พบกับดินแดนอันยิ่งใหญ่ของสเปน
เช่นเดียวกับภาษาอังกฤษภาษาสเปนประกอบด้วยคำพ้องเสียงคำที่ฟังดูคล้ายกันหรือสะกดเหมือนกัน แต่มีความหมายแตกต่างกันไปตามการใช้งาน นี่คือตัวอย่าง homonymic จากโลกแห่งไวน์ของสเปนที่พิสูจน์ว่าคำพูดเช่น terroir มีความสำคัญ การชำระเงินที่ยอดเยี่ยมของสเปน (GPE) เป็น บริษัท ในเครืออายุ 12 ปีจากโรงบ่มไวน์ 30 แห่งที่อุทิศตนเพื่อการผลิตไวน์ที่บ่งบอกถึงสิ่งที่ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ชั้นนำของสเปนควรมองหา: ความรู้สึกของสถานที่ที่สะท้อนให้เห็นถึงพื้นที่ในภูมิภาคและที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพ Grandes Pagos de Españaหมายถึงอะไร? ตามที่เขียนไว้มันแปลว่า“ Great Estates of Spain” ซึ่งเป็นชื่อเล่นที่เข้าถึงตัวเองได้ดีทีเดียว แต่ถ้าเขียนเป็น Pagos Grandes de Españaนั่นจะหมายถึง 'ที่ดินขนาดใหญ่ของสเปน' และขึ้นอยู่กับขนาดเพียงอย่างเดียวสมาชิก GPE ในปัจจุบันจะไม่มีคุณสมบัติ
เมื่อเดือนที่แล้วในขณะที่ข้ามสเปนไปสำหรับ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ ฉันใช้เวลากับโรงบ่มไวน์ห้าแห่งที่เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่ม GPE: AAlto และ Alonso del Yerro ใน Ribera del Duero Abadía Retuerta ในSardón de Duero Bodegas Mauro ซึ่งเหมือนกับAbadía Retuerta ตั้งอยู่นอกขอบเขต RDD ดังนั้นจึงไม่ใช้ อย่างเป็นทางการ การอ้างแหล่งกำเนิด และ Belondrade ซึ่งตั้งอยู่ใน Rueda และผลิตเฉพาะ Verdejo ซึ่งเป็นองุ่นขาวของ D.O.
ฉันคุ้นเคยกับคุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมดจากการทบทวนหรือเขียนเกี่ยวกับไวน์ของพวกเขาก่อนหน้านี้ แต่หลังจากใช้เวลาร่วมกับเจ้าของผู้จัดการและผู้ผลิตไวน์ของที่ดินที่มีความหลากหลายเหล่านี้ฉันก็เข้าใจชัดเจนขึ้นว่าทำไมไวน์ของพวกเขาจึงเป็นที่น่าประทับใจในระดับสากล: ไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ ที่จะช่วยให้มนุษย์มีค่าใช้จ่ายที่มีคุณภาพองุ่นที่ใช้มีคุณภาพดีที่สุดคือการแสวงหาหลัก .
ตัวอย่างเช่นAbadía Retuerta ซึ่งเริ่มผลิตไวน์เฉพาะในปี 1990 และได้รับชื่อจากอารามในศตวรรษที่ 12 ที่ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำ Duero ซึ่งอยู่ติดกับเขตย่อยของ Golden Mile ของ Ribera del Duero ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Vega Sicilia ที่มีชื่อเสียง ตั้งอยู่. Abadía Retuerta เป็นเจ้าของยายักษ์ใหญ่ด้านเวชภัณฑ์ของสวิตเซอร์แลนด์Abadía Retuerta ไม่ต้องตัดมุมใด ๆ ในการแสวงหาการผลิตไวน์ชั้นเยี่ยม ปีแล้วปีเล่า Angel Anocibar ผู้ผลิตไวน์ที่ได้รับการฝึกฝนจากฝรั่งเศสได้นำไวน์จากไร่องุ่นเดี่ยวที่สะอาดไร้ที่ติเช่น Pago Negralada Tempranillo, Pago Garduña Syrah และ Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon
AAlto และ Alonso del Yerro ก่อตั้งขึ้นในปี 2542 และ 2545 ตามลำดับดังนั้นจึงยังไม่ใช่คุณสมบัติที่เป็นตำนาน (เน้นที่ 'ยัง') Alonso del Yerro อาศัยความเชี่ยวชาญของStéphane Derenoncourt ที่ปรึกษาชื่อดังของบอร์กโดซ์ตั้งแต่เริ่มก่อตั้งไวน์ที่มีส่วนผสมของ Tinto Fino ได้แก่ Alonso del Yerro และ Maria ที่เข้มข้นและทรงพลังเป็นรูปปั้นสีแดงแทนนิกที่มีความแม่นยำและมีประสิทธิภาพ
Ditto AAlto ซึ่งเป็น บริษัท ร่วมทุนระหว่าง Mariano Garcíaเจ้าของร่วมกับบุตรชายของเขาของ Mauro และ Javier Zaccagnini เดิมเป็นหัวหน้า Ribera del Duero Consejo Regulador ซึ่งดูแลและควบคุมภูมิภาค ทั้ง AAlto และ AAlto PS (Pagos Seleccionados) เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของ Ribera del Duero ที่ดีที่สุด แทบจะมีการผลิต AAlto มากกว่า 20,000 เคสต่อปีในขณะที่ PS ที่มีหมึกนุ่มอร่อยและนิ่มนวลมีการผลิตต่อปีประมาณ 1,000 เคส
จนถึงตอนนี้ฉันได้พูดคุยเฉพาะเกี่ยวกับไวน์แดงที่น่าตื่นเต้นจากAbadía Retuerta, Alonso del Yerro และ AAlto แต่Garcíaที่ได้รับการยกย่องซึ่งเป็นผู้ที่สั่นคลอนสำหรับ“ ผู้ชายที่น่าสนใจที่สุดในโลก” ของเบียร์ Dos Equis และอดีตผู้ผลิตไวน์เก่าแก่ที่ Vega Sicilia เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เพิ่ม Godello จาก Bierzo ไปยังคอกม้าสีแดงที่มีพละกำลังที่เขาสร้างที่ Mauro พร้อมกับลูกชาย Alberto และ Eduardo
สำหรับผู้ชนะเลิศไวน์ขาวสัญชาติสเปนระดับโลกที่ไม่มีใครเทียบได้นอกจาก Didier Belondrade ซึ่งมีพื้นเพมาจากบอร์โดซ์ ด้วยด้ายที่มีสีสันคิ้วที่บินได้และความปรารถนาที่ไม่สามารถควบคุมได้ที่จะแสดงสิ่งที่ดีที่สุดที่องุ่น Verdejo ของ Rueda มอบให้เรือธงสีขาว Belondrade y Lurton ของเขาซึ่งผลิตในชุมชน La Seca จาก Verdejo ที่ปลูกในพัสดุถูกหมักในถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่ ผู้ผลิตไวน์ Marta Baquerizo ผสมผสานวัตถุดิบที่หมักและอายุมากเหมือนกับพ่อครัวที่ผสมผสานส่วนผสมและเครื่องเทศ ผลไม้โอ๊กเบา ๆ นั้นดูหรูหราและได้รับการจัดอันดับให้เป็นไวน์ที่ซับซ้อนที่สุดที่ผลิตใน Rueda
คุณมีที่นั่นแนะนำผู้ผลิตไวน์ชั้นนำของสเปน 5 ราย จำไว้ว่านั่นคือ Grandes Pagos de Españaไม่ใช่ Pagos Grandes ขนาดมีความสำคัญและในกรณีนี้ขนาดเล็กดีที่สุด
