หากซากัวโรแคคตัสทะเลทรายแห้งแล้งและนักวิ่งบนท้องถนนนึกถึงเมื่อเอ่ยถึงแอริโซนาก็ถึงเวลาคิดใหม่ รัฐคอปเปอร์เป็นที่ตั้งของเทือกเขา 210 แห่งและเป็นหนึ่งในเมืองที่มีหิมะตกมากที่สุดในประเทศ (Flagstaff) นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่ทำฟาร์มอย่างต่อเนื่องที่เก่าแก่ที่สุดในอเมริกา

ส่วนหนึ่งของการเกษตรนั้นรวมถึงอุตสาหกรรมไวน์ที่แข็งแกร่งซึ่งมีศูนย์กลางอยู่ใน 3 ภูมิภาค ได้แก่ Sonoita / Elgin, Willcox (ที่ตั้งของไร่องุ่นประมาณ 74 เปอร์เซ็นต์ของรัฐ) และ Verde Valley

เถาวัลย์อยู่ที่ไหน

Sonoita AVA (ประมาณปี 1985)
Willcox AVA (พ.ศ. 2559)
Verde Valley

มิชชันนารีชาวสเปนอาจปลูกองุ่นในรัฐแอริโซนาในช่วงศตวรรษที่ 16 แต่อุตสาหกรรมไวน์สมัยใหม่เริ่มต้นขึ้นในทศวรรษที่ 1980 ซึ่งนำโดย มหาวิทยาลัยแอริโซนา ดร. กอร์ดอนดัทท์ผู้ทำการวิจัยในยุคแรก ๆ ในช่วงทศวรรษที่ 70 ได้ทำแผนที่ดินและเขตภูมิอากาศของรัฐและเปรียบเทียบกับสภาพของเบอร์กันดี ในปี 1979 เขาเปิดโรงกลั่นเหล้าองุ่นเชิงพาณิชย์แห่งแรกของรัฐใน Sonoita คนอื่น ๆ ก็ทำตาม

ในบรรดาผู้บุกเบิกเหล่านี้ ได้แก่ Kent Callaghan พ่อแม่ของเขาซื้อที่ดินในเอลจินในปี 2522 เคนท์และพ่อของเขาแฮโรลด์ปลูกไร่องุ่นบูเอน่าซูร์เตในปี 2533

นักปลูกองุ่น Laura Poteau แสดงองุ่น Tempranillo ที่คัดสรรมาใหม่ที่ Flying Leap Vineyard, Elgin, Arizona / ภาพโดย Amy Martin

“ ไม่มีอะไรเกิดขึ้นในอุตสาหกรรมนี้” เขากล่าว “ ฉันคิดว่ามีไร่องุ่นอีกสามแห่งในบริเวณนั้น ไม่มีความคิดสร้างสรรค์มากมาย ... ปลูกสิ่งที่คุณปลูกในแคลิฟอร์เนียโดยพื้นฐาน '

องุ่นยอดนิยมโดยเอเคอร์

Cabernet Sauvignon, Syrah
Grenache, Zinfandel, Merlot

Callaghan มาไกลเช่นเดียวกับไวน์แอริโซนาทั่วไป โรงกลั่นเหล้าองุ่นในปัจจุบันของเขา ไร่องุ่น Callaghan ได้รับการขนานนามว่าเป็นสมบัติของรัฐแอริโซนาในปี 2549 โดยอดีต Gov. Janet Napolitano และไวน์ของเขาถูกเสิร์ฟที่ทำเนียบขาวสามครั้ง

Callaghan ยังให้คำปรึกษากับผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นหลายรายรวมถึง Eric Glomski ที่เรียกเขาว่า 'the Ironman of winemaking'

เมื่อ Maynard James Keenan ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะคนหน้าของวงดนตรีร็อค Tool และตัวเขาเองเป็นลูกหลานของผู้ผลิตไวน์ทางตอนเหนือของอิตาลีเริ่มต้น Caduceus Cellars และ ไร่องุ่น ในแวร์เดวัลเลย์ในปี 2547 อุตสาหกรรมไวน์ท้องถิ่นได้รับความนิยมอย่างมาก

Glomski ผู้ก่อตั้งไร่องุ่นอันดับต้น ๆ ของรัฐแอริโซนา Page Springs Cellars และ ไร่องุ่นที่มั่นแอริโซนา กล่าวถึงความสำเร็จในทศวรรษที่ผ่านมาของผู้ผลิตไวน์“ เข้าใจภูมิประเทศและสิ่งที่องุ่นเติบโตได้ดีที่นั่น”

เรื่องความสูง

องุ่นยอดนิยมโดยการผลิต

Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon
Mourvèdre, Sangiovese

ด้วยภูมิประเทศที่หลากหลายและระดับความสูงตั้งแต่ 3,200 ถึง 5,000 ฟุต (ความสูงเฉลี่ยสำหรับการปลูกองุ่นที่นี่คือ 4,300 ฟุต) Glomski กล่าวว่าในขณะที่แอริโซนาดูเหมือนบางส่วนของRhône Valley อิตาลีและสเปน“ มีความแตกต่างที่น่าสังเกตบางประการที่เรา ' กำลังเรียนรู้ที่จะจัดการและพวกเราบางคนได้รับก้นของเราในสมมติฐานที่เราคิดผิด

“ ฉันคิดว่าเมื่อเวลาผ่านไปเราจะได้เห็นการทดลองอย่างต่อเนื่อง มีความหลากหลายมากมาย - ฉันคิดว่าเราจะสามารถปลูกองุ่นได้มากขึ้น” เขากล่าว

ภาพโดย Meg Baggott

Michael Pierce ผู้อำนวยการฝ่ายนิติวิทยาที่ ศูนย์ไวน์ตะวันตกเฉียงใต้ของวิทยาลัยยาวาไพ กล่าวว่าคลื่นลูกแรกของการปลูกรวมถึงพันธุ์ยอดนิยมเช่น Cabernet Sauvignon และ Colombard จากนั้นเขาก็พูดว่า“ แอริโซนาต้องเป็นจริงกับตัวเอง”

“ ภูมิภาคที่ก่อตั้งขึ้นมีรูปแบบที่ฉันคิดว่าผู้ผลิตไวน์ต้องตอบโจทย์เพราะความคาดหวังของลูกค้า” เขากล่าว “ เราไม่จำเป็นต้องทำอย่างนั้นที่นี่ เป็นเรื่องดีที่ได้มาทำงานที่นี่และสร้างประเพณีการผลิตไวน์ เรากำลังมองหาไวน์ที่จะผลิตไวน์ระดับโลกที่ผู้คนรู้จักมาจากแอริโซนา”

ภายใต้เถาวัลย์: 950 เอเคอร์

สิ่งอำนวยความสะดวกขั้นพื้นฐานที่ได้รับอนุญาต: 80

การผลิตรวมแกลลอน (2015): 278,504

โรงบ่มไวน์ที่ผูกมัดและได้รับใบอนุญาต: 83+

เรียกการนำเสนอในท้องถิ่นเหล่านั้นว่า 'ไวน์ที่มีเอกลักษณ์' Callaghan กล่าวว่า 'พื้นที่ของเราไม่ได้ผลิตไวน์สำหรับทุกคน'

“ สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผลข้างหน้า” เขากล่าว “ พวกมันมีแทนนินและโครงสร้างจากดินสีแดงและผลไม้เป็นพื้นหลัง พวกเขาเป็นไวน์ที่มีความหนาแน่นสูงและแข็งแรงซึ่งมีอายุที่ดีและในกรณีของเราต้องมีอายุ พวกเขาไม่ฉูดฉาดเมื่อเปิดตัว” แต่เขากล่าวเสริมว่า“ ไวน์มักจะมีความโดดเด่นและมีแนวโน้มที่จะมีคุณภาพสูง”

ไร่องุ่นที่ LDV Winery ซึ่งตั้งอยู่ในเขตภูเขา Chiricuhua เขต Cochise ทางตอนใต้ของรัฐแอริโซนา / ภาพโดย Jenelle Bonifield

มุ่งสู่คุณภาพ

แม้ว่าการสำรวจของ USDA ในปี 2013 จะรายงานว่ามีการปลูกองุ่น 35 สายพันธุ์ แต่ Rodney Keeling ประธานของ สมาคมผู้ปลูกไวน์แห่งแอริโซนา และเจ้าของ ไร่องุ่น Keeling Schaefer กล่าวว่า“ คอลเลกชันRhôneน่าจะใหญ่ที่สุดในแอริโซนาในตอนนี้”

“ เราเป็นคนระดับรากหญ้าทดลองมาก…ปลูกทุกพันธุ์และดูว่าอะไรที่สั่นคลอนเราแค่พยายามค้นหาพันธุ์ที่เหมาะกับไวน์คุณภาพ” เขากล่าว

Indiana Wine ค้นหาซอกของมัน

เพียร์ซอาจสรุปความคิดโดยรวมของผู้ผลิต

“ เราไม่ต้องการทำสิ่งที่ไม่ซ้ำกัน แต่ของที่ไม่ต้องจ่ายเงินที่คุณซื้อด้วยความเหลวไหลเมื่อคุณไปทัวร์ Pink Jeep” เขากล่าวโดยอ้างถึงบริการนำเที่ยวในท้องถิ่นที่เป็นที่นิยม “ เรากำลังสร้างสิ่งเหล่านี้ที่ไม่มีใครคิดว่าอยู่ที่นี่”