สปาร์กลิงไวน์กำลังปรากฏขึ้นทั่วชั้นวางของร้านค้าปลีกและรายการไวน์ในร้านอาหาร ไม่มีคำถามว่าฟองคือรสชาติของฤดูกาลและผู้ผลิตกำลังเก็บเกี่ยวผลประโยชน์

ยอดขายแชมเปญในสหรัฐฯเพิ่มขึ้นมากกว่า 5% ในปีที่แล้วในขณะที่ยอดขาย Prosecco เพิ่มขึ้น 16% ในช่วงเวลาเดียวกัน Crémant de Limoux และ Blanquette de Limoux ในประเทศฝรั่งเศส ลองเกอด็อก มียอดขายเพิ่มขึ้น 55% ในช่วงสี่ปีที่ผ่านมา ตอนนี้ภูมิภาคนี้ส่งออกครึ่งหนึ่งของการผลิตและ 1 ใน 3 ของจำนวนเงินดังกล่าวกระจายไปยังสหรัฐฯ

แม้จะมีความพยายามในการส่งออกครั้งใหญ่ แต่ Languedoc ก็ไม่ได้ทำการตลาดมากนักตามที่ Christine Molines ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดกล่าว Interprofessional Council for Languedoc Wines . “ นี่อาจเป็นสาเหตุที่ราคาของเรา [ต่ำกว่า]” เธอกล่าว

ไวน์อัดลมในภูมิภาคส่วนใหญ่ขายในราคา $ 15– $ 25 ทำให้เป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับแชมเปญ Molines เชื่อว่าพวกเขาเป็นทางเลือกที่เชื่อถือได้สำหรับ Prosecco โดยเฉพาะในเรื่องคุณภาพ

“ ฉันไม่อยากบอกว่า Prosecco ไม่น่าเชื่อถือ แต่ Limoux น่าเชื่อถือกว่ามากเพราะเรายึดตามคุณภาพเป็นอย่างมาก เรามี AOC (Appellation d’Origine Controlee) ที่มีกฎระเบียบที่เข้มงวดมากและเรามีราคาที่ถูกกว่าแชมเปญมาก” Molines กล่าว “ แน่นอนว่าคุณมี Prosecco ที่ดีมากราคาแพงมาก แต่ Proseccos ในราคาเดียวกับ Limoux นั้นไม่สม่ำเสมอ (ในด้านคุณภาพ) เท่า Limoux”

นอกจากคุณภาพแล้ว Limoux ยังส่งออกมากกว่าภูมิภาคอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นCrémant d’Alsace ส่งออกไวน์เพียง 26% และจาก 36.1 ล้านขวดเหล่านั้นน้อยกว่า 8% ส่งไปยังสหรัฐฯ

ในทางกลับกันพวกเขาทำการตลาดสิ่งที่พวกเขาส่งออก: พวกเขาได้ร่วมมือกับร้านอาหารและร้านค้าปลีกในนิวยอร์กเพื่อจัดแสดงไวน์ของพวกเขาผ่านการโปรโมตที่ขนานนามว่า Alsace Rocks - และมันอาจจะใช้งานได้

บาร์ไวน์ในเมืองนิวยอร์กหลายแห่งได้เพิ่มขึ้น Crémant d'Alsace แบนด์วากอน. ที่ Racines NY Master Sommelier Pascaline Lepeltier ซึ่งเป็นบาร์ที่เชี่ยวชาญด้านการรินน้ำออร์แกนิกและชีวภาพโดย“ ให้บริการชาว Alsace เหมือนน้ำ” Stephanie Teuwen โฆษกหญิงของ ไวน์แห่ง Alsace . ในขณะเดียวกัน ห้องแชมเปญของ Air โฮสต์ป๊อปอัปCrémant d’Alsace และ บริษัท ไวน์เหนือธรรมชาติ โฮสต์ป๊อปอัป“ Outta this Earth”

ร้านค้าปลีกล้ำยุคในนิวยอร์กประมาณ 20 ราย ได้แก่ BottleRocket , Bowery & Vine และ ไวน์ Flatiron ยังมีส่วนร่วมในการส่งเสริมการขาย พนักงานของพวกเขาได้รับการฝึกอบรมจัดให้มีการชิมและในทางกลับกันผู้ค้าปลีกตกลงที่จะรับหน่วยเก็บสต็อก (SKU) อย่างน้อย 3 หน่วย ตัวเลขยอดขายสุดท้ายจะไม่เปิดเผยจนกว่าจะถึงปลายเดือนนี้ แต่ดูเหมือนว่าจะประสบความสำเร็จ