ผลักดันขีด จำกัด เมือง
ทั่วสหรัฐอเมริกาผู้บุกเบิกการทำไวน์กำลังปลูกองุ่นและทำไวน์ภายในเขตเมืองต่างๆ แม้ว่าซานฟรานซิสโกอาจเป็นเมืองหลวงแห่งการผลิตไวน์ในเมืองที่มีโรงบ่มไวน์ทั้งหมด 16 แห่ง แต่ NYC กำลังก้าวไปอีกขั้นดึงดูดความสนใจของโลกไวน์ด้วยไร่องุ่นในเมืองเดียวและโรงกลั่นไวน์อิสระสองแห่ง (SF ไม่มีไร่องุ่นและไวน์ทั้งหมดทำในที่เดียว สิ่งอำนวยความสะดวกบดที่กำหนดเอง) นี่คือภาพรวมของการปลูกองุ่นใน Big Apple
เทรลเบลเซอร์
บนเนื้อที่ 47 เอเคอร์ ควีนส์เคาน์ตี้ฟาร์ม ผู้จัดการฝ่ายปฏิบัติการ Gary Mitchell ปลูกองุ่นใต้ไร่องุ่นเพียงสองเอเคอร์ในปี 2547 สร้างไร่องุ่นที่ทันสมัยแห่งแรกในนิวยอร์กซิตี้ ในปี 2549 มีการเก็บเกี่ยวองุ่น Merlot, Cabernet Franc และ Cabernet Sauvignon และมีการผลิตองุ่นผสมสีแดงของโรงกลั่นไวน์ของ Queens County Farm จำนวน 436 รายชื่อ Adriance (ตั้งชื่อตามครอบครัวชาวดัตช์ที่สร้างบ้านไร่) ในปี 2550 ชาร์ดอนเนย์พร้อมและเข้าร่วมทีมสีแดง ในแต่ละปีมีการซื้อองุ่นจากเกษตรกรรายย่อยประมาณสองเท่าเพื่อสร้างเป็นเหล้าองุ่น ตอนนี้ปี 2008 อยู่ในถังหมักที่ Premium Wine Group ใน Mattituck, Long Island ซึ่งผลิตไวน์อายุและบรรจุขวด เมื่อใบอนุญาตค้าปลีกได้รับการอนุมัติไวน์จะขายที่ QCFM เท่านั้น
ที่ Red Hook Winery ในบรูคลินองุ่นจากลองไอส์แลนด์ถูกบรรทุกไปยังโรงงานเพื่อบดหมักบ่มและบรรจุขวดภายใต้ฉลาก Red Hook Winery ผลงานการสร้างสรรค์ของ Mark Snyder เจ้าของผู้จัดจำหน่ายไวน์ Angels ’Share Wines โดย Red Hook มีผู้ผลิตไวน์ชื่อดังของแคลิฟอร์เนียสองราย ได้แก่ Robert Foley (Foley Estates) และ Abe Schoener (Scholium Project) ซึ่งแต่ละคนทำงานร่วมกับองุ่นครึ่งหนึ่ง สไนเดอร์กล่าวว่าเขาต้องการสร้างงานฝีมือเชิงอุตสาหกรรมในบรูคลินและช่วยสร้างความสนใจและสร้างความฮือฮาเกี่ยวกับไวน์ลองไอส์แลนด์ ในปีแรก (2008) การผลิตไวน์ Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztramner, Viognier, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon และ Petit Verdot ในปีแรก (2008) มีจำนวน 400-500 ลังโดยมีไวน์เพียงไม่กี่ขวดเท่านั้น เมื่อไวน์พร้อมแล้วพวกเขาจะขายให้กับร้านอาหารและร้านไวน์ในท้องถิ่น หากต้องการติดต่อส่งอีเมล AngelsShareWine@aol.com
โรงไวน์เมือง ทางตอนเหนือของ Holland Tunnel ในแมนฮัตตันเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นแบบกำหนดเองซึ่งเป็นปากกาแบบจ่ายต่อการเล่นที่ผู้ที่มีรายได้ 8000-12,000 ดอลลาร์ (ต่อบาร์เรล / 230 ขวด) สามารถดื่มด่ำกับไวน์ได้ด้วยการทำของตัวเอง ไมเคิลดอร์ฟผู้โปรโมตเพลงที่รู้จักกันดี (จาก Knitting Factory fame) ได้สร้างโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้ในอาคารโรงงานเก่า ถังหมักสแตนเลสห้องเก็บอายุถังและท่าเทียบเรือส่วนตัวให้ความรู้สึกแฟนตาซี นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นร้านอาหารและสถานที่สำหรับชั้นเรียนและการแสดงดนตรี องุ่นสำหรับปิ๊กแรกมีที่มาจากแคลิฟอร์เนียและโอเรกอน จาก 10,000 เคสที่จะผลิตในที่สุดหนึ่งในสามจะถูกขายในร้านอาหาร คลื่นลูกใหม่ของการผลิตไวน์ในแมนฮัตตัน
Alie Shaper หวังว่าจะมีโรงกลั่นเหล้าองุ่นในบรูคลินแม้ว่าจะยังอ้างว่ายังเหลืออีกไม่กี่ปี สำหรับตอนนี้ผู้ผลิตไวน์ที่เป็นวิศวกรใช้ Premium Wine Group (ใน Mattiticuk, Long Island) เพื่อบดขยี้หมักและอายุ Brooklyn Oenology ไวน์ที่เธอทำจากองุ่น Long Island ไวน์ตัวแรกของเธอคือ Merlot ปี 2005 ได้ขึ้นรายการไวน์ที่ NYC’S Gramercy Tavern สีแดงปี 2006 (รวมถึง Merlot และ Social Club Red ที่ผสมผสานกัน) และสีขาวปี 2007 (Viognier, Chardonnay และ Social Club White) ได้รับการเผยแพร่แล้วและมีจำหน่ายในร้านค้าปลีกในท้องถิ่นรวมถึง Heights Chateau และ Morrell’s ศิลปินชาวบรูคลินได้ออกแบบฉลากซึ่งสามารถลอกออกได้
Paul Wegimont และ Greg Sandor ต่อสู้กับระบบราชการของรัฐและเมืองเพื่อขอใบอนุญาตให้ทำไวน์ที่พวกเขา Bridge Vineyards Urban Winery Tasting Room ในวิลเลียมสเบิร์ก ในขณะที่พวกเขาหวังว่าจะเริ่มในปี 2008 รอบที่ 1 ไปที่ Bureaucrats และพวกเขากำลังจัดกลุ่มใหม่สำหรับการเรียกเก็บเงินครั้งต่อไป ดังนั้นการผลิต Bridge Brooklyn Red and White จึงยังคงอยู่ที่ Premium Wine Group ในขณะเดียวกัน BVT กำลังทำธุรกิจที่ดีในฐานะบาร์ไวน์และร้านอาหารโดยให้บริการไวน์ในรัฐนิวยอร์กประมาณ 20 ถึง 25 รายการ
ต่อไปในอนาคตที่สวนพฤกษศาสตร์ Staten Island ซึ่งมีไร่องุ่นออร์แกนิก 2,000 ต้นอยู่ในงาน แผนคือการผลิตขวดมูลค่า 7,000 เหรียญ (ทั้งหมด) ของ Merlot, Cabernet Sauvignon และ Sangiovese ต่อปี ไวน์จะไม่วางขาย แต่จะมอบให้เป็นของขวัญแก่บุคคลสำคัญที่มาเยี่ยมเยียน
