สนับสนุนโดย

ครอบครัวชาวฝรั่งเศสในภาคตะวันตกเฉียงใต้ที่มีแสงแดดส่องถึงผู้ปลูกในสวนผักสมุนไพรและผลไม้ อาหารเริ่มต้นด้วยสิ่งที่สดใหม่และตามฤดูกาล ไวน์เบา ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์ขาวและไวน์แดงที่มีแอลกอฮอล์ปานกลางจากCôtes de Gascogne, Gaillac, Marcillac และ Fronton จะไม่ท่วมซุปจานผักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย

สวนเป็นหนึ่งในเหตุผลที่คนในท้องถิ่นเหล่านี้เป็นโปสเตอร์ของ French Paradox Paradox คือสุขภาพที่ดีและอายุยืนยาวจากผลิตภัณฑ์จากสวนแท้ๆชีสสัตว์ปีกในฟาร์มที่มีไขมันและเนื้อแดงร่วมกับไวน์ (โดยเฉพาะ Madiran Tannat)

ชีวิตในเมืองเสนอแนวทางอื่น: ตลาดของเกษตรกรและร้านอาหารที่ให้บริการ / ส่งอาหารสดเพื่อจับคู่กับไวน์ตะวันตกเฉียงใต้ แฟลช! ไวน์ที่ผ่านมานั้นยอดเยี่ยมมาก แต่อย่าลังเลที่จะซื้อไวน์แดงรุ่นเก่าเมื่อคุณเห็นที่ร้านค้าหรือในร้านอาหาร

รายการจับคู่อาหารตะวันตกเฉียงใต้โดยย่อ เนื่องจากไวน์มีคุณค่าที่ดีเช่นนี้จึงควรพิจารณาการจับคู่กับไวน์หลายชนิดจากแอพพลิเคชั่นต่างๆ แน่นอนว่าไวน์ตะวันตกเฉียงใต้ทั้งหมดเข้ากันได้กับมันฝรั่งทอดแบบแจ๊สไทยหรือพิซซ่า

ชีสฝรั่งเศสจากตะวันตกเฉียงใต้เป็นเรื่องง่าย มองหาแกะ Ossau-Iraty และ Roquefort แพะ Rocamadour วัว Tomme des Pyrénées เทไวน์ขาวเช่นCôtes de Gascogne, Tursan และ Bergerac Sec (ของแห้ง)

ไวน์ตะวันตกเฉียงใต้สีขาวเหมาะกับอาหารทานเล่นและอาหารทะเลหรืออาหารประเภทปลา สีแดงอ่อนและโรเซ่เป็นตัวเลือกขึ้นอยู่กับซอสและความชอบของคุณ

ฟัวกราส์เป็ดและห่านในอเมริกาเหนือนั้นยอดเยี่ยมกับไวน์ขาวรสหวานของ Monbazillac, Gaillac, Pacherenc du Vic-Bilh และJurançon (ฟัวกราส์เป็ดและห่านฝรั่งเศสส่วนใหญ่มาจากตะวันตกเฉียงใต้) เทอร์รีนและเนื้อสัตว์มังสวิรัติหรือเนื้อสัตว์สามารถตอบสนองความต้องการของผู้ที่มาด้วยไวน์ขาวหรือแดง หายาก แต่ลอง Basque Irouléguy

สีแดงทางตะวันตกเฉียงใต้ใช้สำหรับบาร์บีคิวฤดูร้อนและเนื้อย่างในฤดูหนาว ได้แก่ เป็ดเนื้อวัวเนื้อแกะและหมู เลือก Malbec (Cahors), Tannat (Madiran, Saint Mont, Brulhois), Merlot (Bergerac) และ Duras หรือ Braucol (Gaillac) คำสำคัญที่ทรงพลังและร่ำรวยหรือบอบบางและสง่างาม

ในขณะที่คุณท่องไปตามเกาะของไวน์ตะวันตกเฉียงใต้ลองจับคู่อาหารกับไวน์ที่แสดงถึงรสนิยมที่ดีของคุณและความหลงใหลจินตนาการและความมุ่งมั่นของผู้ผลิตไวน์ นี่คือการทำอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุด

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ของฝรั่งเศสตะวันตกเฉียงใต้ >>