เมื่อคุณต้องการรับประทานอาหารมื้อสายและผ่อนคลายกับเพื่อน ๆ สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องเน้นคือการหาไวน์ที่เหมาะสมเพื่อนำมา เราได้ตัดสินใจที่จะทำให้สิ่งต่างๆเรียบง่ายโดยดูที่อาหารบรันช์หลัก 5 ชิ้นสำหรับฤดูใบไม้ผลิและการจับคู่ไวน์เบา ๆ ที่เข้ากันได้ดี

ทาโก้มื้อเช้า + Grüner Veltliner

ของขวัญจากออสเตรียสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมื้อสายคือ Green Valtellina ขึ้นชื่อเรื่องรสแอปเปิ้ลเขียวและความเป็นกรดที่น่ารับประทาน ในขณะที่คุณสามารถหาGrünersไร่องุ่นระดับบนสุดได้ แต่คุณจะต้องการขวดขนาด 1 ลิตรสำหรับอาหารมื้อสายแบบสบาย ๆ ความสว่างและความนัวเล็กน้อยของไวน์ใช้ได้กับทาโก้อาหารเช้าที่มีอะโวคาโดไข่และโชริโซ และอย่าอายกับซอสร้อนไวน์นี้สามารถจัดการกับเครื่องเทศได้

Patatas Bravas + ไวน์ส้ม

ไวน์ส้มเป็นสไตล์ที่แปลกใหม่ แต่มีความหลากหลายซึ่งสามารถเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและแป้งของมันฝรั่งทอดสเปนจานนี้กับ Garlicky aioli จริงๆแล้วไม่มีส้มที่เกี่ยวข้องกับการทำไวน์ชนิดนี้ซึ่งมีหลายชื่อเช่นส้มอำพันผิวสัมผัสผิวหมัก ผลที่ได้คือเมื่อน้ำองุ่นขาวผสมกับหนัง คาดหวังว่าแทนนินจากหนังบางส่วน - เกือบเท่าไวน์แดงอ่อน ๆ ที่มี - แต่ยังมีความเป็นกรดที่น่ารับประทานของไวน์ขาวด้วย

เบียร์ตรงกับบรันช์

Panzanella + Lambrusco

สลัดขนมปังแบบคลาสสิกในวันถัดไปนี้มาจากทัสคานี แต่มองไปทางทิศตะวันออกเพื่อจับคู่ไวน์ที่น่าพึงพอใจที่สุด: Lambrusco สีแดงฟองที่ผลิตใน Emilia-Romagna Lambrusco มีหลายเฉดสี Lambrusco Salamino สีชมพูเข้มอยู่ด้านสว่างของสเปกตรัมในขณะที่ Lambrusco di Sorbara นั้นเต็มอิ่มและแข็งแกร่งกว่า ซื้อจากร้านจำหน่ายไวน์ที่มีความรู้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้เลือกแบบแห้ง ในการจับคู่กับมะเขือเทศและขนมปังในจานนี้คุณจะต้องมีกลิ่นที่มีกลิ่นผลไม้สีแดงและสีเข้มสำเนียงเหมือนดินและความเป็นกรดที่สดชื่น แต่กลมกล่อม

ไข่ปีศาจ + ประกาย - ธรรมชาติ

เตรียมไข่ปีศาจที่บ้านไว้ล่วงหน้าและเสิร์ฟพร้อมกับ“ pét-nat” แบบชนบท ซึ่งแตกต่างจากหัวเทียนméthode Champenoise pet-nat กลายเป็นฟองในระหว่างการหมักขั้นต้นเมื่อไวน์บรรจุขวดด้วยน้ำตาลที่เหลือและไม่มียีสต์ มันอาจจะขี้ขลาดและขุ่นมัวเล็กน้อยและอาจมีตะกอนหลงเหลืออยู่บ้าง แต่จะมีความสว่างเพียงพอที่จะชดเชยมายองเนสในไข่ได้ และฟองยังให้ผลโบนัสในการกระตุ้นความอยากอาหารเมื่อเริ่มมื้ออาหาร

BLT + ทาเวลโรเซ่

โรเซ่สีเข้มที่มีรสเผ็ดซึ่งส่วนใหญ่ทำจาก Grenache และ Cinsault จากคำอธิฐานของโรนทางตอนใต้ของทาเวลรับรองว่าจะต้องอยู่ที่โต๊ะ พวกเขาเกือบจะเหมือนไวน์แดงอ่อนเนื่องจากมีการบ่มผิวที่ยาวนานกว่ารูปแบบProvençalสีซีดเล็กน้อย บ่อยครั้งที่เป็นผลไม้ไวน์เหล่านี้มีส่วนผสมของแร่ธาตุที่แข็งแกร่งเพื่อสร้างความสมดุลให้กับพวกเขา แต่ยังมีลักษณะเผ็ดที่ช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวาของเบคอน เพิ่มอะโวคาโดชิ้นหนึ่ง: ไวน์นี้มีความเป็นกรดเพียงพอที่จะตัดไขมัน