ไร่องุ่นของรัฐแคลิฟอร์เนียจวนจะเกิดวิกฤติ

โรคเถาวัลย์แพร่ระบาด ค่าแรงแพงขึ้น และสภาพอากาศก็ร้อนขึ้น บางครั้งก็เปียกมากขึ้น และแปลกประหลาดขึ้นอย่างแน่นอน แต่สถานที่ส่วนใหญ่ที่คุณมองดู ไร่องุ่นก็ปรากฏเหมือนกับเมื่อหลายสิบปีก่อนทุกประการ: มีโครงเป็นตาข่าย ตัดแต่ง และเปิดรับองค์ประกอบที่ไม่เป็นมิตรมากขึ้นทุกประการ แม้จะมีความท้าทายใหม่ ๆ หลายคนก็กำลังต่อสู้กับวิธีเดิมๆ นั่นคือการใช้พลั่วมาประลองมีด

ไม่ใช่ทุกคนที่คิดแบบนี้ ผู้ปลูกองุ่นจำนวนมากขึ้นทั่วทั้งรัฐกำลังจัดการที่ดินของตนด้วยปรัชญาเชิงรุกที่เกิดจากประสบการณ์ที่กว้างขวางและได้รับการสนับสนุนจากผลลัพธ์ที่จับต้องได้ แม้ว่ากลยุทธ์หลายอย่างจะขึ้นอยู่กับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีล่าสุด แต่กลับกลายเป็นว่าเครื่องมือที่ดีที่สุดที่เรามีเพื่อเอาชนะการต่อสู้ครั้งนี้นั้นเก่าแก่พอสมควร เพราะธรรมชาติสามารถเป็นผู้นำได้

ธรรมชาติไม่ต้องการเรา

Mike Grgich ไม่จำเป็นต้องโน้มน้าวใจมากนักที่จะเห็นด้วยกับหลานชายของเขา Ivo Jeramaz เมื่อเกือบ 25 ปีที่แล้วว่าครอบครัวของพวกเขา หุบเขานาปา ไร่องุ่นควรเป็นแบบออร์แกนิก นั่นคือวิธีการทำฟาร์มในยูโกสลาเวียซึ่งเป็นที่ที่พวกเขาทั้งสองเติบโตขึ้นมา “มันไม่ได้ถูกเรียก อินทรีย์หรือไบโอไดนามิก หรือการปฏิรูป” Jeramaz ซึ่งมาที่ Napa ในตำแหน่งวิศวกรเครื่องกลในปี 1986 แต่ยังคงทำงานด้านไวน์กับลุงในตำนานของเขากล่าว “มันเป็นแค่การทำฟาร์มที่ทำมาหลายชั่วอายุคนตามวัฏจักรธรรมชาติ”

Jeramaz คิดว่าผู้ผลิตไวน์คือพระเจ้า จนกระทั่งเขาตระหนักว่าจริงๆ แล้วเวทมนตร์นั้นอยู่ในไร่องุ่นจริงๆ “เมื่อคุณได้องุ่นแล้ว นั่นคือคุณภาพของคุณ” เขาอธิบาย “อย่างอื่นมีเสียงรบกวน”

หลังจากเริ่มดำเนินการแบบออร์แกนิกในปี 2549 ทั่วทั้งไร่องุ่นขนาด 366 เอเคอร์ซึ่งทอดยาวมา แรมส์ ถึง คาลิสโตกา พวกเขานำหลักการทางชีวภาพมาใช้ในสามปีต่อมา และเป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์แห่งแรกในแคลิฟอร์เนียที่ได้รับ การรับรองการปฏิรูป ในปี 2023 ผลลัพธ์เชิงบวกนั้นค่อนข้างชัดเจน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการทำฟาร์มของพวกเขามีค่าใช้จ่าย 5,000 ดอลลาร์ต่อเอเคอร์น้อยกว่าค่าเฉลี่ย 15,000 ดอลลาร์

“ในหุบเขา Napa ไร่องุ่นกำลังล้มเหลว” Jeramaz พูดถึงจุดแดงและโรคอื่นๆ ที่ทำให้เถาองุ่นต้องปลูกใหม่ในเวลาเพียงแปดปี แทนที่จะเป็น 20 ปีโดยทั่วไป “เพื่อนบ้านได้รับการปลูกฝังทุกอย่าง ไม่มีหญ้าสักใบเดียว พวกเขาเห็นว่าสวนองุ่นดูเรียบร้อยมาก เราเห็นสวนองุ่นที่กำลังหิวโหย กระหายน้ำเพราะว่าคุณกำลังจะสูญเสียน้ำ มันระเหยไปหมดแล้ว”

แทนที่จะฆ่าวัชพืช เจรามาซกลับปลูกพืชคลุมดินเพื่อปกป้องและบำรุงดินเหมือนกับที่คุณเห็นในป่า “พืชทำเช่นนี้มาเป็นเวลา 430 ล้านปีแล้ว” เจรามาซกล่าว “ธรรมชาติไม่ต้องการให้เราคิดว่าต้องทำอย่างไร”

- -

มันเริ่มต้นในไร่องุ่น

แม้ว่าเธอจะทำงานในไร่องุ่นมาตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1980 แต่ Prudy Foxx ก็ไม่ได้รับภาพรวมทั้งหมดจนกว่าจะเข้าเรียนที่มหาวิทยาลัย Bordeaux และ Dijon เมื่อสิบปีก่อน “หลักสูตรเหล่านั้นเหมือนได้กลับบ้าน ฉันพบคนของฉัน มันเชื่อมโยงกับการศึกษาที่ฉันมีร่วมกันสำหรับฉัน” Foxx ผู้ซึ่งเป็นกล่าว เทือกเขาซานตาครูซ กูรูไร่องุ่นไป “ฉันเข้าไปในสวนองุ่นเพื่อดูว่ามันเริ่มต้นอย่างไรในสวนองุ่น ฉันออกมาเมื่อ 35 ปีต่อมา และตอนนี้ฉันก็ชัดเจนแล้ว”

ได้รับแรงบันดาลใจจากงานเขียนของ Aldous Huxley, Alexander von Humboldt และ Rudolf Steiner เมื่อนานมาแล้ว โดย Foxx ใช้ 'แนวทางระบบโดยรวม' ในการออกแบบและซ่อมแซมไร่องุ่น “เมื่อคุณมองไปที่ไร่องุ่น คุณจะเห็นเพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้น ส่วนอีกครึ่งหนึ่งอยู่ใต้ดิน” เธออธิบาย โดยสังเกตว่าสุขภาพของดินมีผลโดยตรงต่อรสชาติที่เสร็จแล้ว “งานของเราในฐานะผู้ปลูกคือการสนับสนุนระบบการดำรงชีวิตนั้น และไม่ทำลายมันด้วยปุ๋ยเคมี ยากำจัดวัชพืช และแนวทางปฏิบัติในการเพาะปลูกที่ขัดขวางระบบอยู่ตลอดเวลา”

ภูมิหลังที่ศึกษาเกษตรอินทรีย์ในรัฐวอชิงตันทำให้เธอมุ่งความสนใจไปที่สิ่งที่เกิดขึ้นในสวนองุ่นแล้วไปทำงานที่ซานตาครูซด้วย ไร่องุ่นบอนนี่ดูน ผู้ยึดถือศาสนาอย่าง Randall Grahm ตามมาด้วยการแสดงของรัฐบาลที่นำ Foxx ไปที่ไร่องุ่นทั่ว ชายฝั่งตอนกลาง - เธอก่อตั้ง การปลูกองุ่น Foxx ในปี 1997 นับตั้งแต่ให้คำปรึกษาเรื่องไร่องุ่นมากกว่าร้อยละ 80 ในเทือกเขาซานตาครูซ

Foxx ตั้งเป้าที่จะเลิกใช้ยาฆ่าแมลงและยากำจัดวัชพืช ซึ่งเธอเรียกว่า 'สารสังเคราะห์' มากกว่า 'แบบทั่วไป' เนื่องจากสารเหล่านี้ค่อนข้างใหม่เมื่อพูดถึงประวัติศาสตร์การผลิตไวน์มานานหลายศตวรรษ “ฉันกำลังพยายามเปลี่ยนภาษาท้องถิ่นนั้น เพื่อให้ผู้คนไม่คิดว่าเป็นเรื่องปกติที่จะฉีดยาพิษ” เธอกล่าว

“ผู้ผลิตไวน์รู้สึกประหลาดใจที่ตระหนักว่าการกระทำที่แท้จริงกำลังเกิดขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อน” Foxx กล่าว “พวกเขาชอบตัดแต่งกิ่ง ชอบเก็บเกี่ยว แต่พวกเขาพลาดส่วนตรงกลาง ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของไวน์ในสวนองุ่น”

การสร้างความยืดหยุ่น

โดยมุ่งเน้นไปที่คนผิวขาว Rhône เพียงอย่างเดียว ยอมจำนนโรงกลั่นไวน์ เป็นสิ่งที่ผิดปกติอยู่แล้วในโลดิ ดินแดนแห่งบิ๊กซินส์ ขณะนี้แบรนด์กำลังเป็นผู้นำระดับภูมิภาคในด้านการทำฟาร์มแบบปฏิรูปในขณะที่เพื่อนบ้านที่มีแนวคิดดั้งเดิมของพวกเขาเฝ้าดู

“หลายสายตาจับจ้องไปที่เรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาขับรถผ่านและเห็นป่าที่เต็มไปด้วยพืชคลุมดิน ซึ่งต่างจากแถวที่ได้รับการไถพรวนอย่างดี” คริสตินา โลเปซ ชาวโซโนมาเคาน์ตี้และผู้สำเร็จการศึกษาจากรัฐวอชิงตัน ซึ่งเริ่มต้นเป็นผู้ผลิตไวน์ของ Acquiesce ในปี 2021 กล่าว “ผู้คนกำลังรอให้พวกเราหนูตะเภาคิดออก” เธออธิบาย โดยให้เครดิตโรงไวน์และไร่องุ่น LangeTwins Family ที่นำเทคนิคดังกล่าวไปใช้ในระดับที่ใหญ่กว่ามาก

ยินยอมก็ทำนาตามนั้นแล้ว กฎของโลดิ ซึ่งเป็นโปรโตคอลไวน์ที่ยั่งยืนครั้งแรกของอเมริกาเมื่อเปิดตัวในปี 2548 แต่โลเปซต้องการก้าวไปไกลกว่านี้ “เราควรสร้างความยืดหยุ่นในสวนองุ่น” โลเปซผู้ซึ่งขอคำแนะนำจาก Mimi Casteel ผู้นำด้านการปฏิรูปของรัฐโอเรกอนกล่าว “มีมี่ทำให้เรามั่นใจจริงๆ ว่าเราสามารถก้าวไปข้างหน้าได้”

เมื่อคุณมองไปที่สวนองุ่น คุณจะเห็นเพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้น ส่วนอีกครึ่งหนึ่งอยู่ใต้ดิน

โครงการนี้เริ่มต้นในปี 2022 ด้วยการปลูกพื้นที่ใหม่เกือบ 5 เอเคอร์และการเปลี่ยนแปลงจากเดิม 11 เอเคอร์ ซึ่งรวมถึงเก้าเอเคอร์ที่แตกต่างกัน โรนสีขาว พันธุ์ ขั้นตอนที่หนึ่งคือการสร้างอินทรียวัตถุของทรัพย์สิน จากนั้นปกป้องด้วยพืชคลุมดิน แทนที่จะทิ้งสิ่งเหล่านั้นลงดิน Lopez ใช้เครื่องย้ำแบบลูกกลิ้งและเครื่องกำจัดวัชพืชใต้เถาวัลย์เพื่อรักษาดินให้สมบูรณ์

“โดยเฉพาะอย่างยิ่งในจุดที่ร้อนกว่า เราจำเป็นต้องมีที่กำบังถาวรเพื่อให้ดินเหล่านั้นเย็นและไร่องุ่นทำงานได้” โลเปซกล่าว โดยอธิบายว่าเทคนิคเหล่านี้ช่วยส่งเสริมแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีขึ้นในขณะที่กักเก็บน้ำไว้ได้มากขึ้น “เรากำลังใช้วัฏจักรตามธรรมชาติและจุลินทรีย์ที่ได้รับการปรับแต่งเพื่อดูแลเถาวัลย์และได้รับข้อมูลจากเราน้อยลง”

เธอพอใจกับสิ่งที่เธอเห็นแล้ว “ชิ้นส่วนทั้งหมดอยู่ที่นั่น” โลเปซกล่าว “มันต้องใช้แค่สองสามคนเพื่อแสดงให้เห็นว่ามันสามารถทำได้ และผู้คนก็จะตามทัน”

การทำเหมืองข้อมูล

หลังจาก 35 ปีของการศึกษาไร่องุ่นในฐานะนักวิจัยของ UC Davis ในที่สุด Mike Anderson ก็เริ่มนำทุกสิ่งที่เรียนรู้ไปปฏิบัติจริงในปี 2018 เมื่อเขามาถึง เทศมณฑลซานตา บาร์บารา เพื่อบริหารจัดการไร่องุ่น Peake Ranch, John Sebastiano และ Sierra Madre

“ผลไม้ห้อยต่ำถูกเก็บมา” เขากล่าวถึงแนวคิดการทำฟาร์มทั้งหมดในที่ทำงานเมื่อเขาเริ่มต้น “เพื่อปรับปรุงผลไม้ต่อไป เราต้องให้ความสำคัญกับการเจริญเติบโตของเถาวัลย์ตลอดทั้งฤดูกาลให้มากขึ้น เพื่อที่จะทำสิ่งนั้นได้อย่างถูกต้อง เราจำเป็นต้องมีข้อมูลจำนวนมากเพื่อช่วยเราในการตัดสินใจเหล่านั้น”

ในการทำเช่นนั้น เขาได้ติดต่อนักวิชาการ ได้แก่ Maria Nikolantonaki จากมหาวิทยาลัย Burgundy แทนที่จะจ้างที่ปรึกษาด้านการผลิตไวน์ที่ฉูดฉาด พวกเขากำลังติดตามสถานีตรวจอากาศหลายแห่งและเครื่องวัดความชื้นในดินทั่วพื้นที่ 250 เอเคอร์ของพวกเขา โดยใช้กลยุทธ์การชลประทานและการจัดการทรงพุ่มที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละแปลงในช่วงฤดูปลูกและติดผล “เรากำลังใช้การวิจัยเชิงวิเคราะห์กับเทคนิคการผลิตไวน์ของเรา” เขากล่าว

จากสิ่งที่เขาเห็นในโรนตอนใต้ แอนเดอร์สันได้ติดตั้งแขนที่ยืดหยุ่นได้บนโครงตาข่ายเพื่อให้ร่มเงาแก่ผลไม้ได้ดีขึ้น ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงที่อากาศร้อนจัดในฤดูเก็บเกี่ยว เขาเริ่มเรื่องนั้น เกรนาซ, ซึ่งรู้กันว่าฟอกขาวกลางแดดแต่กำลังขยายระบบออกไป ซีราห์ และ ปิโนต์ นัวร์ และแม้แต่คนผิวขาว “ไม่ว่าเราจะวางไว้ตรงไหน เราก็มีความสุขกับผลไม้มากกว่าเมื่อก่อน” เขากล่าว

“งานของฉันคือการเรียนรู้จากคนที่มาก่อนฉัน แต่งานของฉันคือการเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ สำหรับผู้ที่มาทีหลังฉัน” แอนเดอร์สันกล่าว “ทำไมคุณถึงอยากทำไวน์แบบที่พวกเขาเคยทำเมื่อ 150 ปีที่แล้ว ถ้าเราเรียนรู้วิธีทำมันให้ดีขึ้นแล้ว? ฉันไม่อยากไปหาศัลยแพทย์หัวใจวัย 150 ปี”

ก้าวไปข้างหน้าหนึ่งก้าว

“ฉันพยายามเล่นสเก็ตให้เด็กซนจริงๆ” Mike Testa เจ้าของร่วมของกล่าว ผู้ร่วมดูแลไร่องุ่นชายฝั่ง (CVCA) บริษัทจัดการไร่องุ่นที่โดดเด่นในซานตาบาร์บาราเคาน์ตี้ “แทนที่จะแค่ใส่สิ่งที่ได้ผลเมื่อวานนี้ เราต้องคิดว่า: เราจะไปไหน? และไร่องุ่นเหล่านี้ต้องประสบความสำเร็จในอนาคตอย่างไร”

และนั่นก็ขึ้นอยู่กับ “ในบางกรณี มันเป็นสายพันธุ์เชิงสำรวจ และในบางกรณี มันคือความสามารถในการใช้เครื่องจักรและลดต้นทุนแรงงานของเรา” Testa ชาวซานตามาเรียและผู้สำเร็จการศึกษาจาก Cal Poly ที่ทำงานให้กับ Gallo ในเฟรสโน นาปา และหุบเขา Edna กล่าว ก่อนที่จะมาร่วมงานกับ CVCA ในปี 2014 “ในสถานการณ์อื่นๆ การสำรวจภูมิประเทศสุดขั้วที่สุดและก้าวไปอีกขั้นนั้นตรงกันข้ามเลย”

กลยุทธ์ทั้งหมดนี้เล่นพร้อมกันที่ Rancho Los Alamos ซึ่ง Testa ปลูกไว้เมื่อปีที่แล้ว พื้นที่ราบเรียบกว่านี้ทำฟาร์มด้วยรถแทรกเตอร์ พื้นที่เชิงเขาต้องการการทำฟาร์มด้วยมือแบบสัมผัสสูง และพื้นที่เกือบ 300 เอเคอร์ปลูกไว้ถึง 20 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน รวมถึง Macabeo, Xarel·lo, Marselan และ Mencia

งานของฉันคือการเรียนรู้จากคนที่มาก่อนฉัน แต่งานของฉันคือการเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ สำหรับผู้ที่มาทีหลังฉันด้วย

“เพื่อให้ไวน์แคลิฟอร์เนียมีความเกี่ยวข้อง เราจำเป็นต้องสามารถผลิตไวน์ที่มีคุณภาพซึ่งมีมูลค่าเท่ากับการนำเข้า” เขากล่าว โดยอธิบายว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยกับ Chardonnay และ Pinot Noir “เราจำเป็นต้องปลูกพันธุ์ที่ปลูกได้หนักกว่า รักษาความเป็นกรดได้มากขึ้น และสุดท้ายเราก็สามารถออกสู่ตลาดได้ในราคาที่แข่งขันได้ ซึ่งเราเห็นการนำเข้าเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ”

พันธุ์เหล่านี้ควรจะสามารถทนต่ออุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นได้เช่นกัน “นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันพึ่งพันธุ์สเปนและโปรตุเกสที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในสภาพอากาศที่รุนแรงกว่าที่นี่มาก” เทสตากล่าว

เขาให้เครดิตกับภูมิศาสตร์อันเป็นเอกลักษณ์ของเทศมณฑลซานตา บาร์บาร่า ซึ่งเอื้ออำนวย อากาศเย็นสบาย องุ่นที่จะเจริญเติบโตได้ทางปีกด้านตะวันตก ในขณะที่พันธุ์ที่มีอากาศอบอุ่นจะเจริญเติบโตไปทางทิศตะวันออก เพื่อเป็น 'พื้นที่ทดลอง' ที่สมบูรณ์แบบในการทดสอบองุ่นเหล่านี้ และเทสต้าเป็นหนี้บุญคุณผู้ผลิตไวน์ที่มีใจกว้างของภูมิภาคนี้ “พวกเขาเป็นกลุ่มคนเร่งรีบที่ไม่พึงพอใจที่จะทำสิ่งเดียวกันทุกปี” เขากล่าว “พวกเขาพยายามทำสิ่งที่ดีกว่าอยู่เสมอ”

เริ่มการรักษา

Rodrigo Soto ไม่ใช่นักเรียนที่เก่งที่สุดขณะศึกษาพืชไร่ในประเทศชิลีในช่วงปลายทศวรรษ 1990 ดังนั้นเขาจึงมีตัวเลือกสุดท้ายสำหรับหัวข้อวิทยานิพนธ์ “ฉันได้เงินเหลือ หัวข้อนี้เป็นเกษตรอินทรีย์” โซโตกล่าว แต่เขาติดใจอย่างรวดเร็ว “ฉันตระหนักได้ว่าสิ่งที่ฉันใช้เวลาศึกษามาห้าปีนั้นผิดโดยพื้นฐาน มันเป็นเรื่องของการต่อสู้กับธรรมชาติมากกว่าการทำงานกับธรรมชาติ”

ในระหว่างอาชีพการงานวิ่งเหยาะๆ ไปทั่วโลกที่พาเขากลับไปกลับมาจากบ้านเกิดของเขาไปยังแคลิฟอร์เนียตอนเหนือและนิวซีแลนด์ Soto ทำงานร่วมกับผู้บุกเบิกการทำฟาร์มแบบยั่งยืนเพื่อดำเนินโครงการไบโอไดนามิกที่ทรงอิทธิพลในชิลี ซึ่งรวมถึงโครงการแรกในละตินอเมริกาที่ได้รับการรับรอง และหลายปีต่อมา หนึ่งในนั้น ใหญ่ที่สุดที่ 1,600 เอเคอร์ แต่เวลาของเขาที่ เบนซิเกอร์ ในโซโนมาเคาน์ตี้ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 แสดงให้เขาเห็นหนทางอย่างแท้จริง

“ฉันรู้ว่ามันเถียงไม่ได้” Soto เล่า “คุณสมบัติทางชีวภาพนั้นเหนือกว่ามากในแง่ของผลลัพธ์ พวกเขาทำไวน์ที่ดีกว่า มันไม่ใช่แค่สิ่งที่ยอดเยี่ยมเท่านั้นที่ได้ทำ นี่เป็นสิ่งที่ถูกต้องที่จะทำ นี่คือเกษตรกรรมแห่งอนาคต”

เมื่อหกปีก่อน โซโตได้รับการว่าจ้างจาก ควินเทสซา ซึ่งในขณะนั้นเป็นผู้นำแบบออร์แกนิกใน Napa Valley โดยมีไร่องุ่นที่ได้รับการรับรองมากกว่า 400 เอเคอร์ตั้งแต่คูมบ์สวิลล์ทางตะวันออกของ Napa ไปจนถึงชายฝั่ง Sonoma สุดขั้ว “มันเป็นทรัพย์สินที่มีความเป็นผู้ใหญ่มาก ฉันเลยคิดว่าคงไม่มีอะไรให้ทำมากนัก” โซโตกล่าว แต่มีมากมาย เขาสมัครรับบริการวิเคราะห์ดินของ Pedro Parra ข้อมูลเชิงลึกทางธรณีวิทยาของ Brenna Quigley กลยุทธ์การตัดแต่งกิ่งของ Simonit & Sirch และบทเรียนเกี่ยวกับความหลากหลายทางชีวภาพของ Olga Barbosa เพื่อช่วยเผยให้เห็นความรู้สึกถึงสถานที่ในคุณสมบัติของพวกเขาเพิ่มเติม

“การเข้าใจสถานที่ตั้งแต่ใต้ดินขึ้นไปนั้นสำคัญมาก จากนั้นจึงปรับเทคนิคการทำฟาร์มให้เข้ากับสถานที่นั้น” โซโตกล่าว “นั่นคือชิ้นส่วนที่คุณเล่นเป็นปริศนาของคุณ”

Napa ใช้วิธีการเหล่านี้ช้ากว่าภูมิภาคอื่นๆ แต่ Soto มองเห็นการเปลี่ยนแปลงในขอบฟ้า “เมื่อคุณอยู่ในชื่อที่ทรงพลัง คุณไม่จำเป็นต้องปรับปรุงการทำฟาร์มของคุณ แต่ฉันคิดว่าสามัญสำนึกมีอยู่แล้ว” เขากล่าว “คุณไม่สามารถทำลายทรัพย์สินของคุณต่อไปได้ การเป็นเจ้าของทรัพย์สินในปัจจุบันมาพร้อมกับความรับผิดชอบในการฟื้นฟูหรือรักษาที่ดินแทนที่จะทำลายทิ้ง เรากำลังตกลงกับสิ่งนั้นในฐานะอุตสาหกรรม”

บทความนี้เดิมปรากฏใน  มิถุนายน/กรกฎาคม 2024 ของนิตยสาร Wine EMU คลิก  ที่นี่  สมัครสมาชิกวันนี้!

---

ความคุ้มครองไวน์แคลิฟอร์เนียของเรา

• การรับรองไวน์แบบปฏิรูปใหม่คุ้มค่าหรือไม่ นักเขียน Kate Dingwall มีจุดยืน
• ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมหรือไม่? ตรวจสอบของเรา คู่มือการรับรองไวน์ที่ยั่งยืน -
• ตามคำกล่าวของสเตซี่ บริสโค การทำฟาร์มแบบปฏิรูปเป็นธุรกิจครอบครัว ใน Mendocino County AVA ของรัฐแคลิฟอร์เนีย
• เรียนรู้ว่านวัตกรรมโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องของผู้ผลิตไวน์แห่งแคลิฟอร์เนียรายหนึ่งเป็นอย่างไร แยกคาร์บอน— และให้ผลองุ่นเป็นสองเท่า -

ในร้าน

จัดระเบียบและแสดงไวน์ของคุณอย่างมีสไตล์

จัดแสดงไวน์ชั้นยอดที่คัดสรรมาด้วยชั้นวางไวน์ตกแต่งทุกสไตล์ ขนาด และตำแหน่งสำหรับบ้านของคุณ

เลือกซื้อชั้นวางไวน์ทั้งหมด