ตอนนี้ไวน์ขาวแคลิฟอร์เนียที่ไม่ดีและไม่ดีก็ชอบ อัลบาริโญ และ Vermentino อยู่ในช่วงขาขึ้นอาจดูแปลกที่พันธุ์ดอกไม้ที่หนาที่สุดพันธุ์หนึ่งส่วนใหญ่อาจได้รับความนิยมเช่นกัน Viognier มีความเท่พอ ๆ กับกางเกงคาร์โก้ แต่พบว่ามี Terroir ที่เหมาะกับเชิงเขาของ Sierra Nevada

Viognier (Vee-OHN-yay) มีช่วงเวลาหนึ่งในช่วงปี 1990 เมื่อโรงกลั่นไวน์ในแคลิฟอร์เนียหลายร้อยแห่งทำการตลาด แต่แล้ว? “ มันเข้าทาง Syrah” Charlie Jones ผู้จัดการไร่องุ่นและประธานของ โรงกลั่นไวน์ Lava Cap ใน El Dorado County “ Viognier กำลังจะเป็นความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมต่อไป แต่ก็ไม่เคยได้รับความสนใจเลย”

เจริญรุ่งเรืองในความคลุมเครือ

แดกดันการถอยหนีไปสู่ความสับสนของ Viognier อาจช่วยให้รอดได้: ส่วนใหญ่เป็นเพียงผู้ผลิตไวน์ที่รัก Viognier จริงๆที่ยังคงผลิตมันต่อไป สองคนคือ Susan Marks และ Jonathan Lachs จาก ไร่องุ่น Cedarville ซึ่งอยู่เหนือระดับน้ำทะเล 2,700 ฟุตในย่าน Fair Play ของ El Dorado Cedarville มีพื้นที่ให้ใช้งานได้เพียงหนึ่งเอเคอร์และสร้างได้ 210 ชิ้นในปี 2016 วินเทจ Lachs คิดว่านั่นเป็นสิ่งที่ดี “ เมื่อคุณทำได้เกินปริมาณที่มีขนาดเล็กและมีสไตล์แล้วมันจะเริ่มชิมมากขึ้นเรื่อย ๆ เช่น Chardonnay” เขากล่าว

กราวด์ด้วยหินแกรนิต

ที่ Red Mulet ในย่าน Fiddletown ของ Amador County เทรซี่ฮาร์ทเก็บเกี่ยว Viognier จากลานหินลาดที่มีหินแกรนิตที่ย่อยสลายสีแดง การที่ดินขาดความอุดมสมบูรณ์ทำให้มีส้มเขียวหวานลูกพีชสีขาวและเนื้อครีมออกมาเล็กน้อย

โจนส์มีพื้นฐานด้านธรณีวิทยา “ มันยากสำหรับฉันที่จะบอกว่าดินมีปฏิกิริยากับผลไม้อย่างไร แต่คุณจะได้รับแร่ธาตุที่เด่นชัดจากดินหินแกรนิตที่มีสายพันธุ์Rhône Viognier ของเรามีกลเม็ดเด็ดพรายและเลเยอร์”

ทำไมCôtes de Bordeaux จึงควรเป็นไวน์ฝรั่งเศสแบบ Go-To ของคุณ

ขวดที่จะลอง

Lava Cap 2016 Viognier (El Dorado) ราคา 28 เหรียญ 93 คะแนน . นี่เป็นไวน์ที่ซับซ้อนและซับซ้อนซึ่งแสดงให้เห็นถึงความโดดเด่นของความหลากหลายขององุ่น มันขึ้นอยู่กับรสชาติที่เผ็ดร้อนและเป็นแร่ธาตุที่มีความละเอียดอ่อนและสำรองที่ยอดเยี่ยม ในการจิบแต่ละครั้งจะทำให้เพดานปากลึกขึ้นเล็กน้อยและยังคงอยู่ได้นานโดยอาศัยความเป็นกรดที่อยู่เบื้องหลัง การเลือกห้องใต้ดิน .

Cedarville 2016 Estate Bottled Viognier (El Dorado), $ 23, 92 คะแนน . ในโรงเรียนแห่งความคิดที่เข้มข้นและเข้มข้นไวน์รสเลิศที่ยอดเยี่ยมนี้มีรูปทรงด้วยรสชาติของผลไม้ที่สุกมากและความช่วยเหลือจากไม้โอ๊คนุ่ม ๆ รสชาติเริ่มต้นจากมาร์ซิปันไปจนถึงสายน้ำผึ้งและลูกแพร์ลวกและเนื้อสัมผัสที่มีความหนืดอย่างดีจะทำให้ปากอิ่มและช่วยให้เสร็จสิ้น

Le Mulet Rouge 2016 Estate Viognier (Fiddletown), $ 23, 92 คะแนน . รสชาติเข้มข้นและเข้มข้นและเนื้อครีมไวน์นี้มีรายละเอียดที่ใหญ่โดยไม่ได้ดูเป็นผลไม้หรือโอ๊กอย่างเปิดเผย กลิ่นปากนั้นเขียวชอุ่มกว้างและทรงพลังอย่างเงียบ ๆ ในขณะที่รสชาติของลูกแพร์และมาร์ซิปันที่ละเอียดอ่อนจะเคลือบเพดานปากและยังคงอยู่ที่ผิว มันสร้างความประทับใจอย่างมากและ“ เนื้อเปื่อย” เพียงพอที่จะให้บริการกับสัตว์ปีกหรือแม้แต่เนื้อวัว ผู้ผลิตไวน์ Tracy Hart ไม่ใช้ไม้โอ๊คหรือสเตนเลสหมักและบ่มไวน์ในถัง FlexTanks โพลีเอทิลีนเกรดอาหาร

Miraflores 2015 Estate Viognier (El Dorado), $ 24, 92 คะแนน . นี่เป็นไวน์ที่ซับซ้อนและซับซ้อนซึ่งแสดงให้เห็นถึงความโดดเด่นของความหลากหลายขององุ่น มันขึ้นอยู่กับรสชาติที่เผ็ดร้อนและเป็นแร่ธาตุที่มีความละเอียดอ่อนและสำรองที่ยอดเยี่ยม ด้วยการจิบแต่ละครั้งมันจะตกตะกอนลงบนเพดานปากลึกขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยาวนานโดยอาศัยความเป็นกรด

1850 Wine Cellars 2015 Viognier (Calaveras County), 24 เหรียญ, 91 คะแนน . ไวน์นี้จับคู่กับขนมปังปิ้งเนยหอมกลิ่นขนมปังสดกับมะเดื่อสุกครีมและอัลมอนด์ มีความหนืดปานกลางถึงเต็มรูปแบบเข้มข้นและมีความหนืดทำให้รสชาติหรูหราไหลเวียนอยู่บนเพดานปากและขนมปังปิ้งและกลิ่นอัลมอนด์ที่สะท้อนอยู่ในเนื้อแป้ง