รู้จักกันในชื่อ Garnacha ในสเปนและ Grenache ทางตอนใต้ของฝรั่งเศสองุ่นสารพัดประโยชน์นี้เคยเรียกว่า“ Red of Aragón” กำลังกลับมาอีกครั้งในบ้านเกิด

เป็นเวลาหลายปีที่องุ่นได้รับความเดือดร้อนในพื้นที่บ้านเกิด Garnacha ได้รับการทำฟาร์มเหมือนสินค้าโภคภัณฑ์ซึ่งปลูกกันอย่างแพร่หลายโดยให้ความสำคัญกับผลผลิตหรือคุณภาพเพียงเล็กน้อย ไวน์ที่ได้นั้นเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถออกซิไดซ์ได้อย่างรวดเร็ว และความอ่อนไหวขององุ่นต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศและภูมิประเทศซึ่งเป็นจุดเด่นของภูมิภาคAragónทำให้ผู้ปลูกมีแรงจูงใจเพียงเล็กน้อยในการเก็บรักษาองุ่นของพวกเขาในช่วงโครงการที่ได้รับการสนับสนุนจากสหภาพยุโรปในปี 1980 ซึ่งจ่ายเงินอุดหนุนสำหรับการถอนราก

ไม่ได้ช่วยอะไรในอีกด้านหนึ่งของเทือกเขา Pyrenees ผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสได้นำมาใช้และยกระดับพันธุ์สเปนมานานแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งในChâteauneuf-du-Pape, Vacqueyras และ Gigondas

ตอนนี้ผู้ผลิตไวน์จากสี่นิกายในใจกลางของAragónซึ่งเป็นชุมชนอิสระกำลังเรียกคืนมรดกของ Garnacha และผลิตไวน์ด้วยความรู้สึกที่แข็งแกร่ง

เถาวัลย์ที่ผ่านการฝึกฝนมาก่อนหน้านี้เคยถูกตัดทิ้งเนื่องจากให้ผลตอบแทนต่ำ (เถาโบราณแต่ละต้นผลิตองุ่นเพียงสองปอนด์) ได้รับการเฉลิมฉลองด้วยการแสดงออกที่เข้มข้น สภาพการเจริญเติบโตที่ระดับความสูงตั้งแต่ 1,000–2,950 ฟุตเป็นที่เข้าใจกันดีขึ้นแล้วในขณะที่การเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวังการทดลองกับภาชนะหมักต่างๆและการเลือกถังที่ดีขึ้นทำให้ไวน์ดีขึ้น

เมื่อพูดด้วยสายตาภูมิประเทศทั้งภูเขาที่ราบสูงและงานปะติดของดินเหนียวสีแดงสนิมสวนอัลมอนด์และทุ่งข้าวสาลีที่คล้ายภาพวาดของ Fauvist นั้นอุดมไปด้วยไวน์ของAragón รอบ ๆ เถาวัลย์ตะปุ่มตะป่ำดินหลากหลายชนิดที่มีก้อนหินชนวนหรือหินกลมปกคลุมพื้นผิวซึ่งบังคับให้รากที่ถูกเน้นขับลึกลงไปผลลัพธ์สุดท้ายคือไวน์ Garnacha ที่ดีที่สุดที่ผู้บริโภคเคยลิ้มลอง

“ Garnachas กลายเป็นที่รู้จักอย่างมากในกลุ่มลูกค้าของเราและมีส่วนแบ่งในตลาดอย่างมั่นคง” แนนซีเซลเซอร์หุ้นส่วนผู้จัดการของ Tarry Lodge และมิชลินสตาร์ โมโนเฮ้าส์ / แฮมบาร์ ในนิวยอร์กซิตี้ “ ฉันคิดว่าพวกเขามีจิตสำนึกสาธารณะเพิ่มขึ้นอย่างมากเนื่องจากมีตัวเลือกที่เหมาะสมและราคาไม่แพงมากมาย”

เธอกล่าวว่าการแสดงออกที่หลากหลายขององุ่นทำให้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภทตั้งแต่แยมอนอิเบริโกและชาร์คูเทอรีไปจนถึงเนื้อแกะอบเครื่องเทศและจานผสมพริกไทย

DOs ของ Calatayud, Campo de Borja, Cariñenaและ Somontano นั้นแตกต่างกันไป แม้ว่าพวกเขาจะแบ่งปันองุ่นและประวัติของมัน แต่ไวน์ก็เผยให้เห็นความหลากหลายที่น่าประหลาดใจ

สะพานราชินี

Calatayud

ระดับความสูง (2,600 ถึงเกือบ 3,000 ฟุต) สภาพอากาศที่รุนแรงและความหลากหลายของดิน - มากถึง 20 เทอร์โรที่แตกต่างกันสำหรับโบเดกาสบางชนิดช่วยให้ไวน์จากภูมิภาคนี้มีความสดใหม่

“ เราคิดว่า [การ์นาชา] ของเราสามารถแข่งขันได้เพราะเรามีสภาพธรรมชาติที่สมบูรณ์แบบ” โยลันดาดิแอซกรรมการผู้จัดการของ Bodegas San Alejandro ซึ่งเป็นหนึ่งในสหกรณ์ของภูมิภาค กลุ่มนี้ผลิต Evodia ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สั่งทำพิเศษที่ผลิตโดย Eric Solomon ผู้นำเข้าและ The Rocks Viñas Viejas ทำจากเถาวัลย์ที่มีอายุ 80–100 ปี

โรงกลั่นเหล้าองุ่นได้ลงทุนอย่างมากในเทคโนโลยีเช่นข้อมูลสภาพอากาศและการทำแผนที่ GPS เพื่อเลือกองุ่นที่ดีที่สุดโดยพิจารณาจากสีโครงสร้างแร่ธาตุและอายุ รายละเอียดดังกล่าวทำให้โรงกลั่นเหล้าองุ่นสามารถทดลองและนำเสนอรูปแบบที่หลากหลายในขณะเดียวกันก็สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภค เหนือสิ่งอื่นใด Diaz กล่าวว่าสหกรณ์มีจุดมุ่งหมายที่จะเน้นย้ำถึงพื้นที่ของตน:“ เราไม่ได้ทำไวน์เพียงเพื่อขายให้กับตลาดเฉพาะ”

สนามบอร์จา

“ Empire of Garnacha” สีแดงล้วนซึ่งมีชื่อตัวเองว่ากัมโปเดบอร์จาเป็นผู้บุกเบิกในการปรับปรุงความหลากหลายให้ทันสมัยและโรงบ่มไวน์ขนาดใหญ่และขนาดเล็กยังคงดำเนินต่อไปในจิตวิญญาณนั้น

“ เราปกป้องการ์นาชาเมื่อคนอื่นไม่ทำ” นักกฎหมาย Javier Vela ผู้ซึ่งทำให้ Garnacha Centenaria ที่ดื่มง่ายและอายุมากขึ้นมีความเข้มข้นมากขึ้น ฟากัส ภายใต้ฉลาก Coto de Hayas ไวน์ทั้งสองชนิดมาจากเถาวัลย์ที่มีอายุมากกว่า 70 ปีและเติบโตในดินที่มีธาตุเหล็กเป็นดินสีแดงและหินชนวนที่เป็นก้อนซึ่งช่วยให้ไวน์มีน้ำหนักและแร่ธาตุ

ที่ การชำระเงิน Moncayo นักปรัชญากอนซาโลมาร์แชนท์ประดิษฐ์ไวน์ Prados ของเขาอย่างมีฝีมือเหยียบองุ่นด้วยตัวเองด้วยการเดินเท้าและใช้เทคโนโลยีนอกกริด (แผงโซลาร์เซลล์และเพียงแค่เปิดหน้าต่าง) เพื่อให้ความร้อนและเย็นโรงกลั่นเหล้าองุ่น

“ เราต้องการอยู่ตัวเล็ก ๆ และคาดการณ์ว่าคุณจะสร้างสิ่งต่างๆให้ใหญ่ขึ้นได้อย่างไรด้วยความหลงใหลและคุณภาพ” Marchant กล่าว เช่นเดียวกับผู้เสนอ Garnacha อื่น ๆ ใน DO โรงกลั่นเหล้าองุ่นเลือกที่จะไม่ดึงเถาวัลย์ในระหว่างโครงการของสหภาพยุโรป “ เรามีรากฐานมาจากวัฒนธรรมของเราจริงๆ” เขากล่าว

Carignan

Cariñenaเป็น DO ที่ใหญ่ที่สุดและเก่าแก่ที่สุดในภูมิภาคCariñenaยังเป็นหนึ่งในกลุ่มที่มีความหลากหลายมากที่สุด ไร่องุ่นมีตั้งแต่แปลงปลูกของครอบครัวไปจนถึงการปลูกที่เน้นคุณภาพที่สหกรณ์ชื่นชอบ ระดับความสูงแตกต่างกันไปเช่นเดียวกับดินซึ่งมีตั้งแต่ดินเหนียวและสนิมเหล็กไปจนถึงสีขาวฟอกขาวจากหินชนวนและหินแกรนิต

ทั่วทั้งไร่องุ่นเศษหินแตกและหินหลากสีบ่งบอกถึงความแตกต่างของรสชาติที่พบได้ที่นี่จากโรเซ่ที่ขับเคลื่อนด้วยแร่ธาตุที่ทำโดย Bodegas Paniza ไปจนถึงไวน์ที่เข้มข้นเข้มข้นและทรงพลังเช่น อานนท์ จาก Grandes Vinos y Viñedosซึ่งสื่อถึงผลไม้สีเข้มเช่นแคสซิสและเครื่องเทศ

สมมนตโน

มีความหมายว่า 'ใต้ภูเขา' Somontano ตั้งอยู่ที่เชิงเขาของ Pyrenees ตอนกลางซึ่งมีระดับความสูงและความผันผวนของอุณหภูมิสูงช่วยให้ไวน์มีความเป็นกรดสูงขึ้น ตั้งอยู่ห่างจากฝรั่งเศสประมาณ 35 ไมล์เป็น DO ทางตะวันออกเฉียงเหนือ (และอายุน้อยที่สุด) ในอารากอน

Jesús Astrain นักนิติวิทยาที่ โรงกลั่นไวน์ Pyrenees ผู้บุกเบิกด้าน DO กล่าวว่า“ Somontano จะมีลักษณะคล้าย French Grenache มากขึ้นโดยมีแอลกอฮอล์ความสดและความเค็มต่ำกว่า [มาจากเทือกเขา Pyrenees”

ทีมงานที่ Viñas del Vero ซึ่งทำให้แบรนด์ Secastilla (“ หุบเขาที่หายไป”) และ Blecua เห็นด้วย บริษัท สร้าง Garnacha Blanca (Grenache สีขาว) ซึ่งทำจากเปลือกสีอ่อนขององุ่นแดง ไวน์แบ่งปันสิ่งที่เหมือนกันกับไวน์จากฝรั่งเศส แต่มีเอกลักษณ์ของตัวเอง

“ นี่เป็นวิธีที่ใกล้เคียงกับแบบจำลองของฝรั่งเศสมากขึ้น… แต่เป็นแนวทางที่ใหม่กว่า” นัก Enologist José Ferrer กล่าว

อาณาจักรอื่น: นาวาร์รา

Navarra DO ตั้งอยู่ในชุมชนอิสระของ Navarre อยู่บริเวณเชิงเขาของเทือกเขา Pyrenees ทางเหนือของAragónและทางตะวันออกเฉียงเหนือของ Rioja แม้ว่า Tempranillo ปัจจุบันเป็นพันธุ์ชั้นนำภูมิภาคนี้เป็นที่รู้จักกันมานานแล้วสำหรับ Garnacha สีแดงและสีขาวซึ่งส่วนใหญ่ผลิตในพื้นที่ Baja Montañaและพื้นที่ Ribera Baja

Garnacha Tinta พบการแสดงออกที่มีชื่อเสียงที่สุดใน Rosados ​​สดและมีกลิ่นหอมที่ทำโดยวิธีsaignée Garnacha Blanca บรรจุขวดด้วยตัวเองไม่มากนัก มักใช้ในการผสมเพื่อเพิ่มอะโรเมติกส์และร่างกาย

ไวน์แนะนำ

Alto Moncayo 2013 Veraton Garnacha (กัมโปเดบอร์จา) $ 35, 91 คะแนน เช่นเดียวกับ Alto Moncayo Garnachas ทั้งหมดนี้เปิดขึ้นด้วยเปลือกไม้โอ๊คที่มีขนาดใหญ่และดังและควันแคมป์ไฟที่ด้านบนของกลิ่นผลไม้ชนิดหนึ่ง เพดานปากให้ความลึกและสรีระในขณะที่รสชาติผลไม้สีดำที่ไหม้เกรียมจะสุกด้วยความเผ็ดร้อนและทนต่อความร้อนได้ ดื่มจนถึงปี 2021 การเลือก Jorge Ordoñez -นางสาว.

Bodega Otto Bestué 2012 Finca Rableros Tempranillo-Cabernet Sauvignon (Somontano) $ 12, 88 คะแนน กลิ่นมะเขือเทศและลูกพลัมเครื่องเทศเป็นดินเบา ๆ และสัมผัสได้ถึงยาง การผสมผสานนี้ให้ความรู้สึกสุกและฉ่ำไม่หยาบหรือเป็นรอย รสพลัมเบอร์รี่และเครื่องเทศปิดท้ายด้วยทับทิมและลูกเกดแดง Axial Wines USA. ซื้อที่ดีที่สุด -นางสาว.

Montoya 2011 Cuvée E.M.H. จอง Grenache (Cariñena) $ 10, 86 คะแนน กลิ่นบลูเบอร์รี่ดอกไม้และลูกเกดดำติดขัด ตามจมูก Garnacha นี้ให้ความรู้สึกเป็นก้อนและมีความเป็นกรดต่ำ รสชาติของบลูเบอร์รี่และแคสซิสที่แสนจะติดขัดจบลงด้วยวิธีที่ไม่สุภาพ แต่เป็นมิตร การเลือก DC Flynt MW ซื้อที่ดีที่สุด -นางสาว.

Tres Ojos 2012 Garnacha (Calatayud) $ 9, 85 คะแนน นี่คือสัมผัสที่จมูกในขณะที่ปากแน่นและแน่น รสชาติของเชอร์รี่และลูกพลัมช่วยเพิ่มความเร็วในการลิ้มรสและรสเผ็ดเล็กน้อยเมื่อเสร็จสิ้น Kysela Père et Fils ซื้อที่ดีที่สุด -นางสาว

สนับสนุนโดย