ขอให้คุณมีชีวิตอยู่ในช่วงเวลาที่น่าสนใจ” เป็นสุภาษิตจีนโบราณหนึ่งในหลาย ๆ คำ (“ ขอให้คุณพบสิ่งที่คุณกำลังมองหา” เป็นอีกคำหนึ่ง) ที่มีความหมายเชิงแดกดัน: แม้ว่าจะอ่านได้ว่าเป็นเชิงบวกและมีเมตตากรุณา คำเตือน.

นี่เป็นช่วงเวลาที่น่าสนใจสำหรับอุตสาหกรรมไวน์อย่างน้อยที่สุด

ในเดือนมกราคมฉันได้เข้าร่วมการนำเสนอรายงานของ Wine Market Council เกี่ยวกับสถานะของอุตสาหกรรมไวน์ซึ่งเป็นตัวเลขที่รวบรวมในปี 2009 โดย Council และ Nielsen Company เพื่อนำเสนอภาพรวมของแนวโน้มการซื้อไวน์ของผู้บริโภค น่าสนใจไหม อย่างแน่นอน. Kathleen Buckley ผู้เขียนรายงานของเราเกี่ยวกับรายงานที่ปรากฏในฉบับเดือนพฤษภาคมของเรา (ดูฉบับย่อออนไลน์) เขียนถึงเราขณะที่เธอกำลังอ่านข้อมูลว่า“ ไวน์กำลังเติบโตหรือคร่ำครวญ? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณเป็นใคร ในฐานะผู้บริโภคเรากำลังซื้อไวน์มากขึ้นในราคา / คุณภาพที่ดีกว่าที่พวกเราส่วนใหญ่คิดว่าจะเป็นไปได้ แต่ในฐานะอุตสาหกรรมมันเป็นอาการหัวใจวายทั่วโลก”

การพูดคุยในอุตสาหกรรมเป็นการ“ รีเซ็ต” ของ“ ภาวะปกติใหม่” ซึ่งหมายความว่าโดยทั่วไปผู้คนยินดีจ่ายค่าไวน์น้อยลง ผู้บริโภคชาวอเมริกันซื้อไวน์ในปี 2552 มากกว่าในปี 2551 โดยใช้เงิน 10,000 ล้านดอลลาร์ แต่เราจ่ายน้อยกว่าต่อขวด เป็นผลให้ผู้ผลิตบางรายที่อยู่อันดับต้น ๆ ได้รับผลกระทบ ตัวอย่างเช่นยอดขายไวน์แชมเปญและไวน์บอร์โดซ์ในสหรัฐฯลดลงอย่างมาก อุตสาหกรรมร้านอาหารก็เช่นกัน: อาหารรสเลิศลดลงมากถึง 10% และผู้เชี่ยวชาญคาดว่าจะลดลงอย่างต่อเนื่อง

จุดสว่างที่สม่ำเสมอจุดหนึ่งคือกลุ่ม Millennial อีกครั้ง พวกเขาได้รับผลกระทบน้อยกว่าผู้สูงอายุในแง่ของการสูญเสียเงินออมเพื่อการเกษียณอายุหรือถูกทำลายจากการสูญเสียมูลค่าบ้าน แม้จะมีตลาดงานที่ท้าทาย แต่ดูเหมือนว่าพวกเขาจะซื้อในราคาที่สูงกว่าคนอื่น ๆ และยังคงซื้อไวน์และคราฟต์เบียร์ในร้านอาหารและเพื่อการบริโภคในบ้าน

และเป็นแนวหน้าของการปฏิวัติโซเชียลมีเดีย นี่ไม่ใช่วัฒนธรรมไวน์เล็กน้อยที่เฟื่องฟูอยู่ที่นั่น ในแง่ของวิดีโอข้อความทวิตเตอร์บล็อกเกอร์และแอปโทรศัพท์ไวน์เป็นเรื่องสำคัญซึ่งเป็นลางดีสำหรับอนาคต (ผู้ที่ชื่นชอบไวน์เป็นนิตยสารไวน์ฉบับแรกที่สร้างแอปพลิเคชัน iPhone สำหรับการค้นหาฐานข้อมูลฉันภูมิใจที่จะบอกว่าเวอร์ชันสำหรับ Blackberry พร้อมให้บริการแล้ว)
ที่ผู้ชื่นชอบไวน์เราเป็นผู้สนับสนุนผู้บริโภคอย่างแน่นอนและจะไม่หยุดเฉลิมฉลองที่ผู้คนสามารถเข้าถึงไวน์คุณภาพสูงที่หลากหลายในราคาที่ถูกปากมากขึ้นกว่าเดิม แต่เราจะเชียร์สุดใจได้อย่างไรในเมื่ออุตสาหกรรมที่ทำให้เป็นไปได้ตอนนี้กำลังเผชิญกับตัวเลขที่น่ากลัว ฉันมั่นใจว่าเมื่อภาวะเศรษฐกิจถดถอยคลี่คลายลงภาพรวมของต้นทุนการผลิตไวน์ชั้นดีตั้งแต่ฟาร์มโรงกลั่นไวน์ไปจนถึงการจัดจำหน่ายไปจนถึงการตลาดจะปรับสมดุลและทั้งผู้บริโภคและผู้ผลิตจะเติบโตอย่างต่อเนื่อง ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาไวน์ของอเมริกายังคงดำเนินต่อไป

นอกจากนี้ในฉบับเดือนพฤษภาคมของเรา Joe Czerwinski ผู้อำนวยการด้านการชิมและผู้ตรวจสอบไวน์นิวซีแลนด์ของเราได้เสนอวิทยานิพนธ์เชิงยั่วยุ: แม้ว่านิวซีแลนด์จะขึ้นชื่อเรื่อง Sauvignon Blancs เป็นหลัก แต่ Chardonnay เป็นไวน์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด และ Pinot Noirs อยู่ไม่ไกล เรื่องราวของเขาชื่อ“ Finding Burgundy in the South Pacific” มีคำแนะนำที่ดีเยี่ยมสำหรับไวน์ราคาดี

หากคุณเคยสงสัยว่าวันหนึ่งในโรงกลั่นเหล้าองุ่นดำเนินไปอย่างไรผู้คนทำอะไรและเวลาใด“ วันในชีวิตของชาโตว์” (ฉบับย่อออนไลน์ที่จะโพสต์ในวันที่ 1 พฤษภาคม) จะเป็นตัวเปิดหูเปิดตา Chateau Lagrange เป็นหนึ่งในผู้ผลิตชั้นนำในMédocของฝรั่งเศส นักเขียน Roger Morris ได้ไปเยี่ยมชมหลายครั้งและเสนอมุมมองภายในของเขา

แม้ว่าประวัติไวน์จะยาวนาน แต่ผลกระทบของไซปรัสต่อตลาดอเมริกาก็ยังมีน้อยจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ประเทศนี้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่อง Commandaria ไวน์ของหวานที่ทำจากองุ่นอบแห้งแม้ว่าจะมีการผสมผสานของ Mavro และพันธุ์อื่น ๆ ที่โดดเด่นบนชั้นวางของที่นี่มากขึ้น คุณจะพบกับรายงานของบรรณาธิการบริหาร Susan Kostrzewa เกี่ยวกับไวน์ประวัติศาสตร์วัฒนธรรมในฉบับเดือนพฤษภาคมในหน้า 46 (จะปรากฏในรูปแบบย่อทางออนไลน์ในเดือนหน้า)

ในบทความการจับคู่เดือนพฤษภาคมของเรา Dave McIntyre ได้สำรวจอาหารและไวน์ของ Chesapeake Bay ดังที่ McIntytre กล่าวอย่างชัดเจนว่านี่คืออาหารที่อุดมด้วยอาหารทะเลซึ่งในรูปแบบที่บริสุทธิ์และเรียบง่ายที่สุดนั้นใกล้เคียงกับสิ่งที่บรรพบุรุษผู้ก่อตั้งของเราชื่นชอบในศตวรรษที่ 18 ในขณะที่พ่อครัวที่มีความซับซ้อนกำลังสร้างทางเลือกอาหารที่มีระดับสูงขึ้น แต่ค่าโดยสารที่เรียบง่ายก็ยังคงเป็นที่นิยมเช่นกันทั้งหมดนี้จับคู่กับไวน์ประจำภูมิภาคของเวอร์จิเนียและแมริแลนด์

ภารกิจของเราคือการนำไวน์ใต้ทะเลฝั่งตะวันออกมาให้คุณ (ตามที่เราทำในคู่มือการซื้อเดือนพฤษภาคม) รวมถึงไวน์ที่มีชื่อเสียงระดับสูงของแคลิฟอร์เนียฝรั่งเศสอิตาลีและที่อื่น ๆ ความหลากหลายเป็นสิ่งที่ทำให้ช่วงเวลาที่น่าสนใจ
ไชโย!