ฉันคิดว่าฉันได้พบที่สมบูรณ์แบบ ค็อกเทล . เมื่อฉันอายุ 25 ปี ฉันไปงานแต่งงานที่ อิตาลีตอนเหนือ ใกล้บ้านเกิดของเจ้าบ่าว งานแต่งงานจัดขึ้นในโบสถ์หินในหมู่บ้านริมทะเลสาบ ฉันสำรวจร้านเล็กๆ บนถนนคดเคี้ยวที่ฉันไปทาน ไอศครีม ก่อนเริ่มพิธี ฉันไม่เคยรู้สึกเย็นกว่านี้เลย ฉันได้ยินมาว่า George Clooney แต่งงานที่ทะเลสาบในอิตาลี ฉันคิดว่าเขามีเจลาโต้ด้วย

หนึ่งในไฮไลท์คือค็อกเทลที่เสิร์ฟในเย็นวันนั้น: เครื่องดื่มสีแดงบนน้ำแข็งที่มาพร้อมกับชิ้นส้มสดชื่น เมนูระบุว่าเป็น เนโกรนี —เครื่องดื่มขึ้นชื่อของพื้นที่ รสชาติค็อกเทลของฉันไม่เคยเติบโตเกินก เหล้ารัมและโค้ก แต่เห็นได้ชัดว่าความซับซ้อนของภูมิภาคกำลังถูไถกับฉัน ฉันชอบมัน. คัมพารี มารู้ทีหลังขนานนามให้ว่า 'ค๊อกเทลนักเลงโลก' ฉันกลับบ้านที่นิวยอร์คพร้อมอวดความประณีตที่เพิ่งค้นพบ

วิธีดื่มไวน์แบบชาวอิตาลี

น่าเสียดายที่ฉันพบ Negronis ที่น่ากลัวเท่านั้น อเมริกา . ทุก ๆ เดือนฉันจะลองสั่งเครื่องดื่มใหม่ที่มีระดับโดยให้ผลลัพธ์เหมือนเดิม: ขมเกินไป แรงเกินไป—ไม่ใช่สิ่งที่ฉันจำได้เลย ฉันคิดว่าเพดานปากของฉันซึ่งได้รับการฝึกฝนในยุโรปถูกสาปด้วยความประณีต หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งปี ฉันก็เลิกหวังว่าบาร์เทนเดอร์ชาวอเมริกันจะทำ Negroni ที่พอใช้ได้

ในเวลาต่อมา เพื่อนร่วมงานคนหนึ่งขอไปดื่มต่อ เขากำลังจะสาย และค็อกเทลบาร์ในตัวเมืองที่เขาเลือกก็ว่างเปล่าในบ่ายสุดสัปดาห์นี้ บาร์เทนเดอร์กับฉันคุยกันอย่างเป็นกันเอง เมื่อฉันสั่งเบียร์ เขาบอกว่าฉันควรลองค็อกเทลของพวกเขาจริงๆ เขาชี้ให้ฉันดูเมนูทั้งหมดที่อุทิศให้กับ Negronis ซึ่งเป็นเมนูพิเศษของพวกเขา ฉันสารภาพอย่างเชื่องช้าว่าฉันมีประวัติผสมกับเครื่องดื่ม ฉันไม่สามารถหาใครเหมือนคนแรกของฉันได้

เขาพยักหน้าอย่างจริงจัง เขาใช้เวลาหลายปีศึกษาเนโกรนี สร้างมาหลายพันตัว และเสนอที่จะช่วยฉันจัดการเรื่องนี้ เขาถามถึงคนที่ฉันรัก—รสชาติ กลิ่น ส้ม ในที่สุดฉันก็ใช้คำว่า 'ฟู่' เขาหยุดชั่วคราว “คุณกำลังพูดถึง Aperol Spritz หรือเปล่า”

Spritzer ไวน์ขาวนี้เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำที่สมบูรณ์แบบ

เขาเริ่มอธิบายเครื่องดื่มนั้น แต่ฉันหยุดเขา ไม่ ไม่ ฉันอดทนแก้ไข มันคือ Negroni แน่นอน ไม่ใช่เครื่องผสมน้ำส้มและโซดา ฉันไม่อยากทำให้เขาอับอาย—เห็นได้ชัดว่า Negronis เป็นความหลงใหลของเขา—แต่ฉันบอกเขาว่า จริงๆ แล้วครั้งแรกของฉันคือการไปเที่ยวทางตอนเหนือของอิตาลี ซึ่งเป็นสถานที่คิดค้นเครื่องดื่ม

“น่าสนใจจริงๆ” เขาบอกฉันขณะยกเครื่องดื่มขึ้นดื่ม “เพราะ Negronis มาจาก ฟลอเรนซ์ . Spritz มาจาก เวนิส ” เขายื่นแก้วให้ฉันและเห็นว่ามีสีชมพูมากกว่าสีแดง มีฟองและอร่อยเท่าที่ฉันจำได้ ฉันคิดอยู่ตลอดเวลาว่าฉันสงสัยว่าจะต้องทำอย่างไรจึงจะพบ Negroni ที่ดีในอเมริกา หนึ่งที่ไม่มีรสชาติครุ่นคิดและขม แต่แทนที่จะชอบน้ำผลไม้ที่สดใสและผลไม้นี้ The New York Times เคยเปรียบเทียบกับ 'คาปรีซันหลังซ้อมฟุตบอล' และเรียกว่า 'ไม่ใช่เครื่องดื่มที่ดี'

แต่นั่นไม่สำคัญเลย ในที่สุดฉันก็รู้วิธีสั่งเครื่องดื่มที่ฉันตกหลุมรักในอิตาลี เนโกรนี่หรือเปล่า.

เดิมทีบทความนี้ปรากฏในฉบับเดือนพฤษภาคม 2023 ของ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ นิตยสาร. คลิก ที่นี่ สมัครสมาชิกได้แล้ววันนี้!