องุ่นยืดหยุ่นได้เช่น ชาร์ดอนเนย์ และ Syrah เจริญได้ทั้งสองอย่าง อากาศเย็นและอบอุ่น แต่องุ่นส่วนใหญ่ต้องปลูกภายใน ช่วงอุณหภูมิที่แคบ เพื่อพัฒนารสชาติและกลิ่นให้ดีที่สุด Pinot Noir's เช่น ช่วงระหว่าง 57 องศาฟาเรนไฮต์และ 61 องศาฟาเรนไฮต์

ทุกสิ่งที่เกิดขึ้นในสวนองุ่น จากต้นตอ และ โคลน เลือกตามความสูงของเถาวัลย์และขนาดของทรงพุ่ม ได้รับการปรับแต่งให้เหมาะกับ terroir และลักษณะ

ครอบคลุมพืชผล พืชที่ปลูกเพื่อเพิ่มคุณค่าและเสริมดินให้สมบูรณ์ ซึ่งเคยเป็นส่วนหนึ่งของแนวทางที่ขับเคลื่อนด้วยดินในฟาร์มและปลูกองุ่น อย่างไรก็ตาม หลายปีที่ผ่านมา พวกมันไม่ได้ใช้หรือได้รับการปฏิบัติแบบเดียวเพื่อส่งเสริมสุขภาพของดิน จำกัดการกัดเซาะ และเพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพ

นี่เป็นผลมาจากรูปแบบการทำฟาร์มแบบอุตสาหกรรมมากขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 หญ้าป่าและดอกไม้ป่าก็ดูไม่เป็นระเบียบและเป็นสัญญาณของผู้ปลูกที่ขาดวินัย “วัชพืช” ออกไปแล้ว แทนที่ด้วยหญ้าเปลือยสั้นๆ ที่ตัดแต่งด้วยสารเคมี

เวลามีการเปลี่ยนแปลงอย่างไร

กว่าทศวรรษที่ผ่านมา อากาศสุดขั้วได้ ส่งผลกระทบต่อการเก็บเกี่ยวทั่วโลก และมีการใช้สารเคมีเพื่อต่อสู้กับการปลูกพืชผลอื่นๆ ในสวนองุ่นมากขึ้น อากาศเปลี่ยนแปลง .

ผู้ปลูกเหล่านี้กำลังปรับปรุงแนวทางและระบุพืชคลุมดินที่เหมาะกับสภาพอากาศโดยเฉพาะ ดิน และเป้าหมายการผลิตไวน์

บอร์กโดซ์ ประเทศฝรั่งเศส: ปลูกต้นไม้ในไร่องุ่นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของความเย็น

บอร์กโดซ์ เป็น ของฝรั่งเศส AOC ที่ใหญ่ที่สุด (Appellation d'Origine Contrôlée) พร้อมองุ่น 274,000 เอเคอร์ใต้เถา Merlot , ที่พิจารณา องุ่นที่เปราะบางที่สุดในโลก สำหรับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ คิดเป็นมากกว่า 66% ของพื้นที่ปลูกองุ่นแดง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา น้ำค้างแข็งอย่างกะทันหัน ลูกเห็บ ภัยแล้ง และความร้อนจัดได้ทำลายพืชผล ในปี 2564 น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิทำให้อุตสาหกรรมไวน์ของฝรั่งเศสมีมูลค่าประมาณ 2.1 พันล้านดอลลาร์

ผู้ผลิตไวน์ของบอร์กโดซ์ตอบสนอง ขณะนี้ผู้ปลูกมากกว่า 75% ได้รับการรับรองความยั่งยืน เพิ่มขึ้นจาก 65% ในปี 2019 ตาม สภาไวน์บอร์กโดซ์ . ผู้ปลูกจำนวนมากต่อสู้กับผลกระทบของสภาพอากาศที่รุนแรงด้วยแนวทางใหม่ในการครอบคลุมพืชผล

ที่ Château La Clotte-Cazalis Marie-Pierre Lacoste รู้ว่าเธอต้องใช้มาตรการที่รุนแรง

“เราผลิตเป็นส่วนใหญ่ เซาเทิร์น ซึ่งเป็นไวน์หวาน แต่ก็ยังต้องการความสมดุล” เธอกล่าว “สภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าวทำให้องุ่นสูญเสียความสดอันหอมหวลไปบางส่วน และเรากำลังประสบปัญหาในการปรับสมดุลระหว่างราที่ดีของบอทริติสกับราที่ไม่ดี”

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้ผู้ผลิตไวน์ในแคลิฟอร์เนียต้องพิจารณาใหม่ว่าองุ่นเติบโตที่ไหน

ในปี 2558 เธอเริ่มปลูกพืชคลุมดินที่มีพืชตระกูลถั่วและซีเรียลเป็นหลัก เธอยังอนุญาตให้หญ้าและพืชพื้นเมืองเติบโตในป่า นอกจากนี้ ยังมีการปลูกต้นอัลมอนด์ แอปเปิล เชอร์รี่ ลูกพีช และแพร์ในสวนองุ่นด้วย

“เราปลูกต้นไม้ทุกๆ 12 แถว” ลาคอสท์กล่าว “เราปลูกแบบอินทรีย์โดยไม่ใช้สารเคมี ต้นไม้และพืชผลทั้งหมดที่เรานำเข้ามานั้นมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคนี้ พืชคลุมดินช่วยให้ดินเย็น เพิ่มความอุดมสมบูรณ์และสุขภาพของดินและเถาวัลย์ [พวกเขายัง] เพิ่มความหอมสดชื่นและ ความเป็นกรด ในองุ่นในขณะเดียวกันก็ลดความชื้นซึ่งช่วยดูแลราที่ไม่ดี”

การใช้พืชคลุมดินควบคู่กับต้นองุ่น Lacoste กล่าวว่าผลกระทบได้รับการขยายและองุ่นของเธอ 'สมดุลและกลิ่นหอมสดชื่นกลับมา'

Champlain Valley, Vermont: การใช้พืชคลุมเพื่อเน้น Terroir

การปลูกองุ่นใน เวอร์มอนต์ ยังค่อนข้างใหม่ แม้ว่าการผลิตไวน์จะมีอยู่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 โรงกลั่นเหล้าองุ่นเชิงพาณิชย์แห่งแรกของรัฐ ไร่องุ่นสโนว์ฟาร์ม เปิดทำการเมื่อ พ.ศ. 2540

ลา การาจิสตา Deirdre Heekin มีองุ่นลูกผสม 11 เอเคอร์ เช่น Frontenac Gris และ Marquette ภายใต้เถาองุ่นใน Champlain Valley และที่ไร่ Barnard ของเธอ เธอเริ่มใช้พืชคลุมดินในปี 2008 ขณะที่เธอเตรียมสวนองุ่นใหม่ และเริ่มเปลี่ยนสวนอื่น ๆ จากการทำไร่สังเคราะห์เป็นเกษตรกรรมแบบปฏิรูป

“ฉันปลูกโคลเวอร์ บัควีท ถั่วลันเตา เถาวัลย์ daikon และข้าวไรย์ในฤดูหนาว” เธอกล่าว “ไรย์ฤดูหนาวถูกใช้เป็นพืชคลุมเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อการแตกหน่อต้นฤดูใบไม้ผลิ ส่วนอื่น ๆ ที่ฉันใช้นั้นถูกเพาะเข้าด้วยกันหรือแยกกันขึ้นอยู่กับว่าต้องการอะไร”

หัวไชเท้า Daikon ช่วยให้ดินที่มีดินเหนียวเป็นดินตามธรรมชาติและช่วยเพิ่มสุขภาพของดิน ในทศวรรษที่ผ่านมา เธอได้ค้นพบว่าโรงงานแต่ละแห่งตั้งเป้าหมายที่ปัญหาในพื้นที่อย่างไร

“พืชคลุมดินทำให้ดินเย็น เพิ่มความอุดมสมบูรณ์และสุขภาพของดินและเถาวัลย์” — Marie-Pierre Lacoste ผู้ผลิตไวน์ Chateau La Clotte-Cazalis

“ดอกแดนดิไลอันทำงานเหมือนไดคอน” Heekin กล่าว “ฉันชอบทำงานกับบัควีทเพราะมันเป็นที่กำบังอย่างรวดเร็วในฤดูปลูกสั้นๆ ของเรา และมันสลายอย่างรวดเร็ว [เพื่อให้อาหาร] ดินได้อย่างง่ายดาย ดอกของมันดึงดูดแมลงผสมเกสรและแมลงที่เป็นประโยชน์อื่นๆ โคลเวอร์ทำงานได้ดีที่นี่เพราะเป็นไนโตรเจนที่ตรึงได้ง่ายและเติบโตได้น้อยกว่า ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับพืชที่อยู่ใต้เถาวัลย์ เนื่องจากเราไม่ได้ทำการเพาะปลูกใดๆ ภายใต้เถาวัลย์ Vetch สามารถทำงานได้ในลักษณะเดียวกัน”

พืชคลุมดินมีประโยชน์ที่คาดไม่ถึง

“เราพบว่าการทำงานกับพืชพื้นเมืองนั้นมีความเฉพาะเจาะจงมากในไวน์ เช่น a ป่าละเมาะ ” ฮีกินกล่าว “ในสวนองุ่นแห่งใดแห่งหนึ่งของเรา พืชเติบโตไปในทรงพุ่ม สิ่งต่างๆ เช่น ดอกแอสเตอร์สีม่วง ดอกเดซี่ฟลีบาน และโกลเด้นร็อด ซึ่งเต็มไปด้วยน้ำมันหอมระเหยที่ต้านเชื้อราและต้านจุลชีพ ควบคู่ไปกับโปรแกรมการฉีดพ่นของเรา ซึ่งใช้ชาจากพืชที่ทำจากพืชในสวนองุ่นและปริมาณแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ พืชพื้นเมืองเหล่านี้ช่วยรักษาเถาวัลย์ให้แข็งแรงจากโรคต่างๆ เช่น โรคราน้ำค้างและแอนแทรคโนส โรคราดำ และน้ำมันหอมระเหยเหล่านั้นก็ดูเหมือนจะทำให้ผลไม้มีลักษณะและความรู้สึกของสถานที่ด้วย”

Alentejo, โปรตุเกส:  การดูแลพืชพื้นเมืองเพื่อความสมบูรณ์ของดิน การควบคุมการพังทลาย

โปรตุเกส ภูมิภาค Alentejo เผชิญกับคลื่นความร้อนและความแห้งแล้งที่ทำให้หมดอำนาจซึ่งทำให้การเก็บเกี่ยวลดลง 50% ในบางพื้นที่ Alentejo มีองุ่นภายใต้เถาองุ่น 56,500 เอเคอร์และการรับรองด้านสิ่งแวดล้อมระดับภูมิภาคที่รู้จักกันในชื่อ Wines of Alentejo Sustainability Program

เปิดตัวในปี 2558 มีสมาชิก 483 คนซึ่งคิดเป็น 50% ของพื้นที่

กลุ่มนี้พยายามที่จะจัดการกับความท้าทายด้านสิ่งแวดล้อม ลดการพึ่งพาสารเคมี และจัดทำฟาร์มที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมด้วยความคิดริเริ่มด้านความหลากหลายทางชีวภาพซึ่งรวมถึงพืชคลุมดิน

ผู้ผลิตชอบ บ้านไร่ อู๋ อีสปอร์ต ใ อู๋ ซึ่งมีพื้นที่ใต้เถาองุ่นประมาณ 1,600 เอเคอร์ ทดลองกับองุ่นกว่า 180 สายพันธุ์ในแปลงทดลองเพื่อค้นหาว่าพันธุ์ใดทนต่อความร้อนและความแห้งแล้งได้ดีที่สุด นอกจากนี้ยังใช้วิธีการปลูกแบบอินทรีย์และครอบคลุมพืชผล

“เมื่อประมาณ 15 ปีที่แล้ว เราเริ่มใช้พืชคลุมดินเพื่อหลีกเลี่ยงความจำเป็นในการเพาะปลูก” Sandra Alves ผู้ผลิตไวน์กล่าว “เรามีความกังวลเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นเรื่อยๆ และเราพบว่าพืชคลุมดินช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน และยังควบคุมการกัดเซาะและเพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพ”

ทีมงานได้ทดลองปลูกพืชคลุมดินทั้งแบบถาวรและชั่วคราว โดยหว่านด้วยพืชชนิดเดียวหรือหลายสายพันธุ์

'เราได้ปรับกลยุทธ์ของเราหลังจากพบว่าการปลูกเมล็ดพันธุ์เชิงพาณิชย์ในบางครั้งมีสายพันธุ์ที่รุกราน' Alves กล่าว พวกเขาเริ่มแสวงหาพืชคลุมพื้นเมืองที่มีแนวโน้มว่าจะปลูกบนที่ดิน ตอนนี้พวกเขามุ่งเน้นไปที่พืชผลพื้นเมือง เช่น โคลเวอร์ใต้ดิน แสงจากลำกล้อง ยาทากหอยทาก และต้นสนสูง ซึ่งได้รับการคัดเลือกโดยมีเป้าหมายการผลิตและดินหลายประเภทบนที่ดิน

Trentino, Alto Adige: ส่วนผสมที่หลากหลายเพื่อสุขภาพเถาวัลย์ที่เหมาะสมที่สุด

ของอิตาลี ภูมิภาค Alto Adige มีผู้ผลิตไวน์ประมาณ 5,000 รายที่ปลูกองุ่นบนพื้นที่ 13,700 เอเคอร์ ปัจจุบันมีเพียง 7% ของพื้นที่ปลูกเท่านั้นที่ได้รับการรับรองออร์แกนิก แต่ ไวน์ Alto Adige หวังว่าจะเปลี่ยนแปลงสิ่งนั้น กำหนดวาระการผลิตไวน์ Alto Adige ปี 2030 ซึ่งรวมถึงการห้ามใช้สารกำจัดวัชพืชสังเคราะห์ การจัดการน้ำให้เกิดประโยชน์สูงสุด และปรับปรุงสุขภาพของดิน

ได้รับการรับรองอินทรีย์ Hof Gandburg ของ Thomas Niedermayr มีเถาองุ่น 12.4 เอเคอร์ทั่วทั้งเจ็ดไซต์ Thomas Niedermayr ผู้ผลิตไวน์และผู้ปลูกองุ่นกล่าวว่าในแต่ละสถานที่ พืชคลุมดินใช้เพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ

“เราใช้พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วในไร่และถั่วลันเตา [ที่] ดึงไนโตรเจนจากอากาศและเสริมสร้างดิน” เขากล่าว “เราใช้หญ้าตระกูลถั่ว เช่น อัลฟัลฟาและเมลิล็อตเพื่อตรึงไนโตรเจนและปรับปรุงการระบายน้ำ ซึ่งช่วยให้ออกซิเจนและน้ำลึกลงไปในราก

“พวกมันดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์และให้น้ำหวานและอาหารสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผึ้ง” เขากล่าว “ในขณะที่พวกมันเติบโตสูงถึง 5 เมตรและสามารถแข่งขันกับเถาวัลย์ได้ พวกมันยังดูดซับแร่ธาตุ ซึ่งจากนั้นก็จะมีให้สำหรับเถาวัลย์”

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกำลังเปลี่ยนแปลงไวน์อย่างรวดเร็วอย่างที่เรารู้ๆ กัน

พืชตระกูลกะหล่ำเช่นคาโนลาและมัสตาร์ดให้พื้นดินและร่มเงา ให้อาหารแมลงและปล่อยให้สิ่งมีชีวิตต่อหน่วยพื้นที่ที่หล่อเลี้ยงดิน สมุนไพร เช่น ยี่หร่า แครอทป่า และ phacelia ดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์และสลายฟอสฟอรัสในดิน Niedermayr ยังปลูกดอกทานตะวัน บัควีท และธัญพืชเพื่อดูดซับแร่ธาตุ เช่น ทองแดง และช่วยปรับปรุงการระบายน้ำ

Niedermayr กล่าวว่า 'ความหลากหลายของรากมีผลต่อความพร้อมของสารอาหารและสนับสนุนความมีชีวิตชีวาโดยรวมของเถาวัลย์'

บูร์เกนลันด์ ออสเตรีย: การต่อสู้กับความร้อนแรง ภัยแล้งพร้อมที่กำบังอย่างระมัดระวัง

ใน ออสเตรีย , อากาศที่ร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วคือ คุกคามเครื่องหมายการค้าองุ่น , กรีนวัลเทลลินา . โดยเฉลี่ยแล้ว อุณหภูมิเพิ่มขึ้นมากกว่า 3.6 องศาฟาเรนไฮต์ในออสเตรีย ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2423 แซงหน้า เฉลี่ยทั่วโลก 1.9 องศา . ดิ สมาคมผู้ปลูกองุ่นแห่งออสเตรีย เปิดตัว รับรอง ในปี 2015 ซึ่งจัดอันดับผู้ผลิตเกี่ยวกับการใช้สารเคมี ความหลากหลายทางชีวภาพ ความอุดมสมบูรณ์ของดิน และอื่นๆ

สำหรับ Franz Weninger ที่ทำฟาร์ม ไร่องุ่นเวนิงเงอร์ ชีวพลศาสตร์ การเลือกพืชคลุมดินที่ขับเคลื่อนด้วยพื้นที่เป็นลักษณะพื้นฐานของแผนของเขาที่จะทนต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นและปริมาณน้ำฝนที่ลดลง Weninger ใช้สมุนไพรพื้นเมือง พืชตระกูลถั่ว และหญ้าหลายชนิด

เขาลงทุนในโครงการนี้มากจนได้สร้างคลังเมล็ดพันธุ์พืชคลุมดินที่เหมาะสำหรับพื้นที่ปลูกและประเภทดินที่หลากหลาย เขาหวังว่าจะทำให้เมล็ดมีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ในไม่ช้า

“ด้วยพืชผล ฉันจะเลียนแบบสิ่งที่วัวกิน” เวนิงเงอร์กล่าว “เรามีส่วนผสมของหญ้า 60% พืชตระกูลถั่ว 30% และสมุนไพร 10% และเนื่องจากฉันต้องการให้ไวน์ของฉันได้ลิ้มรสของที่ของฉัน ฉันจึงใช้พืชพื้นเมือง

“Terroir มาจากจุลินทรีย์และยีสต์ที่พบในที่ใดที่หนึ่งในหลาย ๆ ด้าน ครอบตัดที่หลากหลายจะสร้างความซับซ้อนมากขึ้นในแก้ว”

มันต้องใช้เวลาสำหรับเขาที่จะได้รับความสมดุลที่เหมาะสม

“[ด้วย] สมุนไพรมากเกินไปและหญ้ามากเกินไป…ไวน์ของฉันจะบางลงและมีโครงสร้างมากขึ้น” เขากล่าว “นั่นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับไวน์ที่มีอายุมาก แต่สำหรับไวน์ที่ดื่มได้ คุณต้องการน้อยกว่านั้น”

อาจมีสิ่งดีมากเกินไปกับพืชคลุมดิน ในฤดูใบไม้ผลิ เขามักจะเอาหรือลดความสูงของพืชที่ปกคลุม เพื่อให้เถาวัลย์ไม่ต้องแข่งขันกับน้ำหรือพลังงาน

Napa, California: วินเทจทุกชิ้นต้องมีการผสมผสานใหม่

นภา กำลังต่อสู้กับอุณหภูมิที่อุ่นขึ้นและไฟป่าที่ทำลายล้าง ไม่ต้องพูดถึงความแห้งแล้งในระยะยาว (โดยเฉลี่ยแล้ว ฤดูปลูกในแคลิฟอร์เนียได้อุ่นขึ้น 2.3 องศาฟาเรนไฮต์ระหว่างปี 1895 ถึง 2018 ตามรายงานของ นภา วินเทจ รีพอร์ต ).

ภูมิภาคนี้เป็นที่ตั้งของ 40% ของรัฐที่ได้รับการรับรอง ที่ยั่งยืน โรงบ่มไวน์ตาม นภากรีน รวมถึงพืชคลุมดินในกลวิธีในการขัดขวางการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

เคิร์ก เกรซ ผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการไร่องุ่นที่ ห้องเก็บไวน์ Stag's Leap พยายามเลียนแบบธรรมชาติให้ดีที่สุด

“ผมใช้เถาวัลย์เป็นเรื่องราวเกินจริง และพืชคลุมหญ้าเป็นพืชผล” เขากล่าว “เราพบว่าหญ้าเตี้ยเตี้ยมักจะดีที่สุดสำหรับเรา ช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินทำให้จุลินทรีย์เป็นอาหารได้ ชุมชนของสิ่งมีชีวิตที่มีสุขภาพดีนั้นอาศัยอยู่ในดินและดึงดูดรูปแบบชีวิตที่มีสุขภาพดีอื่น ๆ ”

หากไม่มีพืชคลุมดิน เขาบอกว่าดินจะกลายเป็น “หมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการใช้สารเคมีหมดไป การไถพรวนมากเกินไปอาจทำให้สุขภาพของดินแย่ลงได้ แต่เนื่องจากธรรมชาติเกลียดชังสุญญากาศ วัชพืชและจุลินทรีย์ที่รุนแรงขึ้นจะเคลื่อนเข้ามา กลายเป็นวงจรอุบาทว์โดยดินจะเสื่อมโทรมมากขึ้น”

เกรซกล่าวว่าพืชผลที่ปกคลุมช่วยลดการกัดเซาะ ดินที่มีอากาศถ่ายเท ช่วยในการซึมผ่านของน้ำ และรักษาชุมชนของจุลินทรีย์ให้แข็งแรง แต่แต่ละประเภทมีความแตกต่างกันเล็กน้อย

“การครอบตัดที่หลากหลายจะสร้างความซับซ้อนมากขึ้นในแก้ว “ — Franz Weininger, ผู้ผลิตไวน์, Weininger Weingut

“เราปรับแต่งกลยุทธ์ของเราทุกปี ขึ้นอยู่กับว่าเกิดอะไรขึ้น” เกรซกล่าว “พืชผลที่ผลิตชีวมวล เช่น ถั่วและถั่ว จะตรึงไนโตรเจนและทำให้ดินชุ่มชื่น พืชผลสำหรับบำรุงรักษา เช่น หญ้าและโคลเวอร์ประจำปี มีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาไร่องุ่นให้อยู่ในสภาพปัจจุบัน พืชผลที่คลุมเครือเช่นหญ้ายืนต้นมีจุดประสงค์เพื่อเถาวัลย์เถาวัลย์ที่แข็งแรงเกินไป”

พืชผลจะไม่สร้างหรือทำลายสวนองุ่น แต่ในสภาพแวดล้อมที่รุนแรงกว่านั้น พวกเขาสามารถให้รากฐานสำหรับสุขภาพและช่วยสร้างไวน์ที่ขับเคลื่อนด้วยภูมิประเทศได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น พวกเขายังทำให้ผู้ปลูกเห็นเถาวัลย์ในรูปแบบใหม่อย่างสมบูรณ์

Heekin กล่าวว่า 'หากมีพืชใหม่มาถึงที่เกิดเหตุ มันสามารถคาดการณ์สิ่งที่เราอาจจำเป็นต้องระวังเพื่อให้การดูแลที่ดีที่สุดในไร่องุ่นอย่างที่เราสามารถทำได้' “พืชบางชนิดที่เจริญเติบโตในดินบางชนิดอาจบอกเราว่าเราจำเป็นต้องทำบางอย่าง เช่น ใส่ปุ๋ยหมัก เนทีฟคัฟเวอร์เหล่านี้นำเสนอโซลูชั่นที่เราต้องการเสมอ เราแค่ต้องใส่ใจมากพอและทำการบ้านเกี่ยวกับความหมายของต้นไม้เหล่านี้ในภูมิทัศน์ของไร่องุ่น”