หมู่เกาะChiloéใน ชิลี Patagonia มีชื่อเสียงในด้านเวทย์มนต์ความงามตามธรรมชาติและหอยนางรมชั้นเยี่ยมในขณะที่ที่ราบลมแรงของ Chubut ใน อาร์เจนตินา Patagonia เป็นที่รู้จักกันดีในด้านการขุดและแกะ

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไวน์ลงในรายการสำหรับทั้งสองอย่างได้แล้ว

ตั้งอยู่ที่ละติจูด 42.6 และ 45.6 องศาทางใต้ของเส้นศูนย์สูตรตามลำดับ (ขนานไปกับตอนกลางของเกาะทางตอนใต้ของนิวซีแลนด์) โครงการผลิตไวน์ที่ยังมีชีวิตอยู่ได้รับการดำเนินการโดย ภูเขา ในChiloéและ Alejandro Bulgheroni’s กลุ่ม Avinea ใน Chubut. พวกเขาถือเป็นพรมแดนทางใต้ใหม่สำหรับการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ในอเมริกาใต้

โครงการที่มีความเสี่ยงและการทดลองในลักษณะเหล่านี้เกิดขึ้นจากการบุกเบิกการลงทุนทางใต้ในชิลีจากความชอบของ ไร่องุ่น Aquitania , บ้านซิลวา , Viña San Pedro และ มิเกลตอร์เรสชิลี และอื่น ๆ ในRío Negro ประเทศอาร์เจนตินา

สิ่งที่ทำให้โครงการไวน์ของออสเตรเลียมีความโดดเด่นก็คือเนื่องจากมีโอกาสที่จะมีฝนตกชุกน้ำค้างแข็งและลมแรงจึงไม่มีอะไรรับประกันได้ว่าจะเติบโตไปทางทิศใต้ แม้ว่าผลกระทบของภาวะโลกร้อนและภาวะแห้งแล้งจะเกาะกุมทั้งสองฝั่งของเทือกเขาแอนดีสในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่เรากำลังพูดถึงประเทศผู้ผลิตไวน์ที่รุนแรง

และไวน์จากนักล่า Terroir เหล่านี้แสดงให้เห็น ส่วนใหญ่ทำจากองุ่นในเขตอากาศเย็นที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเช่น ชาร์ดอนเนย์ , Pinot Noir และ Sauvignon Blanc โดยทั่วไปแล้วไวน์จากแถบตอนใต้ของทวีปอเมริกาใต้จะสดใหม่จนแทบไม่มีกลิ่นมีกลิ่นและรสชาติที่เรียกได้ว่า“ สภาพอากาศหนาวเย็น”

ต่อไปนี้เป็นภาพรวมของหกโครงการที่นำมารวมกันเป็นการกำหนดความหมายของไวน์อเมริกาใต้ใหม่

สถานที่ผลิตไวน์ Sol de Sol ของViña Aquitania โดยมีภูเขาไฟ Llaima เป็นฉากหลัง / ภาพถ่ายจากViña Aquitania

ไร่องุ่น Aquitania

สถานที่ให้บริการที่สร้างชื่อเสียงให้กับViña Aquitania โซลเดอโซลชาร์ดอนเนย์ เรียกว่า Malaco และตั้งอยู่ใกล้กับTraiguénซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Malleco Valley ทางตอนเหนือของ Araucania

ในขั้นต้นพื้นที่ดังกล่าวใช้ในการปลูกธัญพืช แต่ Felipe de Solminihac ผู้ร่วมก่อตั้ง Aquitania ชักชวนให้พ่อตาของเขาใช้พื้นที่บางส่วนเพื่อปลูกองุ่นที่มีอากาศเย็น นี่คือในปี 1993 เมื่อไม่มีโรงกลั่นเหล้าองุ่นของชิลีคนใดกล้าปลูกทางใต้อันไกลโพ้น

หลังจากประสบความสำเร็จที่ Malaco (ละติจูด 38 องศาใต้) โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ Chardonnay ที่สุกเร็วในปี 2009 Aquitania ได้ซื้อที่ดินที่อยู่ติดกัน 100 เอเคอร์และปลูกไร่องุ่น La Esperanza กับ Pinot Noir, Chardonnay และ Sauvignon Blanc Malaco และ La Esperanza มีพื้นที่ 55 เอเคอร์ใน Chardonnay, Sauvignon Blanc และ Pinot Noir

ไวน์ Sol de Sol ทั้งหมดผลิตที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นของ Aquitania ในเขตชานเมือง Santiago องุ่นถูกบรรทุกไปทางเหนือในเวลากลางคืนใช้เวลาเดินทางประมาณ 10 ชั่วโมงตามที่ Eduardo de Solminihac ลูกชายของ Felipe เช่นเดียวกับโครงการไวน์ทางตอนใต้ของชิลีหลายแห่งชนพื้นเมืองที่สืบเชื้อสายมาจากชาวมาปูเชสซึ่งเป็นเจ้าของงานทั้งหมดในTraiguén

Mario Pablo Silva เจ้าของรุ่นที่ 5 ของ Casa Silva ที่ Lago Ranco / ภาพถ่ายจาก Casa Silva

บ้านซิลวา

เมื่อครอบครัวซิลวาซื้อ Futrono Estate ริมฝั่ง Lago Ranco (ทะเลสาบ Ranco) ในชิลีในปี 2004 โดยมีจุดประสงค์เพื่อเลี้ยงม้าโปโลและวัวควาย

“ ปาตาโกเนียทางตอนเหนือและเขตเลคดิสทริคเป็นสถานที่ที่เต็มไปด้วยป่าไม้และพืชและสัตว์ป่าบริสุทธิ์” มาริโอปาโบลซิลวาเจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นในหุบเขาโคลชากัวรุ่นที่ 5 ซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องคาร์เมแนร์ที่เข้มข้น “ เราอยากมีสถานที่สำหรับเพลิดเพลินกับความงามทั้งหมดนั้น เมื่อเราอยู่ที่นั่นเราก็เริ่มคิดถึงการปลูกไร่องุ่นเพื่อทำไวน์ชนิดแรกจากพื้นที่นี้”

ในปี 2549 Silvas ได้ปลูก Sauvignon Blanc, Chardonnay และ Pinot Noir ประมาณ 5 เอเคอร์ นับตั้งแต่นั้นพวกเขาได้ขยายไร่องุ่นริมทะเลสาบซึ่งปัจจุบันรวมถึง Riesling เป็นพื้นที่ประมาณ 35 เอเคอร์ ไวน์ดังกล่าวมีชื่อในภูมิภาคออสเตรลที่เพิ่งสร้างใหม่และช่วงนี้รวมถึงสปาร์กลิงไวน์แบบดั้งเดิม

Futrono Estate ตั้งอยู่ที่ละติจูด 40.3 องศาใต้ใช้เวลาเดินทางโดยรถยนต์ประมาณ 8 ชั่วโมงจากส่วน Los Lingues ของ Colchagua ซึ่ง Casa Silva เป็นผู้ผลิตไวน์ ซิลวากล่าวว่าทะเลสาบขนาดใหญ่เป็นกุญแจสำคัญของเทอร์รัว

“ มันทำงานเป็นบัฟเฟอร์และควบคุมอุณหภูมิ” ซิลวากล่าว “ เถาวัลย์ [The] ปลูกบนเนินเขาหันหน้าไปทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือ - ตะวันตกเฉียงเหนือ ให้แสงแดดที่ดีที่สุดและสร้างปากน้ำพิเศษที่ช่วยให้เราหลีกเลี่ยงปัญหาน้ำค้างแข็ง นอกจากนี้สภาพลมแรงของพื้นที่ยังช่วยรักษาสุขภาพของเถาวัลย์ในช่วงฤดูสุก”

การดูแลไร่องุ่นคือ Huilliches ชนพื้นเมือง Mapuches จากเทือกเขา Andes ทางตอนใต้

“ ผู้จัดการไร่องุ่นของเราคือหนุ่ม [Huilliche] ซึ่งเป็นลูกชายของคู่รักที่อยู่กับเรามาตั้งแต่เราซื้ออสังหาริมทรัพย์” ซิลวากล่าว

สมาชิกของชุมชน Mapuche แห่ง Buchahueico ในไร่องุ่น Pinot Noir ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการร่วมทุนกับViña San Pedro / ภาพถ่ายจากViña San Pedro

นักบุญเปโตร

โครงการบูชาเอื้อโก ในหมู่บ้านPurénทางตอนเหนือของ Araucania (ละติจูด 38 องศาใต้) เป็นกิจการร่วมค้าระหว่างภาครัฐและเอกชน Pinot Noir ที่ไม่เคยมีมาก่อน ถือเป็นตัวอย่างที่โดดเด่นของความร่วมมือระหว่าง บริษัท ไวน์รายใหญ่ของชิลี Viña San Pedro และชุมชนชนพื้นเมืองมาปูเช

ในปี 2015 San Pedro ได้เข้าหาผู้นำของชุมชน Mapuche แห่ง Buchahueico เพื่อทำงานร่วมกันในโครงการไวน์ ในตอนแรกคนในพื้นที่ปฏิเสธโดยไม่ไว้วางใจในความตั้งใจของ บริษัท พวกเขาไม่มีประสบการณ์ในการปลูกและจัดการสวนองุ่น ซานเปโดรยืนกรานและอธิบายว่าแนวคิดนี้จะให้แหล่งรายได้ใหม่และความภาคภูมิใจแก่ผู้คน

หลังจากที่ซานเปโดรได้รับการอนุมัติให้ดำเนินการในที่สุดก็ให้เงินกู้ 10 ปีดอกเบี้ย 0% เพื่อเป็นเงินทุนในการปลูกและดูแลรักษา Pinot Noir ทุกด้านประมาณ 25 ไมล์จากชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิก พื้นที่นี้เรียกว่า Cordillera de Nahuelbuta ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเทือกเขาชายฝั่งของชิลี

“ เราทำงานร่วมกันกับชุมชนสอนวิธีปลูกและเก็บเกี่ยวเถาวัลย์” Carolina Gotuzzo โฆษกของ VSPT ซึ่งเป็น บริษัท แม่ของ San Pedro “ ผู้ผลิตในพื้นที่ได้รับการฝึกอบรมอย่างต่อเนื่องและความช่วยเหลือทางเทคนิคจาก San Pedro [เช่นเดียวกับการจ่ายเงินสำหรับพืชผลของพวกเขา] วันนี้มีการปลูก [ประมาณ 37 เอเคอร์] และในต้นปี 2020 เราจะเปิดตัวไวน์ตัวแรกชื่อว่า Tayu 1865 Pinot Noir Malleco Valley”

Viviana Navarrete หัวหน้าผู้ผลิตไวน์ของ ไร่องุ่น Leyda ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ VSPT เป็นผู้ผลิตไวน์และผลิตไวน์ที่ ViñaTarapacá ใน Maipo Valley ห่างจากPurénไปทางเหนือประมาณ 375 ไมล์

Aurelio Montes Sr. ปลูก Chardonnay ในChiloéซึ่งเป็นองุ่นพันธุ์แรกบนหมู่เกาะ / ภาพถ่าย Montes Wines ที่ได้รับความอนุเคราะห์

ภูเขา

ออเรลิโอมอนเตส หนึ่งในแรงผลักดันที่อยู่เบื้องหลังการก้าวขึ้นสู่ความโดดเด่นใน 30 ปีของชิลีในฐานะผู้ผลิตไวน์ระดับโลกมีหลายอย่างนอกเหนือจากผู้ผลิตไวน์ เขาเป็นนักบินเฮลิคอปเตอร์และเครื่องบินเล็กเจ้าหน้าที่ในกองทัพเรือชิลีและเป็นทหารเรือตัวยง เป็นเวลาหลายสิบปีแล้วสถานที่โปรดของเขาในการเป็นกัปตันเรือใบของเขาคือในและรอบ ๆ เกาะChiloéซึ่งเป็นพื้นที่หลักในหมู่เกาะที่มีชื่อเดียวกัน

ขึ้นชื่อเรื่องบ้านที่มีสีสันสดใสและอาหารทะเลแสนอร่อยโดยเฉพาะหอยนางรมไม่เคยปลูกองุ่นบนChiloéเพราะคิดว่าจะเปียกและหนาวเกินไปที่ละติจูด 42.6 องศาใต้

ใส่ Montes และลูกชายของเขา Aurelio Montes del Campo พวกเขากำลังพยายามผลิตไวน์ชนิดแรกบนเกาะลึกลับเหล่านี้ด้วยกัน และเป็นการพิสูจน์ว่าเป็นความท้าทาย

การเปลี่ยนแปลงของไวน์ของ Uco Valley

ตามที่ Montes del Campo พ่อและลูกชายปลูกกันห้าเอเคอร์ Pinot Gris , Gewürztraminer , อัลบาริโญ , Chardonnay, Sauvignon Blanc และ Pinot Noir บนเกาะเล็ก ๆ ของ Mechuque ในปี 2018

“ หลังจากผ่านไปหนึ่งปีฉันบอกคุณได้ว่าเราได้เรียนรู้มากมาย” เขากล่าว “ ปัญหาใหญ่ของเราไม่ใช่ฝนหรืออากาศหนาว” เขากล่าวว่าเนื่องจากกระแส Humboldt ที่แพร่หลายทำให้อุณหภูมิของมหาสมุทรแปซิฟิกอุ่นขึ้น 2 องศาเซลเซียสในChiloéที่ได้รับการคุ้มครองมากกว่าใน Valparaiso 650 ไมล์ทางเหนือ “ ถึงกระนั้นดูเหมือนว่าเราต้องการอากาศที่ร้อนกว่านี้เพื่อให้องุ่นสุก”

เนื่องจากแม่ธรรมชาติไม่ปฏิบัติตามอย่างสมบูรณ์ทีม Montes จึงคิดค้นกลเม็ดบางอย่างเพื่อเพิ่มอุณหภูมิในไร่องุ่น คล้ายกับวิธีการปัด ก้อนกรวด (หิน) สะท้อนความร้อนไปยังเถาวัลย์ในสถานที่ต่างๆเช่นCôtes-du-RhôneและChâteauneuf-du-Pape ในฝรั่งเศส Aurelios เปลือกหอย ที่โคนเถาวัลย์เพื่อสร้างความอบอุ่นจากดวงอาทิตย์ที่ไม่แน่นอน

“ เราตื่นเต้นมากสำหรับการเก็บเกี่ยวในปี 2020” มอนเตสเดลกัมโปกล่าว “ เราอยากได้ไวน์จากที่นั่น”

ต้นองุ่นที่ให้ผลองุ่นของ Miguel Torres Chile ใน Osorno / ภาพถ่ายจาก Miguel Torres Chile

มิเกลตอร์เรสชิลี

2018 Cordillera Sauvignon Blanc Miguel Torres Chile (MTC) กำลังทำจากไร่องุ่นที่ทำสัญญาใน Osorno (ละติจูด 40.6 องศาใต้ห่างจากมหาสมุทรแปซิฟิกประมาณ 40 ไมล์) นั้นโดดเด่นเนื่องจากไม่มีกลิ่นและรสชาติของพืช แต่ Eduardo Jordan ซึ่งเพิ่งได้รับแต่งตั้งให้เป็นหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ของ MTC ก็ไม่แปลกใจเลย

“ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาฝนทางตอนกลาง - ใต้ของชิลีกำลังลดลงและเรายังสังเกตเห็นว่าอุณหภูมิสูงขึ้นในช่วงที่สุกเร็วที่สุด” เขากล่าว “ ฤดูที่แล้วเรามีฝนน้อยกว่าปีปกติ 60% ฤดูหนาวที่ผ่านมาเราอยู่ที่ระดับลบ -60% เท่าเดิม การขาดแคลนน้ำนี้ได้สร้างโอกาสในพื้นที่ภาคใต้

“ ก่อนหน้านี้ไม่เคยคิดที่จะมีไร่องุ่นในสถานที่เช่นโอซอร์โนอุณหภูมิที่สูงขึ้นและระดับฝนที่ลดลงทำให้เราได้ความสุกที่ดีและลดความเสี่ยงของเชื้อรา” เขากล่าว

การทำไวน์ที่ประตูสู่ Patagonia ถือเป็นความพยายามในการบุกเบิกและ MTC เป็นหนึ่งในผู้ผลิตเพียงไม่กี่รายที่พยายามเก็บเกี่ยวภูมิประเทศนี้ จอร์แดนตั้งข้อสังเกตว่ามีเพียงโครงการChiloéของ Montes เท่านั้นที่ตั้งอยู่ห่างออกไปทางใต้มากกว่า Osorno

“ เราซื้อที่ดินใน Coyhaique ด้วยซ้ำ (ที่ละติจูด 45 องศาใต้)” เขากล่าว “ เราปลูกเถาวัลย์ต้นแรกที่นั่นเพื่อประเมินว่าจะสามารถเติบโตและพัฒนาได้หรือไม่ แต่นี่เป็นโครงการสำหรับอนาคต”

สำหรับปัจจุบัน Cordillera Sauvignon Blanc และสปาร์กลิงไวน์วิธีดั้งเดิมที่จะวางจำหน่ายในอีก 2 ปีเป็นการตอบสนองของ MTC ต่อโลกแห่งไวน์ที่เปลี่ยนแปลงไปซึ่งสิ่งที่เคยตกต่ำ - โดยนัยและแท้จริงกำลังเพิ่มสูงขึ้น

แถวที่เต็มไปด้วยหิมะในไร่องุ่นของ Otronia / ภาพถ่ายจาก Otronia

Otronia

การรวมกันของเบบี้ตูมที่แข็งตัวหลังจากเป่าลมแรงลมที่ส่งเสียงหอนด้วยความเร็ว 65 ไมล์ต่อชั่วโมงและตำแหน่งที่อยู่ตรงกลางทำให้ผู้ผลิตไวน์ส่วนใหญ่พูดว่า“ ที่นี่ไม่เหมาะกับเรา”

แต่เมื่อคุณเป็นเจ้าสัวน้ำมันและนักไวน์ระดับโลกเช่น Alexander Bulgheroni และคุณเป็นเจ้าของพื้นที่ขนาดใหญ่ของ Patagonian ที่ใช้สำหรับการสำรวจปิโตรเลียมเป็นหลักคุณอาจเต็มใจที่จะผลักดันขอบเขตของการผลิตไวน์ที่เรียกว่า“ มีสติ”

อยู่ห่างจากเมือง Sarmiento ประเทศอาร์เจนตินาประมาณ 5 ไมล์ (ละติจูด 45.6 องศาใต้) และห่างจากสนามบินที่ใกล้ที่สุดกว่า 100 ไมล์ Bulgheroni’s Otronia โครงการตั้งอยู่ทางตอนใต้ของชูบุต ที่นี่ระหว่างทะเลสาบคู่หนึ่งชื่อColhué Huapi และ Musters (หลังเรียกว่า Oton ในภาษาพื้นเมือง) ทีมไวน์ของ Bulgheroni ได้ปลูกองุ่น 125 เอเคอร์ในปี 2555

ในการชิมเมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมาMáximo Rocca ผู้อำนวยการฝ่ายการค้าของ Otronia ได้จัดแสดงไวน์ Otronia สี่ชนิดที่เขาหวังว่าจะวางจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาในปี 2020 อันดับแรกคือ Block Series Chardonnay ซึ่งมีลักษณะที่คมชัดและค่อนข้างเขียวและตามด้วย 45 Rugientes Corta de Blancas ซึ่งเป็นส่วนผสมของ Chardonnay, Gewürztraminerและ Pinot Gris ที่มีกลิ่นของผักชีฝรั่งมะนาวและไพราซีน

ด้านสีแดงคือ Pinot Noir ทั้งหมดทั้งใน Block Series และ 45 Rugientes Corta de Tintas หากคุณสงสัย 45 หมายถึงละติจูดและ สิงโต แปลว่า 'คำราม' ในภาษาสเปน ใน Chubut ลมคำรามบ่อยกว่าไม่มาก

แผนที่ของคุณไปยังภูมิภาค Deep South Wine ของ Patagonia