ในอินคือการแสวงหาความทะเยอทะยาน ไม่ได้มีไว้เพื่อการดื่มเท่านั้น แต่มีไว้เพื่อศึกษารวบรวมและอภิปราย หลายคนที่หยิบ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ ฉบับสิ้นปีจะพลิกเปิดเป็น“ ผู้ที่กระตือรือร้น 100 'และอาจจะทำเครื่องหมายขวดไว้เพื่อลองใช้นานก่อนที่คุณจะอ่านชิ้นนี้

และไม่เป็นไร ฉันเข้าใจแล้ว สิ่งสำคัญในเสน่ห์ของไวน์คือความรู้สึกของการสำรวจและความรู้สึกว่ายิ่งเราศึกษามากเท่าไหร่เราก็ยิ่งรู้น้อยลงเท่านั้น เราจะไม่หยุดสร้างรายชื่อหรือคลิกลิงก์เกี่ยวกับภูมิภาคใหม่สำหรับเราอย่างกระตือรือร้น

โดยปกติแล้วนี่เป็นช่วงเวลาของปีที่เราเริ่มพูดคุยเกี่ยวกับปณิธานไวน์ของเรา - เราจะเรียนรู้อะไรหรือเติบโตขึ้นเพื่อชื่นชมหรือสุดท้ายได้พบและลิ้มรสในปีข้างหน้า? เป็นการออกกำลังกายที่สนุกและฉันก็มีกิจกรรมของตัวเอง หนึ่งในนั้นคือพยายามที่จะไม่ห่อตัวมากเกินไปไม่ผลักดันตัวเองให้หนักเกินไป

หลังจากปีที่เรามีทั้งหมดฉันบอกตัวเองว่าอย่าลืมเพลิดเพลินไปกับสิ่งที่อยู่ในแก้วของคุณ เราไม่รู้ว่าการระบาดใหญ่นี้จะสิ้นสุดลงเมื่อใดและการต่อสู้เพื่อความเท่าเทียมกันทางสังคมและทางเชื้อชาติและความเสมอภาคที่จุดประกายการประท้วงในปีนี้ยังไม่จบลง

ความไม่แน่นอนปรากฏขึ้นสำหรับพวกเราหลายคน เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ความสะดวกสบายและความสุขในที่ที่เราสามารถหาได้

วิธีหนึ่งที่ทำได้คือรินไวน์หนึ่งแก้วหมุนและสูดดมลึก ๆ จิบแล้วดื่มอีกแก้ว เราสามารถมีความสุขชั่วขณะกับสิ่งที่เถาวัลย์และผู้ผลิตไวน์มอบให้กับเรา

การเพลิดเพลินกับไวน์เป็นเรื่องง่ายและเริ่มค้นคว้าหารูปแบบที่คล้ายกันได้ทันทีหรือตัวอย่างที่ดีที่สุดขององุ่นหรือภูมิภาคนั้น ๆ การทำงานที่นิตยสารเล่มนี้ฉันมีโลกแห่งข้อมูลที่จะทำได้เพียงแค่ปลายนิ้วสัมผัสและเป็นความสุขและสิทธิพิเศษที่ได้ลงไปสำรวจโพรงกระต่ายเหล่านั้นและลิ้มรสอย่างกว้างขวาง

นั่นคือจนถึงช่วงเวลาที่ฉันเริ่มรู้สึกถึงการแข่งขันกับตัวเองสงสัยว่าทำไมฉันถึงรู้สึกรำคาญกับไวน์ที่อาจจะไม่ใช่ไวน์ที่ได้คะแนนสูงสุดหายากที่สุดหรือเป็นตัวอย่าง นั่นคือจุดเปลี่ยนที่ทำให้ไวน์กลายเป็นงานอดิเรกที่น่าศึกษาและน่ารื่นรมย์ ฉันขอให้ทุกคนใช้ช่วงเวลาสิ้นปีนี้เป็นการรีเซ็ตเพื่อดึงกลับมาจากสิ่งนั้น

ในขณะที่คุณกำลังอ่านไวน์ที่ดีที่สุดของปีและสร้างรายชื่อขวดเพื่อค้นหาหรือตั้งปณิธานเกี่ยวกับสิ่งที่คุณจะได้ลิ้มรสและค้นพบในปี 2021 ลองใช้เวลาสักครู่เพื่อเพลิดเพลินกับไวน์ที่คุณถืออยู่ตอนนี้ เพียงครั้งเดียวอย่าคิดหนักเกินไปเกี่ยวกับความลึกของสีหรือความรู้สึกปาก เพียงแค่ปล่อยให้รสชาติล้างคุณและด้วยเถาวัลย์ที่ปลูกองุ่นที่สร้างมันขึ้นมาและแสงแดดลมและดินที่ช่วยให้องุ่นเหล่านั้นสุก

บอกเลยว่านั่นไม่ใช่ไวน์ที่ดีที่สุดที่คุณเคยดื่มมาตลอดทั้งปี