ผมn บันทึกความทรงจำของ Ray Walker ถนนสู่เบอร์กันดี เขาเล่าถึงวิธีที่เขาทิ้งชีวิตที่สะดวกสบายในด้านการเงินเพื่อลองทำไวน์ในภูมิภาคที่โดดเด่นของฝรั่งเศส ตอนนี้มีป้ายกำกับของเขาเอง บ้านไอแลน เราพูดคุยกับเด็กอายุ 32 ปีเกี่ยวกับการตัดสินใจว่าเขาเป็นหนี้ชีวิตที่เพิ่งพบกับภรรยาของเขาอย่างไรและทำไมเขาไม่เคยมองย้อนกลับไป

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ : คุณซื้อขายอาชีพเพื่อความปรารถนาของคุณ เคยทำ ภรรยาของคุณคิดว่าคุณเป็นบ้า?
เรย์วอล์คเกอร์: ภรรยาของฉันทำให้เรื่องไร้เหตุผลดูเหมือนเป็นเหตุเป็นผลดังนั้นฉันจึงรู้สึกปลอดภัยที่จะกระโดดเข้าสู่ธุรกิจนี้ เธอมองฉันในสายตาของฉันและเชื่อในตัวฉันแม้ว่าคำพูดที่ออกมาจากปากของฉันจะต้องทำให้ฉันฟังดูเหมือนคนบ้า

ก่อนเบอร์กันดีคุณเกือบซื้อองุ่น Petite Sirah ในแคลิฟอร์เนีย อะไรหยุดคุณ?
ฉันอาจจะมีรอยแตกที่องุ่น แต่ภายในหนึ่งชั่วโมงพวกเขาก็ถูกยกเลิก เมื่อฉันนำมันไปให้ภรรยาของฉันเธอก็พูดว่า 'เป็นบ้าอะไรคุณไม่รู้อะไรเกี่ยวกับองุ่นพวกนี้เลย ทำไมต้องชำระ? ’นั่นเป็นหนึ่งในหลายประเด็นที่ภรรยาของฉันทำให้ฉันรู้สึกแย่ ฉันแค่อยากลิ้มรสความฝันและในแต่ละครั้งภรรยาของฉันจะพูดว่า 'ตื่นได้แล้ว ทำต่อไป.'

มีใครเยาะเย้ยคุณเมื่อคุณซึ่งเป็นคนนอกมาทำไวน์?
บางทีผู้คนอาจจะตกใจกับการที่ฉันบ้า ‘ให้เขามีที่ว่างในการทำสิ่งต่างๆ…’ ใครไม่หลงเสน่ห์ของคนโง่?

คุณทำไวน์ แต่ทำไมคุณถึงเรียกตัวเองว่าเป็นผู้อนุรักษ์?
เมื่อเติบโตขึ้นไร่องุ่นของแคลิฟอร์เนียรู้สึกว่าสามารถเข้าถึงได้ ในเบอร์กันดีพวกเขาศักดิ์สิทธิ์ มันดูโง่มากที่จะทิ้งรอยไว้บนไวน์ของฉัน ฉันเป็นมืออาชีพมากและไม่ไล่ตามเทรนด์ มีความแตกต่างมากมายระหว่างไร่องุ่นของเบอร์กันดีดังนั้นทำไมไม่เฉลิมฉลองกันล่ะ?

ในฐานะผู้มาใหม่ผู้ผลิตไวน์ในโรงเรียนเก่ารายใดทำให้คุณมีปัญหากับแนวทางของคุณหรือไม่?
ในท้องถิ่นในเบอร์กันดีฉันไม่เคยรู้สึกเลย ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับไวน์ของฉันรู้ว่าฉันกำลังทำอะไรและทำไมฉันถึงทำมัน ผู้คนในสหรัฐอเมริกาได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการขาดประสบการณ์ของฉันเมื่อฉันเริ่มต้น แต่นอกจากนั้นฉันยังไม่ได้รับฟังมากนัก ไม่ใช่ว่าฉันจะฟัง

ติดตาม #ข้อมูลส่วนตัว สำหรับการสนทนาพิเศษกับผู้เคลื่อนไหวและผู้เขย่าในโลกของเครื่องดื่มและอาหาร ทวิตเตอร์ และ อินสตาแกรม >>>