การเดินทางของไวน์นอกเส้นทางที่ถูกตีนั้นเกี่ยวข้องกับการสืบสวนมากกว่าการลงจอดในบอร์โดซ์หรือการบินไปที่ Napa Valley สำหรับการเดินทางครั้งนี้เส้นทางวิ่งจากสถานีรถไฟ King’s Cross ของลอนดอนไปยังเมืองเคมบริดจ์ซึ่งอยู่ทางเหนือ 1 ชั่วโมง และด้วยการตรวจสอบเล็กน้อยก่อนเดินทางมาถึงคุณจึงสามารถเทียบเคียงกับนักชิมตาบอดที่ฉลาดที่สุดในโลกได้

ที่มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์การชิมไวน์ (เกือบ) เป็นกีฬาตัวแทน นักเรียนที่นี่อุทิศการเต้นแอโรบิคแขนและลิ้นเป็นเวลาหนึ่งเดือนโดยฝึกหกวันต่อสัปดาห์เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการชิมไวน์คนตาบอด Cambridge-Oxford ประจำปี ยังคงเป็นโอกาสของนักชิมไวน์ที่จะได้ลิ้มรสกับนักชิมชั้นนำของมหาวิทยาลัย ตามดุลยพินิจของสมาคมไวน์ของวิทยาลัยของเคมบริดจ์คุณสามารถจองเข้าเรียนในโรงเรียนหลายแห่ง ชิมระยะ . ในบางครั้งอาจเป็นไวน์บอร์โดซ์แชมเปญหรือสปาร์กลิงแบบอังกฤษที่เติบโตขึ้นเป็นครั้งแรกพอร์ตควินต้าเดี่ยวหรือไวน์ออสเตรเลียและเลบานอน Cambridge Wine Merchants (cambridgewine.com) มีการชิมเป็นประจำ เมืองนี้ยังเป็นเจ้าภาพ เทศกาลเบียร์ที่จัดขึ้นยาวนานที่สุดในอังกฤษ สัปดาห์ที่สามของเดือนพฤษภาคมโดยเน้นที่เบียร์ท้องถิ่น

ถือว่าวิทยาลัยแต่ละแห่งเป็นจักรวาลของตัวเองโดยมีสังคมไวน์กำหนดเวลาของตนเองและเป็นเจ้าของ ค่าธรรมเนียมทัวร์ภายในมหาวิทยาลัย . โปรดทราบว่าในระหว่างการสอบเดือนพฤษภาคมวิทยาลัยส่วนใหญ่จะปิดให้บริการแก่สาธารณชน

นักวิชาการคนแรกมาถึงเคมบริดจ์ในปี 1209 ดังนั้นหลังจาก 800 ปีรสชาติที่แท้จริงของเคมบริดจ์และวิทยาลัย 31 แห่งจะถูกพบในบรรยากาศของห้องอาหารขนาดใหญ่ (สไตล์แฮร์รี่พอตเตอร์) ห้องสมุดวิหารและพิพิธภัณฑ์ ไม่ว่าคุณจะหลงใหลในสิ่งใดมีพิพิธภัณฑ์หรือโพรงในวิทยาลัยที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับช่วงเวลาแห่งประวัติศาสตร์อันน่าทึ่ง เราอาจไปเยี่ยมชม Christ’s College และค้นหาต้นกำเนิดของ 'สุราแห่งไวน์' ที่ Charles Darwin ใช้ในการเก็บรักษาตัวอย่างหรือติดตามการศึกษาของครอบครัว Rothschild กว่า 200 ปีที่ Trinity College ซึ่งดำเนินมาจนถึงปัจจุบัน

สำหรับประวัติและสถานะทั้งหมดเคมบริดจ์ยังคงเป็นเมืองวิทยาลัย ร้านอาหารหลายแห่งในใจกลางเมืองสะท้อนความจริงนี้ d’Arrys Cookhouse มักจะเป็นตัวเลือกของฉันสำหรับบรรยากาศที่เป็นกันเองสเต็กที่ดีและ 'อาหารจานเล็ก' แสนอร่อย ตัวเลือกสำหรับผู้ที่มาทานอาหารในช่วงแรก ๆ คืออาหารค่ำสองคอร์สมูลค่า 16 ดอลลาร์หรือไวน์และบาร์ 'ขนมปัง' ที่อยู่ตรงข้ามถนน ให้บริการเฉพาะไวน์ออสเตรเลีย d’Arenburg และ Bruno Paillard Champagnes เท่านั้น

ระดับการรับประทานอาหารที่สูงขึ้นคือ โรงแรมดูแวง พร้อมไวน์ดินเนอร์สุดพิเศษตลอดทั้งปีและไวน์แบบแก้วและขวดที่หลากหลายในห้องอาหาร Bistro du Vin Armando Tommaso ขนาดเล็ก 22 ถนนเชสเตอร์ตัน ด้วยเมนูอาหารค่ำ setprice ที่เปลี่ยนแปลงทุกเดือนมีไวน์ขาวราคาสมเหตุสมผลให้เลือกมากมายจากลัวร์เบอร์กันดีและนิวซีแลนด์และสีแดงบอร์โดซ์ที่น่าสนใจ มีที่นั่งเพียง 26 ที่นั่งดังนั้นควรจองล่วงหน้า โรงแรมเฟลิกซ์ ร้านอาหาร Graffiti มีรายการอาหารข้างกระจกที่เหมาะสมและอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสมัยใหม่ที่นำเสนออย่างดี มีเตาผิงฤดูหนาวที่สวยงามเป็นพิเศษ

สำหรับที่พักควรคำนึงถึงความสะดวก Cambridge Crown Plaza บิสซิเนสโฮเทลใช้เวลาเดินเพียง 20 นาทีจากเมือง (รถในเคมบริดจ์เป็นทางเลือกที่รุนแรงหากต้องการเรียกแท็กซี่อย่างอ่อนโยนก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง) Hotel du Vin (หนึ่งใน 14 แห่งในสหราชอาณาจักร) เป็นกลุ่มโรงแรมบูติกทาวน์เฮาส์ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ในใจกลางเมือง แต่ละห้องมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว (ถามเกี่ยวกับบันได) ด้านนอกศูนย์ โรงแรมเฟลิกซ์ สูงกว่าโรงแรมระดับนานาชาติที่อยู่ใกล้กับศูนย์วิจัยและสวนอุตสาหกรรมของเคมบริดจ์ แต่ค่าแท็กซี่สูงสำหรับการเดินทางหลายครั้งไปยังศูนย์กลาง นอกจากนี้ยังมี B & B ทุกประเภทและวิทยาลัยบางแห่งเสนอที่พักสไตล์ Dickens ให้กับผู้ที่ไม่ใช่ศิษย์เก่า ผับบาร์และร้านอาหารจะเต็มในช่วงเวลาปกติและการเล่นเพลงสามารถดำเนินต่อไปได้ดีในช่วงเช้าตรู่ดังนั้นหากคุณเลือกบีแอนด์บีให้ขอห้องที่ห่างจากถนน

มีสถานที่ให้ชมและชิมมากมายเคมบริดจ์สามารถเดินทางวันเดียวได้หรือไม่? แน่นอน แต่นี่เป็นข้อมูลส่วนสุดท้าย: การชิม Cambridge Wine Society เริ่มเวลา 21.00 น. รถไฟขบวนสุดท้ายที่กลับไปยัง King’s Cross ออกเวลา 23:15 น.