คำแนะนำในการจับคู่

คู่มือการจับคู่วันหยุดของคุณ

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ บรรณาธิการบริหาร Susan Kostrzewa และบรรณาธิการอาหาร Nils Bernstein นั่งลงในกลุ่ม Facebook Live เพื่อแบ่งปันอาหารยอดนิยมในช่วงวันหยุดและการจับคู่ไวน์ที่สมบูรณ์แบบ หากคุณพลาดไปอย่าหงุดหงิด นี่คือคำแนะนำที่มีประโยชน์สำหรับคุณในการวางแผนวันหยุดแสนอร่อยซีซั่นนี้ตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงของหวาน

ไวน์สำหรับแขกเมื่อมาถึง

Bodegas Eidosela 2015 Ethereo Albariño (Rías Baixas) $ 15, 90 คะแนน กลิ่นมะนาวและเกรปฟรุตเป็นกลิ่นหอมของแมว แต่อย่าลงน้ำ รสชาติของมะนาวแตงเขียวและกล้วยหอมเขียว ผิวสัมผัสที่บริสุทธิ์และมีรสสัมผัสที่มั่นคง ซื้อที่ดีที่สุด - Michael Schachner

อาหาร

อาหารทะเลทานเล่นง่ายๆเช่นหอยนางรมปูปิ้งและหอยเชลล์ย่าง
อาหารอินเดียหรืออาหารไทยหรือแกง

ไวน์ขาวสำหรับมื้อเบา ๆ

Boeckel 2015 Riesling (Alsace) $ 13, 90 คะแนน จมูกที่ดื้อรั้นของไวน์นี้บอกถึงดินและส้มจาง ๆ ณ จุดนี้ อย่างไรก็ตามเพดานปากที่แห้งอย่างไม่มีใครเทียบได้นั้นมีกลิ่นหอมของต้นสนและผิวส้มรอบ ๆ ศูนย์กลางของเหลวที่เข้มข้น ทาร์ตเลมอนที่สะอาดเป็นพิเศษแต่งแต้มให้น่าหลงใหล ซื้อที่ดีที่สุด —Anne Krebiehl MW

อาหาร

ไก่งวงอบสมุนไพร
ปลาย่าง
กะหล่ำปลีดอง

ไวน์ขาวสำหรับค่าโดยสารแสนอร่อย

Shea 2013 Shea Vineyard Chardonnay (Willamette Valley) $ 35, 95 คะแนน นี่คือไวน์ที่ไม่อาจต้านทานได้อย่างเต็มที่ - รสเผ็ดเร้าใจและมีชั้นด้วยส้มที่สุกอย่างสวยงามต้นไม้และผลไม้เมืองร้อน กลิ่นของเข็มสนยังคงเป็นเกลียวรสชาติพร้อมกับวานิลลาถั่วเนยตะไคร้และมาการอง ไวน์นี้ยังคงดำเนินต่อไป ทางเลือกของบรรณาธิการ - พอลเกรกัตต์

อาหาร

กุ้งก้ามกราม
ฟัวกราส์
ซอสครีมเช่น ปลาแม่น้ำราดซอสเนย
งานเลี้ยงปลาทั้งเจ็ดตัว

สีแดงฉ่ำสำหรับเนื้อหมูและสัตว์ปีก

Langmeil 2013 The Fifth Wave Grenache (Barossa) $ 53, 94 คะแนน Grenache กำลังได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพมากขึ้นเรื่อย ๆ ทั่วออสเตรเลียซึ่งหมายความว่าการบรรจุขวดจำนวนมากขึ้นถึงศักยภาพของความหลากหลาย กลิ่นสมุนไพรที่อ่อนโยนผสานเข้ากับช่อเชอร์รี่สีดำและกลิ่นวานิลลาในตัวอย่างที่มีขนาดปานกลางถึงเต็ม คำแนะนำของพริกไทยแดงเป็นส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของผลไม้และเครื่องเทศในขณะที่การเคลือบจะยาวและกรอบ - โจ Czerwinski

อาหาร

หมูย่าง
แฮมอบ
เป็ดย่าง

ไวน์แดงรสจัดจ้านเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

G D Vajra 2012 Ravera (Barolo) 60 เหรียญ 94 คะแนน เข้มข้นและมีโครงสร้างที่ดีมีกลิ่นของเบอร์รี่ป่าดอกไม้สีฟ้าสมุนไพรสับและโน้ตบัลซามิก เพดานปากของ บริษัท มีเชอร์รี่สีดำฉ่ำราสเบอร์รี่บดยาสูบไปป์ชะเอมเทศและกานพลูควบคู่ไปกับกระดูกสันหลังของแทนนินขัดเงา โน้ตแร่ช่วยยกระดับผิว ดื่ม พ.ศ. 2563–2570 - เควินโอคีเฟ

อาหาร

ห่าน
ซี่โครงยืนย่าง
ทรัฟเฟิล

เป็นประกายสำหรับของหวาน

Schramsberg 2007 Reserve Sparkling (North Coast) $ 120, 96 คะแนน ทำจาก Pinot Noir 76% และ Chardonnay 24% กลิ่นผลไม้ที่แต่งแต้มเครื่องเทศและขนมปังบาแกตต์ที่ซับซ้อนทำให้เข้าที่จมูก จากนั้นจะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนเช่นวอลนัทปิ้งและอัลมอนด์ลูกแพร์ลวกและขิง แม้ว่าสปาร์กลิงไวน์จะมีรสชาติที่ใหญ่และกว้าง แต่ก็มีโครงสร้างที่ดีมากและเป็นทางออกที่ดีสำหรับอายุจนถึงปี 2565 หรือนานกว่า การเลือกห้องใต้ดิน - จิมกอร์ดอน