ภาษาบนฉลากไวน์ สามารถสร้างขึ้นอย่างระมัดระวังซับซ้อนอย่างน่าขันหรือทั้งสองอย่าง คำว่า“ เอสเตท”“ เอสเตทขวด” และ“ ไร่องุ่นเดี่ยว” ฟังดูเหมือนคลุมเครือ แต่มีคำจำกัดความที่แตกต่างกันซึ่งอาจแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ

องุ่นที่ใช้ทำไวน์ไร่เดียวมาจากไร่องุ่นเดียว ผู้ผลิตที่มีชื่อบนฉลากอาจไม่ได้เป็นเจ้าของไร่องุ่นแห่งนั้นหรือควบคุมวิธีการเพาะปลูก สิ่งที่คุณซื้อพร้อมไวน์ไร่เดียวคือความจำเพาะทางภูมิศาสตร์

ในขณะเดียวกันไวน์เอสเตทพูดถึงความสอดคล้องทางการเกษตร

“ ในภูมิภาคที่กำลังเติบโตส่วนใหญ่“ อสังหาริมทรัพย์” หมายถึงโรงกลั่นเหล้าองุ่นควบคุมการทำฟาร์มได้ 100%” Dan O’Brien เจ้าของ Sonoma Valley’s กล่าว เกลไวน์ . องุ่นอาจปลูกในที่ดินคนละแปลงและผู้ผลิตอาจเป็นเจ้าของที่ดินบางส่วนหรือทั้งหมดหรือไม่มีเลย แต่องุ่นนั้นได้รับการเพาะปลูกโดยองค์กรเดียวกัน

“ อสังหาริมทรัพย์” ไม่ใช่คำที่มีการควบคุมตามกฎหมายในสหรัฐอเมริกาดังนั้นนักการตลาดที่มีความเชี่ยวชาญจึงอาจใช้คำนี้ได้ไม่ว่าใครจะทำฟาร์มอะไรก็ตาม แต่วลีที่คล้ายกันคืออสังหาริมทรัพย์บรรจุขวดได้รับการคุ้มครองตามกฎหมาย

“ ในสหรัฐอเมริกาคำว่า 'ขวดที่ดิน' ถูกกำหนดโดยกฎหมายและไวน์จะต้องถูกผลิตขึ้นและบรรจุขวดที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นของผู้ผลิตและจากองุ่นจากไร่องุ่นที่ผู้ผลิตเป็นเจ้าของหรือควบคุมโดยผู้ผลิตที่อยู่ในพื้นที่ปลูกองุ่นเดียวกันกับโรงกลั่นเหล้าองุ่น ” Vicky Burt MW หัวหน้าฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์สำหรับคุณสมบัติของไวน์กล่าว Wine & Spirit Education Trust .

กล่าวอีกนัยหนึ่งไวน์ที่บรรจุขวดจากอสังหาริมทรัพย์นั้นทำจากองุ่นที่มีแหล่งที่มาทางภูมิศาสตร์และมีการเพาะปลูก หมัก อายุและบรรจุขวดในสถานที่

สิ่งที่ซับซ้อนเพิ่มเติมคำศัพท์เหล่านี้สามารถใช้แตกต่างกันไปในส่วนต่างๆของโลก

'ใน แอฟริกาใต้ หากต้องการใช้คำว่า 'อสังหาริมทรัพย์' องุ่นทั้งหมดต้องมาจากไร่องุ่นภายในหน่วยทางภูมิศาสตร์เดียว ... และไวน์จะต้องถูกผลิตและบรรจุขวดในโรงกลั่นเหล้าองุ่นของผู้ผลิตภายในหน่วยนั้นด้วย 'เบิร์ตกล่าว

ไวน์อสังหาริมทรัพย์ของแอฟริกาใต้คล้ายกับไวน์บรรจุขวดในสหรัฐฯ

ใน เบอร์กันดี เธอกล่าวว่าโรงกลั่นเหล้าองุ่นอาจสร้างฉลากอื่นเพื่อแยกความแตกต่างระหว่างไวน์ที่ทำจากผลไม้ในฟาร์มเทียบกับที่ทำจากผลไม้ที่ซื้อมา

วิธีทำความเข้าใจ (เกือบ) ทุกอย่างบนฉลากไวน์

เมื่อพิจารณาถึงความแตกต่างเหล่านี้เราควรคิดอย่างไรเมื่อเห็นคำว่า“ อสังหาริมทรัพย์”“ อสังหาริมทรัพย์บรรจุขวด” หรือ“ ไร่องุ่นเดี่ยว” บนฉลากไวน์ เราควรจะจ่ายเงินเพิ่มสำหรับขวดเหล่านั้นหรือไม่?

อาจเป็นไปได้ว่า Yassmin Dever ผู้ช่วยที่ปรึกษาด้านไวน์ของกล่าว Sotheby’s . “ ไวน์ที่บรรจุขวดและไวน์จากไร่เดี่ยวมีแนวโน้มที่จะเกี่ยวข้องกับคุณภาพที่สูงขึ้นและราคาที่สูงขึ้นเพื่อให้เข้ากัน

“ โดยทั่วไปคุณภาพของไวน์มีแนวโน้มที่จะเพิ่มความเฉพาะเจาะจงมากขึ้นในแง่ของแหล่งที่มาขององุ่น” เธอกล่าว “ นอกจากนี้ยังมีปัจจัยที่ ‘หายาก’ เนื่องจากไวน์เหล่านี้มีแนวโน้มที่จะผลิตในปริมาณที่ จำกัด มากกว่า”

O’Brien กล่าวว่าผู้ผลิตติดฉลากไวน์ของตนว่า“ single-vineyard” หรือ“ Estate” ทำเพื่อเรียกร้องความสนใจ ไวน์เหล่านี้อาจเป็นไวน์ที่มีคุณภาพสูงสุดของผู้ผลิตหรืออาจแตกต่างจากที่ผู้บริโภคคาดหวังจากพวกเขาหรือภูมิภาคของพวกเขา

ข้อกำหนดเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องรับประกันคุณภาพเสมอไป

“ มีไวน์ที่โดดเด่นบางอย่างที่ผลิตโดยการผสมผลไม้จากไร่องุ่นคุณภาพสูงหลายแห่งโดยใช้ประโยชน์จากลักษณะที่แตกต่างกันซึ่งผลไม้จากไร่องุ่นต่างๆสามารถนำมาผสมผสานได้” เบิร์ตกล่าว

“ ดังนั้นไวน์ที่ทำจากองุ่นจากไร่องุ่นแห่งเดียวจึงไม่ได้มีคุณภาพสูงกว่าไวน์ที่ไม่มีเสมอไป” เธอกล่าว ไม่มีอะไรในหรือบนขวดไวน์ที่เรียบง่าย