ค็อกเทล 5 ชนิดที่ทำจากแมลงที่ปรุงด้วยแมลงและจิ้งหรีดที่ผสมด้วยจิ้งหรีดไปจนถึงเครื่องแก้วที่มีหนอนและมดบดเป็นเครื่องดื่มค็อกเทล 5 ชนิดที่ทำจากแมลงที่กินได้

แต่ก่อนที่คุณจะทำพลาดโปรดทราบว่าส่วนผสมเหล่านี้ไม่ได้ถูกเลือกโดยบาร์เทนเดอร์โดยพิจารณาจาก“ ปัจจัย ick” เพียงอย่างเดียว ส่วนใหญ่มีแบบอย่างทางประวัติศาสตร์ / วัฒนธรรมหรือคุณค่าทางโภชนาการ อ่านต่อไปสำหรับเครื่องดื่มค็อกเทลที่แปลกใหม่และน่าตื่นเต้นที่สุดที่คุณเคยเห็น

ภาพถ่ายโดยเจ้าชายรูมิ

มด

ที่ The Black Ant ในนิวยอร์กซิตี้เจ้าของ Jorge Guzman ได้รวมเอาวัตถุดิบหลักของ Oaxacan เข้าไว้ในอาหารและเครื่องดื่มรวมถึง เกลือมด หรือเกลือกับมดตัดใบบด มันถูกใช้เพื่อจับขอบแก้วของ sipper ที่มีส่วนผสมของ mezcal นี้ให้ยืมรสดินไปกับเครื่องดื่ม

ยำ Kaax

มารยาท Jorge Guzman มดดำ , เมืองนิวยอร์ก

เนื่องจากมดผงหาซื้อได้ยากในสหรัฐอเมริกาลองใช้ขอบเกลือและพริกไทยเพื่อประมาณเอฟเฟกต์ภาพ

• เกลือและพริกไทยหยาบในส่วนเท่า ๆ กัน (หรือ sal de Hormiga) ต่อขอบแก้ว
• 1 ลิ่มมะนาวสำหรับขอบ
• 2 ออนซ์ mezcal
• น้ำข้าวโพดหวานเม็กซิกัน1½ออนซ์ *
• Epazote 2 ใบและ Hoja Santa (สมุนไพรเม็กซิกันป่า)
• น้ำมะนาว½ออนซ์
• น้ำหวานหางจระเข้½ออนซ์

ในจานเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทย (หรือเกลือและผงมด) ใช้ลิ่มมะนาวทาขอบแก้วให้ชุ่ม ม้วนขอบแก้วในเกลือ / พริกไทยผสม วางแก้วในช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็น ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในเครื่องปั่นค็อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เขย่าขวดแล้วกรองลงในแก้วที่เตรียมไว้ทับด้วยน้ำแข็งสด

สำหรับน้ำข้าวโพดหวานเม็กซิกัน

ข้าวโพดหนึ่งรวงให้น้ำประมาณ 3 ออนซ์ ตัดเมล็ดออกจากข้าวโพดหวานเม็กซิกัน 1 รวงแล้วผสมกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

รูปภาพ Bacchus Bar ที่เอื้อเฟื้อภาพ

ด้วง

ตามที่บาร์เทนเดอร์ไบรอันกัลลิกอสค็อกเทลนี้เรียกว่า Beetlejuice, Beetlejuice, Beetlejuice ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารของด้วง ได้แก่ ผลไม้ใบไม้และไม้ นั่นแปลว่าใช้แอปเปิ้ลใบโหระพาและโรสแมรี่ในการสร้างสรรค์สิ่งที่ไม่เพียง แต่เป็นค็อกเทลที่เหมาะกับฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มฮาโลวีนที่สมบูรณ์แบบอีกด้วย มีสีเขียวและมีส่วนผสมของด้วงที่กินได้ซึ่งจัดทำโดย Newport Jerky Company ซึ่งมี แมลงที่เก็บรักษาไว้ . ควันจากโรสแมรี่ที่ไหม้เกรียมช่วยเพิ่มเอฟเฟกต์ที่น่ากลัวอย่างเต็มที่

Beetlejuice, Beetlejuice, Beetlejuice

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Bryan Galligos บาร์เทนเดอร์ บาคคัสบาร์ , พอร์ตแลนด์, OR

• โรสแมรี่ 1 ช่อ (สำหรับชาร์ริง)
• 1½ออนซ์ Calvados (บรั่นดีแอปเปิ้ล)
• แอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ออนซ์
• น้ำเชื่อมง่ายๆ½ออนซ์
• น้ำมะนาว½ออนซ์
• ใบโหระพา 5–7 ใบ
• ด้วงจาก บริษัท นิวพอร์ตเจอร์กี้ สำหรับปรุงแต่ง

ทาโรสแมรี่อย่างระมัดระวังด้วยไม้ขีดหรือไฟแช็กแล้ววางแก้วมาร์ตินี่ที่คว่ำไว้ทับขณะที่สูบบุหรี่ ในเครื่องปั่นค็อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งให้รวมส่วนผสมห้าอย่างถัดไป เขย่าขวดแล้วกรองลงในแก้วมาร์ตินี่ ประดับด้วยด้วงหากต้องการ

เก็ตตี้

จิ้งหรีด

Critter Bitters ซึ่งทำจากจิ้งหรีดปิ้งได้รับการเผยแพร่เมื่อต้นปีนี้หลังจากแคมเปญระดมทุนที่ประสบความสำเร็จ ผลิตภัณฑ์นี้สร้างขึ้นเพื่อแนะนำให้ผู้คนรู้จักกับแนวคิดของจิ้งหรีดในฐานะแหล่งโปรตีนทางเลือก ที่นี่ผู้ผลิตกล่าวว่าจิ้งหรีดเพิ่มกลิ่นหอมหวานให้กับเครื่องดื่ม ใช้ในค็อกเทลซิกเนเจอร์ที่ 'urban tiki bar' Dromedary นักท่องเที่ยวที่ชอบการผจญภัยสามารถจับคู่ค็อกเทลที่มีแมลงผสมกับของว่างเช่นไข่ปีศาจราดด้วยจิ้งหรีดคั่วกรุบกรอบ

Dromedary

Michael Lombardozzi เจ้าของมารยาท บาร์ Dromedary , บรูคลิน, นิวยอร์ก

• Myers Original Dark Rum 2 ออนซ์
• ½ออนซ์ Barbadillo Pedro Ximenez Sherry
• น้ำมะนาว½ออนซ์
• orgeat 1 ออนซ์ (น้ำเชื่อมอัลมอนด์)
• 2 ขีดกลาง Critter Bitters
• ใบสับปะรด 3 ใบสำหรับปรุงแต่ง

ในเครื่องปั่นค็อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งให้รวมส่วนผสมสี่อย่างแรกเข้าด้วยกัน เขย่าขวดและกรองลงในแก้วพายุเฮอริเคนบนน้ำแข็งบด ท็อปด้วย Critter Bitters สองขีด โรยหน้าด้วยใบสับปะรดและอูฐพลาสติกหากต้องการ

เก็ตตี้

ตั๊กแตน

ในโออาซากา chapulines (ตั๊กแตน) ขายปรุงสุกและเคลือบด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยและพริกชี้ฟ้าหั่นหรือผง เครื่องดื่มนี้โดยพื้นฐานแล้วคือเมซคาลมาร์การิต้าที่ผสมตั๊กแตนเริ่มต้นด้วยชาพูลีนที่คลุกเคล้าเพื่อให้ได้รสชาติที่หอมและเพิ่ม เกลือหนอน (เกลือหนอนหางจระเข้) ริม. ที่น่าสนใจคือปลาทูน่าที่ระบุไว้ด้านล่างนี้ไม่ใช่ปลา แต่หมายถึงน้ำลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามทาร์ตรสหวานจากพืชตระกูลโอแพนเทียซึ่งเป็นพันธุ์กระบองเพชร เพราะปลาทูน่าในค็อกเทล? ตอนนี้ ที่ จะเป็นขั้นต้น

La Tuna สัมผัสคุณ

ได้รับความอนุเคราะห์จาก H.Joseph Ehrmann , เจ้าของ, Elixir , ซานฟรานซิสโก

• เกลือตัวหนอนต่อขอบแก้ว
• 1 ลิ่มมะนาวสำหรับขอบ
• 3-4 chapulines (ตั๊กแตน)
• Del Maguey Crema de Mezcal 1½ออนซ์
• น้ำผลไม้ Prickly Pear (ปลาทูน่า) 1 ออนซ์
• น้ำมะนาว 1 ออนซ์
• น้ำหวานหางจระเข้½ออนซ์
• เหล้า Maraschino ½ออนซ์
• เปลือกมะนาวสำหรับปรุงแต่ง

วาง sal de gusano ในจานเล็ก ๆ ชุบขอบแก้วคูเป้ด้วยปูนขาว ม้วนขอบแก้วในเกลือผสม วางแก้วในช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็นที่ด้านล่างของแก้วผสมให้โคลน chapulines ใส่ส่วนผสมที่เหลือยกเว้นโรยหน้าด้วยน้ำแข็ง เขย่าให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแก้วที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยเปลือกมะนาว

ภาพโดย Pam Susemiehl / Getty

เวิร์ม

ร้านอาหารเม็กซิกันขนาดเล็ก Rosa Mexican ใช้กวาจิลโล (พริกป่นชนิดหนึ่ง) รมควันผสมกับซัลเดกูซาโนเพื่อให้ได้ขอบแก้วที่มีควันเหมือนดินที่เพิ่มความจัดจ้านให้กับทุกครั้งที่จิบ เครื่องดื่ม Mezcal-isco นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากวิธีการจิบเหล้า Agave แบบดั้งเดิมในเมืองฮาลิสโกประเทศเม็กซิโก ชาวบ้านโรยเกลือตัวหนอนลงบนชิ้นส้มหรือแอปเปิ้ลแล้วแทะระหว่างจิบเมซคาลที่มีควัน

Mezcal-isco

มารยาท Courtenay Greenleaf ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่ม กุหลาบเม็กซิกัน , เมืองนิวยอร์ก

• เกลือตัวหนอนต่อขอบแก้ว
• 1 ลิ่มมะนาวสำหรับขอบ
• Peloton mezcal 1 ออนซ์
• Espolón Reposado Tequila 1 ออนซ์
• น้ำมะนาว 1 ออนซ์
• น้ำหวานหางจระเข้¾ออนซ์
• 3 ขีดสีส้มขม
• ชิ้นส้มครึ่งพระจันทร์ 1 ชิ้นสำหรับปรุงแต่ง

วาง sal de gusano ในจานเล็ก ๆ ใช้ลิ่มมะนาวทาขอบแก้วให้ชุ่ม ม้วนขอบแก้วในเกลือผสม วางแก้วในช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็น ใส่ส่วนผสมที่เหลือยกเว้นเครื่องปรุงลงในเครื่องผสมที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เขย่าขวดแล้วกรองลงในแก้วที่เตรียมไว้ทับด้วยน้ำแข็งสด ตกแต่งด้วยชิ้นส้มที่วางในแนวตั้งตามผนังด้านในของแก้วหากต้องการ