การจิบน้ำแดงเบอร์กันดีทำให้สมองของ Michael Madrigale เหมือนสายฟ้าฟาดเมื่อเขาอายุ 24 ปีซึ่งเป็นตอนที่สั่นสะเทือนซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้เขาย้ายไปยังศูนย์กลางของการผลิต Pinot Noir

Madrigale พบว่ามีโอกาสได้ทำงานที่ Domaine de l’Arlot ที่โด่งดังในเมือง Nuits-St. -Georges ตั้งแต่ปี 2002-2004 ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่ทำให้เขาหลงใหลในเถาวัลย์อย่างลึกซึ้ง

“ เป็นเรื่องปกติที่คนในวงการค้าไวน์จะทำงานเก็บเกี่ยว แต่ฉันไม่พอใจแค่นั้น” Madrigale กล่าว “ ฉันอยากจะทำงานตลอดทั้งปีของเถาวัลย์ มันทำให้ฉันเคารพไวน์มากขึ้น [จากประสบการณ์] หยาดเหงื่อและความพยายามทั้งหมดที่ต้องใช้ในการผลิตเพียงขวดเดียว”

แต่เวลาของ Madrigale ในเบอร์กันดีทำมากกว่าแค่กระตุ้นความร้อนแรงของเขา ขณะอยู่ที่ฝรั่งเศสเขาได้พบกับ Daniel Johnnes ผู้อำนวยการไวน์ของ The Dinex Group ซึ่งเป็น บริษัท ร่มสำหรับร้านอาหารของเชฟ Daniel Boulud ซึ่งเป็นการเผชิญหน้ากันโดยบังเอิญที่จะพิสูจน์ให้เห็นคุณค่าของอาชีพของ Madrigale

เมื่อ Madrigale ย้ายกลับไปที่นิวยอร์กซิตี้เขาไม่ได้แลกเปลี่ยนกรรไกรตัดองุ่นของเขาในทันที ลิ้มรส . แต่เขารับตำแหน่งการขายและการตลาดที่หลากหลายในกลุ่มไวน์เช่น Michael Skurnik Wines และ Clicquot, Inc. เพื่อเรียนรู้ด้านธุรกิจของการค้า

ในที่สุด Madrigale ก็ตัดสินใจว่าวัฒนธรรมสำนักงานของอุตสาหกรรมไม่สามารถทำให้เขากระหายความรู้เรื่องไวน์ได้ เขาตั้งใจว่าความปรารถนาที่จะเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ระดับตำนานของโลกจะทำให้พึงพอใจได้ด้วยการเป็นซอมเมอลิเยร์เท่านั้น

ความตั้งใจที่จะลงสู่ตำแหน่งกับ The Dinex Group Madrigale ได้ข้ามเส้นทางกับ Johnnes อีกครั้ง ในไม่ช้าเขาก็ได้รับการว่าจ้างให้เป็นเชฟซอมเมอลิเยร์ให้กับ db Bistro Moderne ในนิวยอร์กซึ่งเป็นร้านอาหาร Boulud แห่งแรกในหลาย ๆ

วันนี้ Madrigale ดูแลโปรแกรมไวน์ของ Bar Boulud, Boulud Sud และ Boulud Épicerieทั้งหมดในนิวยอร์กซิตี้ซึ่งวิธีการบริการไวน์ที่สนุกสนานและจริงใจของเขาสร้างขึ้นจากอารมณ์

“ ฉันไล่ตามสิ่งต่างๆที่ทำให้ฉันมีอารมณ์…ดนตรีศิลปะ… [และ] ไวน์ [เป็น] เหมือนกันสำหรับฉัน” เขากล่าว “ ฉันสามารถใส่ไวน์ลงในรายการที่ฉันชอบและเชื่อมโยงด้วยอารมณ์เท่านั้น แค่ความชอบไวน์อย่างเดียวไม่เพียงพอ”

นอกเหนือจากด้านอารมณ์ของโปรแกรมเครื่องดื่มแล้ว Madrigale ยังให้ความสำคัญกับการศึกษาเรื่องไวน์และโซเชียลมีเดีย โปรแกรม“ Big Bottles” ของเขาเป็นประเด็นสำคัญ: ในแต่ละคืนเขาให้บริการไวน์หายากข้างแก้วที่เสิร์ฟจากขวดขนาดใหญ่ทำให้นักทานได้สัมผัสประสบการณ์การเลือกสรรที่มักจะเป็นที่ชื่นชอบของนักสะสมชั้นสูงเท่านั้น ก่อนรับบริการอาหารค่ำเขาโพสต์ข้อเสนอของเย็นนั้นบนหน้า Twitter ของเขา

ในฐานะซอมเมอลิเยร์ Madrigale ได้ลิ้มรสไวน์มากมาย ดังนั้นในแต่ละคืนเขายังโพสต์ข้อความสั้น ๆ เกี่ยวกับการชิมและภาพของไวน์ที่ดีที่สุดที่เขาเก็บตัวอย่างระหว่างการให้บริการ “ ขวดที่ดีที่สุดที่ฉันเปิดคืนนี้: Praline หินปูน. เฮย์. #magnum” เขาเพิ่งทวีตเกี่ยวกับ Montrachet ปี 1989 ของ Ramonet

มันเป็นเพราะความรักและความหลงใหลในไวน์ที่ติดต่อไม่ได้ความมุ่งมั่นและแนวทางการทำลายขอบเขตในการให้บริการไวน์นั้น ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ ตั้งชื่อ Madrigale ในปี 2012 ของเรา ซอมเมอลิเยร์แห่งปี .