หลายคนเริ่มจากด้านนอกของจานและทำงานเข้าข้างในหรือแอบดูเจ้าภาพเพื่อขอคำแนะนำ แต่ถ้าคุณเป็นคนจัดโต๊ะคุณก็อยู่คนเดียว ชุดช้อนส้อมห้าชิ้นส่วนใหญ่มาพร้อมกับส้อมอเนกประสงค์สองอัน แต่ผู้ที่ให้ความบันเทิงมักจะเก็บรูปร่างและขนาดไว้ในหีบมีด

หลักประการหนึ่ง: ส้อมไปทางซ้ายของจานอาหารเย็นตามลำดับการใช้งานโดยมีข้อยกเว้นอย่างหนึ่งคือส้อมหอยนางรม

---

จากซ้ายไปขวา: สลัดปลาอาหารเย็นของหวานและส้อมหอยนางรม

ส้อมสลัด
ส้อมสี่ง่ามได้รับการยอมรับจากซี่กลางที่ได้รับการเสริมแรงบ่อยครั้งจึงมีซี่ฟันด้านซ้ายที่กว้างเป็นพิเศษซึ่งสามารถใช้เป็นขอบตัดสำหรับผักและผักกาดหอมได้ หากเสิร์ฟสลัดหลังอาหารจานหลักสลัดจะวางใกล้กับด้านซ้ายของจานมากที่สุดทางด้านขวาของส้อมอาหารเย็น

ส้อมปลา
ส้อมนี้อาจใช้มีดแล่ปลาซึ่งมีรอยบากที่ใช้แยกกระดูก ส้อมอาจมีสามหรือสี่ซี่ ฟันด้านซ้ายจะใหญ่กว่าส่วนอื่นเล็กน้อยโดยมีรอยบากสำหรับเอากระดูกออก หากเนื้อปลานุ่มพอที่จะนำไปชุบแป้งทอดก็ไม่จำเป็นต้องใช้มีด

ส้อมอาหารเย็น
โดยปกติส้อมที่ยาวที่สุดในชุดอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารส้อมนี้มีสี่ซี่ที่มีความยาวเท่ากันและใช้สำหรับอาหารจานหลัก โดยปกติจะใช้ควบคู่กับมีดสำหรับหลักสูตรเนื้อหรือที่เรียกว่าส้อมจิ้ม นักยกที่หนักของโลกส้อมไม่มีคุณสมบัติที่โดดเด่นนอกจากเป็นส้อมที่ใหญ่ที่สุดในลิ้นชัก

ส้อมขนม
มีขนาดเล็กกว่าส้อมสลัดเล็กน้อยเรียกอีกอย่างว่าส้อมขนมหรือส้อมพาย ส้อมนี้อาจมีสามหรือสี่ซี่และซี่ด้านซ้ายจะใหญ่กว่าซี่อื่น ๆ โดยมีขอบที่แบน วิธีนี้ช่วยให้ผู้ใช้ถือจานด้วยมือซ้ายและตัดขนมด้วยขอบด้านซ้าย ส้อมขนมอาจวางไว้เหนือจานอาหารเย็นหรืออาจนำมาที่โต๊ะเมื่อเสิร์ฟขนม

ส้อมจิ้มหอยนางรม
ส้อมแคบที่มีสามซี่ส้อมนี้ (เรียกอีกอย่างว่าส้อมทะเลหรือค๊อกเทล) มีประโยชน์ในการจัดการหอยหรือสำหรับการหยิบกุ้งจากกุ้งค็อกเทล สามารถเอาเนื้อก้ามปูหรือเนื้อหางออกจากกุ้งก้ามกรามได้แม้ว่ามักจะใช้กุ้งมังกรที่ยาวกว่าและแคบกว่าก็ตาม นี่คือส้อมอันเดียวที่วางอยู่ทางด้านขวาของจาน

ให้ความบันเทิงตาม Molly Ringwald