ฤดูร้อน หรือที่เรียกว่าฤดูแตงโม มาถึงอย่างเป็นทางการแล้ว แม้ว่าแตงโมหลายชนิดจะเป็นผลไม้ยอดนิยมตามฤดูกาลเพื่อเป็นของว่างพิเศษหลังจากใช้เวลาอยู่กลางแสงแดดมาทั้งวัน แต่จริงๆ แล้วแตงโมกลับเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ แม้ว่าจะมีหลายวิธีในการเพลิดเพลินกับผลไม้ที่ไม่อาจต้านทานได้ แต่เทรนด์ล่าสุดก็คือน้ำผลไม้ แต่น้ำผลไม้ยอดนิยมนี้ดีสำหรับคุณจริงๆ หรือเป็นเพียงเคล็ดลับด้านสุขภาพที่เติมน้ำตาล นี่คือสิ่งที่ควรรู้

4 เคล็ดลับแตงโมในการหาแตงโมที่มีรสหวานฉ่ำพอดีคำ

ประโยชน์ด้านสุขภาพของแตงโม

แตงโมเป็นส่วนหนึ่งของ พืชวงศ์แตง ครอบครัว ควบคู่ไปกับแตงกวา สควอช และฟักทอง ผลไม้สีชมพูที่สวยงามเหล่านี้มีหลักฐานทางโบราณคดีย้อนหลังไปถึง 5,000 ปี เมื่อก่อนในแอฟริกา และพวกเขาเป็นทางเลือกผลไม้ยอดนิยมทั่วโลกมาหลายชั่วอายุคน แม้ว่าจะมีรสชาติอร่อย แต่คุณค่าทางโภชนาการของแตงโมก็ไม่ควรมองข้ามเช่นกัน นี่คือบางส่วนที่ดีที่สุด สารอาหารที่น่าสังเกต คุณจะได้รับจากการบริโภคผลไม้หลากสีสันนี้

รูปภาพ HUIZENG HU / Getty

น้ำ

ไม่ว่าจะเป็นชื่อหรือน้ำที่ไหลอาบคาง แตงโมก็เป็นแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์ ปริมาณน้ำ 90% - เมื่อเห็นว่าร่างกายประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ การให้ความชุ่มชื้นอย่างเหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ระบบอวัยวะทั้งหมดแข็งแรง โดยเฉพาะไต น้ำช่วยให้คุณรักษาความดันโลหิตให้แข็งแรง การย่อยอาหารสม่ำเสมอ และระบบล้างพิษที่มีประสิทธิภาพ

ไฟเบอร์

แตงโมให้แหล่งไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะถ้าคุณกินเมล็ดพืช แม้ว่ามันอาจจะไม่อร่อยเท่าผลไม้ แต่ก็คุ้มค่า เพราะใยอาหารช่วยให้คุณรักษาระบบย่อยอาหารให้ดีต่อสุขภาพ ลดคอเลสเตอรอล และควบคุมน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

วิตามินซี

แตงเหล่านี้นั้น โหลดแล้ว พร้อมด้วยวิตามินซี วิตามินสำคัญนี้ขึ้นชื่อว่าช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงสุขภาพผิว ช่วยในการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเนื้อเยื่อทั่วร่างกาย และช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก

วิตามินเอ

นอกจากนี้คุณยังจะพบวิตามินเอในปริมาณมากในแตงโมอีกด้วย เช่นเดียวกับวิตามินซี สารอาหารนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบ เสริมสร้างสุขภาพภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพดวงตาและผิวหนังอีกด้วย

โพแทสเซียม

ในแง่ของแร่ธาตุ แตงโมมีโพแทสเซียมในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญในร่างกาย ซึ่งช่วยรักษาสมดุลของของเหลวและความดันโลหิตที่ดี

แมกนีเซียม

การรับประทานผลไม้ฉ่ำๆ นี้ให้แหล่งแมกนีเซียมซึ่งช่วยในการผลิตพลังงาน การทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท และสามารถช่วยสนับสนุนการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพ

กรดอะมิโน

ลักษณะทางโภชนาการที่โดดเด่นที่สุดประการหนึ่งของแตงโม ได้แก่ กรดอะมิโนซิทรูลีนและอาร์จินีน โครงสร้างโปรตีนเหล่านี้เป็นกรดอะมิโน 2 ชนิดจาก 20 ชนิดที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ เส้นประสาท เซลล์ และโดยพื้นฐานแล้วโครงสร้างร่างกายอื่นๆ ผลการศึกษาพบว่าการรวมกันของกรดอะมิโนทั้งสองชนิดนี้ในแตงโมช่วยได้ ความดันโลหิตที่ดี และ สุขภาพหัวใจและเมตาบอลิซึมโดยรวม -

สารประกอบพืช

ในที่สุดแตงโมก็มีปริมาณที่น่าประทับใจ สารประกอบพืช รวมถึงแคมป์เฟอรอล ไลโคปีน และแคโรทีนอยด์ สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ส่งเสริมการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน และต่อสู้กับโมเลกุลของอนุมูลอิสระที่อาจนำไปสู่การเจ็บป่วยเฉียบพลันและเรื้อรังจำนวนมาก ไลโคปีนและ แคโรทีนอยด์ ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งในการรักษาสุขภาพดวงตาอีกด้วย

20 สูตรแตงโมสดเพื่อสนองความอยากในช่วงฤดูร้อนของคุณ

BHG / จูลี่ แบง

น้ำแตงโมดีสำหรับคุณหรือไม่?

เมื่อเปรียบเทียบประโยชน์ของการดื่มน้ำแตงโมกับการบริโภคผลไม้ทั้งผลแล้ว มีปัจจัยบางประการที่ต้องพิจารณา ขั้นแรก: น้ำแตงโมทำอย่างไร? หากใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ (ซึ่งแยกเนื้อออกจากน้ำ) คุณจะได้รับสารอาหารส่วนใหญ่ตามรายการข้างต้น ยกเว้นใยอาหารบางส่วน เนื่องจากส่วนใหญ่จะเหลืออยู่ในเนื้อผลไม้

หากคุณใช้เครื่องปั่นเพื่อคั้นน้ำผลไม้ คุณจะต้องบริโภคผลไม้ทั้งผลพร้อมกับสารอาหารทั้งหมดด้วย อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้จะสลายเส้นใยบางส่วน ซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณจะย่อยน้ำผลไม้ได้เร็วกว่าที่คุณกินผลไม้ทั้งผล ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเร็วขึ้น นอกจากนี้คุณยังมีแนวโน้มที่จะดื่มแตงโมมากกว่าที่คุณกิน ส่งผลให้คุณบริโภคน้ำตาลมากขึ้น (แม้จะมาจากแหล่งธรรมชาติที่อุดมด้วยสารอาหาร) ก็ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอีกครั้ง แม้จะมีข้อกังวลเหล่านี้ แต่คุณยังคงได้รับประโยชน์มากมายจากไฟเบอร์โดยรวมของผลไม้ พร้อมด้วยความสามารถในการช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

คุณยังต้องพิจารณาว่ามีการเติมน้ำตาลหรือสารกันบูดใดๆ ลงในน้ำแตงโมของคุณหรือไม่ น้ำตาลที่เติมเข้าไปเป็นตัวก่อการอักเสบที่สำคัญซึ่งโดยทั่วไปแล้วคุณต้องการหลีกเลี่ยง เนื่องจากการบริโภคบ่อยครั้งเชื่อมโยงกับการบริโภค เจ็บป่วยเรื้อรัง และ สุขภาพลำไส้บกพร่อง - แม้ว่าสารกันบูดหลายชนิดที่คุณเห็นในอาหารทุกวันนี้จะได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย แต่บางชนิดก็มีอยู่ไม่นาน ซึ่งหมายความว่ายังไม่มีการวิจัยระยะยาวมากนักที่จะเข้าใจถึงผลกระทบที่มีต่อสุขภาพของเราอย่างถ่องแท้

วิธีหั่นแตงโมเป็นชิ้น 4 วิธีเพื่อลิ้มรสอาหารจานโปรดในฤดูร้อนนี้

เพลิดเพลินกับน้ำแตงโมที่บ้าน

ปฏิเสธไม่ได้ว่าแตงโมมีประโยชน์ต่อเราในหลายระดับ และถึงแม้จะเพลิดเพลินกับผลไม้ (และแม้แต่เมล็ดพืชด้วยซ้ำ) ในรูปแบบทั้งหมดก็ถือว่าเหมาะสม แต่น้ำแตงโมก็เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพได้เช่นกัน ลองทำเครื่องดื่มสดชื่นนี้ในเครื่องปั่นแทนการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ และหลีกเลี่ยงยี่ห้อที่เติมน้ำตาลหรือสารกันบูดหากคุณซื้อจากตลาดท้องถิ่น การรับประทานแตงโมในรูปแบบผลไม้หรือของเหลวสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งก็เพียงพอที่จะเก็บเกี่ยวคุณประโยชน์ต่อสุขภาพได้อย่างเต็มที่

วิธีการปลูกและปลูกแตงโม หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.