ในช่วงต้นทศวรรษ 1900 พื้นที่บริเวณชายขอบของ นางฟ้า เป็นศูนย์กลางของอุตสาหกรรมการผลิตไวน์ของอเมริกา ภูมิภาคนี้เป็นที่รู้จักในชื่อ Cucamonga Valley ซึ่งเป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ด้วยพื้นที่กว่า 20,000 เอเคอร์ของเถาวัลย์ที่แผ่กระจายไปทั่วภูมิภาค ซึ่งทอดยาวไปตามฐานของเทือกเขาซานกาเบรียล ผืนดินจึงมีขนาดใหญ่กว่าเขตเลือกตั้งทั้งหมดของแมนฮัตตันอย่างเห็นได้ชัด เมื่อถึงจุดสูงสุด ภูมิภาคนี้เป็นที่ตั้งของพื้นที่ปลูกองุ่นหลักสิบแห่ง

แต่ตลอดศตวรรษที่ผ่านมา Rancho Cucamonga เป็นที่รู้จักจากห้างสรรพสินค้า สวนอุตสาหกรรม และเหยือกไวน์คุณภาพต่ำมากกว่าสิ่งอื่นใด ปัจจุบัน ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการผลิตไวน์กำลังดำเนินไปพร้อมกับผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงจาก นภา , โซโนมา และ เซ็นทรัลโคสต์ ผลิตไวน์คุณภาพสูงจากองุ่นในพื้นที่ ซึ่งได้มาจากไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดบางแห่งบนชายฝั่งตะวันตก

ผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงเหล่านี้ ได้แก่ Abe Schoener ( บริษัท แอลเอ ริเวอร์ ไวน์ และ โครงการโรงเรียน ), ราชัตปาร์ ( ฟาร์มเพแลน , แซนธี และอีกมากมาย), แครอล เชลตัน ( แครอลเชลตันไวน์ ), กี้ และ Gina Giugni ( แผลเป็นแห่งท้องทะเล ) และคนอื่น ๆ. ไวน์ที่ทำจากองุ่น Cucamonga ของพวกเขาได้รับการยกย่องอย่างสูงในอุตสาหกรรมนี้ ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในการเคลื่อนไหวที่เพิ่มขึ้นเพื่อฟื้นฟูมรดกการผลิตไวน์ของแคลิฟอร์เนียตอนใต้

Vintners รุ่นใหม่ที่ฟื้นมรดกไวน์ของลอสแองเจลิส

เหตุใดผู้ผลิตไวน์จึงถูกดึงดูดไปยังภูมิภาคนี้

แม้ว่าจะมีไร่องุ่นเก่าแก่อื่นๆ กระจายอยู่ทั่วเซาท์แลนด์ แต่ไร่องุ่น Cucamonga Valley ที่ตั้งอยู่ติดกับพื้นที่ระหว่างรัฐและสวนอุตสาหกรรมชานเมืองนั้นถือเป็นไร่องุ่นที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์และมีเอกลักษณ์มากที่สุด

“ตอนแรกฉันสนใจ Cucamonga เพราะความสำคัญทางประวัติศาสตร์ของไร่องุ่น ความใกล้ชิดกับลอสแองเจลิสและอุตสาหกรรมไวน์ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์” Schoener กล่าว ผู้ยอมรับว่าปัจจัยเหล่านั้นไม่มีความสัมพันธ์กับคุณภาพที่แท้จริงขององุ่น แต่องุ่นนั้นมีความโดดเด่นจริงๆ “เนื่องจากอายุขององุ่นและสภาพการเจริญเติบโต คุณภาพขององุ่นจึงสูงเทียบเท่ากับไร่องุ่นที่ดีที่สุดที่ฉันเคยร่วมงานด้วยเป็นอย่างน้อย แคลิฟอร์เนีย ”

“สิ่งที่น่าทึ่งและสำคัญมากก็คือ พวกเขาใช้องุ่นเหล่านี้ซึ่งถูกทิ้งร้างในบางกรณี” แซค เนกิน เจ้าของกล่าวเสริม ทาบูลารสาบาร์ ในฮอลลีวูด “มีความคิดและความเอาใจใส่มากมายในกระบวนการนี้”

แต่ความต้องการองุ่นเหล่านี้ที่เพิ่มขึ้นนั้นไม่ง่ายนัก และผู้ที่ดูแลสวนองุ่นก็เสี่ยงต่อการสูญเสียที่ดิน เถาวัลย์จำนวนมากที่ปลูกไว้เมื่อกว่าศตวรรษที่แล้วโดยผู้อพยพที่เพิ่งเข้ามา ปัจจุบันกำลังตกอยู่ในอันตรายที่จะถูกแทนที่ด้วยสวนอุตสาหกรรม

ประวัติโดยย่อ

เพื่อให้เข้าใจถึงเสน่ห์และการต่อสู้สมัยใหม่ของภูมิภาคนี้ คุณควรศึกษาบทเรียนประวัติศาสตร์ การผลิตไวน์เชิงพาณิชย์ใน Cucamonga Valley เริ่มต้นขึ้นในปี 1850 แต่ก็ไม่ได้เริ่มต้นอย่างจริงจังจนกระทั่งช่วงต้นทศวรรษ 1900 Secondi Guasti ผู้อพยพจาก พีดมอนต์ , อิตาลี ก่อตั้งหนึ่งในไร่องุ่นที่ใหญ่ที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดในภูมิภาค บริษัทไร่องุ่นในอิตาลีของเขาควบคุมไร่องุ่นประมาณ 5,000 เอเคอร์ที่ทอดยาวระหว่างเมืองออนแทรีโอและฟอนทานา ซึ่งในเวลานั้นทำให้ โรงบ่มไวน์ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก . ปัจจุบัน มีโรงบ่มไวน์เพียง 2 แห่งและพื้นที่ปลูกน้อยกว่า 400 เอเคอร์ที่ยังคงอยู่ในภูมิภาค Cucamonga ทั้งหมด

วันนี้ Domenic Galleano ซึ่งครอบครัวเริ่มทำไร่ไถนาเมื่อ 4 ชั่วอายุคนแล้ว ทำไร่ประมาณ 96% ของเถาวัลย์ที่มีอยู่ซึ่งยังคงฝังรากอยู่ในหุบเขา Cucamonga แม้ว่าเขาไม่มีความตั้งใจที่จะไปไหน แต่ Galleano ก็กำลังรอวันที่เขาสามารถพาลูกชายวัยสามขวบบนรถแทรกเตอร์ น่าเสียดายที่ไร่องุ่นที่ไม่ได้อยู่ภายใต้การควบคุมของเขากำลังตกอยู่ในอันตรายจากกองกำลังแห่งการพัฒนา

โดเมนิโกและลูเซีย ปู่ทวดของกัลเลอาโน มาถึงหุบเขาคูคามองกาจากมักลีอาโน อัลปิ ทางตอนเหนือของอิตาลี ผ่านเกาะเอลลิสและ เม็กซิโก ในปีพ.ศ. 2461 หลังจากลงจอดในแคลิฟอร์เนียได้ไม่นาน ทั้งคู่ได้ซื้อไร่โบนิตาขนาด 300 เอเคอร์ที่ตั้งอยู่ในเขตชิโน-ออนแทรีโอกับครอบครัวอื่น

หนึ่งทศวรรษต่อมา ณ จุดสูงสุดของ ข้อห้าม พวกเขาได้รับอีก 180 เอเคอร์ในสิ่งที่เรียกว่าไวน์วิลล์ (ปัจจุบันคือมิราโลมา) จากเอสเตบัน คันตู พันเอกในกองทัพเม็กซิกัน ผู้ว่าการดินแดนบาฮากาลิฟอร์เนียนอร์เต และพันธมิตรครั้งหนึ่งของปันโชวิลลา

ทุกวันนี้ ครอบครัวยังคงทำไร่ ทำไวน์ และอาศัยอยู่บน โรงกลั่นไวน์ Cantu-Galleano . นอกจากนี้ยังมีห้องชิมและองค์ประกอบการต้อนรับอื่น ๆ ที่เปิดให้บุคคลทั่วไป เนื่องจากรากที่หยั่งลึกและความสำคัญ ฟาร์มแห่งนี้จึงได้รับตำแหน่งบน บันทึกประวัติศาสตร์แห่งชาติ .

แต่ไร่องุ่น Galleano ที่เหลืออีก 320 เอเคอร์ยังคงทำฟาร์มอยู่กระจัดกระจายในปัจจุบัน หนึ่ง โลเปซซึ่งถูกตัดออกเป็นสองส่วนข้างถนนและอวดโฉมเป็นส่วนใหญ่ ซินฟานเดล และ พาโลมิโน มองเห็นได้ชัดเจนจากทางหลวงพิเศษหมายเลข 210 และ 15

“เรากำลังพยายามที่จะรักษาความมั่นคง” Galleano กล่าว “เรากำลังต่อสู้กับการบุกรุกอย่างต่อเนื่อง: มูลค่าทรัพย์สินสูงมากและมีความต้องการสูงเช่นนี้”

AVA ใหม่ล่าสุดของแคลิฟอร์เนียผลิตไวน์ชายฝั่งในลอสแองเจลีสเคาน์ตี้

การอุทธรณ์สมัยใหม่ของ Cucamonga

แม้ว่าสวนอุตสาหกรรมจะพบได้ทั่วไปในหุบเขามากกว่าไร่องุ่นในทุกวันนี้ แต่ก็ยังมีความต้องการองุ่นสูง องุ่นและไวน์ส่วนใหญ่ของ Galleano ถูกขายไปสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ทั่วทั้งรัฐจาก เตเมคูลา , บูลตันและ ปาโซ โรเบิลส์ ไปจนถึงนภา (Galleano ได้เพิ่มการผลิตไวน์ล็อตเล็กของเขาเองด้วย)

องุ่นมีราคาถูกกว่าองุ่นจาก Napa Valley และบางส่วนของ Sonoma อย่างไรก็ตาม ผลไม้ไม่ถูกอย่างแน่นอน ในความเป็นจริง ผู้ผลิตไวน์จำนวนมากเช่น Schoener ยังคงซื้อองุ่นจากภูมิภาคอื่นซึ่งมีราคาต่ำกว่าที่เขาได้รับจาก Galleano และไร่องุ่น Cucamonga Valley อื่น ๆ อย่างมาก

เหตุใดจึงซื้อผลไม้ที่มีราคาแพง ความสำคัญทางประวัติศาสตร์เป็นสิ่งที่ดึงดูดอย่างเห็นได้ชัด แต่นั่นไม่ใช่เหตุผลเดียวที่ผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงเหล่านี้กำลังฉกฉวยผลไม้ชนิดนี้ให้ได้มากที่สุด

เนื่องจากสภาพอากาศที่แห้งแล้ง ไร่องุ่นของ Galleano จึงได้รับการรับรองออร์แกนิกมากว่าสองทศวรรษ ซึ่งสอดคล้องกับเทคนิคและปรัชญาที่มีการแทรกแซงต่ำซึ่งผู้ผลิตไวน์เช่น Schoener, Parr และ Giugnis ชื่นชอบ เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว ไร่องุ่นทางตอนเหนือหลายแห่งไม่มีความง่ายเท่ากับการปลูกแบบออร์แกนิก

นอกจากนี้ ไร่องุ่นแห้ง ที่ปลูกซินฟานเดล ปาโลมิโน อลิกันเต้ บูเชต์ , ภารกิจ , มัสกัต และ Rosa del Peru นั้นมีรากของตัวเองมากกว่าที่จะต่อกิ่งเข้ากับต้นตอของเถาองุ่นที่ทนต่อ ไฟลลอกซีรา (แมลงที่ทำลายไร่องุ่นทั่วโลกในปลายศตวรรษที่ 19) แม้ว่าเหาจะสร้างหายนะมาก่อนที่เถาองุ่นเหล่านี้จะถูกปลูก แต่ก็ไม่เคยเป็นปัญหาในภูมิภาคนี้เนื่องจากความพิเศษของเหา ดินแดน .

พอดคาสต์ผู้คลั่งไคล้ในไวน์: ตำแหน่งที่น่าประหลาดใจของเถาวัลย์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกที่ยังคงผลิตไวน์อยู่

หุบเขา Cucamonga ตั้งอยู่ในระนาบลุ่มน้ำขนาดใหญ่ที่มีดินร่วนปนทรายที่ช่วยให้น้ำกระจายอย่างรวดเร็วและลึกลงไปในชั้นหินลึกที่ยึดเกาะไว้ เนื่องจากน้ำที่รากใช้หล่อเลี้ยงอยู่ใต้พื้นผิวมาก เจ้าเหาจึงไม่สามารถหยั่งรากได้ง่าย

แม้แต่ไร่องุ่นที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์แห่งอื่นๆ ของภูมิภาคนี้ ซึ่งไม่ได้รับการรับรองออร์แกนิกและไม่ได้รับการดูแลอย่างดีเท่ากับของ Galleano ก็ไม่ได้รับแรงกดดันจากสัตว์รบกวนเช่นเดียวกับแหล่งผลิตไวน์อื่นๆ หลายแห่งในแคลิฟอร์เนียและยุโรป ทั้งหมดเป็นนาแห้งและไม่มีการฉีดพ่น นอกจากนี้ ภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนในฤดูร้อนยังเหมาะสำหรับพันธุ์ไม้ยืนต้นที่นำเข้ามาจากผู้อพยพจากอิตาลีในศตวรรษที่ 19 และ 20 สเปน , โปรตุเกส และ โครเอเชีย ซึ่งนำประเพณีการผลิตไวน์มาสู่ โลกใหม่ .

มองไปยังอนาคต

คนทำไวน์ที่ทำงานกับเถาองุ่นเก่าแก่เหล่านี้รู้สึกถึงความเชื่อมโยงกับอดีตเช่นเดียวกับน้ำหนักของการให้เกียรติ ไม่ใช่แค่ผู้คนที่หยั่งรากเหล่านั้นลงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวผลไม้เองด้วยที่ทนต่อโรคภัยไข้เจ็บ ความแห้งแล้ง และแรงกดดันจากการพัฒนาที่เพิ่มพูนขึ้นเรื่อยๆ .

ซอมเมอลิเยร์และผู้ผลิตไวน์ที่ได้รับรางวัล James Beard ราจาตพาร์ ที่อพยพมาอยู่ที่ สหรัฐ เพื่อเข้าเรียนที่ Culinary Institute of America รู้สึกเป็นเกียรติสำหรับโอกาสในการรักษาประวัติศาสตร์นี้และเชื่อมโยงเรื่องราวเหล่านี้เข้าด้วยกันในขณะที่เขาทำได้

“มีบางอย่างเกี่ยวกับความหนาแน่นของไวน์ ความเข้มข้นในองุ่นและองุ่นด้วย—มันอร่อย” เขากล่าว “และมีบางอย่างที่พิเศษมากเกี่ยวกับความสามารถในการทำไวน์จากไร่องุ่นเก่าแก่เหล่านี้ ซึ่งสามารถนำออกไปปลูกที่บ้านหรือบนทางด่วนได้อย่างง่ายดาย”