มีทโลฟ
สูตรมีทโลฟที่ดีที่สุดเริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อวัวบด (ไม่ติดมัน 85% ไขมัน 15%) และเนื้อสันนอกบด (ไม่ติดมัน 90% ไขมัน 10%) ปริมาณไขมันที่สูงขึ้นของหัวจับบดจะเพิ่มรสชาติและความชื้นให้กับก้อน ในขณะที่เนื้อสันนอกไม่ติดมันช่วยเพิ่มโครงสร้างที่ดี หากคุณใช้เนื้อวัวทั้งหมดสำหรับมีทโลฟ ไม่ใช่ตัวเลือกแรกของคุณ ให้ลองทำเนื้อสัตว์ 1 ใน 3 เนื้อผสมที่มีให้ สูตรมีทโลฟแบบดั้งเดิมนี้ราดด้วยซอสมะเขือเทศและน้ำตาลทรายแดงที่ไม่อาจต้านทานได้ นอกจากนี้เรายังจะแสดงวิธีทำมีทโลฟโดยใช้ตัวเลือกเคลือบเพิ่มเติม 3 แบบด้านล่าง
หากคุณมีแฮมเหลืออยู่และไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไรกับมัน ให้ลองทำขนมปังแฮมในรูปแบบต่างๆ ที่รวมมาด้วย สูตรมีทโลฟชื้นนี้ประกอบด้วยแฮมหมูและเนื้อบดที่ปรุงสุกแล้วเพื่อให้ได้รสชาติควันเล็กน้อย
เมื่อคุณต้องการวิธีเพิ่มเติมในการรวมมีทโลฟในการหมุนเวียนมื้ออาหารของคุณ อย่าลืมตรวจสอบคอลเลคชันสูตรอาหารของเราเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแผนมื้อเย็นแบบสบายๆ ของคุณ
วัตถุดิบ
-
2 ตีไข่
-
¾ ถ้วย น้ำนม
-
23 ถ้วย เกล็ดขนมปังแห้งละเอียดหรือเกล็ดขนมปังนุ่ม 2 ถ้วย
-
¼ ถ้วย หัวหอมสับละเอียด
-
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสดสับ
-
1 ช้อนชา เกลือ
-
½ ช้อนชา ใบเสจแห้ง ใบโหระพา หรือออริกาโน บดละเอียด
-
⅛ ช้อนชา พริกไทยดำ
-
1 ครึ่ง ปอนด์ เนื้อดินไม่ติดมัน เนื้อแกะ หรือหมู
-
¼ ถ้วย ซอสมะเขือเทศ
-
2 ช้อนโต๊ะ บรรจุน้ำตาลทรายแดง
-
1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด
ทิศทาง
-
ในชามขนาดกลางรวมไข่และนม ผัดในเกล็ดขนมปัง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, สะระแหน่และพริกไทย
-
เพิ่มเนื้อดิน ใช้มือที่สะอาดผสมเบาๆจนเข้ากัน ตบส่วนผสมเบา ๆ ลงในถาดขนมปังขนาด 8x4x2 นิ้ว
เคล็ดลับครัวทดสอบ: แทนที่จะใช้เนื้อวัวทั้งหมด เราชอบทำคอมโบเนื้อสัตว์เหล่านี้ (เนื้อละ 1 ปอนด์) ได้แก่ เนื้อบด + ไส้กรอกอิตาเลียนรสหวานเทกอง; อกไก่งวงบด + หมูบด; และเนื้อบด+เนื้อลูกวัวบด หากส่วนผสมของเนื้อสัตว์เป็นแบบไม่ติดมัน ให้ปิดมีทโลฟด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 35 นาทีแรกของการอบเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง
-
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา F เป็นเวลา 1 ถึง 1-1/4 ชั่วโมงหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ที่ 160 องศา F. ตักไขมันออก
เบลน โมทส์
-
ในชามผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และมัสตาร์ด; กระจายไปทั่วเนื้อสัตว์
-
อบต่ออีก 10 นาที ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะตัดเป็นแปดชิ้น
แอปริคอท-มัสตาร์ดเคลือบ
ผสมแยมแอปริคอท 1/2 ถ้วยกับมัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน
แครนเบอร์รี่เคลือบ
ผสมซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยกับซอสแครนเบอร์รี่ 1/4 ถ้วยเข้าด้วยกัน
พีช-ชิลีเกลซ
ผสมแยมลูกพีช 1/2 ถ้วยกับซอสพริกเอเชียอย่างละ 2 ช้อนชา พร้อมด้วยกระเทียมและขิงสดขูด
แฮมโลฟ
เตรียมตามข้างบน ยกเว้นใช้เกล็ดขนมปังเนื้อนุ่ม ทดแทนมัสตาร์ดแห้ง 1/2 ช้อนชาสำหรับเสจ โหระพา หรือออริกาโน และไม่ต้องใส่เกลือ ทดแทนเนื้อวัวหรือหมูไม่ติดมัน 12 ออนซ์ และแฮมปรุงสุก 12 ออนซ์สำหรับเนื้อวัว เนื้อแกะ หรือหมูบด 1-1/2 ปอนด์ อบและพักไว้เหมือนข้างบน
ข้อมูลโภชนาการ(ต่อจำนวนบริโภค)
| 225 | แคลอรี่ |
| 10ก | อ้วน |
| 13ก | คาร์โบไฮเดรต |
| 19ก | โปรตีน |
| ข้อมูลโภชนาการ | |
|---|---|
| จำนวนหน่วยบริโภคต่อสูตร 8 | |
| แคลอรี่ 225 | |
| % มูลค่ารายวัน * | |
| ไขมันรวม10ก | 13% |
| ไขมันอิ่มตัว4ก | ยี่สิบ% |
| คอเลสเตอรอล108มก | 36% |
| โซเดียม676มก | 29% |
| คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด13ก | 5% |
| น้ำตาลทั้งหมด7ก | |
| โปรตีน19ก | 38% |
| วิตามินซี3มก | 3% |
| แคลเซียม60.6มก | 5% |
| เหล็ก2.3มก | 13% |
| โพแทสเซียม104มก | 2% |
| โฟเลตรวม16.1ไมโครกรัม | |
| วิตามินบี-121.2ไมโครกรัม | |
| วิตามินบี-60.2มก |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในอาหารหนึ่งมื้อมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารในแต่ละวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป
