อย่าหลงไปกับกฎที่ไม่เป็นทางการที่ว่าสีแดงแสนอร่อยจะไม่ทำงานในเดือนที่อากาศอบอุ่น หากขวดที่เรียกว่าฤดูหนาวมีความสมดุลและกรดที่เหมาะสม (ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้น้ำในปากของคุณเป็นน้ำ) ก็ไม่มีเหตุผลที่คุณจะไม่สามารถเพลิดเพลินไปกับมันได้ตลอดทั้งปี

Chateau Tanunda 2010 Noble Baron Shiraz (Barossa Valley)
มีเหตุผลที่ผู้มาเยือน Chateau Tanunda ดื่มชิราซ 100% นี้ขณะปิกนิกบนสนามหญ้าโครเก้ของโรงกลั่นเหล้าองุ่นซึ่งทำงานได้ดีในความร้อน มีรสหวานฉ่ำของแบล็กเชอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมของมิ้นต์และโป๊ยกั๊กสำรองด้วยแทนนินที่อ่อนนุ่มและเส้นเลือดของความเป็นกรดในการทำความสะอาดช่องปาก มันยอดเยี่ยมมากกับอาหารทะเลรสเผ็ด

Terrazas de los Andes 2010 ไร่องุ่นเดี่ยว Las Compuertas Malbec (Luján de Cuyo)
ไม่มีใครทำ ย่าง ดีกว่าชาวอาร์เจนตินาดังนั้นเมื่อคุณจุดไฟเตาย่างอย่าลืมมี Malbec ที่ปลูกองุ่นเดี่ยวนี้ไว้ในมือสักสองสามขวด รสชาติเข้มข้นของราสเบอร์รี่เชอร์รี่กลีบกุหลาบและสมุนไพรช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่สดใสและเต็มไปด้วยผลไม้ แทนนินเคี้ยวหนึบของมันเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับซุปที่ทำจากถ่านของคุณ

เซนต์ฟรานซิส 2010 Zinfandel (Sonoma Valley)
สีแดงที่ดื่มง่ายนี้อุดมไปด้วยรสชาติแคสซิสแอนิเซตมอคค่าและพริกไทยสด และในขณะที่ Zinfandel เป็นวัตถุดิบสำหรับทำบาร์บีคิว แต่ก็เป็นฟอยล์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับสลัดที่มีกลิ่นเตะจมูกเช่นผักอารูกูลาหรือมัสตาร์ด อาหารที่ทำจากมะเขือเทศดิบเช่น bruschetta ก็เข้ากันได้ดีกับ Zin นี้เช่นกัน

Artadi 2010 Viñas de Gain (ริโอจา)
เทมปรานิลโลสไตล์ทันสมัยสะอาดบรรจุรสชาติของผลเบอร์รี่สุกโดยเฉพาะเชอร์รี่สีแดงและบลูเบอร์รี่ที่มีสัมผัสของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน มีกลิ่นหอมของข้าวโพดคาราเมลรสเค็มอยู่ที่เปลือกนานซึ่งทำให้เป็นไวน์ที่เหมาะสำหรับการเพลิดเพลินเมื่อรวมตัวกันที่กองไฟริมชายหาด

เขตสงวน Val delle Rose 2010 (Morellino di Scansano)
ไวน์นี้ทำจาก Sangiovese ถึง 90% โดยมาจาก Scansano ซึ่งเป็นหมู่บ้านบนยอดเขาที่มีวิวทะเลเมดิเตอร์เรเนียนในชายฝั่ง Tuscany หนึ่งปีของอายุบาร์เรลเพิ่มกลิ่นขนมปังปิ้งรสเผ็ด แต่รสชาติที่ชุ่มฉ่ำของราสเบอร์รี่เชอร์เบทและเชอร์รี่พร้อมด้วยผงเครื่องเทศห้าชนิดของจีนที่ช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่สดใสและคุ้มค่า ขวดนี้เหมาะที่สุดสำหรับซื้อกลับบ้านในจีนหรือเกาหลีกลางสัปดาห์

Louis Bernard 2010 Domaine la Crau des Papes (Châteauneuf-du-Pape)
เต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้นของพลัมและแครนเบอร์รี่ Stunner ที่ใช้ Grenache จากทางตอนใต้ของRhône Valley มีทุกอย่าง: รู้สึกสบายปากมากแทนนินนุ่มและผิวที่สะอาดสดใส แม้ว่ามันจะดีไปหมด แต่อย่ากลัวที่จะทำลายมันออกไปในช่วงเช้าของคุณบนลานเฉลียง

ชิล

ไม่ว่าจะฤดูไหนขวดสีแดงอุ่น ๆ จะทำให้ทุกคนอารมณ์ดีขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่าเทได้อย่างสมบูรณ์แบบให้แช่เย็นสักสองสามนาที (ส่วนใหญ่ควรอยู่ระหว่าง 60 ถึง65˚F) และหากฉลากระบุว่าให้บริการที่ 'อุณหภูมิห้อง' โปรดจำไว้ว่าในทางเทคนิคนั้นอยู่ระหว่าง 68 ถึง72˚Fไม่ใช่80˚F