วิธีการอบปลานิล
แม้แต่นาทีเดียวก็สามารถสร้างความแตกต่างได้เมื่อคุณปรุงปลานิล หากต้องการประมาณเวลาปรุงอาหารขั้นต่ำให้ดีที่สุด ให้ชั่งน้ำหนักปลาที่ปรุงแล้วหรือใช้ไม้บรรทัดวัดความหนาของเนื้อปลาและสเต็ก เมื่อใช้วิธีนี้ คุณสามารถคำนวณระยะเวลาในการอบปลานิลที่อุณหภูมิ 350°F หรือ 450°F ได้อย่างง่ายดาย ปลาที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะมีสีขุ่น เมื่อทดสอบด้วยส้อมจะมีสะเก็ด และจะหลุดออกจากกระดูกทันที น้ำผลไม้ควรมีสีขาวขุ่น คุณสามารถปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เหล่านี้สำหรับปลาทุกประเภท รวมถึงปลานิลด้วย ใช้คำแนะนำของเราเพื่อคำนวณระยะเวลาในการปรุงปลาในเตาอบ
- อย่าลืมละลายปลานิลถ้ามันแช่แข็งอยู่ วางชั้นเดียวในถาดอบตื้นที่ทาน้ำมัน สำหรับเนื้อปลา ให้สอดไว้ใต้ขอบบางๆ แปรงปลาด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยละลาย
- สำหรับเนื้อและสเต็กสดหรือละลาย ให้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F เป็นเวลา 4 ถึง 6 นาทีต่อความหนาทุกๆ 1/2 นิ้ว
- สำหรับปลานิลที่แต่งตัวแล้ว ให้อบโดยไม่ปิดฝาในเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F เป็นเวลา 6 ถึง 9 นาทีต่อ 8 ออนซ์
รับสูตร: ปลาอบมะนาวกับ Dill Panko Topping
คุณสามารถอบได้มากกว่าแค่ปลานิล ดูเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีอบปลา
วิธีทำปลานิลอบเวราครูซ
ปลานิลเวราครูซ มาแล้ว—หากคุณต้องการลองสูตรปลานิลอบแสนอร่อย จานนี้เหมาะสำหรับคุณ เมื่อคุณเข้าใจพื้นฐานของการอบปลานิลแล้ว ใช้สูตรนี้เพื่อเพิ่มระดับด้วยการปรุงปลาควบคู่ไปกับมะกอกเขียว มะเขือเทศเชอรี่ และสมุนไพรสด อาหารเย็นเสื่อมโทรมนี้ใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟ: 4
เวลาเตรียม: 20 นาที
เวลาอบ: 20 นาที
วัตถุดิบ:
เนื้อปลานิลสดหรือแช่แข็ง 4 ชิ้น ชิ้นละ 4 ออนซ์
มะเขือเทศเชอร์รี่ 4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบหั่นบาง ๆ
มะกอกเขียวสับละเอียด ½ ถ้วยตวง
ลูกเกดสีทอง ¼ ถ้วย
เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ สะเด็ดน้ำ
1 ช้อนโต๊ะสับออริกาโนสด
เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่น
ลิ่มมะนาว
ผงพริก (ไม่จำเป็น)
ผักชีสด (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- ละลายปลาถ้ามันแช่แข็งอยู่ เปิดเตาอบที่ 350° F. ในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงมะเขือเทศในน้ำมันมะกอกด้วยไฟปานกลางประมาณ 6 นาที หรือจนกว่าจะนิ่มและเปลือกเริ่มแตก เพิ่มกระเทียม ปรุงอาหารและผัดประมาณ 1 นาทีหรือจนมีกลิ่นหอม นำออกจากเตาแล้วใส่มะกอก ลูกเกด เคเปอร์ และออริกาโนลงไปผัด โอนไปยังจานอบขนาด 2 ควอร์ตตื้น
- ปรุงรสปลานิลด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางลงบนผัก นำเข้าอบโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าปลาจะเริ่มเป็นเกล็ดเมื่อทดสอบด้วยส้อม โรยด้วยผงพริกและผักชีสับหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมเวดจ์มะนาว
รับสูตร: ปลานิลอบเวราครูซ
วิธีแล่ปลาด้วยส้อม
ก่อนเสิร์ฟ ให้ตรวจสอบความสุกของปลา ปลาอบควรจะนุ่มและเป็นขุยเหมือนปลาคอดอบตัวนี้ ปลาปรุงสุกที่เหลือสามารถปิดฝาและแช่เย็นได้นานถึงสองวัน สก๊อต ลิตเติ้ล
ไม่ว่าคุณจะอบ ย่าง ทอด หรือผัด คุณก็ต้องการรับประกันว่าปลาของคุณจะสุกได้อย่างสมบูรณ์แบบ ต่อไปนี้คือวิธีดูว่าสุกเต็มที่แล้วหรือไม่:
- เมื่อปลามีอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่เหมาะสม เนื้อปลาจะขุ่นและเป็นสะเก็ด หากต้องการดูว่าเสร็จแล้วหรือไม่ ให้จิ้มซี่ส้อมเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของตัวปลาโดยทำมุม 45 องศา จากนั้นค่อยๆ บิดส้อมแล้วดึงปลาบางส่วนขึ้นมา
- ปลาที่ปรุงไม่สุกจะต้านทานการหลุดล่อนและโปร่งแสง หากปลาของคุณยังไม่สุกเมื่อคุณทดสอบ ให้อุ่นต่อไปจนกว่าจะสุก แต่จำไว้ว่าปลาจะสุกเร็ว ดังนั้นระวังอย่าให้สุกมากเกินไป
ดูเคล็ดลับเพิ่มเติมในการเตรียมปลา (รวมถึงวิธีย่างปลา) .
วิธีการย่างปลานิล
หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับสูตรปลานิลอบของคุณ มีวิธีอื่นๆ มากมายในการปรุงปลานิลแสนอร่อยนี้ สำหรับวิธีการปรุงที่ง่ายและรวดเร็วเป็นพิเศษ ให้ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้ในการย่างปลา:
- เปิดเตาไก่เนื้อ วางปลาไว้บนตะแกรงย่างที่ทาน้ำมันและไม่ได้รับความร้อน สำหรับเนื้อปลา ให้สอดไว้ใต้ขอบบางๆ แปรงด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยละลาย
- สำหรับเนื้อและสเต็กสดหรือละลาย: ย่าง 4 นิ้วจากความร้อนเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาทีต่อความหนา 1/2 นิ้ว หากปลาหนา 1 นิ้วขึ้นไป ให้กลับด้านอีกครั้งเมื่อผ่านไปครึ่งทางของเวลาย่าง
วิธีการย่างเนื้อปลานิล
อย่าปล่อยให้วันดีๆ หลุดมือไป ใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศที่ดี (และพักเตาอบ) ด้วยการเตรียมสูตรปลานิลย่าง:
- สำหรับการย่างโดยตรง: ละลายเนื้อปลานิลแล้วล้างออก จากนั้นซับให้แห้ง วางเนื้อปลาลงในตะกร้าย่างที่ทาน้ำมันไว้อย่างดี สำหรับเตาย่างถ่าน ให้วางปลาไว้บนตะแกรงย่างบนถ่านขนาดกลางโดยตรง ย่างโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาทีต่อเนื้อปลาหนา 1/2 นิ้ว หรือจนกว่าปลาจะเริ่มสะเก็ดเมื่อทดสอบด้วยส้อม พลิกกลับครึ่งหนึ่งของการย่าง (สำหรับเตาย่างแบบแก๊ส ให้เปิดเตาย่างก่อนและลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง วางปลาบนตะแกรงบนไฟแล้วปิดตะแกรงไว้) หากต้องการ ให้ทาน้ำมันมะกอกหรือเนยละลายหลังพลิกตัวปลา
- สำหรับการย่างโดยอ้อม: ละลายเนื้อปลานิล หากแช่แข็ง แล้วล้างออก จากนั้นซับให้แห้ง วางเนื้อปลาลงในตะกร้าย่างที่ทาน้ำมันไว้อย่างดี สำหรับเตาย่างถ่าน ให้วางถ่านร้อนปานกลางรอบๆ ถาดรองน้ำหยด ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือกระทะ วางเนื้อปลาไว้บนตะแกรงย่างเหนือถาดรองน้ำหยด ปิดฝาและย่างเป็นเวลา 7 ถึง 9 นาทีต่อความหนา 1/2 นิ้ว หรือจนกว่าปลาจะเริ่มเป็นเกล็ดเมื่อทดสอบด้วยส้อม พลิกกลับครึ่งหนึ่งของการย่างหากต้องการ (สำหรับเตาแก๊ส ให้เปิดเตาย่าง ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ปรับความร้อนสำหรับการปรุงอาหารโดยอ้อม) หากต้องการ ให้ทาน้ำมันมะกอกหรือเนยละลายเมื่อย่างไปครึ่งทาง
ย่างเนื้อปลานิลของคุณเอง จากนั้นใช้มันทำ Cheesy Tilapia Panini กับ Apple-Carrot Slaw!
หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.
