เมืองที่ไม่เคยหลับไหลเป็นศูนย์กลางของการดื่มไวน์มายาวนาน ความเกี่ยวข้องของมันกับการผลิตไวน์ไม่ค่อยชัดเจนนัก ภูมิภาคอภิบาลมากขึ้นเช่น ฟิงเกอร์เลคส์ - เกาะยาว และ หุบเขาฮัดสัน ทำให้นิวยอร์กอยู่ในอันดับที่สามของรัฐที่ผลิตไวน์ที่ใหญ่เป็นอันดับสามในสหรัฐอเมริกา แต่นอกเหนือจากการเป็นฐานลูกค้าหลักสำหรับภูมิภาคปลูกไวน์เหล่านี้แล้ว เมืองแห่งนี้ยังมีส่วนร่วมในประวัติศาสตร์การผลิตไวน์ของอเมริกาอีกด้วย ย้อนหลังไปถึงวันแรกสุด .

แม้ว่าความพยายามจะล้มเหลวในศตวรรษที่ 17 ในการปลูกเถาองุ่นยุโรปในย่าน Bowery ของแมนฮัตตันในปัจจุบัน แต่ภายในปี 1800 ฟลัชชิง ควีนส์ก็กลายเป็น—และยังคงอยู่มานานกว่าเจ็ดทศวรรษ—ซึ่งเป็นที่ตั้งของเรือนเพาะชำที่สำคัญที่สุดของอเมริกา สถานรับเลี้ยงเด็ก Prince Family เปิดตัวพันธุ์องุ่นมากกว่า 200 สายพันธุ์ในอเมริกา และสร้างมาตรฐานให้กับชื่อและการใช้พันธุ์องุ่นที่เป็นที่ยอมรับ ซึ่งเป็นมรดกที่สืบทอดมาจนถึงทุกวันนี้

คุณอาจจะชอบ: โรงบ่มไวน์ลองไอส์แลนด์ที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมตอนนี้

ในร้าน

สำหรับไวน์ขณะเดินทาง

ถุงใส่ไวน์สไตล์แมสเซนเจอร์อเนกประสงค์นี้มาพร้อมกับที่รองขวดแบบถอดได้ ที่เปิดจุกขวดไวน์ และเครื่องเติมอากาศ

เลือกซื้อถุงไวน์ทั้งหมด

“ตลอดศตวรรษที่ 19 เมืองนิวยอร์กได้ต้อนรับนักปลูกพืชสวนระดับชาติอย่างน้อยหลายสิบคน ซึ่งก่อตั้งสวนพฤกษศาสตร์ที่เชี่ยวชาญด้านวัฒนธรรมองุ่นและการทำไวน์” เจ. สตีเฟน แคสเคิลส์ นักประวัติศาสตร์องุ่นและผู้เขียนกล่าว องุ่นแห่งหุบเขาฮัดสัน - “นักปลูกพืชสวนในนิวยอร์คเหล่านี้เผยแพร่องุ่นไวน์หลายร้อยสายพันธุ์ให้กับนักปลูกองุ่นรุ่นใหม่ทั่วประเทศ และสอนพวกเขาถึงวิธีปลูกองุ่นและผลิตไวน์”

ก้าวไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วจนถึงปลายศตวรรษที่ 19 เมื่อการอพยพย้ายถิ่นฐานของชาวอิตาลีและชาวยิวพุ่งสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ทำให้นิวยอร์คมีประเพณีการดื่มไวน์แบบใหม่ และมีการผลิตไวน์ในตึกแถวและสวนหลังบ้าน มานิสเชวิทซ์ ไวน์โคเชอร์หวานที่มีชื่อเสียง (หรือน่าอับอาย) ผลิตในบรูคลินตั้งแต่ปี 1939 จนถึงกลางทศวรรษ 1980

และสองทศวรรษที่ผ่านมาได้นำไปสู่การทำซ้ำสมัยใหม่ของการผลิตไวน์ในเมือง ซึ่งรวมถึงการท่องเที่ยวด้วยไวน์จำนวนมหาศาล นั่นก็คือ โรงกลั่นไวน์ในเมือง

โรงกลั่นเหล้าองุ่นเมือง ซึ่งเริ่มต้นที่ท่าเรือเชลซีในย่าน Meatpacking ของแมนฮัตตันในปี 2551 และขยายไปยังสถานที่ 13 แห่งใน 9 เมืองของอเมริกา โดยผสมผสานดนตรี อาหาร และไวน์เข้าด้วยกันเพื่อประสบการณ์อันดื่มด่ำที่ทำให้ชาวเมืองมีโอกาสได้ลิ้มรสข้างถังเหล็กมันวาวของน้ำองุ่นหมักอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน ต้องออกจากขอบเขตคอนกรีตของนิวยอร์ก ในทำนองเดียวกัน โรงไวน์บรูคลิน ก่อตั้งขึ้นในปี 2010 ในเมืองวิลเลียมส์เบิร์ก โดยนำเสนอการชิม ทัวร์ และอาหารทานง่ายสุดหรูในบาร์ไวน์ที่เพิ่งขยายใหม่ สถานประกอบการทั้งสองแห่งจัดหาองุ่นจากภูมิภาคไวน์ทั้งฝั่งตะวันออกและฝั่งตะวันตกเช่นกัน อาร์เจนตินา (ในกรณีของ City Winery)

โรงบ่มไวน์ในเมืองอื่นๆ เน้นไปที่ท้องถิ่นมากกว่า โรงกลั่นเหล้าองุ่นเรดฮุก ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2551 ใช้ได้กับองุ่นที่ปลูกภายในรัฐนิวยอร์กเท่านั้น ที่ตั้งเปิดโล่งแห่งนี้ตั้งอยู่ริมท่าเรือ 41 พร้อมทิวทัศน์ตระการตาของเทพีเสรีภาพ ทำให้ที่นี่ได้รับความโดดเด่นจากการเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นเพียงแห่งเดียวในรัฐที่สามารถทนต่อความเสียหายร้ายแรงจากพายุเฮอริเคนแซนดี้ในปี 2012 ได้ สร้างใหม่ให้ใหญ่ขึ้นและดีขึ้น และ วันนี้ Red Hook นำเสนอการชิมและร้านค้าปลีกภายในอาคารอุตสาหกรรมอิฐและเหล็ก ราวกับว่าทำเลที่ตั้งไม่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากพอ โรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้มีผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์สูง (หากมีสไตล์และตรงกันข้าม) ไม่ใช่แค่คนเดียวเท่านั้น ได้แก่ คริสโตเฟอร์ นิโคลสัน พร้อมด้วยผู้แข็งแกร่งจากแคลิฟอร์เนียอย่างอาเบะ โชเนอร์ และบ็อบ โฟลีย์ ผู้สร้างสรรค์ไวน์อันน่าเวียนหัวจากไวน์ที่ผลิตเฉพาะรายในระดับภูมิภาคและระดับภูมิภาค ไวน์เฉพาะสถานที่

มีโรงกลั่นเหล้าองุ่นในเมืองแห่งหนึ่งที่นำแนวคิด locavore ก้าวไปอีกขั้นหนึ่ง ในปี 2559 หลังคาแดง กลายเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งแรกของนิวยอร์คที่ปลูกองุ่นของตัวเองบนดาดฟ้าของอาคารอุตสาหกรรมภายใน Brooklyn Navy Yard “เอฟเฟกต์เกาะความร้อน” ที่เกิดขึ้นบนหลังคาขนาด 14,800 ตารางฟุต ทำให้ที่นี่เป็นไร่องุ่นที่อบอุ่นที่สุดในรัฐนิวยอร์ก ทำให้มีพันธุ์บอร์โดซ์หลากหลายชนิด เช่น คาแบร์เนต์ โซวิญง และ เมอร์โลต์ ทำให้สุกได้ง่าย สำหรับผู้ก่อตั้ง Devin Shomaker การปลูกองุ่นบนดาดฟ้าในบรูคลินไม่ใช่เรื่องง่าย

คุณอาจจะชอบ: ค้นหาจิตวิญญาณของบาร์ NYC

“เหตุใดเราไม่ควรสำรวจพื้นที่ใหม่ๆ เพื่อเผยแพร่องุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม้ยืนต้นที่เป็นไม้ยืนต้น (หรือที่เรียกว่าองุ่น) กักเก็บคาร์บอนได้อย่างยอดเยี่ยม และสภาพอากาศทางทะเลของนิวยอร์คทำให้มีฤดูปลูกที่ยอดเยี่ยม” เขาถาม.

Rooftop Reds เปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าชมในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น ระหว่างเดือนเมษายนถึงตุลาคม แขกบนดาดฟ้าสามารถจิบน้ำองุ่นหมักที่ปลูกบนเถาวัลย์ที่อยู่ข้างโต๊ะและเปลญวน พร้อมด้วยไวน์จาก Point of the Bluff ซึ่งเป็นโรงกลั่นไวน์พันธมิตรของ Rooftop's Finger Lakes บนชั้นดาดฟ้า ในขณะที่มองผ่านเถาองุ่นที่ทิวทัศน์เมืองที่เต็มไปด้วยตึกระฟ้าและรถไฟที่หวือหวา

บทความนี้เดิมปรากฏใน  พฤษภาคม 2024 ของนิตยสาร Wine EMU คลิก  ที่นี่  สมัครสมาชิกวันนี้!

นำโลกแห่งไวน์มาสู่หน้าประตูของคุณ

สมัครรับนิตยสาร Wine Eenchant ตอนนี้และรับสิทธิ์ใช้งาน 1 ปีในราคา $29.99

ติดตาม