พบครั้งแรกในปี 2425 วันแรงงานเฉลิมฉลองคนงานและสหภาพแรงงานอย่างเป็นทางการทั่วสหรัฐอเมริกา อย่างไม่เป็นทางการวันหยุดสุดสัปดาห์สามวันนี้กำลังจะปิดฉากฤดูร้อน

จะมีอะไรดีไปกว่าการย่างบาร์บีคิวในช่วงฤดูร้อน หากคุณกำลังจัดเมนูร่วมกันคุณจะต้องจับคู่ไวน์ ดังนั้นเราจึงเลือกบาร์บีคิวคลาสสิกและเสนอไวน์อเมริกันที่เราคัดสรรมาเพื่อให้เข้ากัน เนื่องจากไม่มีวิธีใดที่จะเฉลิมฉลองให้กับพนักงานได้ดีไปกว่าการสำรวจโลกกว้างของไวน์ในสหรัฐอเมริกา

ดังนั้นนั่งพักผ่อนในช่วงวันหยุดยาว คุณได้รับแน่นอน

สี่เบอร์เกอร์ที่จะชนะในช่วงเทศกาลย่าง

เบอร์เกอร์

ทุกคนมีสไตล์การเติมเบอร์เกอร์ของตัวเองซึ่งมีอิทธิพลอย่างมากต่อไวน์ที่จะจับคู่กับไวน์ อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วคุณจะต้องการไวน์ที่มีเนื้อมากพอที่จะยึดติดกับเนื้อสัตว์ได้ Chardonnays และ Cabernet Sauvignons เป็นเดิมพันที่ปลอดภัยเสมอ แต่คุณยังสามารถมองหาสีแดงที่อ่อนกว่าซึ่งจะให้ความเย็นได้ดีที่สุดเช่น Pinot Noirs บางตัว

Joleté 2017 Cuvéeเลือก Pinot Noir (Willamette Valley) $ 21, 91 คะแนน . คุณค่าอันน่าตื่นตานี้ส่งส่วนผสมอันหอมหวนของโลชั่นกุหลาบดอกซากุระและสมุนไพรสด ไวน์มีความนุ่มนวลและสมดุลพร้อมด้วยผลเชอร์รี่สวย ๆ มากมายที่บรรจุอยู่ตรงกลางเพดาน แทนนินมีความสุกปานกลางและได้สัดส่วน ในราคานี้แทบจะไม่มีใครเทียบได้ ทางเลือกของบรรณาธิการ . - Paul Gregutt

Meadow View 2016 Isabelle’s Vineyard Cabernet Sauvignon $ 25, 91 คะแนน . รสชาติของผลไม้ที่สุกและเข้มข้นในไวน์เต็มรูปแบบนี้ได้รับการแรเงาด้วยเครื่องเทศไม้โอ๊คสีอ่อนและขึ้นรูปด้วยแทนนินนุ่ม ๆ เป็นเนื้อสัมผัสที่เต็มไปด้วยรสชาติเคลือบเพดานด้วยเชอร์รี่สีดำและเชอร์รี่อบแห้ง - จิมกอร์ดอน

Pike Road 2018 Chardonnay (Willamette Valley) $ 18, 91 คะแนน . นี่คือไวน์ผลไม้รสเลิศที่มีรสชาติแอปเปิ้ลลูกแพร์และกีวีมากมาย มันนุ่มขึ้นบนมิดพาเลทพร้อมกับอบเชยรสเผ็ดที่เตะจนจบ ความยาวความสมดุลและรสชาติผลไม้ใหญ่เป็นที่น่าประทับใจ ทางเลือกของบรรณาธิการ . - พี.

LifeVine 2017 Chardonnay (California) $ 15, 90 คะแนน . นี่คือไวน์ที่สวยปานกลางและมีความสมดุลที่ผสมผสานรสชาติของผลไม้ที่กรอบเครื่องเทศเบา ๆ และสัมผัสของเนยเข้ากันได้ดี มีกลิ่นแอปเปิ้ลเขียวมะนาวและดอกไม้สดใสตามด้วย Anjou pear และมะนาวบนเพดานปาก ซื้อที่ดีที่สุด . - เจ.

สลัด

ไม่มีอะไรที่นำอาหารมารวมกันได้เหมือนยักษ์ สลัด . แต่เป็นเรื่องยากที่จะจับคู่กับไวน์ ไวน์ควรมีความเป็นกรดมากกว่าน้ำสลัด เพื่อช่วยลดความฝาดของ vinaigrette ให้เพิ่มมายองเนสเฮฟวี่ครีมหรือน้ำผึ้งหรือเปลี่ยนสีส้มสดหรือน้ำเกรพฟรุตเป็นมะนาวและมะนาว มองหาสีแดงเช่น Gamay และ Pinot Noir และคนผิวขาวเช่นGrüner Veltliner หรือ Sauvignon Blanc

Ayres 2017 Gamay Noir (Chehalem Mountains) $ 25, 92 คะแนน . เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึง Oregon Gamay ที่ดีกว่าซึ่งมีความหลากหลายที่ดึงดูดความสนใจเพิ่มขึ้นท่ามกลางโรงบ่มไวน์หลายแห่งของรัฐ เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่สุกที่อุดมไปด้วยขวดนี้เป็นขวดที่ชุ่มฉ่ำและน่ารื่นรมย์สมดุลและมีความเป็นกรดตามธรรมชาติที่เหมาะสม มันดีเกินกว่าที่จะเรียกว่านักต้มตุ๋น แต่คำอธิบายนั้นก็เข้ากันได้ดี ทางเลือกของบรรณาธิการ . - พี.

W.T. Vintners 2018 Underwood Mountain Vineyard Grüner Veltliner (Columbia Gorge) $ 22, 92 คะแนน . นี่เป็นเหล้าองุ่นชิ้นแรกที่ผลไม้ครึ่งหนึ่งถูกบดเป็นเวลา 36 ชั่วโมง ความหลากหลายนั้นไม่ผิดเพี้ยนด้วยกลิ่นของแอปเปิ้ลเขียวส้มลูกแพร์ถั่วเลนทิลและสมุนไพร ความเข้มข้นและความเป็นกรดที่เข้มข้นทำให้เพดานของพื้นผิวเป็นพื้นผิว ความเค็มเพิ่มความสนใจ เป็นเกณฑ์มาตรฐานสำหรับรัฐ - ฌอนพีซัลลิแวน

Bernardus 2018 Griva Vineyard Sauvignon Blanc (Arroyo Seco) $ 24, 91 คะแนน . การบรรจุขวดที่สะอาดและตึงที่จมูกนี้แสดงให้เห็นการผสมผสานของเสาวรสผิวมะนาวและปูนซีเมนต์ฝนบนจมูกที่บริสุทธิ์และบอบบาง มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับเพดานปากที่รสชาติกลมมนของลูกแพร์สีแดงและเสาวรสนั้นค่อนข้างไปข้างหน้า แต่ยังทอแน่น - Matt Kettmann

Thirsty Owl Wine Company 2018 Plane Vineyard Pinot Noir Rosé (Finger Lakes) $ 15, 89 คะแนน . สีชมพูอ่อนพีชในโทนสีนี้ให้จมูกของลูกพีชน้ำหวานและเชอร์รี่สีขาว เพดานปากเป็นไปตามความเหมาะสมแสดงให้เห็นถึงความกลมของรสชาติผลไม้ที่น่าพึงพอใจที่สมดุลด้วยความเป็นกรดที่สดใสและมีแร่ธาตุที่มีรสเปรี้ยว มันยังคงอยู่ในโทนส้มทาร์ตและพีช - Alexander Peartree

หมูดึงสไตล์นอร์ทแคโรไลนา

หมูยอ

อาจใช้เวลาสักครู่ในการทำแซนวิชหมูดึง แต่ก็คุ้มค่ากับการรอคอย คุณจะต้องการสีแดงสดและสีกุหลาบที่ชุ่มฉ่ำเพื่อชะล้างความอ้วนที่สามารถคงอยู่ได้

Paix Sur Terre 2017 เพลงของตัวเองสีแดง (เขต Adelaida) $ 55, 93 คะแนน . กลิ่นทับทิมกรอบชบาและกลีบกุหลาบโรยด้วยเครื่องเทศซาร์ซาปาริลลาที่จมูกด้วยส่วนผสมของ Grenache 52%, Mourvèdre 45% และ Cinsault 3% รสชาติสดชื่นของแครนเบอร์รี่ทับทิมและเปลือกส้มทำให้จิบอย่างมีชีวิตชีวา - เอ็ม. เค.

Dawn’s Dream 2018 Clone 236 Pinot Noir Rosé (Santa Lucia Highlands) $ 35, 91 คะแนน . คำแนะนำของสตรอเบอร์รี่และเนคทารีนพบกับหินแม่น้ำที่จมูกของดอกกุหลาบจาก Pinot Noir ที่น่าพึงพอใจนี้ มีความเข้มข้นสูงที่เพดานปากด้วยความเป็นกรดสดและรสชาติที่กว้างของพีชและพลัมสีแดงพร้อมซิปที่ติดทนนาน - เอ็ม. เค.

Chateau Chantal NV Dry Naughty Red (มิชิแกน) $ 14, 89 คะแนน . ส่วนผสมแบบซีทรูนี้ประกอบด้วย Gamay 37% และ Pinot Noir 30% กลิ่นของพริกไทยไม้ผุใบไม้ร่วงและผลเบอร์รี่สุก ความเป็นกรดที่ชวนน้ำลายสอเน้นรสชาติของทับทิมและพลัมผสานกับสมุนไพรรสเผ็ดและแทนนินน้อยที่สุด แต่ให้การสนับสนุน รสชาติของพริกไทยขาวและผลไม้ชนิดหนึ่งจะปิดท้ายด้วยสีแดงที่เป็นมิตรกับอาหารที่มีน้ำหนักปานกลางนี้ ซื้อที่ดีที่สุด . - ฟิโอน่าอดัมส์

Joyce 2018 Turbidity Current Rosé (Monterey County) $ 22, 89 คะแนน . เฉดสีชมพูอ่อนที่สวยงามผสมผสานระหว่าง Grenache 63% และ Gamay Noir 37% แสดงกลิ่นสตรอเบอร์รี่บับเบิ้ลกัมและชอล์คกี้ที่จมูก มีการยึดเกาะที่ดีเยี่ยมที่ปลายของการจิบโดยที่รสชาติของเนื้อบ๊วยที่มีรสเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มความเป็นกรดอย่างต่อเนื่อง - เอ็ม. เค.

สูตรแครอทฮอทดอก

สุนัขแครอท

แม้ว่าจะดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ แต่เมื่อทำอย่างถูกต้องแครอทสุนัขจะมีรสชาติเหมือนฮอทดอกและเป็นวิธีที่ดีในการรับรองว่าแขกที่เป็นมังสวิรัติของคุณจะมีของกินนอกเหนือจากสลัด สำหรับจานนี้ให้มองหาไวน์ผลไม้ที่จะมาพร้อมกับความหวานของแครอท

Walnut City WineWorks 2015 Furioso Vineyard Riesling (Dundee Hills) $ 25, 92 คะแนน . Cuvéeไร่องุ่นเดี่ยวที่ยอดเยี่ยมแห่งนี้มีส่วนผสมของแอปเปิ้ลหวานพีชและมะละกอ ในทางเทคนิคไม่แห้งแล้งมีที่มาจากเถาวัลย์อายุ 45 ปีและยังคงไว้ซึ่งความเป็นกรดที่เพียงพอทำให้มีชีวิตชีวาตลอดเวลา ทางเลือกของบรรณาธิการ . - พี.

Opolo 2018 Rosé (Central Coast) $ 24, 89 คะแนน . เชอร์รี่สีแดงและวานิลลาพบกับลีลาวดีและเปลือกส้มบนจมูกที่เป็นเอกลักษณ์ของดอกกุหลาบนี้ซึ่งเป็นส่วนผสมของ Grenache 65%, Syrah 30% และ Viognier 5% รสชาติผสมผสานระหว่างสตรอเบอร์รี่และพลัมสีแดงที่มีความเป็นกรดในปริมาณที่มั่นคง - เอ็ม. เค.

La Crema 2017 Pinot Noir (Monterey) $ 23, 89 คะแนน . ไวน์ที่มีจำหน่ายทั่วไปนี้เป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยมในช่วงกลางสัปดาห์ แสงในแก้วมีกลิ่นหอมสะอาดของทับทิมชบาและสัมผัสเบา ๆ ของไม้โอ๊คปิ้ง รสชาตินุ่มนวลและกลมกล่อมด้วยรสชาติแครนเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และทาร์รากอน ทางเลือกของบรรณาธิการ . - เอ็ม. เค.

Good Harbor 2017 Chardonnay (คาบสมุทรลีลาเนา) $ 15, 89 คะแนน . กลิ่นหอมของพริกไทยขาวและฟองพีชสามารถขับออกมาจากจมูกของชาร์ดอนเนย์ที่ยังไม่ได้อบนี้ เนื้อบางเบาและชุ่มฉ่ำมีรสชาติเข้มข้นของน้ำแตงโมแอปเปิ้ลและมะนาวสุกอย่างน่าประหลาดใจ โทนสีที่เอ้อระเหยของพีชสุกและพริกไทยขาวบ่งบอกถึงความสำเร็จ - F.A.