สูตรค็อกเทล

ร่วมเฉลิมฉลองวัน Pisco Sour

Pisco Sour เครื่องดื่มอย่างเป็นทางการของเปรูมีการเฉลิมฉลองในวันเสาร์แรกของเดือนกุมภาพันธ์ราวกับว่าเราต้องการเหตุผลที่จะดื่มด่ำกับเครื่องดื่มที่มีฟองอันน่ารื่นรมย์นี้

วิคเตอร์วี.“ กริงโก” บาร์เทนเดอร์ชาวอเมริกันชาวต่างชาติสร้างสรรค์ค็อกเทลในขณะที่ทำงานที่บาร์มอร์ริสในลิมาประเทศเปรูเป็นรูปแบบหนึ่งของวิสกี้ซาวร์ มันกลายเป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นอย่างรวดเร็วและแพร่กระจายไปไกลถึงซานฟรานซิสโก

หากคุณยังไม่ได้เป็นแฟนพันธุ์แท้ของ Pisco นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้: บรั่นดีองุ่นที่มีกลิ่นหอมนี้มาจากประเทศเปรูหรือชิลีซึ่งกลั่นจากองุ่นแล้วนำไปบ่มในภาชนะที่ทำจากทองแดงแก้วสแตนเลสหรือดินเหนียว มักจะมีคุณภาพที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม แต่เช่นเดียวกับไวน์หรือกราปปาลักษณะจะเปลี่ยนไปอย่างมากขึ้นอยู่กับองุ่นที่ใช้ ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างบางส่วนที่ควรลองใน Pisco Sour ครั้งต่อไปของคุณ:

93 Pisco Capel Reservado (ผู้นำเข้าระหว่างประเทศชิลี Shaw-Ross, Miramar, FL) กลิ่นที่อ่านว่าเป็นผลไม้และสัมผัสที่มีควันที่ลิ้นมันหอมหวานอย่างน่าประหลาดใจจบลงด้วยกลิ่นของผลไม้และกลิ่นหอมของสมุนไพรและวานิลลา Pisco ที่ราบรื่นและซับซ้อนและคุ้มค่า
abv: 40% ราคา: $ 16

90 Pisco Portón Mosto Verde Pisco (เปรู Pisco Portón, Manhasset, NY) กลิ่นหอมเหมือนดินและมีกลิ่นของผลไม้เป็นพื้นหลัง ในตอนแรกรสชาติจะดิบเล็กน้อย แต่ต้องใช้เวลาในการเติมความหวานให้กลมกล่อมกับความหวานของผลไม้เมืองร้อนที่เป็นดิน รู้สึกนุ่ม
abv: 43% ราคา: 45 เหรียญ

89 Kappa Pisco (ชิลี Marnier-Lapostolle, New York, NY) ผู้มาใหม่ในฉาก Pisco ที่สร้างขึ้นโดยการปลูกถ่ายของตระกูล Lapostolle Wines จิตวิญญาณมีความหวานและดอกไม้อย่างชัดเจน แต่ขวดสีฟ้าเที่ยงคืนสุดเซ็กซี่ที่มีดวงดาวสีขาวและแผงใสดึงดูดความสนใจอย่างแท้จริง
abv: 42.5% ราคา: $ 34

Pisco เปรี้ยว

Pisco 2 ออนซ์
น้ำเชื่อมง่ายๆ¾ออนซ์
น้ำมะนาวสด 1 ออนซ์
ไข่ขาว 1 ฟอง
Angostura ขมขึ้นไปด้านบน

รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นขมในเครื่องปั่นค็อกเทล เขย่าแรง ๆ จนไข่ขาวเป็นฟอง (ประมาณ 10 วินาที) ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่นแล้วเขย่าแรง ๆ อีกครั้งจนเย็นดี (ประมาณ 10 วินาที) กรองลงในแก้วค็อกเทล หยด Angostura Bitters สองสามหยดด้านบน