ระเบิดSakéระดับโลก
Rick Smith ตกหลุมรักเหล้าสาเกระดับพรีเมียมในงานปาร์ตี้ในคืนหนึ่ง คนรักไวน์มานานเขารู้สึกประหลาดใจที่ได้ค้นพบอะโรเมติกส์และรสชาติที่หลากหลายในสิ่งที่เขาเคยมองว่าเป็นน้ำมันเครื่องบิน นี่เป็นก้าวแรกของเขาในเส้นทางแห่งการค้นพบที่น่าเบื่อซึ่งทำให้เขาและคู่หูของเขาฮิโรโกะฟุรุคาวะเปิดกว้าง ซากายะ, ร้านขายขนมพิเศษแห่งแรกของนครนิวยอร์กเมื่อปีที่แล้ว
Smith ไม่ได้เป็นผู้เปลี่ยนใจเลื่อมใสเพียงคนเดียว เมื่อถูกประจานว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาถูกในซูชิเครื่องดื่มของญี่ปุ่นกำลังได้รับชื่อเสียงในระดับนานาชาติอย่างรวดเร็ว การส่งออกพุ่งสูงขึ้นระหว่างปี 2549 ถึง 2550 และเพิ่มขึ้นสู่ระดับสูงสุดใหม่ที่ 12,151 Kk ในปี 2551 สหรัฐฯเป็นผู้นำของโลกในการนำเข้าสาเกตามด้วยไต้หวัน สหราชอาณาจักรซึ่งมียอดขายเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในช่วงสองปีที่ผ่านมาถือเป็นตลาดเกิดใหม่ที่ใหญ่ที่สุด แต่สิ่งสำคัญที่ตามมาคือสถานที่ที่กำลังเติบโตเช่นอัมสเตอร์ดัมเบอร์ลินสตอกโฮล์มและปักกิ่ง
นักดื่มเหล้าในปัจจุบันใช้ช่วงข้อมูลประชากรตั้งแต่นักธุรกิจที่เดินทางมาดีและผู้เกษียณอายุไปจนถึงฮิปสเตอร์หนุ่มสาวในเมือง หลายคนมาจากพื้นหลังไวน์ การสอบซอมเมอลิเยร์ในสหรัฐอเมริกาตอนนี้มีคำถามเกี่ยวกับซาเกะและในยุโรปซึ่งทุกสิ่งที่ชาวญี่ปุ่นมีคาเชต์ที่ทันสมัยซอมเมอลิเยร์รุ่นใหม่เป็นผู้นำเข้าตามที่ Ake Nordgren ผู้นำเข้าเหล้าสาเกชาวสวีเดนกล่าว
Nordgren ซึ่งเป็นเจ้าของธุรกิจSakéมียอดขายเพิ่มขึ้นทุกปีถึง 75-100% ตั้งแต่ปี 2546 โดยอ้างถึงศักยภาพในการจับคู่ของสาเกว่าเป็นข้อดีอย่างหนึ่ง: 'ไวน์มีความโดดเด่นมากขึ้นและไม่ค่อยเข้ากับอาหารตลอดเวลาในขณะที่sakéเชิญชวน รสชาติของอาหารที่จะคงอยู่ '
แม้ว่าsakéจะประสบความสำเร็จอย่างมากจากการเพิ่มขึ้นของอาหารญี่ปุ่นในต่างประเทศ แต่ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงเช่น WD-50 ในนิวยอร์กและ เป็ดอ้วน ในสหราชอาณาจักรขณะนี้มีเมนูsakéในการจับคู่ที่แปลกใหม่
ด้วยเหตุผลส่วนหนึ่งของประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารญี่ปุ่นภาพลักษณ์แห่งความบริสุทธิ์ของsakéระดับพรีเมี่ยมก็ได้รับความนิยมเช่นกัน
Andy Pates of Cream Wines ตัวแทนจำหน่ายในชิคาโกกล่าวว่า 'ผู้บริโภคกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่แท้จริงยั่งยืนเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ 'เราเห็นการเติบโตและโอกาสมากมายในร้านขายของชำจากธรรมชาติระดับหรูเช่น Whole Foods'
ยอดขายของSakéยังห่างไกลจากไวน์และเบียร์ แต่ Pates และผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอื่น ๆ รู้สึกมั่นใจว่าส่วนแบ่งการตลาดจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเนื่องจากผู้บริโภคได้รับความรู้มากขึ้น
Rick Smith ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ว่า 'Sakéเป็นที่ตั้งของไวน์ในสหรัฐฯเมื่อยี่สิบปีก่อน ผู้คนเพิ่งเริ่มค้นพบความสุขของมันและกระตือรือร้นที่จะเรียนรู้เพิ่มเติม '
สถานที่ยอดนิยมในการซื้อและจิบSakéทั่วโลก
ผู้ที่ชื่นชอบSakéมีทางเลือกมากมายโดยมีสถานที่มากมายกว่าที่เคยเพื่อซื้อและดื่มเหล้าสาเกระดับพรีเมียม ทั้งหมด 
เริ่มต้นขึ้นในปี 2546 เมื่อ True Sakéสาขาแรกของอเมริกาเปิดในซานฟรานซิสโก เทรนด์ดังกล่าวเริ่มเกิดขึ้นในนิวยอร์กและแพร่กระจายไปทั่วประเทศและอื่น ๆ
Sakéระดับพรีเมียม มันคือ ร้านขายสินค้าเฉพาะทาง
สาเกที่แท้จริง (เอสเอฟ)
Corkage (SF 1304 Fulton เซนต์ 415.567.6503)
สาเกโนมิ ( ซีแอตเทิล)
ซากายะ (NYC)
บาร์สาเก
ซานฟรานซิสโก:
Ozumo Sake Lounge
เทวดา:
บาร์ฮายามะ
นิวยอร์ก:
ซาเกะฮานะ (265 E 78th เซนต์ 212.327.0582)
Chibi
ฮาคิ (152 ว. 49 ถ. 212.764.8549)
เดซิเบล
ฮาร์ตฟอร์ด:
ที่
นครฟิลาเดลเฟีย:
สาเกดิบและซูชิเลานจ์
อยากจิบซาเกะที่มา? โรงเบียร์เหล่านี้ใกล้โตเกียวและเกียวโตยินดีต้อนรับผู้มาเยี่ยมชมการท่องเที่ยวชิมและอื่น ๆ จำเป็นต้องจองล่วงหน้า
โตเกียว:
& middot Yoshiro Ishikawa จะแนะนำคุณเป็นภาษาอังกฤษผ่านอาคารต่างๆที่ย้อนกลับไปในปี 1800 ที่ อิชิกาวะชูโซ
& middot แผ่นพับภาษาอังกฤษมีให้บริการในทัวร์ทุกวันของ โอซาว่าชูโซ
เกียวโต:
& middot คุณสามารถดูถังเบียร์ได้ที่ Fujioka Shuzo ด้านหลังบาร์ของโรงเบียร์บูติกแห่งนี้
& middot จริงจังเกี่ยวกับการกระโดดsaké? สมัคร การฝึกงานด้านการต้มเบียร์ Mukune International Saké ที่ Daimon Shuzo
สำหรับการทัวร์โรงเบียร์แบบส่วนตัวรอบ ๆ โตเกียวและส่วนอื่น ๆ ของญี่ปุ่นโปรดติดต่อไกด์สองภาษา เอสึโกะนากามูระ .
