ใน ญี่ปุ่น , โชจู, วิญญาณกลั่นที่มีหลักฐานต่ำ, ขายดี เหล้าสาเก โดยไกล. ในขณะที่ทั้งสองได้รับรสชาติจาก ที่ ซึ่งเป็นแม่พิมพ์ที่เปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลโชจูสามารถทำจากส่วนผสมพื้นฐานที่หลากหลายซึ่งช่วยให้ได้รสชาติที่หลากหลาย นี่คือคำแนะนำโดยย่อในการจับคู่โปรไฟล์ที่คล้ายกัน

ทำความสะอาด

Mugi หรือข้าวบาร์เลย์โชจูอาจดูไร้น้ำหนักบางครั้งก็มีคุณภาพแร่ธาตุคล้ายกับน้ำแร่ รสชาติอ่อน ๆ ทำให้น้ำยาทำความสะอาดเพดานปากที่ดีเยี่ยมและสามารถเสิร์ฟแช่เย็นบนโขดหินหรือ มิสึวะริ เจือจางด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ วอดก้า แฟน ๆ

จับคู่กับซูชิและซาซิมิปลารมควันหรือคาเวียร์

รวย

โชจูมันเทศเป็นพันธุ์ยอดนิยมในญี่ปุ่น โรงงานแห่งนี้มักเกี่ยวข้องกับจังหวัดคาโกชิมะเนื่องจากมีการแพร่หลายนับตั้งแต่มีการเปิดตัวในปี 1705 กลิ่นหอมของโชจูนั้นอุดมไปด้วยผลไม้คุณภาพที่ได้รับการปรับปรุงเมื่อผสมกับน้ำร้อนในปริมาณที่เท่ากันหรือที่เรียกว่า oyu-wari .

เสิร์ฟด้วยวิธีนี้สามารถยืนหยัดได้กับอาหารเช่นเนื้อย่างและชีสอายุที่บรรจุอูมามิจำนวนมาก

ฟรุ๊ตตี้

โคคุโตะ เป็นน้ำตาลทรายแดงของโอกินาว่าที่ได้รับสีจากการปรุงอาหารช้าๆ เมื่อนำมาทำโชจูผลิตภัณฑ์ที่ได้จะมีความสดและนุ่มนวลโดยใช้ผลไม้เมืองร้อนและสมุนไพรที่คล้ายกับผักโขมเบา ๆ

จิบมันบนโขดหินด้วยมะนาวฝานหรือเปลี่ยนเป็นไฮบอลที่สดชื่นพร้อมมินต์และเสิร์ฟข้างยากิโทริเสียบไม้

ฉุน

Awamori เป็นโชจูจากโอกินาวาที่ทำจากข้าวไทยและโคจิดำ อย่างหลังนี้ให้รสชาติที่เข้มข้นกว่าโคจิสีเหลืองที่ต้องการสำหรับซาเกะหรือโคจิสีขาวที่ใช้ในขวดเหล้าโชจูอื่น ๆ ส่วนใหญ่ ในบรรดาโชคุสอะวาโมริมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นที่สุดซึ่งมีตั้งแต่อาหารคาวไปจนถึงกลิ่นดิน

ทานคู่กับหมูสามชั้นตุ๋นหรือเมนูเผ็ด ๆ อย่างเต้าหู้มาโป

นัตตี้

โชจูบางชนิดปรุงรสด้วยวัตถุดิบในท้องถิ่นของภูมิภาคที่ผลิตเช่นชาเขียวหรือผัก โชจูเมล็ดงาเป็นหนึ่งในสิ่งที่น่าประทับใจที่สุดด้วยรสชาติที่เข้มข้นในขณะที่โชจูข้าวบาร์เลย์คั่วมีกลิ่นป๊อปคอร์นที่ไหม้เกรียม

รสชาติที่เข้มข้นของเครื่องดื่มเหล่านี้ทำให้เหมาะกับของหวานช็อกโกแลตเช่นตอร์เต้หรือสโมรส