Mt. Etna ร้อนแรง

ด้านล่างนี้เป็นบทความ Mount Etna ฉบับย่อที่ปรากฏในฉบับเดือนเมษายน 2010 เลื่อนลงเพื่อดูบทวิจารณ์ไวน์

ไม่มีภูมิภาคไวน์อื่น ๆ ในอิตาลีที่น่าตื่นเต้นเท่า Mt. Etna ตอนนี้ ในเวลาเพียงไม่กี่ปีจำนวนผู้ผลิตไวน์บนภูเขาไฟเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า พวกเขารวมถึงผู้บุกเบิกเช่นนักปรัชญา Salvo Foti, Benanti, Andrea Franchetti, Marco de Grazia, Frank Cornelissen และ Cottanera Mick Hucknall นักร้องนำวง Simply Red ทำให้ Etna เป็นสีแดงที่เรียกว่า Il Cantante ('นักร้อง') และผู้มาใหม่ล่าสุดเช่น Planeta, Tasca d'Almerita, Firriato, Corvo / Duca di Salaparuta, Riccardo Cotarella และ Carlo Ferrini ต่างก็อ้างสิทธิ์ในการถือหุ้นของตัวเอง . มีข่าวลือว่า Donnafugata และ Cusumano อยู่ในตลาดที่ดินไร่องุ่นที่นั่นเช่นกัน ผู้ผลิตซิซิลีที่สำคัญทั้งหมดในปัจจุบันยังไม่สมบูรณ์หากไม่มีส่วนประกอบของ Etna

“ เรายังไม่รู้ว่าศักยภาพคืออะไรเราแค่รู้ว่ามันเป็นภูเขาไฟ” Giuseppe Tasca จาก Tasca d’Almerita กล่าวด้วยอารมณ์ขันที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี ครอบครัว Tasca ได้ซื้อพื้นที่ 20 เฮกตาร์ (50 เอเคอร์) บน Etna และวางแผนที่จะทำไวน์ด้วยความช่วยเหลือของ Carlo Ferrini นักนิติศาสตร์คนดัง

ไวน์ที่ละเอียดอ่อนของ Etna มักจะเปรียบเทียบกับ Burgundy และ Barolo Nerello Mascalese หลักการของภูเขาไฟที่มีความหลากหลายในท้องถิ่นมอบข้อนิ้วทองเหลืองในถุงมือผ้าไหม “ มันมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของ Pinot Noir พร้อมโครงสร้างแทนนิกของ Nebbiolo” มาร์โคเดอกราเซียนายหน้าและผู้นำเข้าไวน์ซึ่งเป็นเจ้าของคุณสมบัติหลายอย่างบนภูเขาไฟและผลิตไวน์ภายใต้ฉลาก Tenuta delle Terre Nere กล่าว
Mt. รูปทรงกรวยที่สมบูรณ์แบบของ Etna ช่วยให้สามารถเปิดรับแสงแดดและรูปแบบสภาพอากาศได้ในระยะ 360 องศาทำให้มีภูเขาไฟขนาดเล็กที่หลากหลาย ด้านตะวันออกหันหน้าไปทางทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและมีความชื้นมากกว่าและไม่เหมาะสำหรับการปลูกองุ่น ฝั่งตรงข้ามมีสภาพแห้งแล้งโดยมีเทือกเขาเนโบรดีเป็นเกราะป้องกันทางทิศเหนือ แหล่งปลูกองุ่นที่มีแนวโน้มมากที่สุดอยู่ใน“ สามเหลี่ยมทองคำ” ระหว่างเมือง Linguaglossa และ Randazzo ที่ด้านข้างของภูเขาไฟซึ่งหันหน้าไปยัง Taormina ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางของรีสอร์ท มีทั้งหมดประมาณ 2,000 เฮกตาร์ (5,000 เอเคอร์) ดังนั้นการเติบโตในอนาคตจะถูก จำกัด

Nerello Mascalese เป็นองุ่นที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในพื้นที่นี้ มันกำลังจะสุกในช่วงปลายเดือนตุลาคม (เก็บเกี่ยวในช่วงกลางเดือนตุลาคม) โดยมีกระจุกขนาดใหญ่ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ผิวหนังบางและคิดว่ามาจากกรีกโบราณนำไปอิตาลีตามเส้นทางเดียวกันตามด้วย Odysseus วีรบุรุษในตำนาน Nerello Cappuccio เป็นอีกหนึ่งพันธุ์ Etna ที่สำคัญและผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่ามันเชื่อมโยงทางพันธุกรรมกับ Carignan ไวน์ขาวส่วนใหญ่ผลิตจาก Carricante และ Catarratto ในท้องถิ่น ผู้ผลิตจำนวนมากขึ้นกำลังทดลองพันธุ์ต่างประเทศ Andrea Franchetti สร้าง Petit Verdot ที่ยอดเยี่ยมและ Cottanera เป็นที่รู้จักจากการแสดงออกของ Syrah และ Merlot และอื่น ๆ ครอบครัว Planeta ซึ่งเพิ่งซื้อพื้นที่ 10 เฮกตาร์ (25 เอเคอร์) ใน Sciara Nuova Contrade หวังที่จะแนะนำผ้าขาวที่เหมาะกับวัยซึ่งทำจากทั้ง Carricante และ Riesling

ไวน์แดงของ Etna มีลักษณะที่แตกต่างกันอย่างน่าประหลาดใจโดยเชื่อมโยงความคิดที่ว่าภูเขาไฟผลิตไวน์ในรูปแบบที่เป็นหนึ่งเดียว กล่าวโดยสรุปพวกเขามีความละเอียดอ่อนและเป็นผู้หญิงมากที่จมูกด้วยกลิ่นดอกไม้และผลเบอร์รี่ป่าชดเชยด้วยการทำให้โทนสีของแร่ธาตุแห้ง แต่พวกเขาส่งหมัดที่ทรงพลังในปากด้วยแอลกอฮอล์ที่กำหนดความเป็นกรดที่สดใสและแทนนินขัดเงา ไวน์เหล่านี้ถูกสร้างขึ้นให้คงอยู่และจะมีความสง่างามมากขึ้นด้วยการเก็บรักษา 10 ถึง 20 ปี

นิตยสารผู้ชื่นชอบไวน์ปิดตาไวน์ 50 รายการจาก Mt. Etna (เป็นตัวแทนของการชิมที่สมบูรณ์แบบที่สุดแห่งหนึ่งในภูมิภาคที่ตีพิมพ์ในนิตยสารอเมริกัน) จนถึงตอนนี้เรายังคงประทับใจกับผลลัพธ์และหวังว่าจะได้สุ่มตัวอย่างผู้ผลิตไวน์คลื่นลูกที่สองของภูเขาไฟทันทีที่พวกเขาพร้อม