แม้ว่าจะใช้เวลาขับรถจากปลายถึงปลายเพียงครึ่งชั่วโมง แต่ระยะทาง 15 ไมล์ของ Arroyo Grande และ Edna Valleys เผยให้เห็นทุกสิ่งที่ควรได้รับการปกป้องและสิ่งที่ยังคงท้าทายสำหรับภูมิภาคไวน์ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักในแคลิฟอร์เนีย

หุบเขาห่างจากมหาสมุทรแปซิฟิกที่หนาวเย็นทางตอนใต้ของซานหลุยส์โอบิสโปเคาน์ตี้เป็นระยะทางเพียงไม่กี่กิโลเมตรมียอดภูเขาไฟสูงชันที่มีความสวยงามชวนตะลึง พวกเขาเต็มไปด้วยดินที่แตกต่างกันอย่างมากและเป็นที่ตั้งของผู้บุกเบิกและผู้ที่มีชื่อเสียง

มีประเพณีในแถวของ Chardonnay ที่เจริญรุ่งเรืองมาตั้งแต่ปี 1970 อย่างไรก็ตาม Pinot Noirs ให้ความสนใจเป็นอย่างมากที่สามารถให้ความชุ่มชื่นหรือมีพลังเช่นเดียวกับไวน์หลากหลายสายพันธุ์Rhôneและสีขาวที่มีกลิ่นหอมเช่นAlbariñoและGrüner Veltliner ไวน์มักจะแข็งและมักจะยอดเยี่ยมแม้จะอยู่ในช่วงราคาต่ำกว่า 20 เหรียญ

อย่างไรก็ตามแม้จะประสบความสำเร็จเหล่านี้ แต่หุบเขา Arroyo Grande และ Edna ก็ต้องดิ้นรนเพื่อให้ได้รับการยอมรับนอกเหนือจากชายฝั่งตอนกลาง เช่นเดียวกับในแคลิฟอร์เนียส่วนใหญ่การปลูกองุ่นใหม่ที่นี่เป็นเรื่องยากเพราะน้ำหายาก ยิ่งไปกว่านั้นดินแดนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกองุ่นมักได้รับการพัฒนาให้มีกำไรมากกว่าเป็นไร่เล็ก ๆ

บริษัท ไวน์รายใหญ่จำนวนหนึ่งครองภูมิภาคขนาดกะทัดรัดนี้ทำให้ยากสำหรับผู้ผลิตไวน์รายใหม่ที่จะได้มาซึ่งผลไม้และสร้างแบรนด์ที่สามารถเรียกเสียงโห่ร้องปิดรายการไวน์และกดกริ่งให้ดังขึ้นสำหรับคำอุทธรณ์ทั้งสองนี้

แต่ต้องขอบคุณความพยายามอีกครั้งของ SLO ประเทศไวน์ กลุ่มผู้เข้าชมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และจำนวนนั้นจะเพิ่มขึ้นหากการผลักดันเพื่อสร้างการอ้างสิทธิ์ SLO Coast ที่เหนียวแน่นยิ่งขึ้นประสบความสำเร็จ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเอาชนะความเร่งรีบ นี่คือคำแนะนำสำหรับการสำรวจใต้สู่เหนือของ Arroyo Grande และ Edna Valleys

อ. ตลอดชีวิต

ไร่องุ่น Laetitia ก่อตั้งขึ้นในปี 1982 ในชื่อ Maison Deutz ซึ่งเป็นโรงกลั่นไวน์แบบมีฟอง นั่นคือแปดปีก่อนที่จะมีการสร้างการอุทธรณ์ Arroyo Grande Valley

ตอนนี้ภายใต้เจ้าของ Selim Zilkha ทีมพ่อ - ลูกของ Dave และ Eric Hickey ผลิตไวน์ที่มีฟองและยังคงมีอยู่มากกว่า 35,000 รายต่อปี Dave เริ่มเป็นช่างไฟฟ้าของที่พักในปี 1985 สามปีต่อมา Eric อายุ 16 ปีเริ่มทำงานให้พ่อของเขา

“ ตั้งแต่เริ่มต้นไวน์ก็ยังมีความละเอียดอ่อนอยู่เสมอ” - บิล Greenough

ทิวทัศน์จาก Laetitia Vineyard จาก San Luis Bay ไปยังแม่น้ำ Santa Maria อิทธิพลชายฝั่งที่มีต่อไร่องุ่นนั้นชัดเจน แต่สำหรับ Lino Bozzano ซึ่งเป็นผู้บริหารไร่องุ่น 505 เอเคอร์ซึ่ง 80 เปอร์เซ็นต์อุทิศให้กับ Pinot Noir เรื่องจริงอยู่ภายใต้รองเท้าของเขา

“ ดินโพลาไรซ์มีความหลากหลายอย่างแท้จริงตั้งแต่ชอล์กบริสุทธิ์ไปจนถึงหินภูเขาไฟและทุกสิ่งที่อยู่ระหว่างนั้น” Bozzano กล่าวโดยสังเกตว่ารสชาติของผลไม้สีฟ้ามาจากภูเขาไฟในขณะที่รสชาติของโคล่าและเครื่องเทศนั้นเชื่อมโยงกับดินเหนียว เขาเชื่อว่าความสกปรกและสภาพอากาศเกี่ยวพันกัน

“ ดินเป็นผลมาจากรูปแบบสภาพภูมิอากาศหลายล้านปีดังนั้นดินและภูมิอากาศจึงเป็นหนึ่งเดียวกันจริงๆ” เขากล่าว

เจ้าของ Brian Talley (ขวา) และผู้ผลิตไวน์ Eric Johnson จาก Talley Vineyards / ภาพโดย Michael Housewright

เหนือเนินเขาตั้งอยู่ ไร่องุ่น Talley . เจ้าของ Brian Talley ภาคภูมิใจในประวัติการทำฟาร์ม Arroyo Grande ของครอบครัวเขามากจนได้ตีพิมพ์หนังสือเกี่ยวกับเรื่องนี้: ตารางแคลิฟอร์เนียของเรา .

โอลิเวอร์ปู่ของเขาปลูกผักเป็นครั้งแรกใน Arroyo Grande Valley ในปีพ. ศ. 2491 และในช่วงต้นทศวรรษ 1980 ดอนพ่อของเขาตัดสินใจปลูกองุ่นไวน์บนเนินเขาโดยรอบ “ พ่อของฉันเป็นคนช่างจินตนาการจริงๆ” ไบรอันกล่าว

Talley ผลิตไวน์ครั้งแรกในปี 1986 และคุณภาพดีขึ้นอย่างมากในปี 2001 เมื่อ Brian จ้าง Tom Prentice ผู้มีประสบการณ์ Napa มาปรับปรุงการดำเนินงาน วันนี้ผู้ผลิตไวน์ Eric Johnson สร้าง Chardonnays ที่ดีที่สุดของแคลิฟอร์เนียและ Pinot Noirs ของเขาก็ไม่โทรมเกินไป

ไวน์สะท้อนให้เห็นถึงไร่องุ่นขนาดเล็กรวมทั้ง Oliver’s, Rosemary’s และ Rincon ซึ่งนั่งอยู่ในมุมต่างๆของบรรยากาศและมักจะมองเห็นสวนผัก Talley Farms

Brian และ Johnine ภรรยาของเขาอธิบายเรื่องทั้งหมดนี้เกี่ยวกับ Coq au vin แบบโฮมเมดที่บ้านของพวกเขาซึ่งเป็นหนึ่งในฟาร์มปศุสัตว์ 56 แห่งที่ Talleys พัฒนาขึ้นบนพื้นที่ 4,000 เอเคอร์ที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้เป็นอย่างอื่น

ทำไมต้องดูภูมิภาคไวน์ที่กำลังเกิดขึ้น

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารค่ำในคืนนี้ ได้แก่ Patrick และ Heather Muran Patrick ทำหน้าที่เป็นผู้ผลิตไวน์ที่ Paso Robles ไนเนอร์เอสเตท ซึ่งเป็นเจ้าของ Jespersen Ranch ใน Edna Valley ในขณะที่ Heather ในฐานะผู้อำนวยการบริหารกำลังสนับสนุนองค์กร SLO Wine Country

หลังอาหารค่ำไบรอันรีบออกไปหยิบขวดเก่าสองสามขวดจากห้องใต้ดินของเขาและต่อมาก็โชว์ร่างหนังสือที่กำลังจะมาถึง เขาใช้เวลาที่เหลือตลอดทั้งคืนยิ้มแย้มแจ่มใสจากหูถึงหูฉลองทั้งไวน์ที่มีอายุยืนยาวและส่วนโค้งที่น่าประทับใจของครอบครัว

ลึกลงไปในหุบเขาเป็นอีกหนึ่งปฏิบัติการที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว Saucelito Canyon ซึ่งเถาวัลย์ Zinfandel ถูกปลูกในปี พ.ศ. 2423 Bill Greenough ได้ซื้อที่ดินที่ทรุดโทรมในปีพ. ศ. 2517 และได้สร้าง Zins เถาวัลย์เก่าที่เหมาะสมตั้งแต่นั้นมา วันนี้เขาได้รับความช่วยเหลือจากทอมลูกชายผู้ผลิตไวน์และลูกสาวมาร์กาเร็ตแพทย์

“ หลายคนไม่ได้ทำอย่างเรา” บิลกล่าวขณะที่เขาเดินท่ามกลางเถาวัลย์ที่มีตะปุ่มตะป่ำโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เขาสร้างขึ้นด้วยตัวเองและห้องใต้ดินในถ้ำเก่าแก่ที่เก็บขวดที่ย้อนกลับไปสู่ยุควินเทจเมื่อปี 1982 “ เราต้องการทำให้ซับซ้อนมากขึ้นและไร่องุ่นแห่งนี้ไม่ได้ผลิตไวน์ผลไม้ขนาดใหญ่ แม้ตั้งแต่เริ่มต้นไวน์ก็ยังคงมีความละเอียดอ่อนอยู่เสมอ”

นักผจญภัยทางเลือก

John Alban เป็นผู้บุกเบิกพันธุ์Rhôneที่ Alban Vineyards ในหุบเขา Edna / ภาพโดย Michael Housewright

ชายแดนทางใต้ของการปรากฏตัวของ Edna Valley ตัดผ่านดินแดนที่สับสนวุ่นวายทางธรณีวิทยาของ จอห์นอัลบัน ซึ่งให้ความสำคัญกับไวน์หลากหลายสายพันธุ์ของRhôneทำให้เขากลายเป็นคนนอกในภูมิภาคที่มี Pinot Noir และ Chardonnay

ในขณะที่เขาศึกษาแผนที่ของหลายภูมิภาคในยุโรปกับพ่อที่รักไวน์ของเขาเมื่อหลายสิบปีก่อน Alban ซึ่งเป็นชาวแคลิฟอร์เนียตอนใต้โดยกำเนิดรู้สึกท้อแท้ที่บ้านเกิดของเขาสร้างเฉพาะ Chardonnay และ Cabernet Sauvignon เท่านั้น

“ ทำไมยุโรปถึงทำไวน์จากองุ่น 500 สายพันธุ์และแคลิฟอร์เนียทำไวน์ได้เพียง 2 ชนิด” สงสัยน้องอัลบัน “ ต้องมีโอกาสที่นี่” การวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ของRhôneทำให้เกิดความหวัง

“ สิ่งที่ทำให้ไวน์แตกต่างกันออกไปก็คือช่วงปลายปีจะอบอุ่นอย่างผิดปกติ” Alban ผู้ก่อตั้งสถานรับเลี้ยงเด็กที่ประสบความสำเร็จซึ่งช่วยเปิดตัวแบรนด์เนมของเขาในปี 1989 กล่าว“ แคลิฟอร์เนียจะอบอุ่นเสมอในช่วงปลายปี เรายังมีชื่อของมัน: ฤดูร้อนของอินเดีย, พระอาทิตย์ตก, ซานตาอานัส นั่นเป็นสาเหตุที่สายพันธุ์Rhôneทำได้ดีที่นี่ ความสำเร็จของพวกเขาแทบจะไม่อาจโต้แย้งได้”

แม้จะมีนักผจญภัยประเภทอื่น แต่จุดแข็งของ Edna Valley ยังคงเป็น Chardonnay และ Pinot Noir

เพียงแค่ขึ้นถนนจาก Alban คือ ไร่องุ่น Slide Hill ซึ่งปลูกครั้งแรกในปี 2548 ในชื่อ Sawyer-Lindquist Vineyard โดย Bob Lindquist (จาก Qupe) และ Louisa Sawyer-Lindquist ภรรยาของเขา Louisa ซึ่งมีพื้นเพมาจากนิวยอร์กก็สับสนเช่นกันที่แคลิฟอร์เนียขาดความหลากหลายขององุ่น

“ เมื่อฉันเริ่มมาแคลิฟอร์เนียฉันสงสัยว่าด้วยชื่อและสถานที่ที่เป็นภาษาสเปนทั้งหมดที่ดูเหมือนสเปนทำไมไม่มีพันธุ์สเปน” เธอพูดว่า.

Louisa เริ่มต้น จริง ป้าย Tempranillo และAlbariñoจากที่พักแห่งนี้ ไร่องุ่นทางชีวภาพซึ่งซื้อและเปลี่ยนชื่อโดย Brook Williams ในปี 2013 ยังเติบโต Grenache, Syrah, Pinot Noir และ Marsanne ในดินปูนที่มีลักษณะเฉพาะที่เรียกว่าหินโคลน Obispo Sawyer-Lindquist กล่าวว่า“ ฉันเรียกมันว่าหินปูนของคนยากจน”

แม้จะมีนักผจญภัยทางเลือกที่หลากหลาย แต่จุดแข็งของ Edna Valley ยังคงเป็น Chardonnay และ Pinot Noir ซึ่งเติบโตในสิ่งที่หลายคนเชื่อว่าเป็นสิ่งที่น่าสนใจที่สุดของแคลิฟอร์เนีย นั่นคือสิ่งที่ลิซ่าและเดวิดแพลตตัดสินใจปลูกในปี 2552 บนพื้นที่ขนาดเล็ก 10 เอเคอร์ซึ่งเป็นหนึ่งในไร่องุ่นใหม่ไม่กี่แห่งในภูมิภาคนี้

Lisa และ David Platt ที่Chêne Vineyards / ภาพโดย Michael Housewright

“ เราไม่ได้ซื้อโดยมีจุดประสงค์เพื่อสร้างไร่องุ่น” ลิซ่ากล่าว ในเวลานั้นทั้งคู่ซึ่งเป็นนักบินพาณิชย์ได้หาสถานที่ในชนบทเพื่อเลี้ยงดูลูก ๆ และม้า แต่ด้วยดินมากกว่าสี่ชนิดบนเนินเขา“ มันกลายเป็นดินที่ดีสำหรับไวน์” เดวิดกล่าว Chêne Winery’s ไวน์แรกเข้าสู่ชั้นวางเมื่อปีที่แล้ว

หลังจากทำการเกษตรตามปกติแล้วพวกเขาได้เปลี่ยนไปใช้วิธีเกษตรอินทรีย์ “ ตอนนี้ฉันเห็นนก 20 ตัวซึ่งไม่เคยเห็นมาก่อน” ลิซ่ากล่าว แต่ด้วยเหตุนี้จึงมีขึ้น ๆ ลง ๆ “ มันเป็นความเมตตาอย่างแน่นอน” เธอกล่าว “ คุณต้องตัดสินใจทุกวันทุกวัน”

ภายใน 10 นาทีไปยังโรงบ่มไวน์อื่น ๆ อีกหลายแห่งที่มีจิตวิญญาณแห่งการลงมือปฏิบัติเช่นเดียวกับChêne

เล็บมือ เป็นป้ายกำกับที่สร้างโดย Gwen และ Don Othman Don ใช้ประโยชน์จากภูมิหลังด้านวิศวกรรมของเขาเพื่อเจาะเข้าสู่ธุรกิจไวน์ในช่วงปี 1980 เขาใช้ความสามารถเพื่อตอบสนองความต้องการโครงสร้างพื้นฐานจำนวนมากของโรงบ่มไวน์ในซานตาบาร์บาราและซานหลุยส์โอบิสโป

“ มันเป็นอุตสาหกรรมที่เพิ่งเริ่มต้นและพวกเขาล้วนต้องการเหล็กกล้าไร้สนิม” ดอนผู้สร้างถังอุปกรณ์ท่อและอื่น ๆ กล่าว แต่เขาได้สัมผัสกับทองคำแท้เมื่อสร้าง Bulldog Pup ซึ่งใช้ก๊าซเฉื่อยในการถ่ายเทไวน์อย่างนุ่มนวล“ โดยไม่ต้องกวนหรือออกซิเดชั่น” อุปกรณ์ดังกล่าวขายให้กับผู้ผลิตไวน์ผู้ผลิตเบียร์และโรงกลั่นทั่วโลก

ในช่วงกลางทศวรรษที่ 1990 Othmans เป็นผู้ผลิตไวน์ด้วยตัวเอง พวกเขาร่วมมือกับครอบครัว Talley และ Stephen Dooley ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์ Stephen Ross จากไร่องุ่น Edna Valley ในโรงงาน San Luis Obispo ของเขา

Gwen Othman จาก Kynsi Winery / ภาพโดย Michael Housewright

หุ้นส่วนออกแบบและแบ่งปันไร่องุ่น Stone Corral ซึ่งล้อมรอบโรงกลั่นเหล้าองุ่น Kynsi ซึ่งเป็นโรงเก็บนมในอดีต ในขณะที่เขามองเห็นไร่องุ่นจากโต๊ะปิกนิกที่ตั้งอยู่ใต้ต้นโอ๊กเก่าแก่ดอนกล่าวว่า“ ในความคิดของเรานี่เป็นศูนย์สำหรับ Pinot Noir”

Jean-Pierre Wolff วิศวกรนิวเคลียร์จากเบลเยียมพบ Edna Valley หลังจากการค้นหาทั่วทั้งรัฐ “ ฉันสร้างเมทริกซ์” เขากล่าว เขามองหาจุดชายฝั่งเย็นใกล้เมืองวิทยาลัยที่มี 'ศักยภาพที่กำลังมาแรง' วูลฟ์พบไร่องุ่นแม็คเกรเกอร์ซึ่งปลูกในชาร์ดอนเนย์ 125 เอเคอร์ในปีพ. ศ. 2519 และถูกใช้โดยผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเช่น Mount Eden

ในปี 2542 วูล์ฟฟ์ได้ซื้อทรัพย์สินสร้างโรงกลั่นเหล้าองุ่นและตั้งชื่อให้ Wolff Vineyards . ภรรยาและลูกชายสองคนของเขาทำงานร่วมกับเขา เขาเก็บชาร์ดอนเนย์เก่าไว้ประมาณ 55 เอเคอร์ แต่ได้เปลี่ยนพื้นที่ส่วนอื่น ๆ เป็น Pinot Noir, Teroldego, Syrah, Riesling และ Petite Sirah ซึ่งเป็นหนึ่งในรุ่นที่มีอากาศเย็นไม่กี่รุ่นในตลาด ดินก็บ้าเช่นกันที่ดึงดูดนักเรียนของ Cal Poly ที่มาเรียนบ่อยๆ

“ เมื่อมีคนพูดว่า 'คุณมีดินอะไร' ฉันพูดว่า 'คุณชอบอะไร?'” วูลฟ์พูด

Claiborne Thompson เป็นศาสตราจารย์ด้านตำนานเทพเจ้านอร์สที่มหาวิทยาลัยมิชิแกนเมื่อเขาค้นพบ Edna Valley ระหว่างการหลบหนีจากการประชุมที่ UCLA ในปี 1981 เขาและภรรยาของเขา Fredericka Churchill Thompson ตัดสินใจทิ้งสถาบันการศึกษาเพื่อผลิต Riesling และGewürztraminerในที่แห้ง สไตล์อัลเซเชียนภายใต้ชื่อ Claiborne & Churchill .

“ มีผู้เล่นรายใหญ่มากมายและเป็นหุบเขาเล็ก ๆ ” —Ryan Deovlet

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาพวกเขาได้ขยายการให้บริการภายใต้ Winemaker Coby Parker-Garcia ซึ่งกำลังแตะไร่องุ่น Twin Creek และ Green Gate Vineyards ที่อยู่ใกล้เคียงสำหรับ Pinot Noir ซึ่งปัจจุบันมีสัดส่วนการผลิตมากกว่าครึ่งหนึ่งของโรงกลั่น

ปาร์กเกอร์ - การ์เซียยังมีป้ายกำกับของตัวเอง สถานที่ ซึ่งเป็นหนึ่งในคนที่อายุน้อยกว่าไม่กี่คนที่สามารถซื้อผลไม้จากไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงในหุบเขาเอ็ดนา

“ มีโอกาสไม่มากนัก” ปาร์กเกอร์ - การ์เซียกล่าว “ โดยพื้นฐานแล้วฉันขอร้องให้เข้ามา”

การสำรวจดินแดนนั้นเป็นสิ่งที่นำไปสู่ ​​Ryan Deovlet (ผู้ซึ่งทำไวน์ของตัวเองเช่นเดียวกับ Ranch Shelter จาก Santa Ynez Valley) ไปจนถึงงานที่ปรึกษาล่าสุดของเขา Biddle Ranch ชื่อใหม่ล่าสุดของ Edna Valley

“ มีผู้เล่นรายใหญ่จำนวนมากและเป็นหุบเขาเล็ก ๆ ” Deovlet ผู้ผลิตไวน์ของเขาในเขตชานเมืองของ San Luis Obispo ที่ขอบหุบเขา Edna Valley กล่าว “ ฉันยังคงพยายามหาเนื้อสันใน”

ทีมงานจาก Niven Family Wine Estates จากซ้ายไปขวา: VP of Winemaking Christian Roguenant รองประธานฝ่ายปฏิบัติการ Michael Niven Blaney ผู้อำนวยการ Winegrowing Scott Williams และรองประธานฝ่ายขายและการตลาด John Niven / ภาพโดย Michael Housewright

ผู้บุกเบิกเดิมพันขาว

ไร่องุ่นเชิงพาณิชย์สองแห่งแรกของ Edna Valley คือ ชามิซาล ก่อตั้งโดยร้านอาหารแคลิฟอร์เนียตอนใต้ Norman Goss และ Paragon ซึ่งเปิดตัวโดย Jack Niven เจ้าของร้านขายของชำทั้งคู่ปลูกในปี 1973 ชื่อแบรนด์และความเป็นเจ้าของทรัพย์สินทั้งสองได้เปลี่ยนไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ที่น่าสังเกตมากที่สุดคือ ไร่องุ่น Edna Valley ซึ่งไฟล์ Nivens สร้างขึ้นเพื่อเป็นหุ้นส่วนเพื่อใช้องุ่น Paragon ในปี 1981 แต่ขายให้กับ Gallo ในปี 2011 Chamisal เป็นของ Crimson Wine Group ซึ่งยังควบคุม Pine Ridge ในนภาและ การประชุมสุดยอดยิงธนู ในโอเรกอน

ไร่องุ่นทั้งสองแห่งผลิตไวน์ขาวชมพูและแดงหลากหลายชนิดและเจ้าของแต่ละแห่งมีความมั่นใจในศักยภาพของไวน์ขาว สำหรับ Chamisal นั่นหมายถึง Chardonnay

“ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือองุ่นที่เติบโตได้ดีที่สุด” Fintan du Fresne ผู้ผลิตไวน์กล่าวซึ่งเป็นเจ้าภาพจัดการชิมทั่วทั้งภูมิภาคเพื่อระบุลักษณะเฉพาะ “ ในขณะที่เราสามารถสร้าง Pinot Noir ที่ดีได้ แต่เราสามารถสร้าง Chardonnay ให้ดีขึ้นได้มาก”

Chardonnay เป็นส่วนสำคัญของผลงาน Baileyana ของ Nivens แต่ก็มีความตื่นเต้นกับคนผิวขาวที่มีกลิ่นหอมเช่นGrüner Veltliner, Riesling และGewürztraminer

“ เราหลงใหลในสิ่งที่ไวน์ขาวสามารถทำได้ที่นี่” John Niven ผู้ซึ่งนำไวน์เหล่านั้นมาไว้ในแบรนด์ Tangent และ Zocker (“ นักพนัน” ในภาษาเยอรมัน) ของเขาพร้อมกับ Baileyana ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Niven Family Wine Estates กล่าว “ ผ้าขาวที่สดใหม่และบริสุทธิ์เป็นสิ่งที่ผู้คนปรารถนา”

Center of Effort ซึ่งเป็นการลงทุนครั้งสำคัญของอดีต CEO ของ Raytheon / ภาพโดย Michael Housewright

การฟื้นตัวของ Pinot Noir

เนื่องจากคุณสมบัติของผู้บุกเบิกเหล่านี้แกว่งไปมาเป็นสีขาวจึงมีแรงผลักดันไปสู่สีแดงด้วยเช่นกัน ซึ่งรวมถึง ศูนย์กลางแห่งความพยายาม ซึ่งครอบครองสถานที่ Corbett Canyon ในอดีต Bill Swanson ซึ่งเป็นเจ้าของร่วมในท้องถิ่นซึ่งกลายเป็น CEO ของ Raytheon และ โรงกลั่นไวน์ Tolosa ซึ่ง Robin Baggett (จาก อัลฟ่าโอเมก้า ในนภา) ร่วมก่อตั้งในปี 2541

Jim Kress แห่ง Tolosa / ภาพโดย Michael Housewright

เมื่อสองปีก่อน Baggett ได้นำ Winemaker Jim Kress มาเขย่าที่ Tolosa Baggett จัดหาทรัพยากรทางการเงินทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับงานนี้

“ ฉันถูกกล่าวหาว่าเป็น ‘No Budget Jim’” Kress กล่าวซึ่งมีความยินดีกับอุปกรณ์ใหม่ของเขาติดเชื้อโดยเฉพาะเครื่องคัดแยกแสง “ นั่นเป็นข้อตกลงที่ดี” เขากล่าว “ โดยทั่วไปแล้วมันจะเปลี่ยนองุ่นให้เป็นคาเวียร์”

ลองนึกภาพสนามเด็กเล่นสำหรับผู้ใหญ่ที่มีบ็อคเชสพัตต์กรีนสูบบุหรี่กลางแจ้งและเตาอบไม้

เขาปรับโฉมแบรนด์ใหม่เป็น 4 ระดับตั้งแต่สายการจำหน่ายขายส่งไปจนถึงบรรจุขวดมูลค่า 100 ดอลลาร์ที่เรียกว่า Primera พร้อมด้วยไวน์จากไร่องุ่นชั้นนำใน Sonoma และ Santa Barbara “ จุดประสงค์คือการแสดง Edna Valley เทียบกับภูมิภาค Pinot Noir ที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ เหล่านี้” เขากล่าว

ห้องชิมที่ทันสมัยของ Tolosa / ภาพโดย Michael Housewright

พวกเขาแข่งขันกันค่อนข้างรุนแรง

ที่ Center of Effort สเวนสันได้ว่าจ้างนาธานคาร์ลสันทหารผ่านศึกจากชายฝั่งตอนกลางชาวมินนิโซตาเพื่อทำความฝันของปิโนต์ให้เป็นจริง Swanson ได้ปลูกองุ่นมากขึ้นและพัฒนาแบรนด์ที่มีรูปร่างเพรียวบางและมีรูปร่างคล้ายทะเลซึ่งเขาจินตนาการถึงในคืนหนึ่งในเฮลซิงกิ นอกจากนี้เขายังยกเครื่องทรัพย์สินที่อยู่ติดกันให้กลายเป็นสนามเด็กเล่นสำหรับผู้ใหญ่พร้อมด้วยบ็อคเชสพัตต์กรีนสูบบุหรี่กลางแจ้งเตาอบไม้และถ้ำมนุษย์หลอก เขาได้รับใบอนุญาตให้จัดปาร์ตี้ไวน์คลับที่นั่นและงานอื่น ๆ

“ ไม่ว่าฉันจะทำอะไรฉันทำถูกแล้ว” สเวนสันกล่าว “ เรามีโอกาสที่จะทำสิ่งที่แตกต่างกันเล็กน้อยที่นี่ ฉันอยากจะสร้างจุดสูงสุดใน Edna Valley”