นมนึ่งและฟองนมถูกนำมาใช้มานานหลายทศวรรษเพื่อราดลาเต้ คาปูชิโน่ มอคค่า และอื่นๆ อีกมากมาย ในปี 2018 Starbucks ได้เปิดตัวแนวคิดที่คล้ายกันแต่ใหม่ทั่วประเทศ: โฟมเย็น . เช่นเดียวกับท็อปปิ้งที่เบาราวกับอากาศ โฟมเย็นอันเป็นเอกลักษณ์ของ Starbucks ได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นใหม่โดยคู่แข่งอย่าง Dunkin' และ Jamba Juice และโดยบาริสต้ากาแฟที่สร้างสรรค์ที่บ้าน

เตรียมประหยัดเวลาและเงินด้วยการข้ามเส้นไดรฟ์ทรูหรือร้านกาแฟ คราวหน้าเราจะมาพูดถึงรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการทำโฟมเย็นในห้องครัวของคุณ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมท็อปปิ้งรายการโปรดในร้านกาแฟที่หลากหลาย โฟมเย็น DIY ของเราสามารถวางบนเครื่องดื่มกาแฟหรือชาที่คุณรับประทานเป็นประจำ ค่อยๆ ซึมลงไปเพื่อให้เข้มข้นและรสชาติวานิลลาที่เพียงพอ

ไอเดียสถานีกาแฟที่บ้าน 35+ รายการเพื่อประสบการณ์คาเฟ่ขั้นสุดยอด

DIY Cold Foam คืออะไร?

โฟมเย็นคือนมฟอง (หรือนมทดแทนที่ไม่ใช่นม) มักปรุงแต่งด้วยสารให้ความหวานและสารสกัด คล้ายกับนมนึ่งที่ราดบนลาเต้และคาปูชิโน่ เพียงใช้อุณหภูมิที่เย็นจัด

เนื่องจากมันไม่ละลายในเครื่องดื่มร้อนของคุณ ฟองเย็นจำนวนหนึ่งจึงสร้างชั้นครีมมาที่มีรสหวานและบางเบา ซึ่งจะค่อยๆ ซึมเข้าสู่เครื่องดื่มในขณะที่คุณจิบ หากต้องการเพิ่ม 50 เซ็นต์ คุณสามารถเพิ่มโฟมเย็นลงในเครื่องดื่ม Starbucks หลายรายการได้ นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในรายการเมนู เช่น เบียร์เย็น มอคค่าเย็น เอสเพรสโซเย็น ชามัทฉะลาเต้เย็น และ อินเทรนด์ 'เครื่องดื่มสีชมพู .'

วิธีชงกาแฟสกัดเย็นง่ายๆ ที่บ้าน

ส่วนผสมสำหรับ DIY Cold Foam

คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างในการเรียนรู้วิธีทำโฟมเย็นจากสูตร Test Kitchen ของเรา

นม (หรือ 'นม' ทางเลือก):นมพร่องมันเนยทำงานได้ดี เนื่องจากมีเปอร์เซ็นต์โปรตีนต่อออนซ์สูงกว่านมทั้งตัวหรือ 2 เปอร์เซ็นต์ จึงได้ผลลัพธ์ที่เข้มข้นและแข็งแรง แน่นอนว่าเปอร์เซ็นต์ไขมันอื่นๆ เหล่านั้นก็ใช้ได้ผล เช่นเดียวกับเฮฟวี่ครีมหรือครึ่งต่อครึ่ง หากคุณต้องการอะไรที่เสื่อมโทรมกว่านี้ หัวกะทิ อัลมอนด์ ข้าวโอ๊ต และกะทิใช้แทนพืชได้ สารให้ความหวาน:น้ำเชื่อมธรรมดาให้ความหวานโดยไม่มีรสชาติค้าง ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ สำหรับโฟมเย็น DIY ทำโดยเติมน้ำตาลและน้ำในปริมาณเท่ากันลงในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง คนและปรุงจนน้ำตาลละลาย จากนั้นจึงนำไปใส่ขวดโหลหรือภาชนะเก็บสุญญากาศอื่นๆ ใช้ภายในหนึ่งเดือน หากต้องการ คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมกาแฟปรุงแต่งรสที่ซื้อจากร้านในปริมาณที่เท่ากันเพื่อทำให้โฟมเย็น DIY ของคุณหวานแทน
• สารสกัดหรือเครื่องเทศ: ส่วนหนึ่งของสูตรโฟมเย็น DIY ที่ไม่บังคับแต่แนะนำเป็นอย่างยิ่ง เราชอบเติมความเย็นให้กับโฟมด้วยสารสกัดวานิลลาหรือวานิลลาบีนเพส รู้สึกอิสระที่จะสร้างสรรค์และปรุงรสฟองเย็นของคุณด้วยอย่างอื่น ผงชามัทฉะเพียงเล็กน้อยก็เข้ากันได้ดีกับลาเต้ชา หรือลองเครื่องเทศฟักทองเล็กน้อยราดลาเต้กาแฟของคุณ คุณยังสามารถผสมผลไม้บดลงในช้อนเล็กๆ ก็ได้ หรือลองใช้สารสกัดรสชาติอื่น เช่น อัลมอนด์หรือเมเปิ้ล

DIY ครีมเทียมกาแฟวานิลลา

วิธีทำโฟมเย็น

โฟมเย็นแบบโฮมเมดดูน่าประทับใจแต่ทำได้ง่าย ก่อนที่จะลงลึกถึงวิธีทำโฟมเย็น ให้รวบรวมส่วนผสมเหล่านั้นและอุปกรณ์ทำฟองที่คุณเลือก คุณมีทางเลือกไม่กี่ทาง

• ที่ตีฟองนม ($12, อเมซอน ) : : นี่คือตัวเลือกที่ง่ายที่สุด รวดเร็วที่สุด และมีขนาดเล็กที่สุดในการจัดเก็บ
• เครื่องปั่นแช่ ($70, ลังและบาร์เรล ) : : โดยพื้นฐานแล้วเหมือนกับเครื่องตีฟองนมรุ่นที่ใหญ่กว่า (ซึ่งสามารถทำงานอื่น ๆ ได้หลายอย่างเช่นการซุปและซอสแบบสายฟ้าแลบด้วย)
• กดฝรั่งเศส ($30-$50, วิลเลียมส์-โซโนมา ) : : เทส่วนผสมลงในเหยือก จากนั้นใช้เครื่องปั๊มสั้นๆ จนกระทั่งนมเริ่มเกิดฟอง
เครื่องปั่นธรรมดา :สำหรับโฟมเย็น DIY จำนวนมาก ให้ใช้เครื่องปั่นบนโต๊ะขนาดใหญ่หรือเครื่องปั่นสมูทตี้ที่มีขนาดเล็กกว่า เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเหยือกหรือถ้วยแล้วปั่นจนนมดูมีฟองและมีปริมาตรสูง
• โถเมสัน ($ 18 สำหรับ 12, เป้า ) : : สำหรับการออกกำลังกายแขนและเสิร์ฟโฟมเย็น DIY ในคราวเดียว ให้เติมส่วนผสมลงในโถบด ปิดฝาด้านบนแล้วเขย่าแรงๆ จนกระทั่งนมเกิดฟอง

นี่คืออัตราส่วนของส่วนผสมที่คุณต้องใช้ในการทำโฟมเย็น DIY

• นม ¼ ถ้วย (หรือนมทดแทน)
• น้ำเชื่อมธรรมดา 1 ช้อนชา (หรือสารให้ความหวานเหลวอื่น ๆ )
• สารสกัดวานิลลา ¼ ช้อนชา (หรือเครื่องเทศ สารสกัด หรือสารปรุงแต่งรสตามชอบ)

1. เติมนม น้ำเชื่อม และสารสกัดลงในแก้วทรงสูง เหยือก หรือขวดโหล วางที่ตีฟองนมลงในภาชนะ โดยปล่อยให้ส่วนที่ตีฟองนมจมลงไปจนสุด
2. เปิดเครื่องตีฟองนมแล้วปั่นจนนมเริ่มข้นและคงตัว หรือประมาณ 20 วินาที ค่อยๆ ยกด้ามสแกนไปทางด้านบนของนม จากนั้นจึงดึงออกจากแก้ว
3. ใช้ช้อนค่อยๆ เทโฟมเย็น DIY ลงบนเครื่องดื่มของคุณ

ถ้าคุณมีโฟมเหลืออยู่ ให้ย้ายใส่ขวดโหลที่มีฝาปิดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน ก่อนเสิร์ฟ ให้ใช้ที่ตีฟองนมเพื่อทำให้ขวดกลับมามีชีวิตอีกครั้ง หรือเขย่าขวดแรงๆ สัก 2-3 ครั้งจนกว่าจะเกิดฟองอีกครั้ง

สูตรม็อกเทลที่ดีที่สุดของเรา

เมื่อคุณรู้วิธีทำโฟมเย็นแล้ว สูตรนี้สามารถนำไปใช้แทนนมหรือครีมในเครื่องดื่มกาแฟหรือชาตามปกติของคุณหรือนอกเหนือจากนั้นได้ คุณสามารถปล่อยให้มันลอยอยู่ด้านบนหรือคนลงในเครื่องดื่มก็ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณจะได้สัมผัสกับรสชาติที่หวานและเข้มข้นทุกครั้งที่จิบ หากต้องการเพิ่มความพิเศษให้กับชั่วโมงแห่งความสุข คุณสามารถใช้โฟมเย็น DIY นี้กับเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์หรือค็อกเทล เช่น เอนก็อก ช็อคโกแลตร้อน หรือพันช์นม

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง