“ ผู้คนไม่ได้สังเกตว่าเป็นฤดูหนาวหรือฤดูร้อนเมื่อพวกเขามีความสุข” Anton Chekhov เคยกล่าวไว้ เหตุใดจึงหันมาใช้นิสัยสีแดงในฤดูหนาวของคุณเมื่อมีผ้าขาวที่ชวนให้รู้สึกเพลิดเพลินมากมายที่เหมาะกับฤดูกาลอย่างสวยงาม?

ไวน์ขาวสามารถทำให้เกิดความสะดวกสบายเช่นเดียวกับสีแดงที่หรูหราที่สุดและสามารถเข้ากันได้ดีอย่างน่าประหลาดใจกับค่าโดยสารที่ดีกว่าของฤดูกาล

ทั้งตัวและสีเข้มความอบอุ่นของแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นและความกรอบและแร่ธาตุที่สะท้อนภูมิทัศน์ที่แห้งแล้งคือสิ่งที่คุณต้องการ ลองนึกถึง Riesling ที่มีอายุมากจาก Alsace, white Burgundy, Chardonnay จาก Jura หรือGrüner Veltliner

“ ในฤดูหนาวฉันชอบผ้าขาวที่มีทั้งตัวและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นกว่ามีความเผ็ดร้อนและอะโรเมติกส์มากกว่า” Jeremy Quinn ซอมเมอลิเยร์จากชิคาโกกล่าว “ ฉันชอบ Rieslings ของเยอรมันและไวน์จาก Alsace, Carso, Vouvray, Mâconและ Valais”

Sally Kim ผู้อำนวยการด้านไวน์ของร้านอาหาร Terroni ในโตรอนโตกล่าวว่า“ ฉันชอบคนผิวขาวที่มีอากาศหนาวและมีความเป็นกรดสูงกว่าซึ่งตัดผ่านความอุดมสมบูรณ์ของอาหารแสนอร่อยและทำให้เกิดความสมดุล”

ชุดฤดูหนาวของ Kim ได้แก่ Ribolla ชาวสโลวีเนีย, Piedmontese Timorasso และพันธุ์พื้นเมืองPrié Blanc จาก Valle d’Aosta ทั้งสองมีแร่ธาตุที่รวดเร็วและรสชาติที่หนาวจัดเช่นลูกแพร์และอัลมอนด์

ที่ Frasca Food and Wine ในโบลเดอร์รัฐโคโลราโดเจ้าของและผู้อำนวยการด้านไวน์ Bobby Stuckey, MS มองไปทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลีที่มีอากาศหนาวเย็นพอ ๆ กันโดยกล่าวว่า“ ผ้าขาว Friulano มีน้ำหนักและรสชาติที่เหมาะสมสำหรับฤดูหนาว”

เขาชอบความบ๊องแบ๊วRoncús 2001 Bianco Vecchie Vigne ที่ดูบ๊องและเรียกมันว่า 'ฤดูหนาวสีขาวที่สมบูรณ์แบบ'

โลกของคนผิวขาวในฤดูหนาวสดใส - เริ่มต้นประเพณีอากาศหนาวใหม่ของคุณก่อนที่ดวงอาทิตย์อบอุ่นจะกลับมา

ทาลิธาวิดบี , เจ้าของ Vine Wine, Brooklyn, New York
Pinot Blanc ปี 2011 ของ Four Graces จาก Willamette Valley, Oregon

ไวน์นี้แห้ง แต่มีกลิ่นผลไม้เมืองร้อนที่เข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์ของลิ้นจี่และกล้วยโดยมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเล็กน้อยบนเพดานปากกลิ่นเครื่องเทศและการตกแต่งที่ยาวนานและน่ารื่นรมย์ ไร่องุ่นได้รับการทำฟาร์มอย่างพิถีพิถันด้วยผลผลิตต่ำและวิธีการที่ยั่งยืนซึ่งเป็นผู้ชนะที่แท้จริงของโอเรกอน

แซลลี่คิม , ผู้อำนวยการไวน์ Terroni โตรอนโต
Ermes Pavese's 2010 Blanc de Morgex et de la Salle จาก Valle d'Aosta ประเทศอิตาลี

ไวน์นี้ประกอบไปด้วยPrié Blanc ซึ่งเป็นองุ่นพื้นเมืองของภูมิภาคนี้เป็นการแสดงออกที่ดีเยี่ยมของ Terroir และพันธุ์ต่างๆ กระดูกแห้งมีความเป็นกรดคมและเต็มไปด้วยแร่ธาตุและหินเหล็กไฟ มีกลิ่นส้มลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่สดใส (พ่อค้าไวน์โรเซนธาล)

Matthew Mather , ซอมเมอลิเยร์อาหารและไวน์ Frasca โบลเดอร์โคโลราโด
Bianco della Castellada ปี 2006 ของ La Castellada จาก Friuli-Venezia Giulia ประเทศอิตาลี

ผลิตในหมู่บ้าน Oslavje ในเมือง Collio Goriziano ของ Friuli หลังจากได้รับการสัมผัสทางผิวหนังเป็นเวลาสี่วันไวน์ที่มีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับรสชาติของฤดูหนาวที่มีกลิ่นหอมของผลไม้หิน (Domaine Select Wine Estates)