มีความจริงบางประการเกี่ยวกับแนวคิดที่ว่าอาหารบางชนิดเข้าได้กับไวน์น้อยกว่าอาหารอื่นๆ แต่เราเชื่อว่าความท้าทายมีไว้เพื่อการยอมรับ ไม่มีอาหารชนิดใดที่ไม่เข้ากันกับไวน์ที่คุณชื่นชอบ ในที่สุดไวน์ก็จะล้างอาหารออกจากปากของคุณอยู่ดี

ดังที่กล่าวไปแล้ว เมื่อคุณพบส่วนผสมของรสชาติที่ลงตัว อาหารก็จะก้าวไปสู่อีกระดับหนึ่ง ดังนั้น แม้ว่าเราทุกคนจะมีรสนิยมในเรื่องอาหาร และอย่าลืมว่าไวน์ก็คืออาหาร แต่เราตัดสินใจพิจารณาส่วนผสมที่ยากที่สุดในการจับคู่และค้นหาสไตล์ไวน์ (และขวดเฉพาะ) ที่ทำให้พวกเขาร้องเพลงได้ .

ตั้งแต่อาร์ติโชคและหน่อไม้ฝรั่งไปจนถึงพริก และช็อกโกแลต (ซึ่งจับคู่กับไวน์ได้ยากกว่าที่คนส่วนใหญ่คิด) เราได้แก้ปัญหาการจับคู่อาหารและไวน์ที่ 'เป็นไปไม่ได้' มากที่สุดที่นักชิมรู้จักกันดี

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับอาร์ติโชค: Grüner Veltliner

อาร์ติโชคมีสารที่เรียกว่าไซนาริน ซึ่งทำให้ไวน์มีรสชาติสลับกัน และบางครั้งก็แปลกประหลาดในเวลาเดียวกัน ทั้งหวานและเป็นโลหะ วิธีแก้ปัญหาที่นำเสนอคือการเลิกดื่มไวน์ไปเลย แต่จะเกิดอะไรขึ้นกับความหวานเล็กน้อยและขอบโลหะ? เลือกไวน์ที่สามารถแกว่งได้ทั้งสองอย่าง กรีน วัลเตลลิน่า - มักทำด้วยน้ำตาลที่เหลือเล็กน้อยเพื่อให้กลิ่นรสเปรี้ยวของซิตรัสและกูสเบอร์รี่ออกมา และแร่ธาตุที่เผ็ดร้อนและกรวดของมันก็ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการหันไปสู่ดินแดนที่เป็นโลหะมากเกินไป

ปราสาท Gobelsburg 2021 Ried Renner Grüner Veltliner (Kamptal)

รสชาติสุก โดยมีเวอร์บีน่า น้ำมันซิตรัส พีชขาว และแอปเปิ้ล Jonagold ผสมผสานกันอย่างลงตัว แต่มีรสเปรี้ยวที่เข้มข้นเพื่อรักษาความสมดุล รายละเอียดเครื่องเทศถ่ายทอดผ่านกลิ่นดอกไม้ที่ยาวนาน ถึงแม้จะแน่นไปสักหน่อย แต่ก็คลี่คลายไปตามอากาศได้ดี 93 แต้ม - -  อเล็กซ์ เซเซวิช

$54.99 เครื่องดื่มแมคอาเธอร์

Fischer 2020 Smaragd Privat Grüner Veltliner (Wachau)

Veltliner เวอร์ชันหรูหราและนุ่มนวล บรรจุขวดนี้ประกอบด้วยดินและแร่ธาตุจำนวนมาก เป็นกลิ่นแกนกลางของกลิ่นแอปเปิ้ลกรุบกรอบ พลัมสีเหลือง และเกรปฟรุต กลิ่นซิตรัสมีความคงอยู่และมีความสมดุลที่ดี สิ่งนี้สร้างมาเพื่อสไตล์ที่สดใหม่โดยเฉพาะ 91 แต้ม - -  อ.ซ.

$43.99 Cellar d'Or

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับหน่อไม้ฝรั่ง: California Chardonnay

รสคลอโรฟิลล์เข้มข้นของหน่อไม้ฝรั่งได้ผลบนจานแต่อาจปะทะกันในแก้วได้ เช่นเดียวกับอาร์ติโชค ก็สามารถทำให้ไวน์มีรสชาติเหมือนโลหะได้เช่นกัน โซวิญง บลอง มักถูกกล่าวถึงว่าเป็นตัวเลือกเนื่องจากมันมาพร้อมกับโน้ต 'สีเขียว' อันทรงพลังในตัวมันเอง แต่ในทางปฏิบัติ มันวาง vegetal บน vegetal เพื่อประสบการณ์โดยรวมที่ไม่พึงประสงค์ ให้ลองนึกถึงสิ่งที่เข้ากันได้ดีกับหน่อไม้ฝรั่ง เช่น เนยและมะนาว และเลือกไวน์ที่มีความเป็นกรดสูงพร้อมกลิ่นโอ๊คเล็กน้อย เช่น ไวน์แคลิฟอร์เนียที่สมดุล ชาร์ดอนเนย์ - ข้ามระเบิดไม้โอ๊ค แต่คุณไม่ควรดื่มไวน์ที่ไม่สมดุลอยู่ดี 

Alpha Omega 2021 ไร่องุ่น Toyon Chardonnay (หุบเขา Carneros-Napa)

กลิ่นบาแกตต์ที่ปิ้งและทาเนยลอยออกมาจากแก้ว ในขณะที่ไวน์ที่มีเนื้อครีมแต่มีชีวิตชีวานี้นำลูกแพร์ลวก สับปะรดหวาน วานิลลา และพริกไทยขาว รสชาติต่างๆ มาสู่เพดานปาก ไวน์ที่มีความซับซ้อนและเป็นชั้นๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเข้มข้นและความละเอียดอ่อน ดีที่สุด 2025–2032 97 คะแนน - -  จิม กอร์ดอน

160 ดอลลาร์ อัลฟ่าโอเมก้า

Sangiacomo 2022 สี่พี่น้อง Chardonnay (ชายฝั่งโซโนมา)

กลิ่นอันน่าหลงใหลของไวน์นี้สื่อถึงกลิ่นหอมของลูกแพร์อองชู รวงผึ้ง มาร์ซิปัน และดอกไม้สีขาว บนเพดานปาก พบกับรสชาติแอปเปิ้ล Golden Delicious สด ลูกแพร์ และเชอร์รี่ Rainier มาพร้อมกับกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเสจและโหระพาสด ปิดท้ายด้วยกลิ่นอันยาวนานระหว่างความเป็นกรดและความเข้มข้นของอะโรมาติก 96 แต้ม - ตัวเลือกของบรรณาธิการ -  ทอม คาโป

$70 ไวน์ซานเจียโคโม

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับบลูชีส: Amarone della Valpolicella หรือซินฟานเดล

ไม่ใช่ว่าการจับคู่ไวน์กับบลูชีสเป็นเรื่องยาก การจับคู่คลาสสิกของโลกไวน์สองรายการคือ ท่าเรือ กับสติลตันและ ซอสเตอร์เนส กับโรเกฟอร์ต การผสมรสเค็มและหวานเข้ากันได้อย่างลงตัวในทั้งสองกรณี และคุณสามารถขยายให้ครอบคลุมไวน์ที่ไม่แห้งหรือแม้แต่ไซเดอร์ก็ได้ ไวน์แห้งก็สามารถใช้ได้เช่นกัน มองหาสีแดงที่อวบอ้วนซึ่งสื่อถึงความหวานแม้จะหมักแห้งแล้วก็ตาม และควรใส่เครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อเสริมรสชาติที่เผ็ดร้อนของชีส สำหรับเพลงบลูส์ที่มีแนวโน้มไปทางหวานและเหลวไหล เช่น Gorgonzola Dolce และ Cambozola Amarone della Valpolicella ที่ทำจากองุ่นแห้งบางส่วน จะแสดงผลไม้แห้ง ช็อคโกแลต อบเชย และพริกไทย ด้วยบลูส์ที่คมชัดและเผ็ดกว่าอย่าง Roquefort และ Stilton ทำให้ Zinfandel ติดขัดนั้นยอดเยี่ยมมาก โดยมีผลเบอร์รี่สุก เครื่องเทศอบ และซิการ์เล็กน้อย

Brigaldara 2017 Case Vecie สีแดง (Amarone della Valpolicella)

Amarone ไร่องุ่นเดี่ยวแห่งนี้ตั้งอยู่บนเนินเขาสูงในหุบเขา Valpantena เปิดตัวด้วยกลิ่นหอมของเชอร์รี่ดำหมักที่อุดมไปด้วยโป๊ยกั้กและกานพลู จากนั้นจึงพัฒนาไปสู่กลิ่นของพื้นป่าและสมุนไพรแห้ง ความประณีตได้รับการขับเคลื่อนด้วยความสมดุลระหว่างกลิ่นพลัมป่า กลิ่นที่เผ็ดร้อน และกลิ่นชาอูหลง ซึ่งได้รับคำแนะนำจากแทนนินที่หรูหราและรสเปรี้ยวที่ชวนน้ำลายสอในตอนท้าย ไวน์คลาสสิก ดื่มเลย–2045 94 แต้ม - การเลือกห้องใต้ดิน -  เจฟฟ์ พอร์เตอร์

$79.99 ชวา

Robert Biale 2022 Dickerson Vineyard Zinfandel (เซนต์เฮเลนา)

กลิ่นหอมของ Bing cherry ได้รับการต้อนรับด้วยรสชาติของซิตรัสผสม มิ้นต์ และกลิ่นซีดาร์ เป็นไวน์ที่มีความซับซ้อน มีรายละเอียด และน่าสนใจ พร้อมด้วยแทนนินเนื้อละเอียดและรสชาติที่ยาวนานชวนน้ำลายสอ สร้างขึ้นอย่างสวยงามและเหมาะสมยิ่ง ดื่มตอนนี้หรือเก็บไว้เพื่อความชราต่อไป 96 แต้ม - การเลือกห้องใต้ดิน -  เอเลน ชูคาน บราวน์

75 ดอลลาร์ ไร่องุ่นโรเบิร์ต เบียเล

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำปลี: Viognier

กะหล่ำปลีและพืชตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำดาว บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และผักคะน้า ปล่อยสารประกอบกำมะถันที่ทำให้แม้แต่ไวน์ที่สดใหม่ที่สุดดูเหม็น ไม้โอ๊คสามารถทำให้ปัญหารุนแรงขึ้นได้ และแม้แต่ไวน์ที่มีความเป็นกรดสูง (ซึ่งโดยปกติแล้วจะเป็นวิธีแก้ปัญหาสำหรับการจับคู่ที่ยากลำบาก) ก็อาจขาดความนุ่มที่พวกเขาต้องการได้ ลองคิดดู: ผักเหล่านี้ต้องการนำไปผัดหรือย่างด้วยเนยหรือน้ำมัน และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชีส เหมือนกับไวน์ที่ไม่มีรสชาติเข้มข้นและมีกรดต่ำ วิโอเนียร์ สามารถสร้างความมหัศจรรย์ได้ที่นี่ด้วยกลิ่นของดอกไม้เมืองร้อนและดอกไม้ที่ไม่คาดคิด 

ไร่องุ่นสำหรับครอบครัว Materra Cunat 2022 Estate Viognier (เขต Oak Knoll)

ไวน์ที่นุ่มนวล กว้าง และสมดุลดีนี้ ให้รสชาติเขียวชอุ่มและเข้มข้น อัดแน่นไปด้วยลูกแพร์ Bartlett และ Anjou แต่แฝงไปด้วยความเป็นกรดของแอปเปิ้ลที่คมชัด แม้ว่าปัจจุบันจะอร่อย แต่ไวน์หมักแบบถังก็มีโครงสร้างที่จะมีอายุและปรับปรุงจนถึงปี 2028 เป็นอย่างน้อย 93 แต้ม - -  เจ.จี.

34 ดอลลาร์ ไร่องุ่นสำหรับครอบครัวมาเทอร์รา คูนาต

อี. กีกัล 2020 วิโอญเนียร์ (กงดริเยอ)

กลิ่นที่มีชีวิตชีวาของลูกพีชสีเหลืองและสีขาวสุกพอดี แอปริคอต เมลอน สับปะรด และกลิ่นดอกไม้สีขาวอันละเอียดอ่อนล้นออกมาจากแก้ว รสชาติที่หรูหราและสมดุล ประกอบด้วยเมลอน สับปะรดอบแห้ง แอปริคอต ควินซ์ ขิงหวาน และเครื่องเทศโอ๊ค ความเป็นกรดที่น่าประทับใจช่วยขับเน้นพื้นผิวของหินและช่วยรีเซ็ตเพดานปากสำหรับการจิบอีกครั้ง 96 แต้ม - การเลือกห้องใต้ดิน -  เอ.ซี.

$79.99 ไวน์ดอทคอม

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับพริก: Rose-Climate Rosé

แน่นอนว่า Riesling เป็นหนึ่งในไวน์ชั้นเยี่ยมของโลก แต่มาปลดปล่อยความคิดที่ว่าทางออกเดียวในการจับคู่ไวน์กับอาหารรสเผ็ดก็คือ Riesling ที่ไม่แห้ง น้ำตาลและเครื่องเทศจะได้ผลดีที่สุดหากมีรสหวานในจานนี้เช่นกัน และบางคนก็อยากได้ไวน์แห้งกับอาหารไทยด้วย แทนนินในไวน์แดงอาจเปลี่ยนเป็นรสขมได้หากใส่พริกรสเผ็ด ให้หันไปหาอากาศอบอุ่นแทน ดอกกุหลาบ ซึ่งมีลำตัวและผลสุกที่ให้ความรู้สึกซุกซนมากกว่าการต่อสู้ เหมือนการจุ่มมะม่วงสดในทาจิน

ปักหมุด 2021 Korde Rosé Rosé (Ribera del Duero)

ดอกกุหลาบสีเข้มนี้มีช่อดอกไม้แคนตาลูป เชอร์รี่ และทับทิม เต็มปากและให้รสราสเบอร์รี่ พลัมสีแดง ใบยี่หร่า และเสจแห้ง พร้อมด้วยกลิ่นเปลือกส้มที่ยังคงอยู่ในต่อมรับรส 93 แต้ม - -  ไมค์ เดซิโมน

$59.95 การหาไวน์

Walla Walla Vintners 2023 Sangiovese Rosé (วัลลาวัลลาวัลเลย์ (WA))

เห็นได้ชัดว่าฉันต้องดื่มดอกกุหลาบที่ทำด้วย Sangiovese ให้มากขึ้น เวอร์ชันนี้เต็มไปด้วยกลิ่นเนคทารีน สตรอเบอร์รี่ และกลิ่นเอิร์ธโทนเดซี่ที่คุณสามารถจัดการได้ จากนั้น รสชาติต่างๆ เช่น เชอร์รี่แดง เกรปฟรุตสีชมพู และผิวเลมอน ผสานกับความเป็นกรดที่เข้มข้นเพื่อเพิ่มรสชาติของคุณ เหมือนเติมไนตรัสออกไซด์กระป๋องลงในรถสต็อก 92 คะแนน - -  ไมเคิล อัลเบอร์ตี

25 ดอลลาร์ วาลลา วาลลา วินต์เนอร์ส

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับช็อกโกแลต: Ruby หรือ Tawny Port

เราทุกคนเคยเห็นการจับคู่ไวน์และช็อคโกแลตที่พุ่งออกมาบนโซเชียลมีเดีย (และในร้านขายของชำและร้านขายไวน์) ในช่วงวันวาเลนไทน์ (และวันแม่ ตลอดจนอีสเตอร์และคริสต์มาส…) และคงจะดีไม่น้อยหากไวน์ที่คุณชื่นชอบเข้ากันได้อย่างลงตัวกับช็อกโกแลต น่าเสียดายที่ไม่น่าจะเป็นเช่นนั้น เช่นเดียวกับที่เตกีล่าพิเศษไม่ใช่ส่วนผสมของช็อกโกแลตที่สมบูรณ์แบบที่พวกเขาอยากให้คุณเชื่อ สิ่งต่างๆ เช่น แอลกอฮอล์ แทนนิน ความขม กรด และทุกสิ่งที่เราชอบในไวน์ไม่ได้ผสมผสานกับขนมช็อกโกแลตที่หวานและเข้มข้นเสมอไป นี่คือสิ่งที่พอร์ตถูกสร้างขึ้นมาเพื่อ ไม่ว่าจะสไตล์ไหน ก็มีกลิ่นช็อกโกแลตของตัวเองพร้อมกับรสชาติอื่นๆ ที่เป็นมิตรกับช็อกโกแลต แทนนินของเหล้าองุ่นอาจรุนแรงเล็กน้อยเมื่อผสมกับช็อกโกแลต แต่ให้เลือกใช้แทนนินถ้าคุณชอบผลไม้และช็อกโกแลตด้วยกัน หรือแทนนินหากคุณชอบถั่ว ท๊อฟฟี่ และคาราเมล ความสุขอันบริสุทธิ์ 

Messias 2011 Colheita Tawny Port (ท่าเรือ)

ท่าเรือสไตล์สีน้ำตาลอมน้ำตาลนี้บ่มด้วยไม้ โดยเปลี่ยนจากผลไม้ไปสู่รสชาติของไม้และเครื่องเทศได้อย่างง่ายดาย โดยได้รับการสนับสนุนจากจิตวิญญาณ เป็นไวน์ชั้นดีพร้อมดื่ม 92 คะแนน - -  โรเจอร์ วอสส์

$37.98 ไวน์วินเทจแอนด์พอร์ต

ท่าเรือ NV Ruby Soho ของ Cockburn (ท่าเรือ)

ท่าเรือแห่งนี้ได้ชื่อมาจากย่านบาร์และร้านอาหารในลอนดอน โดยมีลักษณะเป็นทับทิมอ่อนสุดคลาสสิก หวานแต่มีโครงสร้างที่ซ่อนอยู่ ผลไม้สีดำของไวน์พร้อมดื่ม 88 แต้ม - -  โรเจอร์ วอสส์

$37.99 ไวน์ยานนิส

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับไข่: Pinot Noir  

ในกรณีนี้ปัญหาเรื่องกำมะถันทำให้หัวเหม็นกลับมาอีกครั้ง ซับซ้อนด้วยความตึงเครียดระหว่างไข่แดงที่ไม่ชัดเจนและไข่ขาวไม่ติดมัน แม้ว่าไข่จะชอบเนย แต่ซอสฮอลแลนเดสรสเลมอน แต่ก็ไม่ถึงกับไวน์เนย อาหารที่คุณต้องการอ้างอิงคือ oeufs en meurette ซึ่งก็คล้ายๆ กัน Boeuf Bourguignon ด้วยไข่แทนเนื้อสัตว์ แทนนินในไวน์แดงช่วยทำความสะอาดความสมบูรณ์ของไข่ จึงไม่กำมะถันเล็ดลอดออกมา แม้ว่าสีแดงจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่ออาหารจานไข่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ แต่สีแดงที่มีเนื้อสีอ่อนกว่าอย่างปิโนต์ นัวร์รุ่นเยาว์ สามารถเชื่อมโยงกับทุกสิ่งตั้งแต่การแย่งชิงกันแบบง่ายๆ ไปจนถึงคีชเบคอน โอ้และ แชมเปญ —ไข่มักใช้ร่วมกับขนมปังปิ้งเสมอ (และด้วยเหตุนี้จึงมีกลิ่นขนมปังอันเป็นเอกลักษณ์ของแชมเปญ)

Holocene 2022 Memorialis Pinot Noir (แยมฮิลล์-คาร์ลตัน)

หมักทั้งคลัสเตอร์ 100% ชุดกลิ่นหอมของผลไม้หนามและผลไม้สีแดง Brambly นี้ทำให้ฉันอยากแตะมันที่จุดชีพจรของฉัน แทนนินเหนียวๆ และความเป็นกรดที่คมชัดผสานกับรสชาติเปรี้ยวของราสเบอร์รี่และชา Rooibos พร้อมเลมอนซีก เพลิดเพลินไปกับปี 2024–2037  97 คะแนน - การเลือกห้องใต้ดิน -  ศศ.ม.

$69.95 ไวน์อวาลอน

Jean-Baptiste Jessiaume 2021 La Fosse Premier Cru (แรลลี่)

ช่อดอกไม้กุหลาบล้อมรอบด้วยเชอร์รี่เปรี้ยว สตรอเบอร์รี่ป่า รูบาร์บ และเครื่องเทศอบบนจมูกอย่างประณีต แทนนินที่อ่อนเยาว์ช่วยสนับสนุนไทม์สด กานพลู และวานิลลาบนเพดานปากซึ่งครองแกนกลางของเชอร์รี่ บ่งบอกว่าต้องมีห้องเก็บไวน์เพิ่มเติมหรือกลั่นกรองอย่างเหมาะสม 92 คะแนน - -  เอ.ซี.

$50.40 ไวน์ซาราโตกา

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับบาร์บีคิวและอาหารรมควัน: Txakoli หรือ Vinho Verde

เช่นเดียวกับที่การรับประทานพืชผักไม่สามารถใช้ได้กับหน่อไม้ฝรั่ง ให้ต่อต้านคำแนะนำในการจับคู่อาหารรมควันกับไวน์รมควัน เช่น ไวน์ขาว Pouilly-Fumé หรือ Alsatian Pinot Blanc หรือสีแดง เช่น South African Pinotage หรือ Syrah จากทางตอนเหนือของRhône คุณจะไม่ใส่น้ำสลัดรมควันกับปลาแซลมอนรมควันเลย ลองนึกดูว่าเครื่องปรุงรสที่คมชัดกว่าอย่างมัสตาร์ด พริกไทย และโคลสลอว์น้ำส้มสายชูเข้ากันได้ดีกับอาหารรมควันแค่ไหน แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำฟู่เบาอย่าง Txakoli และ ไวน์เขียว ทำงานได้ดีมาก สดใสและสดชื่น แต่ไม่อัดลมหรือดื่มเหล้าอย่างรุนแรง ช่วยให้ทานอาหารรมควันได้ทุกประเภท ตั้งแต่ปลาและชีสไปจนถึงบาร์บีคิวที่ปรุงสุกนาน Txakoli ให้ความสำคัญกับสมุนไพร ในขณะที่ Vinho Verde ให้ความสำคัญกับรสชาติเหมือนน้ำมะนาว

Bodega Berroja 2021 Berroia Txakoli Txakoli (Txakolina จาก Bizkaia)

ไวน์สีฟางอ่อนนี้มีกลิ่นสับปะรดและเกรปฟรุตเล็กน้อย รสชาติผลไม้เมืองร้อนและซิตรัสปรากฏบนเพดานปาก พร้อมด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรแห้งบนภูเขา และกลิ่นหอมของกลีบกุหลาบที่คงความสดชื่น 90 คะแนน - -  นพ.

$22.99 การขนส่งไวน์

Aveleda 2022 ดินหินแกรนิต Alvarinho (Vinho Verde)

แม้ว่าเนื้อสัมผัสจะมีแร่ธาตุเข้มข้น แต่ไวน์ก็ยังมีขอบโค้งมนที่สุกซึ่งให้น้ำหนัก Creamy Alvarinho เปล่งประกายอย่างแรง ส่องสว่างถึงพลังของไวน์ ดื่มตั้งแต่ปี 2025 94 แต้ม - -  อาร์.วี.

$15.99 สเตชั่น พลาซา ไวน์แอนด์สปิริต

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับ Vinaigrettes: Sauvignon Blanc

สิ่งแรกที่ต้องทำก่อนเปิดขวดคือทำให้น้ำสลัดวิเนเกรตต์เป็นมิตรกับไวน์มากขึ้นตั้งแต่แรก อย่าทำให้น้ำส้มสายชูเข้มข้นเกินไป และเติมมายองเนส สมุนไพรสับ น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย คุณไม่สามารถไปไหนมาไหนได้โดยต้องการไวน์ที่มีความเป็นกรดสูง แต่คุณยังต้องมีบุคลิกที่มากกว่าไวน์ขาวบดระเบียงที่บางเบาและคมชัดซึ่งง่ายต่อการรับประทานผัก นี่คือที่ โซวิญง บลอง ส่องแสง ไม่ว่ามันจะเติบโตและทำไวน์ที่ใดในโลก มันแสดงให้เห็นความเป็นกรดอย่างรวดเร็วด้วยกลิ่นที่เบาถึงปานกลางและสมุนไพรต่างๆ แต่ด้วยกลิ่นผลไม้สุกสดที่มีตั้งแต่ส้มและแอปเปิ้ลในสภาพอากาศที่เย็นกว่า ไปจนถึงกลิ่นของเขตร้อนและแตงโมในภูมิภาคที่อุ่นกว่า . มันยืนหยัดอย่างภาคภูมิใจกับ vinaigrettes เสมอ

Château de Tracy 2019 101 Rangs Sauvignon Blanc (Pouilly-Fumé)

Pouilly Fumé มีหลายแง่มุมและซับซ้อน และไวน์นี้ก็เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบ สีทองพร้อมจมูกสมุนไพรที่ลงตัว ไวน์นี้จะดำดิ่งลงสู่ลูกแพร์สีเขียวที่สุกเกินไป หญ้าแห้งในฤดูร้อน เนคทารีนสีขาว แยมผิวส้ม และพื้นป่า ขณะกำลังจีบกับบริโอช กลิ่นหอมของกลิ่น chalkiness ปรากฏบนเพดานปากพร้อมกับโน๊ตของ thyme และ dill ดื่มตอนนี้ แต่ไวน์ที่หรูหรานี้สามารถพัฒนาต่อไปได้จนถึงปี 2029 96 แต้ม - ตัวเลือกของบรรณาธิการ -  เรจจี้ โซโลมอน

$149.99 แฮมป์ตันส์ ปาล์ม บีช

Astrolabe 2022 Sauvignon Blanc (มาร์ลโบโรห์)

กลิ่นมะนาวเปลือกสับปะรด และฝรั่งขนาบข้างด้วยพริกไทยขาวป่น พริกหยวก และสมุนไพรแห้ง พุ่งออกมาจากแก้วของ Sauvignon ที่มีกลิ่นหอมเป็นชั้นๆ จากผู้ผลิตที่เข้มข้นสม่ำเสมอ มีเนื้อสัมผัสที่เป็นชอล์กเล็กน้อยและมีรสชาติโดดเด่นบนเพดานปาก เป็นมิตรกับอาหารแต่จิบเดี่ยวง่าย ถือว่าคุ้มกับราคา 92 คะแนน - ตัวเลือกของบรรณาธิการ  -  คริสติน่า พิคคาร์ด

$19.99 ไวน์ดอทคอม