเยี่ยมกับ Martine และ Jean Luc Quinquarlet จาก Familongue Estate ออกในการอุทธรณ์ย่อยของ Terrasses du Larzac ของ Coteaux du Languedoc ก่อนหน้านี้เป็นส่วนหนึ่งของสหกรณ์พวกเขาเริ่มสร้างไวน์ของตัวเองในปี 2545 และจนถึงปัจจุบันพวกเขายังคงมีการคัดเลือกมาเรื่อย ๆ ในขณะที่พวกเขาผลิตผ้าขาวสีแดงและโรเซ่พวกเขายังทดลองกับการเก็บเกี่ยวในช่วงปลายและไวน์เสริม (แม้ว่าการผลิตจะมีจำนวนน้อยก็ตาม) นอกจากไวน์แล้วครอบครัวยังผลิตน้ำมันมะกอกจากต้นไม้ที่ปลูกในที่ดินของพวกเขาซึ่งพวกเขากดบรรจุขวดและแจกจ่ายในต่างประเทศ ไวน์นั้นน่าทึ่งแสดงให้เห็นถึงความสมดุลและโครงสร้างที่ยอดเยี่ยมและความอุดมสมบูรณ์บางอย่างในขณะที่ยังคงยับยั้งและเข้าถึงได้ ขวดทั้งหมดนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่สำหรับฉันแล้วดาวคือL'âme (วิญญาณ) de Familongue ปี 2007 (สีเข้มและเข้มข้นด้วยผลไม้สีดำที่อุดมสมบูรณ์ปากครีมและราสเบอร์รี่ - วานิลลาที่เสื่อมโทรม) และ 3 Naissances ปี 2550 (โหลด ของผลเบอร์รี่และราสเบอร์รี่สีดำเข้มข้นคำใบ้ของหนังและความเป็นต้นไม้และมอคค่าที่เข้มข้นที่จะตาย) น่าเสียดายที่ตอนนี้ Naissances ทั้ง 3 รุ่นยังไม่มีจำหน่ายในสหรัฐอเมริกา แต่กำลังดำเนินการแก้ไข

Et ตอนจบวินิสสุด. เนื่องจากวันนี้เป็นวันแรกของงานจึงมีผู้เข้าร่วมงานอย่างเต็มที่และมีกำลังใจสูง ทุกคนต่างหวังที่จะนัดหมายกับผู้ผลิตหลายรายพูดคุยกับผู้ผลิตไวน์และชิมไวน์ด้วยกัน ฉันเริ่มด้วย ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ซึ่งให้บริการไวน์มากกว่า 400 รายการใน 'บูธ' ของพวกเขา (ซึ่งเป็นเหมือนมุมหนึ่งของห้องโถง) เปิดตัวในปี 2549 ชื่อ Sud de France ถูกสร้างขึ้นเพื่อช่วยส่งเสริมไวน์และอาหารของภูมิภาค Languedoc-Roussillon โดยมีเพียงผู้ผลิต AOC / IGP เท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้เข้าร่วม (ไม่มีไวน์โต๊ะ) สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าไวน์ที่มีคุณภาพจะถูกนำเสนอโดยแบรนด์ซึ่งได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติในแต่ละปี

ฉันตัดสินใจใช้เวลาที่เหลือของวันโดยมุ่งเน้นไปที่ Vin de Pays ต่างๆจากภูมิภาค ฉันชอบไวน์จาก Domaine de Blancardy ซึ่งดำเนินการผลิตมาเป็นเวลา 10 ปี ไวน์ Vin de Pays d'Oc ของพวกเขาดูสดใหม่และเข้าถึงได้ง่ายมากโดยไม่มีรสชาติใดที่ได้รับน้อยกว่า 86 ในความคิดของฉันและอัญมณีสองสามอย่างเช่น Coteaux du Languedoc ปี 2007 และปี 2007 Fûtซึ่งเป็น Syrah 100% และอายุ 18 เดือนใน ต้นโอ๊กใหม่ เช่นเดียวกันกับ Domaine de Puilacher ซึ่งไวน์สี่ชนิดจากการดำเนินงานของครอบครัวสามคนทั้งหมดได้ลิ้มรสที่ 87-88 คะแนน เนื่องจากนี่เป็นเพียงวินเทจชิ้นที่สองของพวกเขาใคร ๆ ก็สามารถคาดหวัง แต่สิ่งดีๆที่จะมาจากพวกเขาเมื่อพวกเขาพัฒนาและขยายออกไป

ไวน์แดงจาก Chateau Fondouce ก็ไม่ทำให้ผิดหวังเช่นกัน ในขณะที่ฉันได้ตรวจสอบไวน์บางส่วนก่อนหน้านี้ที่ดินแห่งนี้ทำให้ฉันประหลาดใจเพราะมันแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของไวน์ Coteaux du Languedoc และอายุของพวกเขาในปี 2000 Cuvée Julien ยังคงค่อนข้างแข็งแกร่งผลไม้ไปข้างหน้าและแทนนิกและในขณะที่ดื่มได้อย่างแน่นอน ตอนนี้ยังสามารถถือได้นานขึ้นอีกเล็กน้อย

เส้นทางของ Bassac ผู้ผลิตออร์แกนิกจากCôtes de Thongue ได้แสดงไวน์ Agriculture Biologique ที่ยอดเยี่ยมในราคาย่อมเยา เส้น Isa (สีขาวสีแดงและสีโรส) ราคาประมาณ $ 15 มีทั้งหมดสูงกว่า 88 คะแนนในขณะที่ผลิตภัณฑ์ระดับสูงกว่าของพวกเขาแสดงให้เห็นถึงความลึกและความซับซ้อนที่น่าทึ่งพร้อมกับโน้ตที่สวยงามของการอุดตันบนจมูกและเพดานปาก Camille Léonieปี 2006 ซึ่งผสมผสานระหว่าง Cabernet Sauvignon 50%, Grenache 30% และMourvèdre 20% เป็นที่น่าสนใจและน่าดึงดูดใจด้วยกลิ่นหอมของ Cassis, ชะเอมเทศ, ไธม์และโรสแมรี่พร้อมด้วยไม้โอ๊คที่ผสานกันอย่างดีในปากและเนื้อครีม

แต่สำหรับฉันแล้วไฮไลท์ของวันแรกคืออสังหาริมทรัพย์ขนาดเล็กตามชื่อของ Prioress of Valcrose ห่างจากมงต์เปลลิเยร์ประมาณ 30 กิโลเมตร เจ้าของ Romain Tremoulet และ Laetitia Masson ผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมประมาณ 10,000 ขวด จากห้าไวน์ที่ได้ลิ้มรสหนึ่งคือ 89 คนสองคนเป็นยุค 90 หนึ่งคน 91 และคนสุดท้าย 93 คนที่ได้คะแนนสูงและเป็นดาวเด่นของฉันในวันนี้คือCuvée Jules ปี 2006 ซึ่งเป็น Syrah-Grenache 50/50 ที่ไม่มีต้นโอ๊ก แต่ ความมั่งคั่งและตัวละครทั้งหมดในโลก ซับซ้อนและเข้มข้นอย่างปฏิเสธไม่ได้ด้วยผลไม้สีเข้มและสมุนไพรมากมายพร้อมด้วยโครงสร้างที่ใหญ่โตแข็งแรงมีความเป็นกรดสูงและผิวสัมผัสที่ยาวนาน ใครก็ตามที่ตัดสินใจที่จะคว้าและนำเข้าอสังหาริมทรัพย์ที่ค่อนข้างใหม่นี้จะไม่ผิดหวัง…และฉันก็ไม่เช่นกัน

ทั้งหมดนี้เป็นวันแรกจาก Vinisud ใน Montpellier ประเทศฝรั่งเศส จนกว่าจะถึงพรุ่งนี้…