มีบางสิ่งที่ถูกโค่นล้มในไร่องุ่นของ Lodi แคลิฟอร์เนียซึ่งเป็นที่ตั้งของแบรนด์ไวน์ที่ผลิตในราคาคุ้มค่าเช่น Woodbridge และ Sutter Home ตามธรรมเนียมแล้วองุ่น Chardonnay, Cabernet Sauvignon และ Zinfandel ครองพื้นที่ที่นี่และเป็นแหล่งทำมาหากินของครอบครัวในฟาร์ม

แต่เถาวัลย์ที่ไม่น่าจะผุดขึ้นมาเช่นพันธุ์Albariño, Graciano, Kerner, Nero d’Avola, Picpoul, Tannat และ Teroldego การมาถึงล่าสุดเหล่านี้มีความโดดเด่นมากขึ้นและท้าทายสภาพที่เป็นอยู่ใน Lodi ซึ่งเป็นการเพิ่มความหลากหลายให้กับวัฒนธรรมไวน์ที่ขับเคลื่อนด้วยสินค้าโภคภัณฑ์ในภูมิภาค

ผู้ผลิตไวน์กำลังประดิษฐ์ผ้าขาวที่ยอดเยี่ยมด้วยองุ่นที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักเช่น suave Roussanne จาก พันธสัญญา และดอกไม้ Torrontes จาก ฉลาดวิลล่า เช่นเดียวกับสีแดงเช่น Sangiovese ที่ตีริมฝีปากจากโฆษณาด้านบนหรือ Dolcetto สีเข้มจาก อิฐปูนเม็ด .

“ แดกดันแม้ว่าพันธุ์เหล่านี้อาจหายาก แต่ก็มักจะมีราคาไม่แพง มีตลาดน้อยกว่าสำหรับพวกเขาและโดยทั่วไปผู้ผลิตไวน์มักไม่ต้องการใช้เงินจำนวนมากเพื่อซื้อสีแดงแบบผสมผสาน” - Melissa Stroud, Michael David Winery

แนวโน้มแบ่งออกเป็นอย่างน้อย 4 กลุ่ม ได้แก่ สเปน - โปรตุเกสฝรั่งเศสตอนใต้อิตาลีและเยอรมัน แต่ไวน์ก็มีความคล้ายคลึงกันในวงกว้าง มีเพียงไม่กี่ชนิดที่มีรสชาติของไม้โอ๊คที่หนักหน่วงส่วนใหญ่เน้นความเป็นกรดที่เร็วมากกว่าระดับแอลกอฮอล์และทั้งหมดดูเหมือนจะแสดงถึงลักษณะของผลไม้ที่มีชีวิตชีวาและแตกต่างกันไป

ไวน์เหล่านี้ไม่ได้เจาะลึกเข้าไปในรายการไวน์และชั้นวางขายปลีก แต่ที่ใดที่พวกเขามีผู้ซื้อดูเหมือนจะชื่นชอบคุณลักษณะที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา

การเก็บเกี่ยว Cinsault ที่ไร่องุ่น Bechthold / ภาพถ่ายโดย Randy Caparoso Photography

ที่ Hearth ใน East Village ของนิวยอร์กซิตี้ผู้ซื้อไวน์ Christine Wright เป็นผู้ถือหุ้นก ทูร์ลีย์ Cinsault และ แฮตตันแดเนียลส์ Zweigelt ทั้งคู่เติบโตใน Lodi

“ เมื่อพิจารณาถึงเมนูของเราเรามักจะไม่ทำงานร่วมกับไวน์แคลิฟอร์เนียแบบดั้งเดิมที่มีโอ๊กและการสกัดทั้งหมดมากเกินไป” เธอกล่าว “ อาหารของเราเป็นอาหารที่ไม่ต้องปรุงแต่งวัตถุดิบเป็นสิ่งที่มุ่งเน้นจริงๆ เนื่องจากไวน์เหล่านี้ถูกยับยั้งมากขึ้นจึงมักจะเข้ากันได้ดีกับอาหารของเรา” ไรท์กล่าว

นอกจากนี้ไวน์เหล่านี้มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่มีราคามากกว่า $ 30 ในขณะที่ Lodi เป็นพื้นที่ปลูกที่มีคุณภาพสูงสุดในหุบเขา San Joaquin Valley ที่กว้างใหญ่ แต่ผู้ผลิตไวน์มักจ่ายค่าองุ่นน้อยกว่าที่มาจากมณฑลชายฝั่ง ดังนั้นไวน์จึงมีราคาไม่แพงนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลิตด้วยพันธุ์นอกรีตเหล่านี้

“ แดกดันแม้ว่าพันธุ์เหล่านี้อาจหายาก แต่ก็มักจะมีราคาไม่แพงนัก” Melissa Stroud ซึ่งเป็นหัวหน้าฝ่ายขายในโรงกลั่นเหล้าองุ่นของครอบครัวของเธอกล่าว ไมเคิลเดวิด . “ ตลาดสำหรับพวกเขามีน้อยกว่าและโดยทั่วไปแล้วผู้ผลิตไวน์มักไม่ต้องการจ่ายเงินจำนวนมากสำหรับสีแดงแบบผสมผสาน” นั่นคือจุดที่พันธุ์ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักจำนวนมากจะไป

Bob Bishofberger จาก Bishofberger Vineyard และ David Phillips จาก Michael David Winery / ภาพถ่ายโดย Randy Caparoso Photography

องุ่นเยอรมัน

อะไรเป็นแรงผลักดันให้ผู้ผลิตไวน์ออกไปลงทุนนอกองุ่นพันธุ์ยอดนิยม Chard and Cab ขายง่ายกว่าหรือไม่?

“ แน่นอนว่าเราผลิตสินค้าภายใต้แบรนด์หลักของเราในปริมาณที่มากขึ้น” David Ramey ผู้ผลิตไวน์รุ่นเก๋าจาก Sonoma County กล่าว Ramey Wine Cellars .

Ramey สร้าง Kerner สีขาวที่สวยงามและสง่างามสำหรับแบรนด์ใหม่ของเขาคือ Sidebar ด้วยองุ่นจาก Lodi’s ไร่องุ่น Mokelumne Glen คิดว่าเป็นพันธุ์ที่ปลูกเดี่ยว ๆ ในแคลิฟอร์เนีย องุ่นพันธุ์ Kerner เกิดขึ้นเมื่อนักวิจัยชาวเยอรมันข้าม Trollinger ซึ่งเป็นองุ่นไวน์แดงกับ Riesling

“ ทุกอย่างเติบโตได้ดีในโลดิ เรามีอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนเกือบจะเหมือนกับทางตอนใต้ของฝรั่งเศสดังนั้นองุ่นของฉันจึงชอบอากาศ อย่างไรก็ตามโดยปกติแล้วเราจะไม่มีปัญหาเรื่องฝนตกในช่วงฤดูปลูกดังนั้นเราจึงสามารถนำองุ่นที่สวยงามเหล่านี้ไปสู่ความสุกได้” --Susan Tipton, Acquiesce Winery

“ มันทำให้เราสนุกไปกับพันธุ์อื่น ๆ ” Ramey กล่าว “ ฉันรักเคอร์เนอร์มาตั้งแต่ซอมเมอลิเออร์พอลกรีโคให้มู่ลี่กระจกในร้านอาหารแมนฮัตตันตอนนั้น มีอะโรเมติกส์ของ Riesling พร้อมตัวและพื้นผิวของ Gewurztraminer เล็กน้อย

“ นอกจากนี้ใครอยากอยู่ในโลกที่มีไอศกรีมรสเดียวคือช็อคโกแลตและวานิลลา”

แชมป์องุ่นจากเยอรมนีและแคว้นอัลซาสในเมืองโลดิคือ Markus Niggli ชาวสวิสที่ทำไวน์ให้ ลบ Vineyards . เขาสร้างแบรนด์ที่มีความทะเยอทะยานทางสติปัญญาของตัวเอง บริษัท ไวน์ Markus เพื่อผลิตไวน์นานาชนิดของเยอรมันและผสมขวดกับฉลากศิลปะและชื่อที่เป็นกรรมสิทธิ์ของแต่ละบุคคล

นิมโมสีขาวผสมผสานในปี 2016 ของเขาผสมผสานเคอร์เนอร์ 64% กับ Riesling, Gewürztraminerและ Bacchus ซึ่งเป็นองุ่นที่ไม่ได้พบเห็นบ่อยนักในแคลิฟอร์เนีย มีรสชาติพีชที่เข้มข้นและน่าอัศจรรย์ Gewürztraminerบริสุทธิ์ Nuvola มีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ในขณะที่รสชาติที่เข้มข้นและน่ารับประทาน

ห้องใต้ดิน Jason Holman จาก Holman ที่มีการผสมผสานระหว่าง Riesling และGewürztraminer / ภาพถ่ายโดย Randy Caparoso Photography

Rhône Range

ผู้ผลิตไวน์ Lodi Susan Tipton ใช้แผนธุรกิจของเธอเกี่ยวกับพันธุ์Rhôneเมื่อเธอซื้ออสังหาริมทรัพย์ที่นี่ในปี 2000 และก่อตั้งในเวลาต่อมา Acquiesce Winery . เธอปลูก Grenache Blanc, Viognier, Roussanne, Picpoul Blanc และ Grenache (สำหรับโรเซ่)

เมื่อไม่นานมานี้เธอได้เพิ่ม Clairette ซึ่งเป็นของหายากในสหรัฐอเมริกาและ Bourboulenc ซึ่งอาจจะเป็นเวอร์ชันอเมริกันรุ่นแรกที่มีการวางแผนไว้ในฤดูใบไม้ผลิปี 2018

ทิปตันกล่าวว่าภูมิภาคนี้เหมาะสำหรับโรงกลั่นเหล้าองุ่นของเธอเพราะ“ ทุกอย่างเติบโตได้ดีในโลดิ เรามีอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนเกือบจะเหมือนกับทางตอนใต้ของฝรั่งเศสดังนั้นองุ่นของฉันจึงชอบอากาศ อย่างไรก็ตามโดยปกติแล้วเราจะไม่มีปัญหาเรื่องฝนในช่วงฤดูปลูกดังนั้นเราจึงสามารถนำองุ่นที่สวยงามเหล่านี้ไปสู่ความสุกได้ นี่เป็นเหตุผลหนึ่งว่าทำไมคนผิวขาวของฉันจึงมีผลมากกว่าคนฝรั่งเศส”

“ ใครอยากอยู่ในโลกที่มีไอศกรีมรสเดียวคือช็อกโกแลตและวานิลลา” - David Ramey, Ramey Wine Cellars

Acquiesce 2016 Grenache Blanc ผสมผสานรสชาติดอกไม้และพีชเข้ากับความสมดุลที่น่ารับประทานในขณะที่ Picpoul ปี 2016 เป็นแบบแอปเปิ้ล - วายและบางเบา

อย่างไรก็ตามองุ่นที่ตกอับทั้งหมดไม่ได้มาจากเถาวัลย์ใหม่ ในไร่องุ่น Bechthold การปลูก Cinsault พันธุ์สีแดงRhôneที่มีอายุมากกว่า 100 ปีได้กลายเป็นตำนานด้วยการใช้ไวน์ชั้นเลิศเช่น Fields Family 2015 Cinsault และจาก Turley, Onesta และ McCay สุสานเถาวัลย์โบราณปี 2015 ของ Michael David เป็นอีกหนึ่งความโดดเด่น

ดร. สเตฟานีโบลตันผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารของ Lodi Winegrape Commission แสดง“ ศิลปะองุ่น” ประเภทอื่น / ภาพถ่ายโดย Randy Caparoso Photography

สไตล์อิตาเลียน

ชื่อที่สำคัญที่สุดที่ควรทราบสำหรับไวน์สไตล์อิตาเลียนจากองุ่น Lodi คือคำหนึ่ง: องุ่นแห่ง Giacomo หรือมากกว่านั้นก็คือ Uvaggio ชื่อนี้มีความหมายตามตัวอักษรว่า“ องุ่นผสมของเจมส์” ส่วนเจมส์ที่เป็นปัญหาคือจิมมัวร์ผู้ผลิตไวน์ เขาทำงานให้กับ Robert Mondavi 19 ปีก่อนที่จะออกเดี่ยวกับ Uvaggio และปรึกษากับโปรดิวเซอร์คนอื่น ๆ

มัวร์แสวงหาสิ่งที่ไม่คาดคิดเขาจึงสร้างองุ่น Vermentino แบบแห้งแบบไม่วินเทจที่มีลักษณะเป็นเลเยอร์ที่สวยงามและสวยงามซึ่งมีป้ายกำกับว่า“ พาสซิโต” สำหรับองุ่นแห้งที่ใช้ในองุ่น เขายังเป็นหนึ่งใน Muscats แห้งที่ดีที่สุดในแคลิฟอร์เนีย Uvaggio 2015 Secco Moscato เป็นดอกไม้และหรูหรา แต่มีกระดูกแห้งแทนที่จะเป็นบรรทัดฐานที่หวานและเป็นฟอง

โรงกลั่นเหล้าองุ่น Peltier ในสีแดงสไตล์อิตาลีได้สร้าง Teroldego Reserve 2010 ที่น่าประทับใจและเข้มข้นซึ่งยังคงมีอยู่ องุ่นพันธุ์ที่หายากจากทางตอนเหนือของอิตาลีนี้เป็นญาติทางพันธุกรรมที่ใกล้ชิดของ Syrah และทำให้ไวน์มีสีเข้มอมดำมีแทนนินเนื้อละเอียดและรสพริกไทยดำ

จากซิซิลีองุ่น Nero d’Avola ใน Lodi’s Red Tail Vineyard ได้ผลิตไวน์ที่มีแร่ธาตุและกลิ่นเซจในปี 2014 สำหรับ LangeTwins .

Alex Lopez ผู้จัดการไร่องุ่นตรวจสอบ Verdejo ที่ Bokisch Ranches ใน Lodi’s Borden Ranch AVA / ภาพถ่ายโดย Randy Caparoso Photography

แรงบันดาลใจไอบีเรีย

องุ่นจากสเปนและโปรตุเกสได้ปรับให้เข้ากับ Lodi ได้ดีซึ่งรวมถึงเรื่องราวเก่า ๆ ของ Carignan ที่ใช้โดย อิฐปูนเม็ด สำหรับเหล้าองุ่นรสเผ็ดและติดขัด 2014 Steve Felten เจ้าของผลงานหาองุ่นแดงมาผสมผสานกับ Klinker Brick roséเมื่อเขาพบเถาวัลย์ที่รุงรังแปดเอเคอร์ของ Jean Rauser อายุมากกว่า 100 ปี

“ เรารู้ดีว่า [ที่ดิน] มีสภาพแย่มาก แต่เราไปหามันและเข้ามาจัดการไร่องุ่น” เขากล่าว ในตอนแรกเฟลเทนใช้คาริญองเพียงอย่างเดียวสำหรับโรเซ่ แต่ต่อมาก็ตัดสินใจที่จะบรรจุขวดเดียวเป็นไวน์แดง

Markus & Liz Bokisch เป็นพ่อแม่พันธุ์ขององุ่นพันธุ์ไอบีเรียในเมืองโลดิ พวกเขาทำงานในอุตสาหกรรมไวน์ของสเปนในช่วงปี 1990 ก่อนที่พวกเขาจะซื้อ Terra Alta Vineyards ในย่าน Clements Hills ของ Lodi

Liz Bokisch จาก Las Cerezas Vineyard ตรวจสอบองุ่น Graciano / ภาพถ่ายโดย Randy Caparoso Photography

พวกเขาเริ่มปลูกAlbariño, Tempranillo และ Graciano ในปี 2542 และได้ทำสิ่งต่างๆมากมายเพื่อทำให้พันธุ์เหล่านี้และพันธุ์อื่น ๆ เป็นที่นิยม ตัวอย่างสองสามตัวอย่าง ได้แก่ Bokisch 2016 Albariñoที่มีน้ำหนักเบาและสดใหม่อย่างแท้จริงและ Tempranillo ปี 2014 ที่โดดเด่นเป็นชั้น ๆ และเป็นสีแทนอย่างแน่นหนา

Lodi เป็นคนพื้นเมืองกับ Zinfandel

เมื่อใดก็ตามที่สายพันธุ์องุ่นเหล่านี้ได้รับการยกย่องไวน์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งส่งผลให้เกิดความคิดเห็นใหม่

Ryan Sherman จาก Fields Family Wines ต่อย Mokelumne River Tempranillo / ภาพถ่ายโดย Randy Caparoso Photography

“ ลูกค้าของเราติดใจในพันธุ์ที่แปลกและแตกต่างอย่างแน่นอน” Debbie Zachareas หุ้นส่วนกล่าว Ferry Plaza Wine Merchant ในซานฟรานซิสโกและนาปา Oxbow Cheese and Wine Merchant . “ ในอดีต Lodi เรามีความเกี่ยวข้องกับ Zinfandel เถาวัลย์เก่า แต่ตอนนี้มีพันธุ์อิตาลีและสเปนด้วย ผู้คนที่สร้างพวกเขากำลังทำงานที่ยอดเยี่ยมและผู้คนก็อพยพไปที่นั่นเพื่อทำสิ่งนี้ มันจะเปลี่ยนวิธีคิดของผู้คนเกี่ยวกับ Lodi”

Ryan Sherman จาก Fields Family Wines เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์หลายรายที่กล่าวว่าความสำเร็จนี้ไม่เพียง แต่ช่วยขายไวน์เท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่งการดูแลองุ่นที่มีอายุมากกว่าและความหลากหลายมากขึ้นสำหรับภูมิภาคนี้

“ ฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องที่ดีมาก” เขากล่าว “ มันช่วยยกระดับภูมิภาคช่วยยกระดับการผลิตไวน์ของเรา ที่สำคัญไปกว่านั้นด้วยราคาองุ่นที่เพิ่มสูงขึ้นซึ่งไวน์เหล่านี้ได้รับการสนับสนุนจะช่วยให้ผู้ปลูกของเราสามารถทำฟาร์มที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้ได้อย่างยั่งยืนต่อไป”