สำหรับนักเล่นสกีฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุด

มีหิมะตกชุก (เดือนมีนาคมเป็นเดือนที่มีหิมะตกมากที่สุดของโคโลราโด) วันที่ยาวนาน (เวลาเปลี่ยนจะเป็นเวลากลางวันเกิน 19:00 น.) และฉากหลังเล่นสกีเต็มไปหมด ไม่มีที่ไหนที่จะเจริญรุ่งเรืองในพายุที่สมบูรณ์แบบนี้ไปกว่าแอสเพนโคโลราโดซึ่งเป็นเมืองเมกกะสำหรับผู้ที่ชอบเล่นสกีและชอบปาร์ตี้ สุนัขล่าเนื้อวิ่งขึ้นไปบนเนินเขาในตอนเช้าและลานจะเต็มไปด้วยฝูงชนในช่วงบ่ายที่มีแดด

หากคุณไม่สามารถอยู่ในแอสเพนในฤดูใบไม้ผลินี้ได้อย่างน้อยคุณก็สามารถลิ้มลองค็อกเทลและอาหารที่ช่วยให้บรรยากาศการเล่นสกีผ่อนคลายในยามค่ำคืนที่สถานที่ที่ร้อนแรงที่สุดของ Aspen เพื่อให้คุณมีอารมณ์ร่วมเราได้รวมสูตรสำหรับเครื่องดื่มค็อกเทลพิเศษ 3 รายการและอาหารจานโปรดแบบคลาสสิกซึ่งทั้งหมดนี้คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

อาจต้องใช้เวลาช้อปปิ้งเล็กน้อยและใช้จินตนาการสักหน่อย แต่คุณสามารถทำได้ด้วยพลังของอาหารและแน่นอนดื่มและเดินทางไปที่เนินเขา

อย่างน้อยก็ในใจของคุณ

ค็อกเทล

น้ำยาอีลิกเซอร์ Hyrup ของ Ajax Tavern
แม้ว่าจะได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในการวิ่ง Double Black Diamond ที่สูงชันที่สุดของ Aspen แต่ Hyrup’s Elixir นั้นทำได้ง่ายเหมือนกับการเล่นสกีแบบเริ่มต้น โคโลราโดวิสกี้เป็นหัวใจสำคัญ แต่การจูบด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและขอบที่มีเกล็ดแอปเปิ้ลทำให้ฤดูใบไม้ร่วงอ่อนลง

Vermont Maple Syrup และกลิ่นของแอปเปิ้ล
เครื่องแก้ว: แก้วมาร์ตินี่
ประดับ: Apple Cider Sugar Rim, Apple Chip อบแห้ง
สูตรอาหาร
2 ออนซ์ วิสกี้โคโลราโดของ Stranahan
1 ออนซ์ เวอร์มอนต์เมเปิ้ลไซรัป
วิธีใช้: ถูขอบแก้วมาร์ตินี่ด้วยมะนาวขอบด้วยน้ำตาลไซเดอร์ เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นค็อกเทลพร้อมน้ำแข็ง เขย่าขวดแล้วกรองลงในแก้ว ตกแต่งขอบด้วยชิปแอปเปิ้ล

เซอร์ไพรส์ขึ้นฉ่ายของ Viceroy
ฤดูใบไม้ผลินี้ฉากอาเพนใหม่ที่มีคนพูดถึงมากที่สุดของ Aspen อยู่ใน Snowmass ที่ อุปราชสโนว์แมส โรงแรม. ฝูงชนที่อายุน้อยกว่าได้ค้นพบฉากริมสระว่ายน้ำที่ Viceroy และกำลังปาร์ตี้อยู่หน้าเตาผิงกลางแจ้งในขณะที่ลองชิมค็อกเทลของ Thomas Rekasis นักผสมเครื่องดื่มผสม Rekasis ที่เพิ่งสร้างความรู้สึกริมสระน้ำด้วยการปรุงเพื่อสุขภาพที่ Santa Monica’s Viceroy ได้นำน้ำผลไม้สดคาชาก้าแบบบราซิลและเครื่องเทศของพริกไทย Serrano มาเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นนี้

เครื่องแก้ว: แก้วมาร์ตินี่
ประดับ: Serrano Chili ฝานบาง ๆ ที่ด้านล่างของแก้ว สตาร์ฟรุ๊ตชิ้นหนึ่งที่ขอบ

2 ออนซ์ Boca Loca cachaca
1 ออนซ์ น้ำคื่นช่ายคั้นสด (ถ้าคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ก็มีน้ำคื่นช่ายขายที่ตลาดในพื้นที่ของคุณ)
¾ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
¼ออนซ์ น้ำเชื่อมง่ายๆ (ทำเองที่บ้านโดยใช้น้ำส่วนเท่า ๆ กันและน้ำตาลทรายละเอียดต้มให้เย็น)

วิธีใช้: ใส่พริกไทย Serrano ที่ด้านล่างของแก้วมาร์ตินี่แล้วคลุกเคล้า ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในเครื่องปั่นน้ำแข็ง เขย่าจนเป็นฟอง เทลงในแก้วมาร์ตินี่แล้วใส่มะเฟืองชิ้นรูปดาวลงไปที่ขอบ

39 องศา Aspen Slush
ริมสระน้ำที่ โรงแรมสกาย ไม่ไกลจากเนินเขา Aspen Mountain น้ำตกไหลลงอ่างน้ำอุ่นที่มีแขกเข้าพัก บริเวณใกล้เคียงนักเล่นสกีนอนแผ่หราบนโซฟาและเก้าอี้เอนหลังที่เรียงรายอยู่บนชานบ้าน แว่นตากันแดดเป็นสิ่งที่จำเป็นเมื่อต้องแสงแดดสาดส่อง เพื่อช่วยคลายร้อนจากฝูงชน Denis Cote นักผสมอาหารแห่งบาร์และห้องอาหาร 39 องศาของโรงแรมจึงผลิต Aspen Slush ส้มหวานของ Grand Marnier และ Colorado Whiskey ของ Stranahan อีกครั้งรวมกันเพื่อให้เครื่องดื่มนี้เป็นเครื่องดื่มที่นุ่มนวล แต่โอ้อวดค็อกเทลที่ทรงพลัง

เครื่องแก้ว: High Ball Glass
ประดับ: ใบเสจ
2 ออนซ์. วิสกี้โคโลราโดของ Stranahan
1 ออนซ์. การบรรจุขวดครบรอบ 100 ปีของ Grand Marnier (Cuvée du Centenaire)
2 ออนซ์. แอปริคอทมะขามป้อม
น้ำมะนาว
Orange Bitters 2 ขีด
ใบสะระแหน่

วิธีใช้: ใส่น้ำแข็งบด (ใกล้เคียงกับน้ำแข็งไสมากที่สุด) ในแก้วทรงสูง ในเครื่องปั่นให้ผสมวิสกี้, Grand Marnier, Apricot Puree และน้ำมะนาว เขย่าให้เข้ากันแล้วเทลงบนน้ำแข็งบด เพิ่มความขมของส้มและประดับด้วย Sage Leaf

หลังอาหาร

Gruyere Fondue
ที่ Ajax Tavern ผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นจะไปทานทรัฟเฟิลทอดแบบโคน แต่นักอนุรักษนิยมเลือกใช้ฟองดูชีสแบบคลาสสิก ค้นหา Gruyere และเอ็มมันทาเลอร์ที่ร้านขายชีสในพื้นที่ของคุณและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับ fixin’s นี่เป็นอาหารที่สนุกและง่ายต่อการทำที่จะพาคุณจากเมืองไปยังภูเขาในส้อม

ผลผลิต 3 ถ้วยเสิร์ฟ 4
กระเทียมสด 1 กลีบนำผิวออกแล้วทุบ
ไวน์ขาว 2-c
Emmantaler 10 ออนซ์ขูด
Gruyere 5 ออนซ์ขูด
แป้งข้าวโพด 2-T
2t- เกลือ
เชอร์รี่ 1 ตัน

ทิศทาง:
ทากระทะก้นลึกกับกานพลูกระเทียมจนหมด

เพิ่มไวน์และนำไปเคี่ยว

ในขณะเดียวกันก็โยนชีสขูดกับแป้งข้าวโพด

ผัดชีสขูดลงในไวน์เดือดทีละนิดด้วยช้อนไม้

เมื่อละลายและเนียนนำขึ้นจากความร้อนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จบด้วย kirsch

อุปกรณ์เสริมแบบดั้งเดิม:
บาแกตต์
ชิ้นแอปเปิ้ล
มันฝรั่งอบ
ซาลามี่หาย
เห็ดย่าง

มันฝรั่งย่าง:
หั่นมันฝรั่งครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วโยนด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เกลือและพริกไทย

จัดเรียงบนถาดกระดาษและย่างในเตาอบ 375 จนสุกเหลือง ประมาณ 20 นาที

เห็ดย่าง:
เลือกเห็ดที่เสียบไม้จิ้มได้ง่าย Portabellas, Crimini, Chantarelle หรือ Button mushroom ล้วนเป็นตัวเลือกที่ดี
ทำความสะอาดเห็ดที่ต้องการและเอาลำต้นออก

ในกระทะที่มีก้นหนาให้นำน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและเนยทั้งชิ้นแตะไปที่จุดเกือบสูบบุหรี่

ใส่เห็ดและปรุงอาหารโดยไม่ต้องขยับจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ปรุงรสเห็ดด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผัด

นำกระทะออกจากความร้อนและละลายด้วยน้ำมาเดราหรือไวน์ขาว

วางกระทะบนความร้อนและลดไวน์ลงจนระเหย

โยนเห็ดกับพาร์สลีย์สดสับแล้วใส่จาน เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นและอุ่นทันทีที่พร้อมเสิร์ฟ