Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

แคลิฟอร์เนียไวน์

รูปแบบและสถานการณ์ของห้องใต้ดินเรื้อรัง

เมื่อถึงเวลาที่พวกเขาพร้อมที่จะเปิดตัว ฉลากของตัวเอง พี่น้อง Josh และ Jake Beckett คุ้นเคยเป็นอย่างดีกับความตื่นเต้นและการรั่วไหลของอุตสาหกรรมไวน์



Doug Beckett พ่อของพวกเขาก่อตั้งขึ้น โรงกลั่นไวน์ Peachy Canyon ในปี 1988 เมื่อพวกเขายังเป็นเพียงเด็ก ๆ และแม้จะพยายามอย่างจริงจังที่จะหลีกเลี่ยงธุรกิจของครอบครัวเด็กชายทั้งสองก็กลายเป็นฟันเฟืองสำคัญในเครื่องจักรที่ผลิต Zinfandel ในไม่ช้าหลังจากสมัยเรียนมหาวิทยาลัย

พวกเขาสนุกกับการทำงาน แต่เรียนรู้ได้อย่างรวดเร็วซึ่งส่วนใหญ่มาจากบทบาทของ Jake ในการขายระดับประเทศให้กับ Peachy Canyon ซึ่งผู้ค้าปลีกและร้านอาหารที่น่าเชื่อว่าจะซื้อไวน์ของคุณอาจเป็นเรื่องยาก ที่แย่ที่สุดคือการขายไวน์ต้องใช้การเดินทางเป็นจำนวนมากและไม่ต้องการที่จะอยู่บนท้องถนนอย่างไม่มีที่สิ้นสุดในขณะที่พวกเขาเริ่มสร้างครอบครัวด้วยตัวเอง

“ นั่นคือตอนที่พี่ชายของฉันและฉันเริ่มคิดที่จะพยายามสร้างบางสิ่งที่มีศักยภาพในการขายตัวมันเองซึ่งเป็นสิ่งที่จะโผล่ขึ้นมาจากชั้นวาง” เจคกล่าว “ เราจะทำอย่างไรให้คนซื้อโดยไม่ต้องขายเองทุกขวด”



สิ่งนี้ย้อนกลับไปในปี 2004 และโชคดีสำหรับพวกเขาที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงมากนักในการตลาดไวน์ในช่วงครึ่งศตวรรษที่ผ่านมา

“ ผู้คนสับสนมากเมื่อเดินเข้าไปในร้านค้า” Josh กล่าว “ มีป้ายกำกับอยู่เต็มไปหมดและส่วนใหญ่มีลักษณะเหมือนกัน เราจะแยกแยะตัวเองได้อย่างไร '

“ ฉันไม่ต้องการทำไวน์ราคาถูกที่มีฉลากเจ๋ง ๆ ”

วันหนึ่งขณะที่อยู่บนปิ๊กแพดจอชโพล่งชื่อออกไป ห้องใต้ดินเรื้อรัง . “ หูของฉันดังขึ้น” เจคกล่าว “ นั่นมีศักยภาพ - อย่างน้อยก็มีผู้เข้าร่วมที่ยอดเยี่ยมสองครั้ง”

สิ่งที่ชัดเจนอย่างน้อยก็ในแคลิฟอร์เนียคือการใช้กัญชา แต่พี่น้องไม่เคยใช้ประโยชน์จากถนนนั้นอย่างชาญฉลาดซึ่งอาจทำให้รัฐบาลกลางตรวจสอบชื่อที่ได้รับอนุมัติอีกครั้ง Jake กล่าวว่า“ เราทุกคนเกี่ยวกับการใช้ 'chronic' เป็นคำคุณศัพท์เพื่ออธิบายผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงนั่นหมายถึงไวน์ที่ดีจริงๆ '

ขั้นตอนต่อไปคือฉลาก พวกเขาหันไปหาเพื่อนสมัยเด็ก Joe Kalionzes ที่คิดธีม Day of the Dead ที่เต็มไปด้วยโครงกระดูกและสีหลัก ในระยะสั้นมันแตกต่างจากขวดอื่น ๆ บนชั้นวาง

“ ไม่มีอะไรแบบนี้นอกจากไมโครบรูว์ที่ยอดเยี่ยมจริงๆที่ผุดขึ้นมาในเวลานั้น” เจคกล่าว “ ผู้ชายพวกนั้นปล่อยผมลงมามากพอ ๆ กับการตลาด แต่เบียร์ในขวดนั้นยอดเยี่ยมมาก”

และนั่นอาจเป็นจุดเริ่มต้นที่สำคัญที่สุดของพวกเขาทั้งหมดนั่นคือการตรวจสอบให้แน่ใจว่าไวน์ภายในขวดที่มีคุณภาพสูง

“ ฉันไม่ต้องการทำไวน์ราคาถูกที่มีฉลากเจ๋ง ๆ ” Josh กล่าว “ ฉันต้องการที่จะยืนหยัดเคียงข้างเพื่อนร่วมงานและเพื่อนร่วมงานของเราในปาโซและมั่นใจว่าเราก้าวไปข้างหน้าอย่างดีที่สุดและไม่ทำสิ่งที่เป็นลูกเล่นจำนวนมาก”

Josh ยังเริ่มทดลองด้วยการผสมผสานแบบดั้งเดิมเช่น Tempranillo กับ Malbec และ Petit Verdot หรือ Zinfandel กับ Cabernet Sauvignon ซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการทำลายอุปสรรคที่ครอบงำธุรกิจไวน์มานานหลายศตวรรษ

พวกเขาทดสอบตลาดในปี 2549 กับ Petite Sirah ว่าพ่อของพวกเขายืมพวกเขามา

เพื่อความสุขส่วนรวมของพวกเขาขายตัวมันเอง ยิ่งไปกว่านั้นสำหรับอุตสาหกรรมที่ใหญ่กว่าห้องชิม Paso Robles ของพวกเขากลายเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับผู้มาใหม่ในการดื่มไวน์

ผู้ก่อตั้ง Chronic Cellars

พี่น้อง Josh และ Jake Beckett อวดฉลากขี้เล่นของพวกเขา

“ ทุกสัปดาห์เรามีคนเข้ามาโดยที่ไม่เคยดื่มไวน์ แต่พวกเขาไม่ได้สนิทสนมกับเรา” จอชเล่าด้วยความรักที่ได้รับการกอดเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาจากจอห์นอัลบันผู้บุกเบิกระดับภูมิภาคในการแนะนำคนใหม่ ๆ ให้รู้จักกับไวน์มากมาย . “ พวกเขารู้สึกว่าแบรนด์สามารถเป็นที่ยอมรับได้”

ความนิยมของผู้ป่วย 1,500 รายแรกเหล่านั้นทำให้เกิดการเติบโตอย่างต่อเนื่องเป็นประมาณ 17,000 รายภายในปี 2014 และมากกว่าหนึ่งโหลขวดซึ่งมีตั้งแต่ประมาณ 15–40 ดอลลาร์ ที่ช่วยให้มือใหม่สามารถขยายรสชาติของพวกเขาไปสู่การบรรจุขวดที่มีความซับซ้อนมากขึ้นทั้งหมดนี้อยู่ในความสะดวกสบายที่สร้างสรรค์ของ Chronic Cellars

“ ตอนนี้พวกเขากลายเป็นไวน์แล้วพวกเขาต้องการที่จะยกระดับมันขึ้นมาและพวกเขาก็เห็นความแตกต่าง” Josh กล่าว

ในปี 2014 พี่น้องตระหนักถึงศักยภาพในการเติบโตของแบรนด์ แต่ไม่มีทรัพยากรทางการเงินที่จะเติมพลังให้กับแบรนด์นี้ ดังนั้นพวกเขาจึงขาย Chronic Cellars ให้ การแลกเปลี่ยนไวน์เนอรี่ ซึ่งจัดการและจำหน่ายแบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วโลกในราคารวมที่ไม่เปิดเผย แต่พวกเขายังคงมีส่วนร่วมอย่างใกล้ชิดกับทุกแง่มุมของฉลากซึ่งตอนนี้ผลิตได้มากกว่า 35,000 เคสตราบเท่าที่ทำได้

“ เราจะอยู่ที่นี่อีกอย่างน้อยสามปี แต่ถ้าสิ่งต่างๆดำเนินไปเรื่อย ๆ จะนานกว่านี้” Josh กล่าว “ พวกเขาชื่นชมและสนุกกับสิ่งที่เราทำมาก”

ลูกค้า Chronic Cellars

Chronic Cellars ดึงดูดนักดื่มที่ยังใหม่กับไวน์ แต่ตื่นเต้นกับการดำน้ำ

เช่นเดียวกับคนทั่วไปที่ซื้อไวน์แม้ว่าพวกเขามักจะประหลาดใจที่พบว่าน้ำผลไม้คุณภาพดีอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่มีสีสันเช่นนี้

“ พวกเขาบอกเราตลอดเวลาว่า ‘ฉันซื้อมาและไม่คิดว่ามันจะดี - ฉันจะติดเทียนไว้ในนั้น’” Josh กล่าว เจคกล่าวเสริมว่า“ ผู้คนชอบภาพ แต่พวกเขาก็ชอบน้ำผลไม้เช่นกัน เราไม่เคยมองข้ามสิ่งนั้นไป”

ผู้ผลิต Napa และ Sonoma ใหม่ที่ควรค่าแก่การรู้