เมื่อวันที่ 11 มีนาคม 2554 แผ่นดินไหวรุนแรง 6 นาทีขนาด 9.0 ริกเตอร์เขย่าชายฝั่งทางตอนเหนือของญี่ปุ่นทำให้เกิดสึนามิที่ร้ายแรงยิ่งขึ้น โรงเบียร์Sakéทั่วโทโฮคุหรือจังหวัดทางตอนเหนือโดยเฉพาะอิวาเตะมิยางิและฟุกุชิมะได้รับความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อชีวิตรวมถึงความเสียหายต่อทรัพย์สินสินค้าคงคลังและโรงงานผลิต
หนึ่งปีต่อมาแม้จะเกิดโศกนาฏกรรมและการสูญเสียอย่างไม่น่าเชื่อ แต่โรงเบียร์ใน Tohoku ก็กลับมาเติบโตอีกครั้ง

Suisen สร้างขึ้นใหม่

ในบรรดาโรงเบียร์ทั้งหมดของ Tohoku ที่ได้รับความเสียหายจากภัยพิบัติไม่มีใครถูกลบล้างด้วยพลังที่โหดร้ายเช่น Suisen Brewery ใน Rikuzentakata, Iwate วิดีโอของโรงเบียร์ที่จมอยู่ในกระแสน้ำและเศษหินขนาดใหญ่ก่อนที่จะหายไปในทะเลฉายซ้ำทางโทรทัศน์ของญี่ปุ่นเป็นเวลาหลายเดือนและได้รับการเผยแพร่บน YouTube

พนักงานเซเว่นจาก 57 คนของซุยเซ่นเสียชีวิตในวันนั้นซึ่งเป็นวันที่วางแผนไว้เพื่อเฉลิมฉลองการเปิดตัววินเทจปี 2010 รุ่นใหม่ Yasuhiko Konno เจ้าของ Suisen และภรรยาของเขาหนีสึนามิโดยใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและเช่นเดียวกับครึ่งหนึ่งของครัวเรือนใน Rikuzentakata ก็สูญเสียบ้านเช่นกัน

เมื่อย้อนกลับไปยังทรัพย์สินที่ถูกทำลายไปหลายวันหลังจากเกิดภัยพิบัติ Konno ได้เห็นบางสิ่งที่ทำให้เขามุ่งมั่นที่จะเริ่มต้นใหม่ Konno ยื่นออกไปบนท้องฟ้าจากภูเขาที่มีเศษซากปรักหักพังได้เห็นคานเหล็กยาวซึ่งมีกระบอกไม้สาเกซึ่งยังคงประดับประดาด้วยเครื่องราชอิสริยาภรณ์ของซุยเซนห้อยอยู่ในสายลม

“ แม้จะสูญเสียทุกอย่างไปกับสึนามิ แต่ถังเหล้าสาเกนี้ก็บังเอิญไปติดบนลำแสงนี้และดูเหมือนว่าจะส่งเสียงร้องว่า ‘ซุยเซ็นอยู่ที่นี่!’” Konno อธิบาย “ ราวกับว่าพลังที่มองไม่เห็นนี้กำลังผลักให้ซุยเซนกลับมามีชีวิต”

อาศัยอยู่นอกที่พักพิงของชุมชนและทรัพย์สินเกินกว่าจะซ่อมแซมได้ Konno จึงปิด บริษัท ของเขาชั่วคราว แต่ถึงแม้จะใช้เวลาส่วนใหญ่กับงานอาสาสมัครเขาก็เริ่มวางแผนที่จะสร้างใหม่ ภายในเดือนมิถุนายนด้วยการบริจาคและความช่วยเหลือจากผู้ผลิตเหล้าสาเกทั้งใกล้และไกล Suisen ได้จัดตั้งโรงงานผลิตชั่วคราวในพื้นที่ที่ผู้ผลิตเบียร์ Iwate sakéเป็นผู้จัดหา

“ เราได้รับจดหมายและเสียงเรียกร้องให้กำลังใจมากมาย” Konno กล่าว “ ในหมู่พวกเขามีคนที่แสดงความกังวลแม้ว่าพวกเขาจะดื่มซุยเซ็นซาเกะเพียงครั้งเดียวก็ตาม สำหรับพวกเขาที่ติดต่อเราแม้จะมีสายสัมพันธ์เล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ก็ทำให้ฉันรู้สึกว่าเราไม่ได้ต่อสู้เพียงลำพัง”

เพียงหกเดือนหลังจากเกิดภัยพิบัติซุยเซนก็เริ่มผลิตเบียร์อีกครั้ง

เมื่อวันที่ 17 ตุลาคม Suisen ได้จัดงานเฉลิมฉลองสำหรับการเปิดตัวเบียร์ Postdisaster ครั้งแรก ตามพรและคำอธิษฐานของนักบวชที่ถูกอัญเชิญมาจากศาลเจ้าพื้นเมืองของซุยเซ็นในริคุเซ็นทาคาตะ Konno และพนักงานของเขาบรรทุกรถบรรทุกด้วยกระป๋องเงินของยูกิกโกะหรือสโนว์ชิลล์, นิกิโกริที่นุ่มนวลหรือมีเมฆ

“ ก้าวไปข้างหน้า” Konno กล่าว“ ฉันอยากให้มีคนสนับสนุน Yukikko ไม่ใช่เพราะเราเป็น บริษัท ที่ได้รับความเสียหายจากภัยพิบัติ แต่เป็นเพราะเราทำเหล้าสาเกที่อร่อยจริงๆ”

ชุมชนsakéระดับโลกรวมตัวกันเพื่อให้ยืมมือ

Timothy Sullivan นักการศึกษาและบล็อกเกอร์ชาวSakéซึ่งอยู่ในนิวยอร์กซิตี้อยู่บนรถไฟนอกกรุงโตเกียวเมื่อเกิดแผ่นดินไหวซึ่งเป็นแผ่นดินไหวครั้งแรกที่ชาวไซราคิวส์เคยประสบ ติดอยู่เป็นเวลา 16 ชั่วโมงต่อมาในขบวนรถที่หยุดให้บริการเขาเริ่มมีความสุขมากขึ้นเมื่อมีข่าวสึนามิไหลเข้ามาทาง Twitter และไอโฟนของเพื่อนผู้โดยสาร

ในอีกไม่กี่วันข้างหน้าเขาเริ่มได้ยินข่าวการทำลายล้างของโรงเบียร์ตามชายฝั่งทางตอนเหนือ การเดินทางสั้น ๆ เพื่อกลับไปยังสหรัฐอเมริกาซัลลิแวนพยายามจัดกองทุนช่วยเหลือผู้ประสบภัยในนครนิวยอร์กร่วมกับเพื่อนร่วมงานจากชุมชนร้านเหล้าและร้านอาหารในท้องถิ่นโดยระดมทุนกว่า 60,000 ดอลลาร์ให้กับสภากาชาดญี่ปุ่น สองเดือนหลังจากเกิดภัยพิบัติเขาพบข้อความ Twitter ของ Alex Parsons นักเรียนจาก London School of Economics โดยหาอาสาสมัครสำหรับการเดินทางสองสัปดาห์เพื่อช่วยเหลือโรงเบียร์Sakéในเมืองมิยางิและอิวาเตะที่ประสบภัยพิบัติ
พาร์สันส์ผู้ร่วมก่อตั้ง Japan Affairs Forum ซึ่งเป็นกลุ่มที่ตั้งอยู่ในสหราชอาณาจักรซึ่งส่งเสริมวัฒนธรรมธุรกิจและสถานการณ์ปัจจุบันของญี่ปุ่นเพิ่งอาศัยและทำงานในโอซาก้าและได้รับผลกระทบอย่างมากจากภัยพิบัติ

“ คนส่วนใหญ่ไม่มีทั้งความเชี่ยวชาญและประสบการณ์ในการออกไปช่วยเหลือบรรเทาภัยพิบัติในทันที” พาร์สันส์กล่าว “ ฉันต้องการสร้างโครงการที่เปิดโอกาสให้ฆราวาสมีส่วนร่วมในการสร้างพื้นที่ใหม่ผ่านอุตสาหกรรมท้องถิ่น Sakéเหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีความหมายเหมือนกันกับญี่ปุ่น [และ] สัญลักษณ์อันยิ่งใหญ่สำหรับความหวัง & นรกและอุตสาหกรรมภายใน Tohoku & hellip กำลังต้องการความช่วยเหลือมากมาย”

ซัลลิแวนลงทะเบียนเป็นหนึ่งในคนอเมริกันเพียงสองคนในกลุ่มอาสาสมัคร 18 คนซึ่งประกอบด้วยนักเรียนชาวอังกฤษเป็นส่วนใหญ่เช่นเดียวกับนักเรียนต่างชาติที่อยู่ในสหราชอาณาจักรและญี่ปุ่นจากประเทศสิงคโปร์จีนและอิตาลี นักเรียนญี่ปุ่นจำนวนหนึ่งเข้าร่วมเป็นนักแปล คณะได้เยี่ยมชมโรงเบียร์ที่ได้รับความเสียหายมากที่สุด 4 แห่งในภูมิภาคนี้ ได้แก่ Suisen ใน Iwate, Niizawa Brewery (ที่ตั้งของแบรนด์ Hakurakusei ที่มีชื่อเสียง), Urakasumi และ Miyakanbai ในมิยางิ อาสาสมัครได้เดินทางไปยังพื้นที่ที่ประสบภัยและจัดหากำลังคนที่จำเป็นมาก

ตั้งแต่การนึ่งข้าวและเครื่องบดไปจนถึงการบรรจุกล่องและถังทำความสะอาดพวกเขาจัดการกับการผลิตเหล้าสาเกทุกด้าน ในอิชิโนะมากิมิยางิหนึ่งในชุมชนที่ได้รับผลกระทบหนักที่สุดของชายฝั่งซึ่งมีผู้เสียชีวิตหรือสูญหายมากกว่า 4,000 คนอาสาสมัครใช้เวลาหนึ่งวันในการขุดโคลนสึนามิจากรางน้ำสาธารณะ ที่ซุยเซนพวกเขายังมีส่วนร่วมในการระดมความคิดเพื่อช่วยโรงเบียร์ในการกำหนดกลยุทธ์ทางการตลาดสำหรับการฟื้นตัวของพวกเขา

ในขณะที่การเดินทางของพวกเขาทรหดทั้งร่างกายและอารมณ์ซัลลิแวนรู้สึกสะเทือนใจกับการต้อนรับของเจ้าภาพของเขา “ [I] n ท่ามกลางความกังวลและความกังวลทั้งหมดของพวกเขา & hellipin การต่อสู้เพื่อฟื้นตัว [ที่พวกเขาสามารถ] ต้อนรับพวกเราได้อย่างสมบูรณ์อบอุ่นใจและยอดเยี่ยมมาก” เขากล่าว

Tohoku Saké To Try

หากคุณสงสัยว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อสนับสนุนการฟื้นตัวของภูมิภาคโทโฮคุทิโมธีซัลลิแวนมีข้อเสนอแนะ:“ ​​สิ่งที่ง่ายและยอดเยี่ยมที่คุณสามารถทำได้คือซื้อเหล้าสาเก & เฮลลิป [โดยเฉพาะ] จากจังหวัดมิยางิอิวาเตะหรือฟุกุชิมะ” เขา พูดว่า. หลายอย่างดังต่อไปนี้พร้อมให้บริการในสหรัฐอเมริกา

Hakurakusei ตำนานแห่งดวงดาว Junmai Daiginjo (มิยางิ) รสชาติละมุนลิ้นด้วยความเป็นกรดอ่อน ๆ ที่ละเอียดอ่อนสาเกนี้มีรสชาติของลูกแพร์ที่สะอาดและหวานและรสองุ่นของมัสกัต เสร็จสิ้นการอบแห้ง แต่มีกลิ่นข้าวหวาน Banzai Beverage Corporation
abv: 17% ราคา: $ 55

Urakasumi Junmai (มิยางิ) กลิ่นหอมละมุนของข้าวสวยสดใหม่ที่หอมกรุ่นและอบอวลอยู่บนเพดานของข้าวหอมกรุ่นเพียงสัมผัสความฝาด บริษัท การค้านิชิโมโตะ
abv: 16% ราคา: $ 37

Nanbu Bijin Southern Beauty Tokubetsu Junmai (อิวาเตะ) แห้งกร้าน แต่สง่างามของผู้หญิงด้วยกลิ่นดอกไม้และผลไม้ที่ยกระดับขึ้นสร้างความมีชีวิตชีวาพื้นผิวและความลึกบนเพดานปากสู่ผิวน้ำเกลือที่ละเอียดอ่อน มิวชวลเทรดดิ้ง จำกัด
abv: 16% ราคา: $ 27

Daishichi Minowamon Kimoto Junmai Daiginjo (Fukushima) ในขณะที่กลิ่นหอมของเชอร์รี่และดอกซากุระที่จมูกมีแร่ธาตุอันน่าทึ่งที่ช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับรสชาติครีมที่นุ่มนวล JFC International Inc.
abv: 15% ราคา: 86 เหรียญ

หากต้องการอ่านเกี่ยวกับแคมเปญบน YouTube ของผู้ผลิตเบียร์ Tohoku คลิกที่นี่ .