ในการนำเสนอประจำปีในสัปดาห์นี้ที่พิพิธภัณฑ์ศิลปะสมัยใหม่แห่งนครนิวยอร์ก Wine Market Council ซึ่งเป็นสมาคมการค้าอิสระที่ไม่แสวงหาผลกำไรและ บริษัท Nielsen ได้รายงานการค้นพบเกี่ยวกับแนวโน้มการบริโภคไวน์ของสหรัฐฯ พวกเขาประกาศว่า 'พยากรณ์อากาศแจ่มใส แต่ระวังเมฆ' นี่คือไฮไลท์บางส่วน

ความเชื่อมั่นทางเศรษฐกิจของผู้บริโภคที่สูงขึ้น : Danny Brager รองประธานอาวุโสของ Nielsen’s Beverage Alcohol Practice Area กล่าวว่าในหมวดสินค้าอุปโภคบริโภคหลัก ๆ มีเพียงไวน์กาแฟและของว่างเท่านั้นที่มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องใน 5 ปี (ไม่รวมถึงหมวดหมู่เฉพาะเช่นคราฟต์เบียร์หรือค็อกเทลที่เตรียมไว้) นอกจากนี้ผู้บริโภคยังเต็มใจที่จะใช้จ่ายไวน์โดยเฉลี่ยเพิ่มขึ้น 3 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา แต่“ ราคาที่เหมาะสมยังคงอยู่ระหว่าง 10 ถึง 15 ดอลลาร์” Brager กล่าว

คนรุ่นมิลเลนเนียล ขับเคลื่อนตลาดต่อไป : Boomers ประกอบด้วยฐานของนักดื่มไวน์ความถี่สูงตามที่ John Gillespie ประธานสภาตลาดไวน์กล่าว แต่คนรุ่นมิลเลนเนียล (อายุ 20 ถึง 37 ปี) จะไม่ถูกละเลย “ คนรุ่นมิลเลนเนียลที่อายุน้อยที่สุดจะบรรลุนิติภาวะในการดื่มสุราในปี 2558” กิลเลสปีกล่าวเสริม“ และมี 70 ล้านคน” คนรุ่นมิลเลนเนียลคิดเป็น 30 เปอร์เซ็นต์ของนักดื่มและซื้อไวน์มากกว่า 20 ดอลลาร์ด้วยความถี่แม้ว่า Boomers จะยังคงใช้เงินมากกว่าโดยเฉลี่ยสำหรับไวน์ขวดเดียว นอกจากนี้ Boomers ยังมีตลาดในประเทศ แต่ Millennials มีแนวโน้มที่จะซื้อขวดนำเข้ามากกว่าโดยเน้นย้ำถึงจิตวิญญาณแห่งการสำรวจของคนรุ่นใหม่

เบียร์กระแสหลักเกี่ยวกับเบียร์ฝีมือลดลงที่เพิ่มขึ้น : ในสหรัฐอเมริกาการขายไวน์และสุราทำให้ส่วนแบ่งการตลาดของเบียร์ลดลง ในปี 2545 ผู้บริโภค 60 เปอร์เซ็นต์ซื้อเบียร์โดยมีเพียง 13 เปอร์เซ็นต์และ 27 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่ซื้อไวน์และสุรา ปัจจุบันเบียร์ยังคงมีส่วนใหญ่ (51.1 เปอร์เซ็นต์) แต่ก็ไม่ได้เติบโตอย่างแข็งแกร่งเช่นเดียวกับไวน์หรือกลุ่มของอุตสาหกรรมสุรา ที่กล่าวว่ายอดขายเครื่องดื่มที่อยู่ติดกับเบียร์ (เช่นไซเดอร์และมอลต์ปรุงแต่ง) กำลังเติบโตและแน่นอนว่าคราฟต์เบียร์ยังคงได้รับความพึงพอใจในช่วงเวลาแห่งการเติบโตเป็นเลขสองหลักโดยมีส่วนแบ่งตลาดถึงหนึ่งในสาม

การย่อยข้อมูลประชากร : เบียร์คราฟต์มักถูกบริโภคโดยชายหนุ่มผิวขาวที่มีรายได้สูงในขณะที่ Wine Market Council ระบุว่าผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะเป็นนักดื่มไวน์ระดับไฮเอนด์ที่มีความถี่สูง ในขณะที่นักดื่มไวน์เป็นคนผิวขาวอย่างล้นหลามนักดื่มแอฟริกัน - อเมริกันและฮิสแปนิกได้รับการแนะนำให้รู้จักกับไวน์มากขึ้นผ่านไวน์ผสมซึ่งเป็นประเภทเครื่องดื่มที่กำลังเติบโต โดยรวมแล้วการดื่มไวน์กลายเป็นเรื่องที่ครอบคลุมมากขึ้น

การค้าปลีกเพิ่มขึ้น : เมื่อมีการขายไวน์สู่ผู้บริโภคโดยตรงมากขึ้นนักดื่มไวน์จึงสำรวจตัวเลือกของพวกเขา การท่องเที่ยวและการเยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าองุ่นผลักดันยอดขายซ้ำและคลับไวน์ของโรงกลั่นเหล้าองุ่นส่วนใหญ่ แต่ผู้ค้าปลีกก็ก้าวขึ้นสู่เกมของพวกเขาเช่นกัน จากข้อมูลของ Brager ขณะนี้มีร้านค้าปลีกไวน์เบียร์และสุรา 522,000 แห่งทั่วประเทศ Brager กล่าวถึง บริษัท ที่เริ่มจำหน่ายไวน์เช่น Walgreens และ 7-Eleven ว่าขณะนี้มีเครือข่ายมากกว่าร้านค้าอิสระที่ขายไวน์ “ มันช่วยเปลี่ยนนักดื่มเป็นครั้งคราวเป็นนักดื่มความถี่สูง” Brager กล่าว